---
title: "Kāixiàn lóngzhū chá"
url: https://thetea.app/pl/article/kaixian-longzhu-cha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāixiàn lóngzhū chá (开县龙珠茶)

**Kaixian Longzhu Cha** (*Kāixiàn lóngzhū chá*, 开县龙珠茶) — górska zielona herbata z dzielnicy Kaizhou (开州区) w północno-wschodnim Chongqingu. Do 2016 roku obszar ten był powiatem Kaixian i nazwa znaku zachowała dawne miano. Za miejsce pochodzenia herbaty lokalne źródła uznają wioskę Longzhu (龙珠村) w gminie Dunhao (敦好镇). Nazwa oznacza „smoczą perłę”, ale zgodnie z opisem znaku liść nie jest zwijany w kulki, lecz w cienkie, okrągłe i proste nitki z białym meszkiem. Nazwa jest chroniona geograficznym znakiem certyfikującym nr 7761280, a technologia wytwarzania znajduje się w rejestrach dziedzictwa niematerialnego.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Zielona herbata (绿茶, *lǜchá*). Dokument znaku nie podaje klasy; wniosek wysnuto na podstawie opisu wyglądu w informacji o znaku: zielony liść z białym meszkiem, delikatnie zielony napar. W znalezionych źródłach brak opisu technologii.
* **Pułapka nazwy:** „龙珠” (*lóngzhū*) — „smocza perła” — nie oznacza tutaj kształtu liścia. Kulkami „longzhu” nazywa się inne herbaty, na przykład jaśminową Moli Longzhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/pl/article/moli-longzhu)) i czerwoną Hong Longzhu ([红龙珠](https://thetea.app/pl/article/hong-longzhu)). Herbata z Kaixian nie ma z nimi związku: nazwa pokrywa się z nazwą wioski Longzhu, którą źródła wskazują jako miejsce jej pochodzenia. W znalezionych źródłach brak bezpośredniego wyjaśnienia nazwy.
* **Kategoria:** Górska zielona herbata z północno-wschodniego Chongqingu; geograficzny znak certyfikujący.
* **Pochodzenie:** Chiny, miasto wydzielone Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), dzielnica Kaizhou (开州, *Kāizhōu*; do 2016 roku powiat Kaixian, 开县, *Kāixiàn*), gmina Dunhao.
* **Strefa znaku:** Według informacji platformy oznaczeń geograficznych — obecny obszar administracyjny powiatu Kaixian. Jest to opis z informacji, a nie granica prawna; nie weryfikowałem go.
* **Współrzędne geograficzne:** W znalezionych źródłach brak danych.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Podanie o daninie.** Zarząd Planowania i Zasobów Naturalnych Chongqingu w „Mapie herbacianego rzemiosła niematerialnego dziedzictwa Chongqingu” (2022) podaje, że za dynastii Tang i Qing herbata była daniną dworską. Mapa nie przytacza źródeł pierwotnych.
    * **Kronika.** Ta sama mapa cytuje „Kuizhou fuzhi” (夔州府志) z lat Jiaqing (嘉庆) dynastii Qing: „开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉” — „na herbacianym grzbiecie powiatu Kaixian rodzi się herbata, jej smak jest wyborny, chwasty tam nie rosną”. Samej kroniki nie widziałem.
    * **Znak.** Geograficzny znak certyfikujący nr 7761280 (towar — herbata) figuruje przy Stowarzyszeniu Herbaty „Longzhu” powiatu Kaixian (开县龙珠茶叶协会) na liście Urzędu ds. Znaków Towarowych z 2012 roku. W znalezionych źródłach brak roku rejestracji.
    * **2012–2013 — badanie rzemiosła.** Według publikacji przedrukowanej przez portal dziedzictwa niematerialnego dzielnica zebrała specjalistów, zbadała historię, technologię i nosicieli rzemiosła, przygotowała teksty i materiały wideo. Technologię wpisano na powiatową listę dziedzictwa niematerialnego i złożono wniosek o wpis na listę miejską.
    * **2022.** Technologia „开州龙珠茶制作技艺” weszła do „Mapy herbacianego rzemiosła” w piątce razem z rzemiosłami Banan, Youyang, Chengkou i Qianjiang.
    * **2024.** Publikacja powiatowej Ludowej Politycznej Rady Konsultacyjnej (grudzień 2024) nazywa herbatę wpisaną na miejską listę dziedzictwa niematerialnego; podobnie pisze szkic podróżniczy o gminie. W tekstach, które znalazłem, brak roku wpisu i numeru edycji.
    * **2026.** Według komunikatu Urzędu Własności Intelektualnej Chongqingu firma z dzielnicy uzyskała prawo do specjalnego znaku oznaczenia geograficznego: wniosek sprawdziły dzielnica i miasto, zatwierdził Państwowy Urząd Własności Intelektualnej (CNIPA).
* **Nazwa:** „Kaixian” (开县) — dawna nazwa powiatu; „longzhu” (龙珠) — „smocza perła”, nazwa wioski; „cha” (茶) — herbata.
* **Znaczenie kulturowe:** Publikacja z 2024 roku opisuje drogę herbaty formułą czterech stopni: za Tang — „zapach herbaty w Chang’anie”, za Qing — „danina dla dworu”, na początku reform — „sławna herbata Trzech Przełomów”, dziś — „sławne dzieło dziedzictwa niematerialnego”.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiana / kultywar:** W znalezionych źródłach brak danych.
* **Surowiec:** Delikatny liść — opis znaku mówi o świeżym i delikatnym dnie herbacianym. W znalezionych źródłach brak normy zbioru.
* **Czas zbioru:** W znalezionych źródłach brak danych.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Północ dzielnicy Kaizhou, gmina Dunhao.
* **Wysokość uprawy:** Mapa z 2022 roku podaje dla wioski Longzhu około 800 m, publikacja z 2024 roku — 800–1200 m.
* **Klimat:** Według mapy — mgły przez cały rok, cztery wyraźne pory roku, obfite deszcze, wysoka wilgotność powietrza i umiarkowane słońce.
* **Gleby:** Dla tej strefy brak danych. Mapa ogólnie wymienia dla herbacianych rejonów Chongqingu górskie żółte gliny, purpurowe piaskowce i stare czerwone gleby; nie wiąże tego z Dunhao.
* **Skala:** Publikacja z 2024 roku mówi o 5000 mu nowych ogrodów w ośmiu zjednoczonych wioskach i rekonstrukcji 5000 mu starych, o produkcji ponad 30 tys. jinów rocznie, o przychodzie 10 mln juanów i o wartości marki 100 mln juanów. Są to dane z publikacji, a nie statystyka.

**5. Technologia produkcji:**

Technologia Kaixian Longzhu Cha jest wpisana do rejestrów dziedzictwa niematerialnego, ale w znalezionych źródłach brak jej etapów i parametrów.

Poniżej znajduje się ogólny schemat dla prostej skręcanej zielonej herbaty, a nie opis tej konkretnej herbaty:

1.  **Więdnięcie (摊放, *tānfàng*):** Liść rozkłada się cienką warstwą, aby odparowała część wilgoci.
2.  **Fiksacja (杀青, *shāqīng*):** Ogrzewanie zatrzymuje utlenianie i zachowuje zielony kolor.
3.  **Skręcanie (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Prostowanie nitki (理条, *lǐtiáo*):** Skręcony liść wyciąga się w prostą, okrągłą nić.
5.  **Suszenie (干燥, *gānzào*).**

**6. Charakterystyka organoleptyczna:**

Poniższy opis pochodzi z informacji o znaku.

* **Wygląd suchego liścia:** Skrętki cienkie, okrągłe, zwarte i proste, wytworne; kolor zielony, wilgotno-błyszczący; biały meszek wyraźnie widoczny (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
* **Aromat suchego liścia:** W znalezionych źródłach brak opisów.
* **Aromat naparu:** Czysty, natychmiast wyczuwalny (清香扑鼻).
* **Smak:** Słodki i przyjemny, pobudza wydzielanie śliny, posmak długi i subtelny (滋味甘美生津，回味幽长).
* **Kolor naparu:** Delikatnie zielony i jasny (汤色嫩绿明亮).
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Świeże i delikatne, pąki rozwijają się w całości (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Informacja osobno zaznacza, że herbata wytrzymuje wiele zalań (耐冲泡).

**7. Skład chemiczny:**

W znalezionych źródłach brak danych fizykochemicznych.

**8. Właściwości zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu tej konkretnej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy dla zielonej herbaty.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklana szklanka lub biały gaiwan.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę i nalać wodę po ściance.
    3. Pierwszy napar — po 40–60 sekundach.
    4. Pić, zostawiając jedną trzecią naparu.
    5. Dolać wody.
    6. Dwa–trzy kolejne zalania, a według informacji o znaku — i więcej.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. W szczelnym opakowaniu, w lodówce w temperaturze 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów. Zielony kolor i świeży aromat znikają jako pierwsze, dlatego herbatę najlepiej wypić w ciągu roku.

**11. Cena i podróbki:**

W znalezionych źródłach brak danych o cenach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać geograficznego znaku certyfikującego nr 7761280 i prawa producenta do jego używania.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z dzielnicy Kaizhou.
    * Liść — cienkie proste okrągłe nitki z białym meszkiem, napar — delikatnie zielony.
    * Nie mylić z herbatami zwijanymi w kulki „longzhu”: według opisu znaku liść herbaty z Kaixian to prosta nić.

**12. Ciekawostki:**

* Powiatu Kaixian nie ma od 2016 roku — obecnie to dzielnica Kaizhou, ale znak nadal nazywa się „开县龙珠茶”.
* „Smocza perła” to nazwa wioski, a nie kształt: liść tej herbaty jest prosty.
* Pochwała z kroniki mówi o miejscu, a nie o liściu: herbaciany grzbiet, wyborny smak i ani jednego chwastu wokół.

**13. Porównanie z innymi herbatami Chongqingu:**

* **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/pl/article/yongchuan-xiu-ya)):** Flagowa zielona herbata Chongqingu o prostym, lekko spłaszczonym igiełkowym liściu; u Kaixian Longzhu Cha nić jest okrągła i z wyraźnym meszkiem.
* **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/pl/article/banan-yin-zhen)):** Igiełkowata zielona herbata z dzielnicy Banan; rzemiosło Banan znajduje się na tej samej mapie herbacianego dziedzictwa Chongqingu.
* **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/pl/article/nanchuan-dashu-cha)):** Herbata z lokalnych drzew herbacianych dzielnicy Nanchuan na południu miasta — inny kraniec Chongqingu i inny typ surowca.
* **Moli Longzhu (茉莉龙珠):** Herbata jaśminowa zwijana w kulki — dla kontrastu: jedno słowo w nazwie, inne herbaty.

**Podsumowując:**

Kaixian Longzhu Cha to zielona herbata z górskiej wioski Longzhu w północno-wschodnim Chongqingu, której nazwa bywa myląca: „smocza perła” to tu nazwa miejsca, a sam liść jest zwinięty w cienkie proste nitki z białym meszkiem. Informacja o znaku opisuje czysty aromat, delikatnie zielony napar i słodki smak z długim posmakiem, kronika Kuizhou chwali herbaciany grzbiet Kaixian. W dokumentach brak odmian, technologii i chemii — jest za to znak chroniący nazwę oraz rzemiosło w rejestrach dziedzictwa.