---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/pl/article/menghai-baotang-cha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**Menghai Baotang Cha** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/pl/article/meng-hai)保塘茶) — oznaczenie geograficzne herbaty z Baotang (保塘), starej wioski herbacianej w masywie górskim Mengsong (勐宋) w powiecie Menghai (勐海县) prefektury autonomicznej Xishuangbanna Dai, w prowincji Yunnan. Baotang to dwie osady: stara, ludu Lahu, i nowa, ludności han; dzieli je około kilometr, a ich stare ogrody zlewają się w jeden obszar o powierzchni ponad tysiąca mu. Popularne opisy nazywają stary ogród Baotang najbardziej reprezentatywnym w Mengsong pod względem wielkości i wieku drzew; wiek drzew szacuje się w nich na 200–700 lat. Znak wchodzi w skład szesnastu znaków, które powiat uzyskał dla poszczególnych gór i wiosek obok parasolowego znaku «勐海茶». Klasa produktu nie jest w znaku określona.

**1. Klasyfikacja i Pochodzenie:**

* **Typ:** Nieokreślony w dokumencie znaku. Surowiec — liść drzew herbacianych wielkolistnych ze starych ogrodów. Z takiego liścia w Menghai robi się przede wszystkim surowiec do pu-erh, ale robi się też herbatę czerwoną i białą; jaki produkt obejmuje znak, rejestr nie podaje.
* **Kategoria:** Herbata ze wsi starych ogrodów; znak geograficzny w prowincjonalnym wykazie Yunnan z 28 grudnia 2019 roku. Prasa nazywa znaki z tego szeregu znakami certyfikacyjnymi.
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefektura autonomiczna Xishuangbanna Dai (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), powiat Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), gmina Mengsong (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), wieś Baotang (保塘, *Bǎotáng*).
* **Strefa ochrony:** Prowincjonalny wykaz wskazuje powiat Menghai jako przynależność administracyjną posiadacza znaku. Czy strefa znaku pokrywa się z gruntami wsi, nie sprawdzałem.
* **Współrzędne geograficzne:** Gmina Mengsong — około 22,06° N i 100,56° E.

**2. Historia i Znaczenie Kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Stare ogrody.** Wiek drzew Baotang popularne opisy szacują różnie: 200–700 lat, największe — 500–700 lat lub «nie mniej niż 700». Według jednego ze szkiców rośnie tu kilkanaście drzew o średnicy pnia powyżej 150 cm. Autorzy tych opisów uważają stare ogrody Baotang i sąsiedniej góry Nannuo ([南糯山](https://thetea.app/pl/article/nannuoshan)) za ogrody z mniej więcej tego samego okresu; to ich ocena, a nie wynik datowania.
    * **Nowa osada.** Według lokalnych opisów nowy Baotang założyli Chińczycy han, którzy przybyli tu w latach Guangxu (光绪, 1875–1908) dynastii Qing; wieś ma ponad sto lat.
    * **2012–2014.** Powiatowe centrum techniki herbacianej złożyło wniosek o parasolowy znak «勐海茶» w 2012 roku; znak zarejestrowano w 2014 roku.
    * **Szesnaście znaków.** Prasa z 2022 roku podaje, że obok znaku parasolowego powiat zarejestrował szesnaście znaków dla gór i wsi, a jako pierwsze wymienia «勐海[班章](https://thetea.app/pl/article/ban-zhang)茶» i «勐海保塘茶».
    * **2019.** «勐海保塘茶» figuruje w prowincjonalnym wykazie znaków geograficznych Yunnan z 28 grudnia 2019 roku.
    * Numeru, posiadacza, roku rejestracji i zasad znaku w znalezionych źródłach nie ma; czy znak działa obecnie, nie sprawdzałem.
* **Nazwa:**
    * «Menghai» (勐海) — nazwa powiatu.
    * «Baotang» (保塘) — nazwa wsi. Wykładni nazwy w znalezionych źródłach brak.
* **Znaczenie kulturowe:** Baotang należy do «siedmiu wiosek Mengsong» (勐宋七寨): stary i nowy Baotang, Naka ([那卡](https://thetea.app/pl/article/naka)), Da’an (大安), Nanben (南本), Damanlü (大曼吕) i Bameng (坝檬). Stary Baotang szkice nazywają wsią czysto lahu, nowy — wsią han.

**3. Opis Botaniczny i Surowiec:**

* **Odmiana / Kultywar:** Herbata wielkolistna ze starych ogrodów. Konkretna odmiana lub lokalna populacja w znalezionych źródłach nie jest wymieniona.
* **Surowiec:** Liść starych drzew ([古树](https://thetea.app/pl/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); według opisów wiek drzew wynosi od 200 do 700 lat; drzewa o dwóch obwodach nie są tu, jak piszą, rzadkością.
* **Zbiór:** Terminów w znalezionych źródłach brak.
* **Standard zbioru:** W znalezionych źródłach nie podano.
* **Wymagania co do surowca:** Zasad znaku nie widziałem; wymagań co do surowca w znalezionych źródłach brak.

**4. Terroir i Specyfika Uprawy:**

* **Region:** Masyw górski Mengsong na północnym wschodzie powiatu Menghai. Baotang, według różnych opisów, leży 7–10 km od centrum gminy.
* **Wysokość uprawy:** Opisy są rozbieżne. Jeden podaje wysokość rejonu herbacianego starego Baotang na około **1760 m**, inny — 1700–1800 m, trzeci pisze, że stare ogrody leżą głównie **powyżej 1800 m**.
* **Powierzchnia:** Stare ogrody nowego i starego Baotang to jeden obszar około **1050 mu** (około 70 ha), według opisów. Łącznie w Mengsong starych ogrodów jest, według szkiców, około 3800 mu.
* **Klimat:** Danych konkretnie dla Baotang w znalezionych źródłach brak.
* **Gleby:** Danych w znalezionych źródłach brak.

**5. Technologia Produkcji:**

Technologii w znalezionych źródłach brak, a znak nie określa produktu. Obraz ze szkiców o wsi przypomina słoneczny surowiec do sheng pu-erh. Dla takiego surowca ([晒青](https://thetea.app/pl/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) zwykła kolejność jest następująca:

1.  **Więdnięcie (摊晾, *tānliàng*):** Świeży liść rozkłada się cienką warstwą.
2.  **Utrwalanie (杀青, *shāqīng*):** Liść podgrzewa się w kotle, aby zatrzymać utlenianie.
3.  **Zwijanie (揉捻, *róuniǎn*):** Liść zwija się ręcznie lub maszynowo.
4.  **Suszenie na słońcu (晒干, *shàigān*):** Zwinięty liść suszy się na słońcu.

To ogólny schemat klasy, a nie opis technologii herbaty z Baotang.

**6. Charakterystyka Organoleptyczna:**

Opisy poniżej pochodzą z popularnych szkiców o herbacie ze wsi, a nie z dokumentu znaku; klasa produktu nie jest w nich wymieniona.

* **Wygląd suchego liścia:** Mocno skręcony, czarny z oleistym połyskiem, pąki duże, srebrzysty meszek wyraźnie widoczny (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **Aromat suchego liścia:** Osobnego opisu w znalezionych źródłach brak.
* **Aromat naparu:** Wysoki, o silnym «górskim» charakterze (山野气强). Baotang znany jest z formuły «wysoki aromat, słodka woda» (香高水甜).
* **Smak:** Siła i miękkość w równowadze, goryczy brak, cierpkość lekka, po łyku — ślinotok (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **Kolor naparu:** Złocisty, przejrzysty i jasny (汤色金黄透亮).
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Miękkie, delikatne i mięsiste (叶底柔嫩肥硕).

**7. Skład Chemiczny:**

Danych fizykochemicznych w znalezionych źródłach brak.

**8. Właściwości Prozdrowotne:**

Sprawdzonych danych o działaniu właśnie tej herbaty brak.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy. Klasa produktu nie jest w znaku określona; poniżej wskazówki dla sheng pu-erh, do którego podobny jest opisany surowiec.

* **Temperatura wody:** 90–100 °C.
* **Ilość herbaty:** 5–7 g na 100–120 ml.
* **Naczynie:** Gaiwan lub mały gliniany czajniczek.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę.
    3. Krótko przepłukać liść gorącą wodą i odlać.
    4. Pierwsze parzenia — 10–20 sekund.
    5. Przelać do chahai, następnie do czarek.
    6. Kolejne zalewania ze stopniowym wydłużaniem czasu; liść starych drzew zwykle wytrzymuje wiele zalań.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy dla sheng pu-erh. W suchym, czystym miejscu bez światła i obcych zapachów, w szczelnym, ale nie hermetycznym opakowaniu, bez gwałtownych wahań wilgotności. Sheng pu-erh dopuszcza leżakowanie; jeśli to inna klasa, warunki trzeba dostosować do niej.

**11. Cena i Podróbki:**

Danych o cenach w znalezionych źródłach brak.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać znaku «勐海保塘茶».
    * Nazwa znanej wsi na opakowaniu nie oznacza jeszcze, że liść zebrano w jej ogrodach: sąsiednie wsie Mengsong dają podobny surowiec.
    * Szkice opisują suchy liść z dużymi omszonymi pąkami; z tym wyglądem warto porównywać zakup, ale sam wygląd pochodzenia nie dowodzi.

**12. Ciekawostki:**

* Baotang to dwie wsie pod jedną nazwą: stara lahu i nowa han, oddalone o kilometr.
* Osadę han, według lokalnych opisów, założono w latach Guangxu (1875–1908).
* W prasie o szesnastu znakach Menghai znak baotangski wymienia się jako drugi — zaraz po «勐海班章茶».
* Ten Mengsong, menghajski, w Xishuangbannie zwie się «wielkim Mengsong»; «mały Mengsong» to komitet wiejski o tej samej nazwie w miejscowości Menglong miasta Jinghong.

**13. Porównanie z Sąsiednimi Herbatami:**

* **Naka (那卡):** Wieś ludu Lahu w tym samym masywie Mengsong i jedna z «siedmiu wiosek»; sąsiednia, ale odrębna herbata.
* **Huazhuliangzi Shengcha ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/pl/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Sheng pu-erh z wysokogórskiego grzbietu Mengsong; artykuł w korpusie wymienia Baotang wśród wiosek rejonu.
* **Banzhang (班章):** Najsłynniejsza wieś Menghai; ma własny znak «勐海班章茶» z tego samego szeregu co baotangski.
* **Menghai (勐海):** Przegląd powiatu, do którego należą i Baotang, i Banzhang.

**Podsumowując:**

Menghai Baotang Cha — znak na imię jednej wsi: dwóch osad w odległości kilometra od siebie, których stare ogrody zlały się w obszar około tysiąca mu na wysokości 1700–1800 m i wyżej. Dokumentów o samym znaku jest mało — ani numeru, ani posiadacza, ani zasad w otwartych źródłach nie ma, a klasy nie określa. Za to o wsi pisze się chętnie: drzewa, którym przypisuje się do 700 lat, czarny oleisty liść ze srebrzystymi pąkami, złocisty napar, wysoki aromat i słodka woda.