---
title: "Guānyīnhú lǜchá"
url: https://thetea.app/pl/article/guanyinhu-lucha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānyīnhú lǜchá (观音湖绿茶)

**Guanyinhu Lücha** (*Guānyīnhú lǜchá*, 观音湖绿茶) — płaska zielona herbata z powiatu Xiaochang (孝昌县) w prefekturze miejskiej Xiaogan, w północno-wschodniej części prowincji Hubei. Nazwa pochodzi od jeziora Guanyinhu, wokół którego rozciąga się strefa turystyczna; wraz z nią obszar ochrony obejmuje cztery gminy i miasteczka powiatu. Od 29 grudnia 2015 roku herbata jest chroniona jako produkt z oznaczeniem geograficznym, a w 2021 roku otrzymała normę prefektury miejskiej. Opisy sprowadzają jej wygląd do „czterech czystości”: czysto szmaragdowego suchego liścia, czysto przejrzystego naparu, czystego aromatu i zielonego dna filiżanki.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Zielona herbata (绿茶, *lǜchá*). Klasa jest wymieniona w chronionej nazwie.
* **Kategoria:** Płaska zielona herbata z Xiaogan; produkt z oznaczeniem geograficznym (2015).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Hubei (湖北, *Húběi*), prefektura miejska Xiaogan (孝感, *Xiàogǎn*), powiat Xiaochang (孝昌, *Xiàochāng*).
* **Strefa ochrony:** Pięć jednostek powiatu Xiaochang w ich obecnych granicach administracyjnych: strefa turystyczna ekologii i kultury jeziora Guanyinhu (观音湖生态文化旅游度假区), gmina Xiaowu (小悟乡) oraz miasteczka Xiaohe (小河镇), Weidian (卫店镇) i Wangdian (王店镇). Wykaz pochodzi z bazy produktów z oznaczeniem geograficznym; nie porównywałem go z tekstem samego ogłoszenia.
* **Współrzędne geograficzne:** Centrum powiatu Xiaochang leży na około 31,3° szerokości północnej i 114,0° długości wschodniej; dokładnych współrzędnych strefy ochrony nie podano w znalezionych źródłach.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Podanie.** Urząd Nadzoru Rynku Xiaogan (2023) podaje, że historia herbaty sięga podań, daje się prześledzić do epok Sui i Tang i rozkwitła w czasach Ming i Qing, po czym od razu podaje okres ponad dwóch tysięcy lat, nie wyjaśniając tej rozbieżności. Opis informacyjny przytacza dwa podania. Według pierwszego, w latach Sui i Tang „król Nanyang” Wu Yunzhao (伍云昭), uciekając przed wojskami Tang, rzucił się ze skały góry Shaohuashan (少华山), został uratowany, został mnichem i zasadził sto krzewów herbaty przy skale na brzegu jeziora Guanyinhu. Według drugiego, w epoce Ming uczony Li Daoyuan (李道元), który został mnichem na górze Shaohuashan, przywiózł nasiona herbaty z innych miejsc i zasiał je w okolicach jeziora. Tak, według opisu, zapisano na steli. Nie widziałem tekstu steli; nie ma dokumentalnego potwierdzenia tych informacji.
    * **2015.** Główny Urząd Nadzoru Jakości, Inspekcji i Kwarantanny (AQSIQ) ogłoszeniem nr 162 z 2015 roku objął „观音湖绿茶” ochroną jako produkt z oznaczeniem geograficznym; baza informacyjna datuje decyzję na 29 grudnia 2015 roku. Publikacja Urzędu Nadzoru Rynku Xiaogan (2023) jako rok uznania podaje 2016; nie rozstrzygnąłem tej rozbieżności. Produkt figuruje w wykazie oznaczeń geograficznych Hubei, który Urząd Własności Intelektualnej prowincji opublikował w styczniu 2022 roku.
    * **2021.** Pojawiła się norma prefektury miejskiej Xiaogan DB4209/T 21—2021 „地理标志产品 观音湖绿茶”; jej numer i nazwa są znane z wykazów norm. Nie sprawdzałem, czy obecnie obowiązuje; nie widziałem jej tekstu i nie przytaczam wymagań normy.
* **Nazwa:** „Guanyinhu” (观音湖) — nazwa jeziora; „lücha” (绿茶) — zielona herbata.
* **Znaczenie kulturowe:** Opis informacyjny przytacza miejscowe porzekadło „正月眠枣二月花，三月雨前观音茶” — „w pierwszym miesiącu śpi daktyl, w drugim kwitnie, w trzecim, przed deszczami, herbata Guanyin”. Opis nazywa je starą pieśnią ludową; nie podaje autora ani czasu zapisu.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiany / kultywary:** Według opisu informacyjnego sadzi się głównie ulepszone odmiany Echa nr 1 (鄂茶1号, *Èchá 1*) i Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); w innym miejscu tego samego opisu wymieniono także Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*).
* **Standard zbioru:** Brak danych w znalezionych źródłach.
* **Czas zbioru:** Brak dokładnych terminów w znalezionych źródłach. Porzekadło o „trzecim miesiącu przed deszczami” mówi o herbacie wiosennej, ale to folklor, a nie wymaganie.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Wzgórza i góry powiatu Xiaochang wokół jeziora Guanyinhu, w północno-wschodniej części prowincji Hubei.
* **Wysokość upraw:** **450–800 m** — według opisu informacyjnego, które, sądząc po formie, powtarza wymagania dotyczące warunków miejsca.
* **Gleby:** Według tego samego opisu — gleby żółtobrunatne (黄棕壤), pH 5,5–6,5, zasobne w materię organiczną, z warstwą żyzną nie mniejszą niż 0,5 m.
* **Klimat:** Brak dokładnych danych dla strefy ochrony w znalezionych źródłach.

**5. Technologia produkcji:**

Nie widziałem dokumentu z technologią Guanyinhu Lücha. Dla płaskiej zielonej herbaty typowa kolejność wygląda następująco:

1.  **Rozkładanie świeżego liścia (摊放, *tānfàng*):** Liść rozkłada się cienką warstwą, aby oddał część wilgoci.
2.  **Fiksacja (杀青, *shāqīng*):** Ogrzewanie zatrzymuje utlenianie i zachowuje zielony kolor.
3.  **Formowanie kształtu (做形, *zuòxíng*):** Liść jest prostowany i dociskany, aż staje się płaski.
4.  **Suszenie (干燥, *gānzào*):** Dosuszanie do trwałej wilgotności i wydobycie aromatu.

To ogólny schemat klasy, a nie opis technologii Guanyinhu Lücha.

Publikacja Urzędu Nadzoru Rynku Xiaogan (2023) wymienia miejscowe techniki tylko z nazwy: zbiór i obróbka w porze deszczów meiyu, „podwójna fiksacja” (二次杀青), „opóźniony powrót wilgoci” (延时回潮) i „usuwanie meszku na dwóch maszynach” (双机脱毫). Nie podaje parametrów tych technik.

**6. Cechy organoleptyczne:**

Poniższy opis dotyczy najwyższego gatunku (特级) — według opisu informacyjnego i bazy produktów z oznaczeniem geograficznym.

* **Wygląd suchego liścia:** Płaski, gładki i prosty, smukły, szmaragdowozielony (扁平光直，挺秀翠绿); równy i czysty, z widocznym meszkiem (匀齐光洁，显毫).
* **Aromat suchego liścia:** Brak osobnego opisu w znalezionych źródłach.
* **Aromat naparu:** Czysty i trwały, z wyraźną nutą kwiatową (清香持久，显花香).
* **Smak:** Świeży i miękki, soczysty i rześki (鲜醇，润爽).
* **Kolor naparu:** Delikatnie zielony i jasny (嫩绿明亮).
* **Dno filiżanki (zaparzony liść):** Miękkie, delikatne i równe (柔嫩匀齐).

„Cztery czystości” (四清) opisu wyjaśniają to tak: sucha herbata jest czysto szmaragdowa (干茶清翠), napar przejrzysty (茶汤清亮), smak ma czysty aromat (茶味清香), dno filiżanki jest zielone (叶底青绿).

Opis Urzędu Nadzoru Rynku Xiaogan (2023) charakteryzuje aromat inaczej — „wyraźnie kasztanowy, z lekką nutą kwiatową” (明显栗香，略显花香). Jest to rozbieżne z opisem jakości; nie wiem, który z nich jest bliższy obecnej herbacie.

**7. Skład chemiczny:**

Opis informacyjny podaje następujące wskaźniki; nie wskazano, jakiego gatunku dotyczą:

| Wskaźnik | Wartość |
| :--- | :--- |
| Wilgotność | nie więcej niż 6,5 % |
| Pył i drobne kawałki | nie więcej niż 5,5 % |
| Popiół całkowity | nie więcej niż 7 % |
| Substancje ekstrakcyjne rozpuszczalne w wodzie | nie mniej niż 42 % |
| Włókno surowe | nie więcej niż 10 % |

To powtórzenie wymagań, a nie dane z badań; nie widziałem oryginalnego źródła z tabelą. Próg substancji ekstrakcyjnych jest tu wyższy niż w normie sąsiedniego Xiaochang Fenghuangshan Cha (nie mniej niż 38 %).

**8. Właściwości zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu tej konkretnej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy dla herbaty zielonej.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklana szklanka lub biały gaiwan — w szkle widać, jak płaski liść ustawia się pionowo w wodzie.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę i nalać wody po ściance.
    3. Pierwszy napar — po 40–60 sekundach.
    4. Pić, zostawiając część naparu.
    5. Dolać wody.
    6. Dwa-trzy kolejne zalania.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. W szczelnym opakowaniu, w lodówce w temperaturze 0–5 °C, bez światła, wilgoci i obcych zapachów. Nutka kwiatowa i zielony kolor znikają najszybciej, dlatego herbatę najlepiej wypić w ciągu roku.

**11. Cena i podróbki:**

Brak danych o cenach w znalezionych źródłach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać znaku produktu z oznaczeniem geograficznym i nazwy „观音湖绿茶”.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi ze strefy ochrony: strefa turystyczna Guanyinhu, gmina Xiaowu, miasteczka Xiaohe, Weidian lub Wangdian powiatu Xiaochang.
    * Liść — płaski, prosty i szmaragdowy, z meszkiem; napar — delikatnie zielony i przejrzysty.

**12. Ciekawostki:**

* Jeden powiat Xiaochang ma trzy chronione nazwy herbaciane i wszystkie trzy są opisane jako zielona herbata; dwie pozostałe związane są z miasteczkiem Zhouxiang, które nie wchodzi w strefę Guanyinhu Lücha.
* Nazwa herbaty to toponim: „观音” odnosi się tu do jeziora, a z fujiańskimi oolongami Tie Guanyin ([铁观音](https://thetea.app/pl/article/tie-guanyin)) lub Huang Guanyin ([黄观音](https://thetea.app/pl/article/huang-guanyin)) herbata nie ma nic wspólnego poza tym słowem.
* Miejscowe porzekadło stawia „herbatę Guanyin” w jednym rzędzie z kwitnieniem daktyla — jako oznakę trzeciego miesiąca.

**13. Porównanie z sąsiednimi herbatami:**

* **Xiaochang Fenghuangshan Cha ([孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/pl/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)):** Płaska zielona herbata z miasteczka Zhouxiang w tym samym powiecie, znak certyfikacyjny z 2015 roku; ma normę z pełną technologią.
* **Zhouxiang Fenghuang Cha ([周巷凤凰茶](https://thetea.app/pl/article/zhouxiang-fenghuang-cha)):** Produkt z oznaczeniem geograficznym z tego samego miasteczka Zhouxiang, chroniony od 2014 roku.
* **Dawu Lücha ([大悟绿茶](https://thetea.app/pl/article/dawu-lucha)):** Zielona herbata z sąsiedniego powiatu Dawu w tej samej prefekturze Xiaogan, produkt z oznaczeniem geograficznym z 2012 roku, w trzech formach liścia.

**Podsumowując:**

Guanyinhu Lücha to płaska zielona herbata z powiatu Xiaochang, z ogrodów na wysokości 450–800 m wokół jeziora, od którego wzięła nazwę. Opis ukazuje prosty szmaragdowy liść z meszkiem, trwały aromat z nutą kwiatową i delikatnie zielony napar. Dokumenty potwierdzają ochronę od 2015 roku i normę z 2021 roku; dawna historia, którą przytaczają informatory, pozostaje podaniem.