---
title: "Bǎojī cháyè"
url: https://thetea.app/pl/article/baoji-chaye
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎojī cháyè (保基茶叶)

**Baoji Chaye** (*Bǎojī cháyè*, 保基茶叶) — produkt z oznaczeniem geograficznym powiatu miejskiego Panzhou (盘州市) prefektury miejskiej Liupanshui na zachodzie prowincji Guizhou. Nazwa pochodzi od gminy Baoji (保基乡), ale strefa ochrony jest szersza — obejmuje 22 miejscowości i gminy powiatu. „Chaye” (茶叶) znaczy po prostu „liść herbaciany”: nazwa nie określa klasy herbaty, a znalezione źródła jej nie ustalają. Opisy informacyjne mówią o ogrodach na wysokości 1700–1900 m, o starych drzewach herbacianych w rejonie Laochang, których wiek wstępnie oszacowano na ponad 500 lat, oraz o glebach z selenem. Nazwa uzyskała ochronę w 2016 roku.

**1. Klasyfikacja i Pochodzenie:**

* **Typ:** Nieustalony. Nie widziałem dokumentu z wymaganiami dla produktu. Serwis informacyjny pisze, że herbata znana jest z nasyconego aromatu i koloru „绿润” — „zielonego z połyskiem”; taka formuła jest zwykła dla herbaty zielonej, ale nie dowodzi klasy i na jej podstawie jej nie przypisuję.
* **Kategoria:** Produkt z oznaczeniem geograficznym (地理标志产品, *dìlǐ biāozhì chǎnpǐn*), 2016.
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), prefektura miejska Liupanshui (六盘水, *Liùpánshuǐ*), powiat miejski Panzhou (盘州, *Pánzhōu*).
* **Strefa ochrony:** 22 miejscowości i gminy Panzhou: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin i Huopu. Wykaz pochodzi z przedruku informacyjnego; nie porównałem go z ogłoszeniem o ochronie.
* **Współrzędne geograficzne:** Panzhou — około 25,7° szer. geogr. północnej i 104,5° dług. geogr. wschodniej.

**2. Historia i Znaczenie Kulturowe:**

* **Historia:** Wczesne informacje poniżej pochodzą z serwisu informacyjnego o produktach lokalnych; nie widziałem źródeł pierwotnych.
    * **„Kanon herbaty”.** Serwis wywodzi historię od „Kanonu herbaty” (茶经, *Chájīng*): powiedziano tam, że herbata rośnie w okręgach Sizhou, Bozhou, Feizhou i Yizhou i „jej smak jest wyborny”. To, że Baoji leży w granicach tych okręgów, jest interpretacją serwisu; nie widziałem potwierdzenia.
    * **Lata Qianlong (乾隆) dynastii Qing.** Powołując się na „Etnografię Guizhou” (贵州民族志), serwis pisze, że herbata Baoji była lokalną daniną: Chińczycy Han i lud Yi (彝族) co roku składali ją właścicielom ziemskim i dziedzicznym władcom lokalnym (土司、土目).
    * **1947.** Na prowincjonalnej wystawie produktów lokalnych w Guiyang herbata Baoji reprezentowała powiat.
    * **Lata 70. XX wieku.** Założono ogrody herbaciane powiatu; do lat 90. ich powierzchnia przekroczyła 800 ha.
    * **2007.** Prowincja podjęła decyzję o przyspieszonym rozwoju branży herbacianej, a powiat wszedł do grona jej kluczowych powiatów herbacianych.
    * **2016.** Według serwisu informacyjnego 4 lipca Główny Urząd Nadzoru Jakości, Inspekcji i Kwarantanny (AQSIQ) wprowadził ochronę „保基茶叶” jako produktu z oznaczeniem geograficznym. Nie znalazłem numeru ogłoszenia.
    * **2025.** Ogłoszeniem CNIPA nr 615 z 23 stycznia 363 przedsiębiorstwa uzyskały prawo do specjalnego znaku oznaczenia geograficznego; „保基茶叶” znajduje się w wykazie produktów. Które firmy dopuszczono do tego znaku, powiedziano w załączniku, którego nie widziałem.
* **Nazwa:** „Baoji” (保基) — nazwa gminy; „chaye” (茶叶) — „liść herbaciany”.
* **Znaczenie kulturowe:** Według tego samego serwisu herbatę kochają zarówno miejscowi Chińczycy Han, jak i lud Yi, a obie grupy mają dawną kulturę picia herbaty.

**3. Opis Botaniczny i Surowiec:**

* **Odmiana / Kultywar:** W znalezionych źródłach nie podano.
* **Stare drzewa:** Według serwisu informacyjnego specjaliści z Instytutu Herbaty w Guizhou wstępnie oszacowali wiek zbiorowiska starych drzew herbacianych w rejonie Laochang (老厂) na ponad 500 lat. Serwis wyciąga stąd wniosek, że Panzhou to jedno z miejsc, gdzie roślina herbaciana rosła pierwotnie; to jego interpretacja. Czy liść ze starych drzew wchodzi do produktu pod tą nazwą, nie powiedziano.
* **Surowiec, zbiór i standard zbioru:** W znalezionych źródłach brak danych.

**4. Terroir i Specyfika Uprawy:**

* **Region:** Zachodnie Guizhou. Według serwisu informacyjnego — niskie szerokości geograficzne i duża wysokość, subtropikalny monsunowy wilgotny klimat bez ostrej zimy i bez upałów latem, zbieżność pory deszczowej i ciepłej, obfite opady oraz duża różnica temperatur dziennych i nocnych.
* **Wysokość uprawy:** **1700–1900 m**; według tego samego źródła to o 200–300 m wyżej niż w innych rejonach herbacianych Liupanshui.
* **Gleby:** Ogrody, według serwisu informacyjnego, leżą na bogatych w selen pokładach węglonośnych. Liczby — w sekcji 7.
* **Stoki:** Ponad 80 % gruntów ornych powiatu to tereny stokowe, a na stokach o nachyleniu powyżej 25° orka się nie nadaje. Przekształcanie takich gruntów pod herbatę w ramach programu zwrotu ziem pod lasy i trawy serwis nazywa dużym zapasem wzrostu.

**5. Technologia Produkcji:**

W znalezionych źródłach brak technologii. Klasa nie jest ustalona, dlatego nie podaję też ogólnego schematu klasy: dla herbaty zielonej, czerwonej lub innej jest on inny.

**6. Cechy Organoleptyczne:**

Serwis informacyjny opisuje herbatę jednym zdaniem: nasycony aromat i kolor „zielony z połyskiem” (香气浓郁和茶色绿润). O herbacie wysokogórskiej z Panzhou w ogóle dodaje: „清香馥郁，香高持久” — czysty, głęboki aromat, wysoki i trwały — oraz że herbata znosi wiele zalań.

* **Wygląd suchego liścia:** Brak osobnego opisu; nie uściślono, czy „zielony z połyskiem” odnosi się do suchego liścia, czy do naparu.
* **Aromat suchego liścia:** Brak osobnego opisu; aromat nazwano nasyconym bez doprecyzowania.
* **Aromat naparu:** W znalezionych źródłach brak opisów.
* **Smak:** W znalezionych źródłach brak opisów.
* **Kolor naparu:** W znalezionych źródłach brak opisów.
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** W znalezionych źródłach brak opisów.

**7. Skład Chemiczny:**

Według serwisu informacyjnego Instytut Geochemii Akademii Nauk w Guiyang badał gleby i herbatę z Panzhou:

| Wskaźnik | Średnia |
| :--- | :--- |
| Selen w glebie | 0,376 μg/g |
| Selen w herbacie | 0,12 μg/g |

Serwis nie podaje roku, próby ani metody. Porównuje też herbatę wysokogórską z Guizhou z herbatą z Zhejiang: aminokwasy 4–5 % wobec 3 %, substancje ekstraktywne 45–50 % wobec 38 %. To ogólne liczby dla prowincji bez wskazania pomiarów, a nie wskaźniki Baoji Chaye.

**8. Właściwości Zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu właśnie tej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy — klasa nieustalona, a parametry zależą od tego, jaka herbata pod tą nazwą znajduje się w rękach.

* **Zielona:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, szklane naczynie lub gaiwan, pierwsze parzenie po 40–60 sekundach, dwa-trzy kolejne zalania.
* **Czerwona:** 90–95 °C, 3–5 g na 150 ml, gaiwan lub porcelanowy czajniczek, krótkie przelewy z wydłużaniem.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. Herbata zielona — w szczelnym opakowaniu, w lodówce w 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów, wypić w ciągu roku. Herbata czerwona — w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu.

**11. Cena i Podróbki:**

W znalezionych źródłach brak danych o cenach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać specjalnego znaku oznaczenia geograficznego i nazwy „保基茶叶”: w 2025 roku CNIPA dopuszczało do znaku nowe przedsiębiorstwa.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z Panzhou i z jednej z 22 jednostek strefy.
    * Ustalać klasę herbaty: nazwa jej nie określa.
    * Nie mylić z Baojing Huangjin Cha (保靖黄金茶) z Hunan: początki nazw — 保基 i 保靖 — różnią się jednym znakiem.

**12. Ciekawostki:**

* Nazwa pochodzi od jednej gminy, a strefa ochrony obejmuje 22 miejscowości i gminy powiatu.
* Ogrody Panzhou, według danych informacyjnych, leżą o 200–300 m wyżej niż inne rejony herbaciane swojej prefektury.
* Herbata Baoji, według streszczenia „Etnografii Guizhou”, w czasach Qing szła jako danina do dziedzicznych władców lokalnych.
* W 1947 roku herbata Baoji reprezentowała powiat na prowincjonalnej wystawie w Guiyang.

**13. Porównanie z innymi herbatami zachodniego Guizhou:**

* **Shuicheng Chun Cha ([水城春茶](https://thetea.app/pl/article/shuicheng-chuncha)):** Wysokogórska herbata zielona z tej samej prefektury Liupanshui; u niej klasa jest ustalona, u Baoji Chaye — nie.
* **Jiuceng Shan Lü Cha ([九层山绿茶](https://thetea.app/pl/article/jiuceng-shan-lucha)):** Herbata zielona z gór Jiucengshan w prefekturze Liupanshui.
* **Pu’an Siqiu Cha ([普安四球茶](https://thetea.app/pl/article/pu-an-siqiu-cha)):** Herbata zielona z powiatu Pu’an ze szczególnego gatunku rośliny herbacianej 四球茶.
* **Qishe Cha ([七舍茶](https://thetea.app/pl/article/qishe-cha)):** Herbata górska z powiatu miejskiego Xingyi; jej klasę ustalono na podstawie wymagań dla produktu.

**Podsumowując:**

Baoji Chaye to nazwa, która chroni miejsce, a nie określoną herbatę: 22 miejscowości i gminy Panzhou z ogrodami na 1700–1900 m, starymi drzewami rejonu Laochang i glebami z selenem. Ochrona działa od 2016 roku, a w 2025 CNIPA dopuszczało do znaku nowe przedsiębiorstwa. Odmiany, technologie i opisy wyglądu nie są podane w znalezionych źródłach, dlatego kupując herbatę pod tą nazwą, warto przede wszystkim poznać jej klasę.