---
title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/pl/article/hanmei-lucha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**Hanmei Lücha** (*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶) — zielona herbata z powiatu Hanshan (含山县) prefektury miejskiej Ma'anshan we wschodniej części prowincji Anhui. Nazwa łączy pierwszy znak nazwy powiatu ze słowem „brew": opisy źródłowe określają liść jako lekko spłaszczony, podobny do brwi (微扁似眉). Główne cechy wyglądu — prosty, gładki, delikatnie zielony liść oraz trwały aromat orchidei lub kasztana. Herbata jest chroniona jako produkt z oznaczeniem geograficznym, a w 2023 roku prowincja zatwierdziła dla niej normę lokalną.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Zielona herbata (绿茶, *lǜchá*). Klasa wskazana jest w samej chronionej nazwie oraz w tytule normy.
* **Kategoria:** Regionalna zielona herbata z Anhui; produkt z oznaczeniem geograficznym.
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Anhui (安徽, *Ānhuī*), prefektura miejska Ma'anshan (马鞍山, *Mǎ'ānshān*), powiat Hanshan (含山, *Hánshān*).
* **Strefa ochrony:** Określona aktem o ochronie i normą; nie widziałem ich tekstów, więc nie podaję granic. Popularne zestawienie umieszcza plantacje przy gminie Qingxi (清溪镇), w okolicy Changshan Dalong (长山大垄); nie zweryfikowano tego z dokumentem strefy.
* **Współrzędne geograficzne:** Powiat Hanshan — około 31,7° N i 118,1° E.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Herbata powiatu.** Według publikacji Uniwersytetu Chaohu (巢湖学院) w powiecie znajdują się góry Changshan (长山) i Fushan (福山), odpowiednie dla krzewu herbacianego; powiat został wymieniony jako jeden ze znanych regionów herbacianych Anhui o długiej historii uprawy herbaty. Publikacja nie podaje dat ani źródeł pisanych, więc ich nie dodaję.
    * **2018.** Według komunikatu chińskiego portalu oznaczeń geograficznych (2023) i opisów źródłowych w marcu 2018 roku Hanmei Lücha otrzymała status produktu z oznaczeniem geograficznym. Nie widziałem numeru ani dokładnej daty aktu.
    * **2023.** Urząd nadzoru rynku prowincji Anhui zatwierdził normę lokalną DB34/T 4529-2023 „地理标志产品 含眉绿茶" (Produkt z oznaczeniem geograficznym Hanmei Lücha). Opublikowano ją 31 lipca, a weszła w życie 31 sierpnia 2023 roku. Opracowali ją firma „Anhui Hanmei shengtai chaye" (安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/pl/article/shengtai-cha)叶有限公司) oraz urząd nadzoru rynku powiatu Hanshan. Norma obejmuje strefę ochrony, uprawę, technologię, klasy produktu, wymagania jakościowe, metody badań, zasady odbioru, oznakowanie, pakowanie, transport i przechowywanie.
    * **2024.** Nazwa znalazła się w trzecim w 2024 roku wykazie Państwowego Urzędu Własności Intelektualnej (CNIPA) dotyczącym prawa producentów do specjalnego znaku oznaczenia geograficznego.
* **Nazwa:** „Han" (含) — pierwszy znak nazwy powiatu Hanshan; „mei" (眉) — „brew", od kształtu liścia; „lücha" (绿茶) — „zielona herbata".
* **Znaczenie kulturowe:** Publikacja Uniwersytetu Chaohu stawia Hanmei Lücha na pierwszym miejscu w wykazie marek herbacianych, które powiat rozwija w ostatnich latach, obok „昭关翠须", „长相思" i „刘武梅山翠须".

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiana / kultywar:** W znalezionych źródłach odmiany nie zostały wymienione.
* **Cechy krzewów:** Według publikacji uniwersyteckiej warunki regionu zapewniają wczesne i równomierne budzenie się pąków, a świeży liść długo pozostaje delikatny i dobrze nadaje się do przetwarzania (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
* **Standard zbioru i terminy:** W znalezionych źródłach brak danych. Norma dzieli produkt na klasy, ale nie widziałem jej tekstu.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Wschodnia część Anhui, prefektura Ma'anshan.
* **Ukształtowanie terenu:** Według opisu uniwersyteckiego region herbaciany jest z trzech stron otoczony górami, a z jednej otwarty na wodę (三面环山一面迎水). Takie położenie, według tej samej publikacji, chroni krzewy przed zimnymi wiatrami i przymrozkami.
* **Góry:** Changshan i Fushan.
* **Wysokość, klimat, gleby:** W znalezionych źródłach brak danych.

**5. Technologia produkcji:**

Norma DB34/T 4529-2023 określa technologię, ale nie widziałem jej tekstu, dlatego nie podaję etapów ani parametrów tej konkretnej herbaty. Znalezione źródła nie opisują, w jaki sposób uzyskuje się lekko spłaszczony, prosty kształt liścia.

Poniżej znajduje się ogólny schemat produkcji zielonej herbaty, a nie opis Hanmei Lücha:

1.  **Rozkładanie świeżego liścia (摊放, *tānfàng*):** Liść rozkłada się cienką warstwą, aby oddał część wilgoci.
2.  **Fiksacja (杀青, *shāqīng*):** Ogrzewanie zatrzymuje utlenianie i zachowuje zielony kolor.
3.  **Formowanie i zwijanie (揉捻, *róuniǎn*):** Liściowi nadaje się kształt właściwy danej herbacie.
4.  **Suszenie (干燥, *gānzào*):** Doprowadza wilgotność do poziomu umożliwiającego przechowywanie.

**6. Cechy organoleptyczne:**

Opis zebrano z karty, komunikatu portalu oznaczeń geograficznych i opisów źródłowych; nie widziałem wymagań normy dotyczących wyglądu.

* **Wygląd suchego liścia:** Lekko spłaszczony, podobny do brwi, zwarty, elegancki i prosty (微扁似眉、紧秀挺直), o gładkiej powierzchni, delikatnie zielony i świeży (嫩绿鲜润); według komunikatu portalu oznaczeń geograficznych — szmaragdowozielony i równy (色泽绿翠匀整).
* **Aromat suchego liścia:** W znalezionych źródłach brak osobnego opisu.
* **Aromat naparu:** Opisy źródłowe nazywają aromat orchidei lub kasztana, trwały (兰花香或栗香持久), nie precyzując, czy dotyczy suchego liścia, czy naparu. Publikacja uniwersytecka — wysoki i długi (香气高长).
* **Smak:** Świeży, miękki i orzeźwiający (鲜醇爽口); według innego sformułowania — słodkawo-miękki i orzeźwiający (甘醇爽口).
* **Kolor naparu:** Delikatnie zielony, jasny (嫩绿明亮) — według komunikatu portalu; szmaragdowy i przejrzysty (碧绿清澈) — według publikacji uniwersyteckiej.
* **Liście po zaparzeniu:** W znalezionych źródłach brak danych.

**7. Skład chemiczny:**

Opisy źródłowe przypisują herbacie połączenie „dużo aminokwasów, mało polifenoli" (高氨低酚), ale nie podają wartości liczbowych. Wymagania fizykochemiczne określa norma DB34/T 4529-2023; nie widziałem jej tekstu, więc nie podaję liczb.

**8. Właściwości zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu tej konkretnej herbaty. Opisy źródłowe wspominają o „działaniu prozdrowotnym" bez dowodów; nie powtarzam tego.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy dla zielonej herbaty.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklana filiżanka, w której widać prosty liść, lub biały gaiwan.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę i nalać wodę po ściance.
    3. Pierwszy napar — po 40–60 sekundach.
    4. Pić, zostawiając część naparu.
    5. Dolać wody.
    6. Dwa do trzech ponownych zalań.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. W szczelnym opakowaniu, w lodówce w temperaturze 0–5 °C, z dala od światła, wilgoci i obcych zapachów. Świeży aromat zanika najszybciej, dlatego herbatę najlepiej wypić w ciągu roku.

**11. Cena i podróbki:**

W znalezionych źródłach brak danych o cenach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać specjalnego znaku oznaczenia geograficznego na opakowaniu.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z powiatu Hanshan.
    * Liść — lekko spłaszczony, prosty, gładki i delikatnie zielony.
    * Aromat — orchidea lub kasztan; napar — delikatnie zielony i przejrzysty.
    * Nie mylić z innymi markami powiatu: „昭关翠须", „长相思" i inne to odrębne nazwy.

**12. Ciekawostki:**

* Jedną z dwóch organizacji, które opracowały normę, jest firma, w której nazwie występuje to samo „Hanmei": nazwa produktu i nazwa firmy są tożsame.
* Aromat według opisu jest podwójny — orchidea lub kasztan. Opisy źródłowe nie wyjaśniają, od czego zależy, który z nich się ujawni.
* Wśród „herbacianych" marek powiatu publikacja uniwersytecka wymienia także „龙须[绞股蓝](https://thetea.app/pl/article/jiaogulan)" — napój z gynostemmy (绞股蓝, *jiǎogǔlán*), rośliny niemającej związku z krzewem herbacianym.
* Od uzyskania statusu produktu z oznaczeniem geograficznym (2018, według zestawienia) do własnej normy prowincjonalnej (2023) minęło pięć lat.

**13. Porównanie z innymi zielonymi herbatami z Anhui:**

* **Liu An Gua Pian ([六安瓜片](https://thetea.app/pl/article/liu-an-guapian)):** Również płaski liść, ale z pojedynczych blaszek liściowych, bez pąków; Hanmei Lücha opisana jest jako lekko spłaszczona, prosta i gładka.
* **Shucheng Xiao Lan Hua ([舒城小兰花](https://thetea.app/pl/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Zielona herbata z Anhui, która słynie z aromatu orchidei — tej samej nuty, która u Hanmei Lücha wymieniana jest jako pierwsza.
* **Tongcheng Xiao Hua ([桐城小花](https://thetea.app/pl/article/tongcheng-xiao-hua)):** Kolejna „orchideowa" herbata z Anhui z rodziny „lanhua cha" (兰花茶).

**Podsumowanie:**

Hanmei Lücha to zielona herbata z powiatu Hanshan, której nazwa łączy nazwę powiatu i kształt liścia podobny do brwi. Dokumentów na jej temat jest niewiele, ale są spójne: chroniona nazwa, norma prowincjonalna z 2023 roku i dopuszczenie producentów do specjalnego znaku w 2024 roku. Opisy są zgodne co do prostego, gładkiego, delikatnie zielonego liścia, trwałego aromatu orchidei lub kasztana oraz miękkiego, orzeźwiającego smaku; pozostałe kwestie — odmiany, wysokości, technologię — trzeba jeszcze przeczytać w tekście normy.