---
title: "Jīngxiàn lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/pl/article/jingxian-lanxiang-cha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶)

**Jingxian Lanxiang Cha** (*Jīngxiàn lánxiāng chá*, 泾县兰香茶) — zielona herbata z powiatu Jing (泾县) w prefekturze miejskiej Xuancheng na południu prowincji Anhui. 兰香 — „aromat orchidei” i to właśnie on, razem z kształtem liścia przypominającym ostrza nożyczek hafciarskich (绣剪形), stanowi wizytówkę tej herbaty. Powiat wywodzi jej nazwę od dawnej 白云兰香, wspomnianej w kronice powiatowej z epoki Jiaqing, a obecną technologię — od początku lat 90. XX wieku. Herbata jest chroniona na trzy sposoby: znakiem certyfikującym, rolniczym oznaczeniem geograficznym oraz uznaniem za produkt z oznaczeniem geograficznym. Strefa ochronna została wyznaczona z rzadką precyzją — nie według gmin, lecz pojedynczych wsi.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Zielona herbata (绿茶, *lǜchá*). Władze powiatu wprost nazywają Jingxian Lanxiang „名优绿茶” — znaną zieloną herbatą. Słowo 兰香 w nazwie opisuje aromat, a nie technologię, dlatego klasę ustalono na podstawie tego opisu, a nie samej nazwy.
* **Kategoria:** Zielona herbata pąkowa z południa Anhui; potrójna ochrona nazwy geograficznej.
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Anhui (安徽, *Ānhuī*), prefektura miejska Xuancheng (宣城, *Xuānchéng*), powiat Jing (泾县, *Jīngxiàn*).
* **Strefa ochrony:** Dziewięć miasteczek i gmin, 46 wsi administracyjnych. W obrębie jednej gminy część wsi należy do strefy, część nie, dlatego strefa nie pokrywa się z granicami administracyjnymi gmin.
* **Współrzędne geograficzne:** 30°23′59″–30°51′05″ N, 117°58′56″–118°40′57″ E.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Kronika Jiaqing.** Według władz powiatu kronika „泾县志” z epoki Jiaqing wymienia wśród miejscowych cennych herbat 白云兰香 — dzisiejszą Jingxian Lanxiang — oraz [涌溪火青](https://thetea.app/pl/article/yongxi-huo-qing).
    * **Początek lat 90. XX wieku.** Technologię Jingxian Lanxiang zmodernizowano przy udziale znanych herbacianych uczonych starszego pokolenia; powiat wymienia wśród nich Chen Chuana (陈椽).
    * **2013.** Przyjęto prowincjonalną normę lokalną Anhui dla Jingxian Lanxiang Cha — DB34/T 1842-2013.
    * **2014.** Urząd ds. znaków towarowych zatwierdził certyfikujący znak oznaczenia geograficznego „泾县兰香茶”. Powiat wprowadził pod nim „sześć jedności” — jednolitą markę, standard, opakowanie, zarządzanie, promocję i nadzór — i zjednoczył pod jedną nazwą ponad dziewięćdziesiąt wcześniejszych marek herbacianych.
    * **2018.** Ministerstwo Rolnictwa ogłosiło rejestrację rolniczego oznaczenia geograficznego na wniosek stowarzyszenia herbacianego powiatu Jing; numer — AGI02471.
    * **2025.** Państwowy Urząd Własności Intelektualnej (CNIPA) uznał ją za produkt z oznaczeniem geograficznym ogłoszeniem nr 632.
* **Nazwa:** „Jingxian” (泾县) — „powiat Jing”. „Lanxiang” (兰香) — „aromat orchidei”. „Cha” (茶) — „herbata”.
* **Nagrody:** Powiat wymienia ponad dwadzieścia nagród, wśród nich złoto Ogólnochińskiej Wystawy Rolniczej, najwyższą nagrodę konkursu „Zhongcha Bei”, złoto Chińskich Międzynarodowych Targów Produktów Rolnych; dat poszczególnych nagród w znalezionych źródłach brak.
* **Znaczenie kulturowe:** Dla powiatu Jing, ojczyzny 涌溪火青 i [泾县特尖](https://thetea.app/pl/article/jingxian-te-jian), Lanxiang to wspólna nazwa, pod którą w 2014 roku zjednoczono ponad dziewięćdziesiąt wcześniejszych marek. Znak, według danych z 2014 roku, stosowało ponad sto firm i spółdzielni z powiatu.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiana / kultywar:** Opracowania referencyjne opisu oznaczenia geograficznego wymieniają miejscową populację krzewu herbacianego, wyselekcjonowane z niej linie takie jak „Lanxiang nr 1” (兰香一号) oraz inne odmiany odpowiednie dla tej herbaty.
* **Standard zbioru:** Jeden pąk z jednym dopiero co rozwiniętym liściem (一芽一叶初展).
* **Czas zbioru:** Według tych samych opracowań — zwykle od końca marca do sezonu Guyu (谷雨).

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Góry południowo-wschodniej, środkowo-południowej i północno-zachodniej części powiatu Jing.
* **Klimat:** Północny subtropikalny monsunowy, wilgotny: łagodne temperatury, obfite deszcze, dużo słońca, wyraźnie zaznaczone cztery pory roku.
* **Gleby:** Według opracowań referencyjnych opisu oznaczenia geograficznego — górskie gleby żółtobrunatne na piaskowcach i łupkach, luźne i żyzne, zawartość materii organicznej powyżej 5 %, pH 5–6.
* **Wysokość:** Wysokość ogrodów w znalezionych źródłach nie została podana; te same opracowania podają jedynie najwyższy punkt gór — 1175 m.
* **Skład strefy według miasteczek i gmin:**
    * **Caicun (蔡村镇):** Aimin, Songcun, Xiaokang, Yueliangwan.
    * **Tingxi (汀溪乡):** Danankeng, Hongxing, Hongling, Gaoshan, Caoxi, Suhong, Taoling, Guocun, Shangcao.
    * **Langqiao (榔桥镇):** Xiyang, Huangtian, Yongxi, Qiugui, Wuxi, Madu.
    * **Maolin (茂林镇):** Lianchang, Shanshui, Tongshan, Gaohu, Nanrong, Tangli, Xilifeng, Xikou, Pancun, Fengcun.
    * **Taohuatan ([桃花](https://thetea.app/pl/article/taohua)潭镇):** Longtan, Zhaji, Lianhong, Xidi.
    * **Jingchuan (泾川镇):** Guba, Qinfeng, Panshi.
    * **Qinxi (琴溪镇):** Qinxi, Leqin.
    * **Huangcun (黄村镇):** Pingyuan, Jiufeng.
    * **Changqiao (昌桥乡):** Xinqiao, Wangdian, Baishan, Yuandian, Zhongqiao, Tianfang.
* **Skala powiatu:** Według danych powiatu znajduje się w nim ponad 92 tysiące mu ogrodów herbacianych i około 2600 ton suchej herbaty rocznie. Liczby odnoszą się do całej herbaty z powiatu, nie tylko do Lanxiang.

**5. Technologia produkcji:**

Opracowania referencyjne opisu oznaczenia geograficznego podają następującą kolejność; dopuszczalna jest zarówno produkcja ręczna, jak i maszynowa:

1.  **Więdnięcie surowca (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksacja (杀青, *shāqīng*):** Podgrzewanie zatrzymuje utlenianie.
3.  **Formowanie (做形, *zuòxíng*):** Liściowi nadaje się prosty, rozpostarty kształt.
4.  **Pierwsze suszenie (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Schładzanie (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Dosuszenie (复烘, *fùhōng*).**
7.  **Pakowanie.**

Temperatur i czasów poszczególnych operacji w znalezionych źródłach brak. Powiat informuje, że technologię zmodernizowano na początku lat 90. XX wieku; jeden z opisów historii serii „Lanxiang” precyzuje, że za podstawę przyjęto miejscową technologię herbaty „ostrej” (尖茶), podniesiono delikatność surowca i ulepszono formowanie. Pokrewną nazwą 汀溪兰香 opracowania zaliczają do prażonych „ostrych” zielonych herbat (烘青尖茶).

**6. Cechy organoleptyczne:**

Opis pochodzi z wymagań rolniczego oznaczenia geograficznego.

* **Wygląd suchego liścia:** Kształt „ostrzy nożyczek hafciarskich” (绣剪形), prosty i rozpostarty (平直舒展); kolor delikatnie zielony, równomierny i wilgotny, z wyraźnym meszkiem (嫩绿、匀润显毫).
* **Aromat suchego liścia:** W znalezionych źródłach brak opisów.
* **Aromat naparu:** Delikatny, głęboki i trwały (嫩香馥郁、持久); powiat precyzuje, że po zaparzeniu utrzymuje się aromat orchidei (兰花香持久).
* **Smak:** Świeży, rześki, nasycony, ze słodkim powrotem (鲜爽醇厚、回甘).
* **Kolor naparu:** Delikatnie zielony, przejrzysty i jasny (嫩绿、清澈鲜亮).
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Delikatnie zielone, czyste kolorystycznie, mięsiste i równe (嫩绿鲜明、肥壮匀整).

Opis jako typowe cechy wymienia dwie: kształt nożyczek i aromat orchidei.

**7. Skład chemiczny:**

Wymagania wobec produktu według opisu oznaczenia geograficznego:

* **Wilgotność:** nie więcej niż 7,0 %.
* **Popiół ogólny:** nie więcej niż 6,5 %.
* **Substancje rozpuszczalne w wodzie:** nie mniej niż 35 %.
* **Okruchy i pył:** nie więcej niż 6,0 %.

Danych o zawartości katechin, aminokwasów i kofeiny w znalezionych źródłach brak.

**8. Właściwości prozdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu tej konkretnej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy dla zielonej herbaty.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklana szklanka lub biały gaiwan.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę i nalać wody po ściance.
    3. Pierwszy napar — 40–60 sekund.
    4. Pić, zostawiając jedną trzecią naparu.
    5. Dolać wody.
    6. Dwa–trzy kolejne zalania.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. W szczelnym, nieprzezroczystym opakowaniu, w lodówce w temperaturze 0–5 °C, bez wilgoci, światła i obcych zapachów. Herbata sezonowa: najlepiej wypić ją w ciągu roku.

**11. Cena i podróbki:**

Danych o cenach w znalezionych źródłach brak.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać znaku oznaczenia geograficznego „泾县兰香茶”.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z powiatu Jing.
    * Liść — prosty, płaski, z meszkiem; napar — delikatnie zielony, aromat — orchideowy.

**12. Ciekawostki:**

* Strefa ochrony przebiega według wsi: 46 wsi w dziewięciu miasteczkach i gminach.
* Nazwa „Lanxiang” zjednoczyła pod sobą ponad dziewięćdziesiąt wcześniejszych marek herbacianych powiatu.
* Według danych powiatu działa w nim 696 przedsiębiorstw i gospodarstw herbacianych, a pracę w branży bezpośrednio lub pośrednio ma ponad 60 tysięcy osób.

**13. Porównanie z herbatami powiatu i sąsiadów:**

* **Jingxian Te Jian (泾县特尖):** Inna prażona zielona herbata tego samego powiatu, z własną nazwą. Nie należy utożsamiać tych dwóch nazw.
* **Yongxi Huo Qing (涌溪火青):** Perłowa zielona herbata ze wsi Yongxi, która wchodzi w skład strefy Lanxiang. U Huo Qing liść jest zwinięty w gęste kulki, u Lanxiang — prosty i płaski.
* **Shucheng Xiao Lan Hua ([舒城小兰花](https://thetea.app/pl/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Zielona herbata z Anhui, również znana z orchideowego aromatu, ale z innej prefektury.

**Podsumowanie:**

Jingxian Lanxiang Cha — wspólna zielona nazwa powiatu Jing: prosty liść w kształcie nożyczek, delikatnie zielony napar i trwały orchideowy aromat. Jej strefa jest wytyczona imiennie, aż do wsi, a ochrona trzykrotnie potwierdzona przez różne instytucje. Wygląd, normy produktu i kolejność produkcji znane są z opisu oznaczenia geograficznego; temperatur i czasów operacji w otwartych źródłach brak.