---
title: "Bǎokāng lǜchá"
url: https://thetea.app/pl/article/baokang-lucha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎokāng lǜchá (保康绿茶)

**Baokang Lücha** (*Bǎokāng lǜchá*, 保康绿茶) — zielona herbata z powiatu Baokang (保康县) w prefekturze miejskiej Xiangyang w północno-zachodniej części prowincji Hubei. Powiat jest w całości górzysty i leży w paśmie gór Jingshan (荆山); ogrody, według doniesień prasy prowincjonalnej, znajdują się przeważnie powyżej 800 m n.p.m., wśród chmur i mgieł. Nazwa jest chroniona geograficznym znakiem certyfikującym od 2012 roku, a strefą znaku jest cały obecny obszar powiatu. Opis znaku przedstawia delikatny szmaragdowy liść, czysty, wysoki i trwały aromat, jasnozielony, lśniący napar oraz herbatę, która wytrzymuje wiele parzeń.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Zielona herbata (绿茶, *lǜchá*). Klasa jest wymieniona w samej chronionej nazwie; nie widziałem wymagań technologicznych znaku.
* **Kategoria:** Górska zielona herbata z północno-zachodniego Hubei; geograficzny znak certyfikujący (2012).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Hubei (湖北, *Húběi*), prefektura miejska Xiangyang (襄阳, *Xiāngyáng*), powiat Baokang (保康, *Bǎokāng*).
* **Strefa znaku:** Obecny obszar administracyjny powiatu Baokang (保康县现辖行政区域) — tak podano w informacji o znaku. Według chińskiej Wikipedii w powiecie jest dziesięć gmin i jedna gmina wiejska, a powierzchnia wynosi 3221,53 km².
* **Współrzędne geograficzne:** Około 31°53′ N i 111°16′ E.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Początki ogrodów.** Według komunikatu Ministerstwa Rolnictwa z 2014 roku obecne plantacje herbaty w powiecie rozpoczęły się od próbnego nasadzenia 203 mu na początku lat 60. XX wieku; do 2014 roku ogrody wzrosły do 158 tys. mu, a produkcja — do 9400 ton rocznie. Opisy referencyjne marki 保康松针 podają, że herbata ta była wzmiankowana w tekstach już za dynastii Tang i była znana w latach Qianlong (乾隆) dynastii Qing. Nie podają źródeł pierwotnych i ich nie widziałem.
    * **2012.** Zarejestrowano geograficzny znak certyfikujący „保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA” nr 10987830, towar — herbata. Pierwszy okres obowiązywania — od 21 grudnia 2012 roku do 20 grudnia 2022 roku.
    * **2023.** Według doniesień prasy prowincjonalnej w tym roku powiat uznano za „kluczowy powiat herbaciany kraju” (全国茶叶重点县). Komunikat z 2025 roku podaje, że tytuł „kluczowego powiatu herbacianego” (全国茶业重点县域) powiat otrzymuje siedem lat z rzędu, i wymienia go wśród „stu herbacianych powiatów kraju” (全国茶叶百强县) oraz dziesięciu ekologicznych powiatów herbacianych Chin.
    * **2025.** Zawiadomieniem Urzędu Własności Intelektualnej Hubei z 30 grudnia 2025 roku czterem podmiotom z powiatu — dwóm spółkom i dwóm spółdzielniom — zmieniono zezwolenia na używanie znaku, z terminem do 20 grudnia 2032 roku. To koniec drugiego dziesięcioletniego okresu, czyli znak przedłużono; o samym przedłużeniu zawiadomienie nie mówi.
* **Nazwa:** 保康 — nazwa powiatu, 绿茶 — „zielona herbata”. Angielska część znaku — „BAO KANG GREEN TEA”.
* **Marki w obrębie znaku:** W obrębie znaku powiat rozwija własną markę — igiełkową 保康松针 (*Bǎokāng sōngzhēn*, „sosnowe igły z Baokang”). Prasa z 2025 roku wymienia również wspólną markę „[襄阳高香茶](https://thetea.app/pl/article/xiangyang-gaoxiang-cha) — 保康[毛尖](https://thetea.app/pl/article/mao-jian)、保康红”: „wysokoaromatyczna herbata z Xiangyang” — baokang maojian i baokang herbata czerwona. Czerwona herbata pod tą marką nie należy do znaku zielonej herbaty.
* **Znaczenie kulturowe:** Herbata jest jedną z głównych gałęzi gospodarki powiatu; według komunikatu z 2025 roku daje pracę i dochód około czterdziestu tysiącom osób.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiany / kultywary:** W informacji o znaku odmiany nie są wymienione; w znalezionych źródłach brak danych.
* **Surowiec:** Dla znaku jako całości brak danych w znalezionych źródłach. Dla marki 保康松针 opisy referencyjne podają zbiór jednego pąka z jednym liściem, bez liści uszkodzonych przez owady i mróz.
* **Czas zbioru:** Dla znaku jako całości brak danych. Dla 保康松针, według tych samych opisów, zbiór rozpoczyna się w ciągu pięciu do sześciu dni przed lub po święcie Qingming (清明, *Qīngmíng*), czyli na początku kwietnia.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Północno-zachodni Hubei, góry systemu Jingshan. Ministerstwo Rolnictwa w 2014 roku opisywało powiat następująco: głębokie góry i gęste lasy, czyste strumienie, pasma szczytów, chmury i mgły, duża różnica temperatur dziennych i nocnych, umiarkowane deszcze.
* **Wysokość uprawy:** Ogrody znajdują się przeważnie powyżej 800 m n.p.m. — według doniesień gazety „Nongcun Xinbao” (2025). Opis z 2026 roku podaje inny zakres — od 600 do 1040 m n.p.m. Granic wysokości w dokumentach znaku nie widziałem.
* **Rdzeń marki 保康松针:** Według opisów referencyjnych — gmina Dianya (店垭) na południu powiatu i okolice Huangbao (黄堡) na północy.
* **Powierzchnia ogrodów:** Według danych prasy z 2025 roku baza herbaciana powiatu liczy 201 tys. mu, z czego 152 tys. mu daje plon; 80 tys. mu to „zielone” ogrody ekologiczne, 15 tys. mu ma certyfikat ekologiczny Unii Europejskiej. Roczna produkcja — ponad 8800 ton suchej herbaty, łączna wartość produkcji branży — ponad 2 mld juanów (według tych samych doniesień prasowych).
* **Gleby i klimat w liczbach:** Brak danych w znalezionych źródłach.

**5. Technologia produkcji:**

W informacji o znaku nie ma wymagań dotyczących technologii. Poniżej znajduje się ogólny schemat zielonej herbaty, a nie opis konkretnie Baokang Lücha:

1.  **Rozkładanie świeżego liścia (摊放, *tānfàng*):** Liść rozkłada się cienką warstwą, aby oddał część wilgoci.
2.  **Fiksacja (杀青, *shāqīng*):** Podgrzanie zatrzymuje utlenianie i zachowuje zielony kolor.
3.  **Zwijanie (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Suszenie (干燥, *gānzào*).**

Co do technologii marki 保康松针 opisy referencyjne są rozbieżne. Jeden nazywa ją igiełkową zieloną herbatą fiksacji parowej (针形蒸青绿茶), ale zaraz potem wymienia cztery operacje — fiksację (杀青, *shāqīng*), zwijanie w kotle (锅揉, *guōróu*), „pocenie” (拍汗, *pāihàn*) i suszenie (烘干, *hōnggān*). Inne opracowania podają schemat parowy z tymi samymi etapami, co Enshi Yulu. Żaden opis nie podaje parametrów, a źródła pierwotnego dla żadnego schematu nie znalazłem.

**6. Cechy organoleptyczne:**

Poniższy opis pochodzi z informacji o znaku „保康绿茶”.

* **Wygląd suchego liścia:** Delikatny i wysmukły, o szmaragdowej barwie (外形纤秀，色泽翠绿).
* **Aromat suchego liścia:** W znalezionych źródłach brak osobnego opisu.
* **Aromat naparu:** Czysty, wysoki i trwały (香气清高持久); informacja nie precyzuje, czy chodzi o aromat suchego liścia, czy naparu.
* **Smak:** Aromatyczno-słodki, miękki, z chłodem, świeży i przyjemny (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
* **Kolor naparu:** Jasnozielony, lśniący (汤色嫩绿明亮).
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Mięsisty i delikatny liść (叶底肥嫩).

Informacja osobno zaznacza, że herbata wytrzymuje bardzo wiele parzeń (极耐冲泡).

Markę 保康松针 opisy referencyjne przedstawiają tak: zwarte, zaokrąglone, gładkie i proste igły z widocznym meszkiem, ciemnoszmaragdowe i oleiście błyszczące; aromat świeży i czysty, smak słodki i miękki, napar jasnozielony, przejrzysty i lśniący, zaparzony liść jasnozielony, lśniący i wyrównany.

**7. Skład chemiczny:**

Brak danych fizykochemicznych w znalezionych źródłach.

**8. Właściwości zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych na temat działania tej konkretnej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasowa dla zielonej herbaty.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklany kubek lub biały gaiwan.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę i nalać wodę po ściance.
    3. Pierwszy napar — po 40–60 sekundach.
    4. Pić, pozostawiając część naparu.
    5. Dolać wodę.
    6. Kilka kolejnych parzeń — informacja o znaku podkreśla, że herbata je wytrzymuje.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasowa. W szczelnym opakowaniu, w lodówce w temperaturze 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów. Najlepiej wypić w ciągu roku.

**11. Cena i podróbki:**

Brak danych o cenach w znalezionych źródłach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać geograficznego znaku certyfikującego „保康绿茶” nr 10987830.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z powiatu Baokang i ma zezwolenie na znak: urząd prowincjonalny publikuje listy użytkowników.
    * Liść — delikatny i szmaragdowy, napar — jasnozielony i lśniący, aromat — czysty i trwały.

**12. Ciekawostki:**

* Strefa znaku to cały obszar powiatu, bez wyodrębniania poszczególnych gmin.
* Chińska Wikipedia nazywa Baokang największym w Hubei powiatem ekologicznej herbaty.
* Powiat eksportuje nie tylko herbatę liściastą: według komunikatu z 2025 roku eksport gotowej herbaty (精制茶), ekstraktu herbacianego i innych produktów przetworzonych przekroczył 1000 ton i przyniósł 25 mln dolarów.
* Nazwę „荆山锦” — „brokat gór Jingshan” — Ministerstwo Rolnictwa w 2014 roku wymieniało wśród produktów specjalnych powiatu; spółdzielnia o tej nazwie znajduje się wśród użytkowników znaku na liście z 2025 roku.

**13. Porównanie z innymi zielonymi herbatami:**

* **Meizi Gongcha ([梅子贡茶](https://thetea.app/pl/article/meizi-gongcha)):** Górska zielona herbata z powiatu Zhuxi, również północno-zachodni Hubei; ma ona szczegółowy dokument ochrony z odmianą i wysokością ogrodów, Baokang Lücha — tylko wygląd i strefę.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/pl/article/enshi-yulu)):** Hubejska herbata igiełkowa z fiksacją parową; część opracowań przypisuje marce 保康松针 ten sam schemat, ale opisy jej technologii są rozbieżne.
* **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/pl/article/anhua-song-zhen)):** Hunańska zielona herbata z tym samym obrazem „sosnowych igieł” w nazwie.
* **Dengcun Lü Cha ([邓村绿茶](https://thetea.app/pl/article/dengcun-lucha)):** Wysokogórska zielona herbata z prefektury Yichang na zachodzie Hubei.

**Podsumowanie:**

Baokang Lücha to górska zielona herbata z północno-zachodniego Hubei chroniona znakiem obejmującym cały obszar powiatu. Dokument o niej jest krótki i mówi wyłącznie o wyglądzie: delikatny szmaragdowy liść, czysty trwały aromat, jasnozielony napar i wiele parzeń. Reszta to skala branży, która w ciągu sześćdziesięciu lat urosła z próbnej plantacji do dwustu tysięcy mu ogrodów, oraz igiełkowa marka 保康松针, której technologię trzeba jeszcze potwierdzić źródłem pierwotnym.