---
title: "Chéngbù dòngchá"
url: https://thetea.app/pl/article/chengbu-dongcha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chéngbù dòngchá (城步峒茶)

**Chengbu Dongcha** (*Chéngbù dòngchá*, 城步峒茶) — herbata z Autonomicznego Powiatu Miao Chengbu (城步苗族自治县) w prefekturze miejskiej Shaoyang, na południowym zachodzie prowincji Hunan, przy granicy z Guangxi. 峒茶 (*dòngchá*) to nazwa lokalnej populacji krzewu herbacianego, a nie klasy: dawniej wytwarzano z niej łamaną herbatę czerwoną na eksport, obecnie produkuje się herbatę czerwoną i zieloną, a mniejszości Miao i Dong z powiatu od dawna gotują z jej liści podstawę herbaty olejowej. Administracja rynku Shaoyang nazywa ją jedną z czterech najlepszych lokalnych populacji krzewu w Hunanie i zalicza do południowego typu wielkolistnego o pokroju drzewiastym. Od 2022 roku nazwa jest chroniona geograficznym znakiem certyfikującym.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Klasa nieustalona: nazwa oznacza populację krzewu i miejsce; źródła nie podają klasy produktu. Artykuł referencyjny uznaje surowiec za odpowiedni zarówno na herbatę czerwoną, jak i zieloną, „szczególnie na czerwoną”.
* **Kategoria:** Herbata z lokalnej populacji krzewu; geograficzny znak certyfikujący (2022).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Hunan (湖南, *Húnán*), prefektura miejska Shaoyang (邵阳, *Shàoyáng*), Autonomiczny Powiat Miao Chengbu (城步, *Chéngbù*).
* **Strefa:** Wykaz prowincjonalny z 2024 roku wskazuje powiat Chengbu jako przynależność administracyjną posiadacza znaku; nie znalazłem prawnej granicy strefy. Artykuł referencyjny wymienia gminy i osiedla, w których rośnie populacja: Tingping (汀坪), Weixi (威溪), Rulin (儒林), Lanrong (兰蓉), Baimaoping (白毛坪), Wutuan (五团), Chang'anying (长安营) i Dangkou (丹口).
* **Współrzędne geograficzne:** Dla rejonu Gaomei — Pengdong w gminie Tingping artykuł referencyjny podaje 25°58′–26°02′ N i 110°14′–110°20′ E.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Stare zapisy.** Artykuł referencyjny przytacza wers z „Kroniki ziemi Chengbu” (城步乡土志): „茶有八峒茶·略可采用” — „wśród herbat jest herbata ośmiu dongów, częściowo użyteczna”. Publikacje lokalne przekazują to inaczej — „城步有八峒茶，可采”; nie widziałem oryginalnego źródła.
    * **1974–1982 — odkrycia.** Według tego samego artykułu w 1974 roku znaleziono wysoki dziki krzew o szerokim, grubym liściu; w 1975 roku specjaliści Hunanskiego Instytutu Rolniczego opisali go jako półdrzewiastą herbatę wielkolistną. W 1982 roku w Caojiawan (曹家湾) znaleziono krzew o wysokości 7,28 m i średnicy pnia 41,1 cm.
    * **Próba przesadzenia.** W latach 1975–1980 próbowano uprawiać populację w innym rejonie Shaoyang; krzewy przybrały pokrój krzaczasty, liść zdrobniał, uznano więc, że jest to ekotyp związany z miejscem.
    * **Lata 80. — łamana herbata czerwona.** Artykuł referencyjny podaje, że w 1984 roku łamana herbata czerwona z tej populacji z fabryki Qiliping (七里坪) otrzymała tytuł produktu wysokiej jakości na szczeblu prowincji, a rozkwit przypadł na połowę lat 80.: cały liść skupowano na eksport. Po wycofaniu się chińskiej herbaty czerwonej z rynku zagranicznego w połowie lat 90. populacja podupadła.
    * **1986–1987 — odmiana.** W czerwcu 1986 populacja została uznana za prowincjonalną odmianę lokalną; w 1987 — przez prowincjonalną komisję odmian.
    * **2020.** Według artykułu referencyjnego powiat ogłosił ochronę i ewidencję starych drzew herbacianych.
    * **2022 — znak.** Państwowy Urząd Własności Intelektualnej w 1777. wydaniu biuletynu znaków towarowych ogłosił „城步峒茶” geograficznym znakiem certyfikującym; artykuł referencyjny datuje początek obowiązywania na 28 stycznia 2022. Dla Shaoyang był to pierwszy nowy znak geograficzny tego roku — tak podała okręgowa administracja rynku 23 lutego.
* **Nazwa:**
    * „Chengbu” (城步) — nazwa powiatu.
    * „Dong” (峒, *dòng*) — według artykułu referencyjnego tak nazywano jednostki administracyjne na górskich ziemiach Miao; za dynastii Ming w Chengbu było pięć takich „dongów”. Herbata została „nazwana od miejsca” — stąd 峒茶.
* **Znaczenie kulturowe:** „Hunan ribao” pisze, że u Miao i Dong z Chengbu od dawna przyjęło się pić herbatę olejową (油茶, *yóuchá*), że herbata olejowa z Chengbu znajduje się na prowincjonalnej liście niematerialnego dziedzictwa i że jej głównym surowcem jest właśnie liść 峒茶.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Populacja:** Lokalna populacja nasienna (有性系). Oficjalne komunikaty nazywają ją południowym typem wielkolistnym o pokroju drzewiastym (南方大叶种[乔木](https://thetea.app/pl/article/qiaomuguanmu)型); artykuł referencyjny w innym miejscu pisze „małe drzewo, typ średniolistny, średni termin rozwoju” (小乔木型，中叶类，中生种). Źródła nie wyjaśniają rozbieżności.
* **Dwie formy:** Według barwy dojrzałego liścia miejscowi rozróżniają „dongcha zielonolistną” (青叶峒茶, zwaną też [竹叶](https://thetea.app/pl/article/zhuye)茶 i 绵茶) oraz „dongcha żółtolistną” (黄叶峒茶).
* **Krzew i liść:** Według artykułu referencyjnego pień jest wyraźny, gałęzie rzadkie; liść podługowato-eliptyczny, zielony lub ciemnozielony, błyszczący. Pędy żółtozielone, silnie omszone, długo pozostają delikatne.
* **Terminy:** Wiosenne pąki ruszają pod koniec marca, zbiór zaczyna się w połowie kwietnia — według tego samego artykułu.
* **Standard zbioru:** Brak danych w znalezionych źródłach dla herbaty pod znakiem.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Południowo-zachodni Hunan, styk z Guangxi. „Kronika Shaoyang”, cytowana przez artykuł referencyjny, umieszcza główny rejon w gminie Tingping przy granicy z guangxińskimi powiatami Longsheng i Ziyuan, na północno-zachodnim skraju pasma Yuechengling (越城岭).
* **Wysokość występowania:** 300–700 m w rejonie Tingping — według artykułu referencyjnego; ten sam artykuł pisze o grupach starych krzewów powyżej 1700 m w parku narodowym Nanshan.
* **Klimat:** Według artykułu referencyjnego — około 18 °C średnio rocznie, 1560,7 mm opadów, około stu dni mglistych.
* **Gleby:** Przeważnie czerwonoziemy, słabo kwaśne (pH 5,0–5,5), z zawartością materii organicznej 3,09 % — według artykułu referencyjnego i cytowanej tam kroniki okręgowej.
* **Skala:** Według komunikatu administracji rynku Shaoyang (2022) — 30 tysięcy mu nasadzeń; artykuł referencyjny podaje ponad 40 tysięcy mu krzewów dziko rosnących i sadzonych na rok 2020.

**5. Technologia produkcji:**

Nie widziałem dokumentu z wymaganiami technologicznymi dla herbaty pod znakiem. Znalezione źródła opisują trzy linie.

* **Łamana herbata czerwona.** Główny produkt lat 80., na eksport; znalezione źródła nie podają parametrów obróbki.
* **Herbaty współczesne.** Artykuł referencyjny pisze o produkcji herbaty czerwonej i zielonej, ale nie opisuje technologii.
* **Placki herbaciane do herbaty olejowej.** Według artykułu referencyjnego liść zbiera się około Qingming i Guyu, gotuje w żelaznym kotle z wodą ryżową, kilka godzin dusi na małym ogniu, na gorąco rozgniata, formuje placki wielkości garści i dosusza nad ogniem i na słońcu.

**6. Cechy organoleptyczne:**

Pod znakiem występują herbaty różnych klas, dlatego nie ma wspólnego opisu. Poniżej opis herbaty czerwonej z tej populacji według artykułu referencyjnego.

* **Wygląd suchego liścia:** Brak opisów w znalezionych źródłach.
* **Aromat suchego liścia:** Brak opisów w znalezionych źródłach.
* **Aromat naparu:** Dla herbaty czerwonej — nasycony i długotrwały (香气浓郁持久), z tonem kwiatowo-miodowym (花蜜香).
* **Smak:** Dla herbaty czerwonej — łagodny (醇和), w innym miejscu tego samego artykułu — łagodny i orzeźwiający (醇和爽口).
* **Kolor naparu:** Dla herbaty czerwonej — gęsto czerwony i jasny (红浓明亮).
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Brak opisów w znalezionych źródłach.

Dla herbaty olejowej, według tego samego artykułu, forma żółtolistna daje smak gęstszy i znosi więcej zalań niż zielonolistna.

**7. Skład chemiczny:**

Teksty referencyjne podają procenty polifenoli, aminokwasów, katechin i substancji ekstraktywnych, ale liczby przeczą sobie nawet w obrębie jednego tekstu, a metoda i próbka nie zostały podane. Dlatego ich nie przenoszę.

**8. Właściwości zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu właśnie tej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasowa — parametry zależą od tego, jaka herbata jest w ręku.

* **Czerwona:** 90–95 °C, 3–5 g na 150 ml, pierwsze parzenie 15–30 sekund w gaiwanie, następnie cztery-pięć zalań z wydłużeniem o 10–15 sekund.
* **Zielona:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, pierwsze parzenie 40–60 sekund w szklanym naczyniu lub gaiwanie, dwa-trzy kolejne zalania.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasowa. Herbata zielona — w szczelnym opakowaniu, w lodówce w 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów, wypić w ciągu roku. Herbata czerwona — w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu, z dala od zapachów.

**11. Cena i podróbki:**

Brak danych o cenach w znalezionych źródłach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać na opakowaniu geograficznego znaku certyfikującego „城步峒茶”.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z powiatu Chengbu.
    * Patrzeć na etykiecie klasy herbaty: pod jedną nazwą występują i czerwona, i zielona.

**12. Ciekawostki:**

* Krzew o wysokości 7,28 m z Caojiawan artykuł referencyjny nazywa najwyższym drzewem herbacianym Hunanu.
* Słowo „峒” w nazwie to nie „jaskinia”, lecz dawna jednostka administracyjna w górach Miao.

**13. Porównanie z innymi herbatami:**

* **Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/pl/article/taoyuan-daye-cha)):** Inna hunańska nazwa, oparta na lokalnej odmianie wielkolistnej; również bez jednej klasy.
* **Rucheng Bai Mao Cha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/pl/article/rucheng-baimaocha)):** Hunańska herbata z lokalnego wielkolistnego zasobu dziko rosnącego.
* **Baojing Huangjin Cha (保靖黄金茶):** Hunańska herbata nazwana od lokalnej odmiany — zielona; z tej samej odmiany robi się też czerwoną.

**Podsumowując:**

Chengbu Dongcha to nazwa nie klasy, lecz żywej populacji krzewu z gór na styku Hunanu i Guangxi. Jej historia to stare drzewa znalezione w latach 70. i 80. XX wieku, eksportowa łamana herbata czerwona, upadek i powrót pod znakiem geograficznym w 2022 roku. Źródła są zgodne w najważniejszym: surowiec najlepiej ujawnia się w herbacie czerwonej, a u Miao i Dong trafia do herbaty olejowej.