---
title: "Lāgōu gōnggǎn yáochá"
url: https://thetea.app/pl/article/lagou-gonggan-yaocha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lāgōu gōnggǎn yáochá (拉沟公敢瑶茶)

**Lagou Gonggan Yaocha** (*Lāgōu gōnggǎn yáochá*, 拉沟公敢瑶茶) — herbata ze starych drzew herbacianych z góry Gonggan we wsi Daping (大坪村) w gminie Lagou (拉沟乡) w powiecie Luzhai (鹿寨县) w prefekturze miejskiej Liuzhou, w regionie autonomicznym Guangxi Zhuang. Brak oznaczenia geograficznego. W kwietniu 2026 roku zarejestrowano zwykły znak towarowy «公敢», a wniosek o geograficzny znak certyfikujący powiat dopiero przygotowuje, przy czym nazwę przyszłego znaku dokumenty zapisują różnie — «拉沟公敢瑶茶» lub «拉沟公敢茶». Klasa nie jest ustalona żadnym dokumentem: główny produkt fabryki «公敢瑶茶» według opisów produkcji to herbata czerwona, ale pod nazwą «公敢» wytwarza się także zieloną, a z liści drzew objętych opieką, według doniesień z 2026 roku, można zrobić także białą.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Nieustalony. Brak normy, wymagań jakościowych ani dokumentu znaku, który ustalałby klasę, a oficjalne komunikaty opisują pod jedną nazwą kilka klas. Czerwona: miejski urząd rolnictwa Liuzhou informował, że w 2023 roku specjaliści pomogli opracować czerwoną herbatę ze starych drzew ([古树](https://thetea.app/pl/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)红茶), a wiosną 2024 roku z liści starych drzew z Lagou zrobiono ponad 4000 jin czerwonej herbaty; komunikat gminy z 2023 roku nazywa napar czerwonym, reportaże z 2025 i 2026 roku opisują w fabryce więdnięcie, zwijanie i fermentację, a komunikat rady powiatu z lipca 2025 roku — «tradycyjną technologię czerwonej herbaty» (传统红茶技艺). Zielona: w 2017 roku gmina pisała, że herbatę ze starych drzew Gonggan wytwarza się ręcznie «po wiejsku» (土法) — przez utrwalanie (杀青), zwijanie i suszenie; w kwietniu 2025 roku w fabryce przygotowywano herbatę mleczną z «公敢红茶» i «公敢绿茶», a sprawozdanie studenckiej grupy z lipca 2026 roku wymienia w hali utrwalanie (杀青). Biała: według doniesień z kwietnia 2026 roku osoba, która obejmie drzewo opieką, może z jego liści zrobić w fabryce herbatę zieloną, czerwoną lub białą, a gość z uniwersytetu rolniczego opowiadał, że próbował herbaty Gonggan wszystkich trzech klas.
* **Kategoria:** Herbata ze starych drzew herbacianych z Guangxi; nazwa miejsca, a nie klasy.
* **Status ochrony:** Brak oznaczenia geograficznego. Zarejestrowano zwykły znak towarowy «公敢» na rzecz rolniczego centrum usług gminy Lagou, świadectwo wręczono 22 kwietnia 2026 roku. Wniosek o geograficzny znak certyfikujący, według komunikatu powiatowego urzędu nadzoru rynku z tego samego kwietnia, jest dopiero przygotowywany; złożonego wniosku i deklarowanej strefy w znalezionych źródłach nie ma. W końcowym przeglądzie powiatu za lata 2021–2025 (sierpień 2026 roku) spośród zarejestrowanych znaków geograficznych powiatu wymieniono jeden — «寨沙头菜», warzywo.
* **Nazwa przyszłego znaku:** Nieustalona. Odpowiedź powiatu opublikowana w lutym 2026 roku mówi o zbieraniu materiałów dla «拉沟公敢瑶茶»; samo wystąpienie do rady powiatu i komunikat urzędu nadzoru rynku z kwietnia 2026 roku — o znaku «拉沟公敢茶». Komunikaty powiatowe nazywają herbatę raz «公敢瑶茶», raz «公敢茶», raz «公敢[古树茶](https://thetea.app/pl/article/gu-shu-cha)».
* **Pochodzenie:** Chiny, region autonomiczny Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), prefektura miejska Liuzhou (柳州, *Liǔzhōu*), powiat Luzhai (鹿寨, *Lùzhài*), gmina Lagou (拉沟, *Lāgōu*), wieś Daping, góra Gonggan.
* **Współrzędne geograficzne:** Gmina Lagou — około 24,6° N i 110,0° E.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Wiek.** Wystąpienie członka powiatowej Ludowej Politycznej Konferencji Konsultatywnej (odpowiedź powiatu opublikowana w 2026 roku) określa wiek drzew na «setki, a nawet tysiące lat», bez pomiarów, a historię herbaty na ponad trzysta lat. Komunikaty powiatowe są skromniejsze: w 2017 roku drzewa opisano jako stuletnie, wysokie na 4–5 m, a po badaniach, według komunikatu z 2026 roku, w ogrodzie naliczono 40 drzew starszych niż sto lat. Wystąpienie deputowanego zgromadzenia miejskiego Liuzhou (2024) datuje początek uprawy — przesadzenie dzikich siewek na górę Gonggan — na 150 lat wstecz.
    * **2015.** Według komunikatu gminy z lutego 2015 roku wieś Daping zarejestrowała znaki towarowe «公敢古树茶» i «古报尾茶»; prace nad wnioskiem rozpoczęto w kwietniu 2013 roku. Wieś miała wtedy po 200 mu każdego ogrodu, «公敢古树茶» dawał ponad 500 kg rocznie, najlepszy sprzedawano do 1000 juanów za kilogram.
    * **2023.** Według wystąpienia do rady powiatu rozwój starych drzew Gonggan stał się kluczowym wnioskiem rady miejskiej, a w Lagou «po raz pierwszy w historii» opracowano «公敢瑶茶». Według komunikatu gminy w tym samym roku lokalni przedsiębiorcy założyli przedsiębiorstwo herbaciane; herbata wiosenna dała ponad 1600 jin. Miejski urząd rolnictwa w odpowiedzi na wniosek rady miejskiej (czerwiec 2023 roku) pisze, że firmę 广西柳州茗芊农林科技有限公司 utworzono w gminie przy wsparciu organów rolniczych, a specjaliści pomogli opracować jeden produkt — czerwoną herbatę ze starych drzew.
    * **2024.** Technologia herbaty Gonggan (鹿寨公敢茶制作技艺) weszła do szóstej partii listy niematerialnego dziedzictwa kulturowego powiatu — zarządzenie rządu powiatu z 19 stycznia 2024 roku (鹿政发〔2024〕1号), dział «technologie tradycyjne»; klasa herbaty nie została w nim nazwana. Według komunikatu powiatu z kwietnia 2024 roku to jedyny zachowany w Luzhai ogród starych drzew herbacianych, leży w rezerwacie Lagou, fabryka daje około 1600 jin (około 800 kg) suchej herbaty rocznie. Według odpowiedzi miejskiego urzędu rolnictwa (czerwiec 2024 roku) firma 茗芊 zbudowała halę o powierzchni 470 m² i wydzierżawiła 700 mu starego ogrodu, a wiosną 2024 roku z około 40 000 jin świeżych liści starych drzew z Lagou zrobiono ponad 4000 jin czerwonej herbaty. Rozbieżności z liczbą powiatową źródła nie wyjaśniają.
    * **2025.** Reportaż powiatowego centrum medialnego (kwiecień): rdzeń ogrodu to 450 mu na górze Gonggan powyżej 1200 m, hala ma 470 m². W komunikacie o wyjazdowym posiedzeniu rady powiatu w lipcu podano, że herbatę wytwarza się według tradycyjnej technologii czerwonej herbaty i zgłasza się ją do miejskiej listy dziedzictwa oraz do ochrony państwowej jako produkt z oznaczeniem geograficznym (国家地理标志保护产品); późniejsze dokumenty mówią już tylko o znaku certyfikującym. W listopadzie powiat otworzył pracownię dziedzictwa «鹿寨公敢茶制作技艺».
    * **Znak.** Według odpowiedzi powiatu eksperci zalecili najpierw zarejestrować zwykły znak «公敢»; wnioskodawcą jest rolnicze centrum usług gminy. 29 sierpnia 2025 roku Państwowy Urząd Własności Intelektualnej odrzucił wniosek: znak uznano za podobny do znaku firmy 茗芊农林科技有限公司, który pozostawał pod ochroną do 27 września. Ponowny wniosek przeszedł wstępne badanie 27 grudnia 2025 roku, a 22 kwietnia 2026 roku powiatowy urząd nadzoru rynku wręczył świadectwo. Dla znaku geograficznego powiat zbiera materiały; przyszły znak nazywa się raz «拉沟公敢瑶茶», raz «拉沟公敢茶».
    * **2026.** Technologia herbaty ze starych drzew Lagou Gonggan (拉沟公敢古树茶制作技艺) weszła do dziesiątej partii listy niematerialnego dziedzictwa kulturowego prefektury miejskiej Liuzhou — według komunikatu powiatu z 10 stycznia 2026 roku. Od kwietnia stare drzewa można obejmować opieką.
* **Nazwa:** «Lagou» (拉沟) — nazwa gminy; «Gonggan» (公敢) — według komunikatu gminy z 2015 roku nazwa miejscowości we wsi Daping, tak nazywa się także góra; znaczenia samych znaków źródła nie wyjaśniają. «Yaocha» (瑶茶) — «herbata Yao»: komunikat powiatowy nazywa Lagou gminą Yao (瑶乡). Słowo mówi o ludzie, a nie o klasie herbaty.
* **Znaczenie kulturowe:** Na wyjazdowym spotkaniu w 2024 roku członkowie rady powiatu proponowali zebrać historię, zwyczaje, pieśni i techniki herbaty Gonggan (茶俗、茶歌、茶技). Samych zapisów w znalezionych źródłach nie ma.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiana:** Stare drzewa herbaciane miejscowej populacji; odmiana i botaniczna odmiana w znalezionych źródłach nie zostały nazwane. Według opowieści sekretarza organizacji partyjnej wsi Daping z reportażu z 2017 roku drzewa ogrodu wyrosły z samosiewu z nasion starych krzewów. Na doświadczalnej działce gminy w 2024 roku posadzono 30 linii wyselekcjonowanych z miejscowej populacji.
* **Powierzchnia:** Według wystąpienia starych drzew jest ponad 1300 mu, do pracy wzięto 274 mu; rdzeń ogrodu w innych komunikatach to 200 mu (2015 i 2017), około 400 mu (2023), około 350 mu (wystąpienie deputowanego zgromadzenia miejskiego, 2024), 450 mu (2025); firma 茗芊 w 2024 roku wydzierżawiła 700 mu.
* **Zbiór:** Komunikat gminy z 2023 roku datuje początek zbioru na miesiąc po Qingming (清明). Liść zebrany rano przywozi się do fabryki jeszcze wilgotny od mgły — według reportażu z 2025 roku. Normy zbioru w znalezionych źródłach nie ma.
* **Wymagania dla surowca:** Brak danych w znalezionych źródłach.

**4. Terroir i specyfika uprawy:**

* **Wysokość uprawy:** Ogród na górze Gonggan leży powyżej 1200 m — według komunikatów z 2023, 2025 i 2026 roku. Reportaż z 2017 roku podaje dla góry Gonggan wysokość nieco ponad 900 m. Rozbieżności źródła nie wyjaśniają.
* **Rezerwat:** Według komunikatu powiatu ogród leży w rezerwacie Lagou (拉沟自然保护区).
* **Środowisko:** Powiat nazywa Lagou «strefą tlenową» (天然氧吧) i krainą ziół leczniczych; reportaż — ogrodem w chmurach i mgłach.
* **Klimat i gleby:** Opisy mówią jedynie o łagodnym klimacie i żyznej glebie; liczb w znalezionych źródłach nie ma.

**5. Technologia produkcji:**

Zatwierdzonej technologii nie ma — ani normy, ani wymagań jakościowych. Źródła powiatowe opisują różne procesy i jedna klasa z nich się nie składa.

**Czerwona herbata fabryczna.** Główny produkt «公敢瑶茶» według reportaży z 2025 i kwietnia 2026 roku; według komunikatu rady powiatu z lipca 2025 roku wytwarza się ją tradycyjną technologią czerwonej herbaty.

1.  **Więdnięcie (萎凋, *wěidiāo*):** Parametrów reportaż nie podaje.
2.  **Zwijanie (揉捻, *róuniǎn*):** Na maszynie do zwijania około półtorej godziny — aż około 90 % liści zwinie się w sznur (成条率), a około 80 % komórek ulegnie zniszczeniu.
3.  **Fermentacja (发酵, *fājiào*):** Kluczowy etap. Liść przetrzymuje się w pomieszczeniu o odpowiedniej temperaturze, wilgotności i dostępie tlenu; liczb nie ma.
4.  **Suszenie (烘干, *hōnggān*):** «Utrwala aromat» (烘干定香).
5.  **Wydobycie aromatu (提香, *tíxiāng*):** Wymienione w komunikacie z 2026 roku bez parametrów.

To sekwencja czerwonej herbaty: utlenianie następuje po zwijaniu, wcześniej nie ma utrwalania na gorąco.

**Zielona herbata.** W kwietniu 2025 roku podczas zajęć dla uczniów w fabryce herbatę mleczną przygotowywano z «公敢红茶» i «公敢绿茶». Sprawozdanie grupy studenckiej z rolniczego uniwersytetu zawodowego Guangxi (lipiec 2026 roku) wymienia w hali fabryki «公敢瑶茶» utrwalanie (杀青, *shāqīng*), zwijanie i suszenie (干燥, *gānzào*) — sekwencję zielonej herbaty; parametrów nie ma.

**Herbata właścicieli drzew.** Według doniesień z kwietnia 2026 roku osoba, która obejmie drzewo opieką, może sama zrobić z jego liści w fabryce herbatę zieloną, czerwoną lub białą.

**Dawny sposób.** Komunikat gminy z 2015 roku pokazuje prażenie liścia w żelaznym kotle na glinianym piecu (铁锅土灶炒茶青) i nazywa dawną miejscową herbatę prostą «土茶» o zapachu dymu. Komunikat gminy z 2017 roku wymienia ręczne utrwalanie (杀青), zwijanie i suszenie «po wiejsku» (土法); według wystąpienia deputowanego zgromadzenia miejskiego z 2024 roku mieszkańcy od dawna zbierali i prażyli herbatę (炒制).

**6. Właściwości organoleptyczne:**

Poniżej tylko to, co podano w komunikatach powiatowych z 2023 i 2025 roku, i dotyczy to czerwonej herbaty fabrycznej. Opisów zielonej i białej herbaty «公敢» w znalezionych źródłach nie ma.

* **Wygląd suchego liścia:** Opisów w znalezionych źródłach nie ma.
* **Aromat suchego liścia:** Nasycony, gęsty (馥郁) — według reportażu.
* **Aromat naparu:** Reportaż mówi o splocie nut kwiatowych, owocowych, miodowych i lotosowych (花香、果香、蜜香、莲香), nie rozdzielając suchego liścia i naparu.
* **Smak:** Gęsty i miękki, ze słodkim powrotem (醇厚回甘).
* **Kolor naparu:** Czerwony, jasny (红亮鲜明) — według komunikatu gminy z 2023 roku.
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Opisów w znalezionych źródłach nie ma.

**7. Skład chemiczny:**

Danych fizykochemicznych w znalezionych źródłach nie ma. Wystąpienie mówi o «bogatym składzie» herbaty, komunikat z 2026 roku — o wysokiej zawartości polifenoli herbacianych, oba bez liczb. Powiat zawarł umowę z firmą badawczą dla przyszłego wniosku; wyników badań nie ma. Latem 2026 roku grupa studencka z rolniczego uniwersytetu zawodowego Guangxi sprawdziła próbki na miejscu przenośnymi przyrządami i, według komunikatu, nie znalazła pozostałości pestycydów; to szybka kontrola, a nie analiza laboratoryjna.

**8. Właściwości prozdrowotne:**

Sprawdzonych danych o działaniu tej konkretnie herbaty nie ma.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasowa — parametry zależą od tego, jaka herbata pod tą nazwą znajduje się w rękach.

* **Czerwona:** 90–95 °C, 3 g na 150 ml, gaiwan lub porcelanowy czajniczek, pierwsze parzenie około minuty, dalej kilka przelewów z wydłużaniem.
* **Zielona:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, szklany kubek lub gaiwan, pierwsze parzenie 40–60 sekund, dwa-trzy kolejne zalania.
* **Biała:** 85–90 °C, 3–4 g na 150 ml, gaiwan, pierwsze parzenie około minuty, dalej kilka przelewów z wydłużaniem.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasowa. Czerwona herbata — w suchym ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu, z dala od zapachów. Zielona — w hermetycznym opakowaniu, w lodówce w 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów, wypić w ciągu roku. Biała — w szczelnym opakowaniu w suchym ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, z dala od zapachów.

**11. Cena i podróbki:**

Według komunikatu powiatu z 2024 roku jin (około 500 g) suchej herbaty fabrycznej wycenia się na 600–1000 juanów. Od 2026 roku drzewo można objąć opieką za 1000–3000 juanów, okres od roku, i otrzymywać jego herbatę.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Brak znaku geograficznego. Zwykły znak «公敢» zarejestrowano w kwietniu 2026 roku na rolnicze centrum usług gminy: mówi on o właścicielu nazwy, ale nie określa wymagań dla herbaty i nie podaje klasy.
    * Pod nazwą «公敢» wytwarza się i czerwoną, i zieloną herbatę — klasę sprawdzać na opakowaniu.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z gminy Lagou w powiecie Luzhai.

**12. Ciekawostki:**

* Znak ze słowem «公敢» wieś już miała: w 2015 roku wieś Daping zarejestrowała «公敢古树茶». Według odpowiedzi miejskiego urzędu rolnictwa przetwórstwo starych drzew od 2023 roku prowadzi firma 广西柳州茗芊农林科技有限公司, a w reportażu z lipca 2026 roku proces w fabryce «公敢瑶茶» objaśnia jej kierownik. W 2025 roku wniosek powiatu o «公敢» odrzucono z powodu podobieństwa do znaku firmy, którą odpowiedź powiatu nazywa «茗芊农林科技有限公司». Czy to ta sama firma, jaki był jej znak i czy jest on powiązany ze znakiem wsi, źródła wprost nie mówią.
* Związek jakości herbaty z przyrodą i kulturą miejsca powiat postanowił wpisać do rocznika «Luzhai 2024» (鹿寨年鉴2024) — jako podstawę przyszłego wniosku o znak geograficzny.
* Dawniej zbieracze nieśli liść z góry pieszo ponad trzy godziny; teraz spuszcza się go dronami w 15 minut — według komunikatu powiatu z 2026 roku. O spuszczaniu liścia dronem mówi już podpis pod fotografią gminy z 2023 roku.

**13. Porównanie z innymi herbatami z Guangxi:**

* **Damiaoshan Hongcha ([大苗山红茶](https://thetea.app/pl/article/damiaoshan-hongcha)):** Czerwona herbata z tej samej prefektury Liuzhou ze starych drzew i dzikiej herbaty, ale już z chronioną nazwą.
* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/pl/article/jinxiu-hongcha)):** Czerwona herbata autonomicznego powiatu Jinxiu Yao w górach Dayaoshan; nazwa chroniona od 2014 roku.
* **Baise Hongcha ([百色红茶](https://thetea.app/pl/article/baise-hongcha)):** Prefekturalna czerwona herbata zachodniego Guangxi, przy granicy z Yunnanem i Wietnamem.
* **Nanshan Baimao Cha ([南山白毛茶](https://thetea.app/pl/article/nanshan-baimao-cha)):** Herbata z Guangxi z oznaczeniem geograficznym: dokument ochronny opisuje technologię zielonej herbaty, choć «白毛» w nazwie sugeruje białą. Lagou Gonggan Yaocha takiego dokumentu jeszcze nie ma.

**Podsumowując:**

Lagou Gonggan Yaocha to herbata, która dopiero otrzymuje imię, a samo to imię zapisuje się na dwa sposoby. Ma stare drzewa w rezerwacie na górze Gonggan, technologię uznaną za dziedzictwo powiatu i miasta oraz fabrykę, której główny produkt według opisów to czerwona herbata o aromacie kwiatów, owoców, miodu i lotosu. Ale nie ma dokumentu, który ustalałby klasę: pod tą samą nazwą wytwarza się zieloną herbatę, a z liści drzew objętych opieką można zrobić także białą. Nie ma jeszcze ani znaku geograficznego, ani wymagań jakościowych, ani analiz: zarejestrowano jedynie zwykły znak «公敢», materiały dla znaku geograficznego powiat dopiero zbiera.