---
title: "Língyún Báichá"
url: https://thetea.app/pl/article/lingyun-baicha
lang: pl
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Língyún Báichá (凌云白茶)

Língyún Báichá to biała herbata z powiatu Lingyun (Guangxi), oparta na miejscowym surowcu wielkolistnym, znanym jako **Língyún Bái Máo Chá / Língyún Bái Háo** (凌云白毛茶/凌云白毫). Krzew ten oficjalnie uznawany jest za kultywar herbaciany (w chińskich rejestrach występuje jako „Huacha nr 26”), a tutejszy liść ceniony jest za wyrazistą ekstraktywność i „górski” charakter.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Biała herbata (słabo sfermentowana), wytwarzana techniką więdnięcia i suszenia.
* **Kategoria:** Regionalne białe herbaty południowych Chin (Guangxi); styl oparty na wielkolistnym miejscowym kultywarze.
* **Pochodzenie:** Chiny, Region Autonomiczny Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), prefektura miejska Baise (百色, Bǎisè), **powiat Lingyun** (凌云县, Língyún Xiàn).
* **Współrzędne geograficzne:** ok. **24.3° N, 106.6° E**
* **„Paszport” surowcowy:** miejscowy krzew **凌云白毛茶 / 凌云白毫** figuruje oficjalnie jako uznany kultywar (Huacha nr 26) i słynie z dużej adaptacyjności: można z niego wytwarzać różne typy herbaty, w tym białą.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:** Drzewa herbaciane w Lingyun i sąsiednich rejonach Guangxi opisuje się jako starą regionalną kulturę. W źródłach często podkreśla się, że tutejszy „biało omszony” krzew był używany na długo przed nowoczesną standaryzacją, a następnie wpisany do rejestrów jako perspektywiczna odmiana.
* **Nazwa:**
	* **凌云 (Língyún)** – toponim; dosłownie „wzbijać się ku obłokom”, co symbolicznie dobrze współgra z górskim terroirem.
	* **白茶 (Báichá)** – „biała herbata”.
* **Znaczenie kulturowe:** Dla Guangxi ważna jest idea „jeden krzew – wiele stylów”: tutejszy surowiec rzeczywiście często wykorzystuje się do technologii zielonej, czerwonej i białej. Biała herbata z Lingyun jest interesująca, ponieważ łączy łagodność białej obróbki z gęstością wielkolistnego materiału.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Kultywar:** **Língyún Bái Máo Chá / Língyún Bái Háo (凌云白毛茶/凌云白毫)** – wielkolistny krzew o wyraźnym meszku, który w standaryzowanych opisach występuje jako **Huacha nr 26**.
* **Surowiec:** W białym stylu wykorzystuje się pąk i górne liście. Ze względu na duży liść napar jest zwykle gęstszy niż w przypadku delikatnych pąkowych białych herbat Fujianu.
* **Zbiór:** Wiosną; dla wyższych klas – ręczny, z wyborem całych, nieuszkodzonych fragmentów.
* **Cechy szczególne:** U krzewów „biało omszonych” meszek na pąku i młodym liściu potęguje wizualną „białość” i tworzy charakterystyczną miękkość naparu.

**4. Terroir i warunki uprawy:**

* **Terroir:** Lingyun to górski rejon krasowy. Dla ogrodów herbacianych ważne są wysokości, mgły i dobry drenaż (gleby krasowe nie lubią zastoju wody).
* **Klimat:** Południowy, wilgotny, z wyraźną porą deszczową. Dla białej herbaty oznacza to: więdnięcie wymaga dyscypliny i kontroli, w przeciwnym razie liść łatwo można „przewilgotnić”.
* **Wpływ na smak:** Duży liść + górskie środowisko często dają połączenie **miodowej słodyczy**, ziołowo-kwiatowego aromatu i lekkiej mineralnej suchości w posmaku.

**5. Technologia produkcji:**

Białą herbatę z Lingyun wytwarza się w logice białej technologii, z uwzględnieniem bardziej „mocnego” surowca.

* **Zbiór:** Całościowy, ręczny.
* **Więdnięcie:** Łagodne, często kombinowane (słońce + pomieszczenie). Celem jest obniżenie wilgotności i zainicjowanie lekkiego utlenienia bez „zaparzenia”.
* **Suszenie:** Delikatne; przegrzanie może „zamknąć” aromat i dać nuty pieczone.
* **Sortowanie:** Wyrównywanie wielkości, usuwanie grubszych części.
* **Formaty:** Częściej herbata sypka; prasowanie występuje jako sposób wygodnego przechowywania i starzenia.

**6. Charakterystyka organoleptyczna:**

* **Suchy liść:** Wyraźne pąki i górne liście; meszek wyraźny, ale struktura może być nieco większa niż w przypadku pąkowych kategorii z Fujianu.
* **Aromat:** Miód, białe kwiaty, zioła, czasem lekka przyprawowość.
* **Smak:** Miękki, słodki, o gęstszym „ciele” naparu; cierpkość umiarkowana i zwykle pojawia się przy przegrzaniu wody.
* **Napar:** Słomkowy lub złocisty, przy bardziej liściastych partiach – intensywniejszy.
* **Posmak:** Słodki i długi, niekiedy z nutą mineralną.

**7. Skład chemiczny:**

Biała herbata ceniona jest za **delikatną obróbkę**: surowiec prawie nie jest poddawany działaniu mechanicznemu i ogrzewaniu, dlatego w naparze dobrze zachowują się naturalne składniki liścia.

* **Polifenole (w tym katechiny):** tworzą potencjał antyoksydacyjny i lekką cierpkość.
* **Aminokwasy (w tym L-teanina):** odpowiadają za słodycz, miękkość i wrażenie „umami”.
* **Kofeina:** zwykle działa łagodniej niż w herbatach zielonych i czerwonych, ale poziom zależy od udziału pąków i młodości liścia.
* **Związki aromatyczne:** w młodej herbacie dają odcienie polnych kwiatów, świeżego siana, zielonego jabłka; przy starzeniu przesuwają się w stronę miodu, suszonych owoców i ziół.
* **Pektyny i rozpuszczalne cukry:** wzmacniają „jedwabistość” i zaokrąglenie smaku (zwłaszcza w odmianach z większym udziałem liści i ogonków).

**8. Właściwości prozdrowotne:**

Białą herbatę tradycyjnie zalicza się do napojów o **łagodnym działaniu tonizującym** i wysokiej zawartości antyoksydantów. Przy tym herbata nie jest lekiem, a wszelkie „efekty lecznicze” z marketingowych opisów należy traktować krytycznie.

Potencjalnie istotne właściwości (w ramach racjonalnego spożycia):
* **Wsparcie antyoksydacyjne:** polifenole pomagają redukować stres oksydacyjny.
* **Łagodna energia bez „przegrzania”:** połączenie kofeiny i teaniny u wielu osób daje równomierne skupienie.
* **Wspomaganie trawienia:** ciepły napar często postrzegany jest jako komfortowy po posiłku (zwłaszcza starzone białe herbaty).
* **Jama ustna:** regularne picie herbaty może wspomagać higienę dzięki profilowi polifenolowemu.

Ograniczenia:
* przy wrażliwości na kofeinę lepiej nie pić białej herbaty późnym wieczorem;
* przy schorzeniach przewodu pokarmowego i w ciąży warto skonsultować schemat spożycia z lekarzem.

**9. Parzenie:**

* **Temperatura wody:** 75–90 °C (im więcej pąków i „delikatności” – tym niższa temperatura).
* **Dozowanie:** 4–6 g na 150–200 ml do gaiwana/czajnika; do szklanki można 2–3 g na 200–250 ml.
* **Parzenia:** zaczynaj od 10–20 s, następnie stopniowo wydłużaj czas. Wysokiej jakości biała herbata wytrzymuje 5–8 parzeń.
* **Naczynie:** porcelana/szkło. Szkło jest wygodne, jeśli chcesz obserwować rozwijanie się liścia.
* **Niuanse:** biała herbata „lubi powietrze” – nie bój się krótko przewietrzyć suchego liścia w nagrzanym gaiwanie przed pierwszym parzeniem.

**Jeśli herbata wydaje się zbyt lekka:** dla wielkolistnego surowca z Lingyun często odpowiednie są temperatury 85–90 °C i nieco wyższe dozowanie.

**10. Przechowywanie:**

Biała herbata jest wrażliwa na wilgoć i obce zapachy.

* **Pojemnik:** hermetyczny (słoik, worek strunowy/laminowany), bez „aromatycznych” materiałów.
* **Środowisko:** sucho, chłodno, ciemno, bez wahań temperatury.
* **Sąsiedztwo:** oddzielnie od przypraw, kawy, kadzideł.
* **Lodówka:** możliwa dla bardzo delikatnych partii (zwłaszcza z dużą zawartością pąków), ale tylko przy idealnej hermetyczności, w przeciwnym razie herbata szybko nabierze zapachów i wilgoci.

**Starzenie:** wielkolistne białe herbaty często interesująco rozwijają się przez 2–5 lat, przechodząc w miód i suszone owoce. Najważniejsze – suchość i brak zapachów.

**11. Cena i podróbki:**

Na cenę białej herbaty najsilniej wpływają **gatunek surowca**, ręczny zbiór, warunki pogodowe sezonu, reputacja producenta i „czystość” pochodzenia (konkretna wioska/góra).

Typowe ryzyka:
* **podmiana surowca** (np. „srebrne igły” z grubych pąków lub z innego regionu);
* **aromatyzacja** (jeśli herbata pachnie „perfumami”, waniliną lub wyrazistymi owocami – to powód do czujności);
* **przesuszenie/przepalenie** (maskują wady surowca, dają nuty pieczone i kruchość);
* **marketingowe legendy** zamiast jasnych danych: rok zbioru, region, odmiana krzewu, technologia.

Co pomaga przy wyborze:
* przejrzysta informacja o surowcu i regionie;
* suchy liść cały, bez pyłu i okruszków;
* czysty aromat, bez stęchlizny i „piwnicy” (dla starzonych – dopuszczalna jest łagodna nuta drzewno-ziołowa, ale nie pleśń).

**12. Ciekawostki:**

* „Biało omszony” krzew z Lingyun (Huacha nr 26) znany jest z tego, że nadaje się do produkcji różnych typów herbaty – to rzadki przykład wysokiej technologicznej „plastyczności” surowca.
* Smak Língyún Báichá często odbierany jest jako „pomost” między delikatnością białej herbaty a gęstością wielkolistnych południowych odmian.
* Jeśli w opisie obiecują „efekty lecznicze” z dokładnymi procentami – to czerwona flaga. Lepiej kierować się pochodzeniem, rocznikiem i czystością aromatu.

**13. Błędy przy parzeniu i przechowywaniu:**

Nawet wysokiej jakości białą herbatę łatwo „zepsuć smak” techniką.

* **Zbyt gorąca woda dla delikatnych odmian:** herbaty pąkowe (zwłaszcza Yín Zhēn) na wrzątku tracą kwiatowość i dają twardą cierpkość.
* **Długie pierwsze parzenie:** biała herbata rozwija się stopniowo; lepiej robić krótkie zalania i stopniowo wydłużać czas.
* **Niedogrzanie dla starzonych i prasowanych herbat:** wręcz przeciwnie, stara biała herbata i gęste prasowanie często wymagają 95–100 °C, inaczej smak będzie płaski.
* **Przechowywanie obok zapachów:** biała herbata szybko „wchłania” zapachy kuchenne, przyprawy i chemię gospodarczą.
* **Mylenie „świeża vs starzona”:** oczekiwanie od starej białej herbaty „wiosennej zieloności” to błąd; jej wartość tkwi w miodzie, suszonych owocach i miękkiej gęstości.

Jeśli smak wydaje się pusty – spróbuj:
* zwiększyć dawkę o 1–2 g;
* podnieść temperaturę o 5 °C (lub przeciwnie, obniżyć dla herbat pąkowych);
* skrócić czas pierwszego parzenia i dać więcej krótkich parzeń jedno po drugim.

**14. Prasowanie i starzenie:**

Biała herbata jest jednym z nielicznych chińskich typów, który masowo istnieje zarówno w formie sypkiej, jak i prasowanej (ciastka, cegiełki).

**Dlaczego prasuje się białą herbatę**
* **Wygoda przechowywania i transportu:** mniej objętości, mniej okruszków.
* **Równomierniejsze starzenie:** w prasowaniu herbata starzeje się wolniej i często bardziej „skupiona”, ponieważ liść ma mniejszy kontakt z powietrzem.
* **Smak:** prasowana często ma więcej „kompotowej” gęstości i mniej ostrych górnych nut.

**Sypka czy prasowana – co wybrać**
* **Sypka** jest lepsza, jeśli chcesz maksimum aromatu tu i teraz (zwłaszcza dla odmian pąkowych i świeżych).
* **Prasowana** jest wygodniejsza, jeśli planujesz przechowywanie, starzenie, gotowanie lub częste picie herbaty w większych ilościach.

**Jak prawidłowo oddzielać herbatę od ciastka**
* używaj cienkiego noża do herbaty/szydła i pracuj po warstwach, nie zamieniając herbaty w pył;
* jeśli prasowanie jest bardzo gęste, można dać jej „odpocząć” po otwarciu opakowania 1–2 dni w neutralnym, suchym miejscu – liść stanie się bardziej plastyczny;
* staraj się zachowywać duże fragmenty: tak smak będzie czystszy i łagodniejszy.

**Ważne:** prasowanie nie czyni herbaty lepszą automatycznie. Jeśli wyjściowy surowiec lub przechowywanie są złe, ciastko jedynie zakonserwuje problem.

**15. Jak zmienia się herbata z czasem:**

Starzenie białej herbaty nie musi trwać „dziesięcioleci”. Nawet w domowych warunkach zmiany są zauważalne dość wcześnie.

**0–12 miesięcy (umownie „Xīn Chá”)**
* dominują kwiaty, świeża trawa, siano;
* napar jasny;
* lepsze są delikatne temperatury i krótkie parzenia (szczególnie dla Yín Zhēn).

**1–3 lata**
* świeża zieloność staje się spokojniejsza;
* pojawia się więcej miodu, skórki owocowej;
* smak zaokrągla się, maleje ostra cierpkość.

**3–7 lat (często to, co rynek nazywa „Lǎo Chá”)**
* napar wyraźnie ciemnieje do złocisto-bursztynowego;
* rośnie linia suszonych owoców, pojawiają się odcienie ziołowe i korzenne;
* kategorie liściaste ([Shòu Méi](https://thetea.app/pl/article/shou-mei)) szczególnie „kompocieją”.

**7+ lat**
* profil staje się cieplejszy i głębszy: suszone zioła, drzewność, daktyle/rodzynki;
* herbata częściej znakomicie nadaje się do gotowania.

**Jeden warunek:** suche przechowywanie i brak zapachów. Przy wilgotnym przechowywaniu „wiek” zamienia się w wadę (pleśń/kwas).

**16. Jak wybrać partię dobrej jakości:**

Przy wyborze białej herbaty warto zawczasu zrozumieć, **jaki styl preferujesz**: „wiosenną przejrzystość” (Xīn Chá) czy miodowo-suszonych-owoców głębię (starzone). Dalej – sprawdzaj partię jako produkt pochodzenia, a nie jako piękną legendę.

**1) Sprawdź dane wyjściowe**
* **Rok i sezon:** biała herbata to napój sezonowy. „Wiosna” jest zwykle subtelniejsza w aromacie, „lato/jesień” – gęstsza i bardziej ziołowa.
* **Region i producent:** dla klasyki z Fujianu ważne są Fuding/Zhenghe i konkretna miejscowość/wioska. Dla nowych regionów – konkretny obszar uprawy.
* **Kategoria surowca:** Yín Zhēn / Bái Mǔ Dān / Gōng Méi / Shòu Méi (lub odpowiednik). To uczciwsze niż abstrakcyjne „premium”.

**2) Oceń suchy liść**
* **Całościowość:** minimum okruszków i pyłu, staranna frakcja.
* **Jednorodność:** równomierny rozmiar i kolor – oznaka stabilnej sortowania.
* **Zapach:** czysty, bez „piwnicy”, wilgoci, chemii i ostrej perfumeryjności.

**3) Szybki test w naparze**
* **Przejrzystość naparu:** dobra biała herbata zwykle daje czysty, nie mętny napar.
* **Posmak:** powinien być słodki i długi, bez nieprzyjemnego kwasu i „brudu”.

**4) Dla starzonej białej herbaty (Lǎo Chá)**
* zapytaj/sprawdź, **jak herbata była przechowywana** (sucho, bez zapachów);
* unikaj partii z pleśnią, kwaśną nutą, stęchlizną – to nie „medyczna nuta”, a wada przechowywania.

**Główna zasada:** lepiej wybrać herbatę o jasnym pochodzeniu i czystym aromacie, niż „bardzo starą” herbatę z mętną historią.

**17. Woda i naczynia:**

Jakość wody i naczyń jest szczególnie odczuwalna w przypadku białej herbaty: jest delikatna, a wszelkie „dodatkowe” smaki natychmiast wychodzą.

**Woda**
* **Miękka lub średnio zmineralizowana** zwykle działa najlepiej. Zbyt twarda woda „tłumi” słodycz i czyni napar szorstkim, a zbyt uboga w minerały może dać „pustkę”.
* Jeśli nie masz możliwości pomiaru mineralizacji, kieruj się prostą zasadą: **woda pitna, która jest smaczna sama w sobie**, zwykle pasuje też do herbaty.
* **Zapachy wody** (chlor, „plastik”, metal) natychmiast przechodzą do naparu. Filtr lub odstanie często rozwiązują problem.

**Naczynia**
* Dla świeżych białych herbat (Xīn Chá) najlepsza jest **porcelana lub szkło**: są neutralne i nie „kradną” aromatu.
* Dla starzonych białych herbat (Lǎo Chá) odpowiednie są zarówno porcelana, jak i gęstsza ceramika. Gliniany czajnik jest możliwy, ale powinien być neutralny i dobrze wypłukany – biała herbata łatwo chwyta obce zapachy.
* **Szkło** jest wygodne, jeśli chcesz widzieć rozwijanie się liścia i kontrolować barwę naparu.

**Techniczne drobiazgi, które naprawdę zmieniają smak**
* nagrzewaj gaiwan/czajnik dla starzonych białych herbat (dla świeżych nagrzewanie umiarkowane);
* nie zostawiaj herbaty „pływającej” w wodzie między parzeniami;
* jeśli herbata jest prasowana – daj jej czas na rozpadnięcie się i nie miażdż bryły nożem na pył: drobinki parzą się ostrzej.

**18. Szybka ściąga do parzenia:**

Poniżej – krótka konfiguracja, która pomaga szybko „trafić w smak” nawet bez długich eksperymentów. Wykorzystaj ją jako start, a potem dostosuj do konkretnej partii.

**1) Temperatura**
* **Pąkowe i bardzo delikatne białe (typ Yín Zhēn):** 70–80 °C.
* **Pąk + liście (typ Bái Mǔ Dān):** 80–90 °C.
* **Liściaste i prasowane (Gōng Méi / Shòu Méi, ciastka):** 90–100 °C.

**2) Dozowanie**
* do parzenia przerywanego: **5 g na 150–200 ml** – uniwersalna wskazówka;
* jeśli smak jest pusty – dodaj 1–2 g; jeśli zbyt intensywny – zmniejsz.

**3) Czas**
* zaczynaj od **10–20 sekund**, potem wydłużaj;
* jeśli pojawia się gorycz – skróć pierwsze parzenia i/lub obniż temperaturę.

**4) Kiedy gotowanie jest właściwe**
* najczęściej – dla starzonych i liściastych białych herbat;
* jeśli herbata jest prasowana, gotowanie daje równomierny „kompotowy” profil i maksymalną słodycz.

**5) Najczęstszy błąd**
Białą herbatę albo **przegrzewa się** (i otrzymuje twardość), albo **nie dogrzewa się starzonych/prasowanych** (i otrzymuje pustkę).

**19. Degustacja i ocena:**

Jeśli chcesz porównywać partie i rozumieć region/wiek, warto czasem zaparzyć białą herbatę „jak na degustacji”.

**Mini-protokół (cupping domowy)**
1) Weź dwie partie i zaparz je **w identycznych naczyniach** (dwa takie same gaiwany lub szklanki).
2) Użyj tej samej wody, dozowania i temperatury.
3) Zrób 3 parzenia: krótkie (10–15 s), średnie (20–30 s) i długie (45–60 s).
4) Zanotuj 5 parametrów: aromat suchego liścia, aromat naparu, smak, posmak, odczucie w ustach (gęstość/cierpkość/„jedwab”).

**Na co patrzeć**
* **Czystość:** wszelkie stęchłe, kwaśne, „zakurzone” nuty zwykle mówią o problemach z przechowywaniem lub surowcem.
* **Dynamika:** dobra biała herbata pięknie zmienia się od parzenia do parzenia; „płaski” smak to częściej oznaka przeciętnej partii.
* **Słodycz i gorycz:** biała herbata może być cierpka, ale gorycz nie powinna dominować.
* **Taktylność:** u mocnych partii jest wrażenie „oleistości” lub „jedwabiu” – nie myl z goryczą.

Taki protokół nie zastępuje profesjonalnej oceny, ale szybko uczy odróżniać: surowiec, technologię i jakość przechowywania.

**20. Z czym pić i kiedy:**

Biała herbata zwykle najlepiej brzmi w **„cichym” otoczeniu** – bez wyrazistych przypraw i ciężkich perfumowanych potraw.

* **Świeże białe (Xīn Chá):** dobre z owocami (gruszka, jabłko), lekkimi biszkoptami, orzechami, łagodnymi serami. Świetnie sprawdzają się też jako „herbata poranna” – delikatnie pobudzają.
* **Starzone białe (Lǎo Chá):** szczególnie harmonizują z suszonymi owocami, ciepłymi wypiekami, deserami orzechowymi, kaszami; zimą często pije się je jako „rozgrzewającą” herbatę. Shòu Méi po ugotowaniu – niemal „kompot”, dobrze komponuje się z kuchnią domową.
* **Co przeszkadza:** ostre dania, mocny czosnek/cebula, intensywne przyprawy i bardzo słodkie kremowe desery – łatwo „zagłuszają” subtelny aromat białej herbaty.

**21. Często zadawane pytania:**

**Dlaczego białą herbatę nazywa się „białą”?**
Ze względu na biały meszek na pąkach i ogólny „jasny” obraz surowca, a także z powodu łagodnej technologii (więdnięcie i suszenie bez fiksacji zieleni).

**Czy można gotować białą herbatę?**
Świeżych herbat pąkowych lepiej nie gotować. Za to liściaste i starzone białe herbaty (szczególnie Shòu Méi i stara Bái Mǔ Dān) często znakomicie rozwijają się przy gotowaniu lub w termosie.

**Czym biała herbata różni się od zielonej?**
Główny technologiczny wyróżnik zielonej herbaty to etap **杀青 (shāqīng)**, który zatrzymuje enzymy i utrwala „zieloność”. W białej herbacie tego etapu zwykle nie ma: smak kształtuje się głównie przez więdnięcie i suszenie.

**Czy biała herbata zawsze jest „łagodna” pod względem kofeiny?**
Nie zawsze. Herbaty pąkowe bywają dość pobudzające. Łagodność często wynika ze sposobu odczuwania kofeiny w połączeniu z teaniną i ogólnym profilem naparu.

**Jak zrozumieć, że starzenie jest „prawidłowe”?**
Dobre starzenie to czysty miodowo-ziołowy/suszonych-owoców aromat bez pleśni i kwasowości, przejrzysty napar i zaokrąglony smak.

**Na zakończenie:**

Língyún Báichá to wcielenie górskiego charakteru Guangxi w białej herbacie, gdzie wielkolistny surowiec kultywaru Língyún Bái Máo Chá (凌云白毛茶) rozwija się przez minimalistyczną technologię więdnięcia i suszenia. Ta herbata zdaje się łączyć dwa światy: delikatność białej obróbki i siłę południowego terroiru, tworząc napój o miodowej słodyczy, ziołowo-kwiatowym aromacie i charakterystycznej mineralnej nucie w posmaku. Przypadnie do gustu tym, którzy szukają w białej herbacie nie tylko zwiewnej lekkości, ale i gęstości naparu zdolnego wytrzymać wiele parzeń, a nawet gotowanie.

Língyún Báichá daje doświadczenie kontemplacyjnego picia herbaty, gdzie każde parzenie odkrywa nowe odcienie – od świeżych polnych kwiatów w młodej herbacie po miodowo-suszonych-owoców głębię w starzonych partiach. To herbata do niespiesznych porannych medytacji i wieczornych rozmów, na te chwile, gdy pragnie się poczuć więź z górskimi mgłami Lingyun, gdzie obłoki dotykają ogrodów herbacianych, a w każdym liściu przechowywana jest pamięć o krasowych glebach i południowym słońcu.