---
title: "Bādōngjùn gòngchá"
url: https://thetea.app/pl/article/badongjun-gongcha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bādōngjùn gòngchá (巴东郡贡茶)

**Badongjun Gongcha** (*Bādōngjùn gòngchá*, 巴东郡贡茶) — „herbata daninowa powiatu Badong”: zielona herbata z utrwalaniem parowym z powiatu Badong (巴东县) w Enshi-Tujia-Miao Autonomicznej Prefekturze na zachodzie prowincji Hubei. Nazwa nawiązuje do tangowskiego okręgu Guizhou-Badongjun, który według materiałów powiatowych dostarczał herbatę na dwór cesarski. Technologia, według słów mistrza — państwowego depozytariusza tradycji Enshi Yu Lu, jest niemal taka sama jak w przypadku sąsiedniej słynnej herbaty, jednak na liściu zachowuje się meszek (毫, *háo*). W 2017 roku powiat uczynił tę nazwę wspólną marką, a od 2018 roku jest ona geograficznym znakiem certyfikującym.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Zielona herbata (绿茶, *lǜchá*) z utrwalaniem parowym (蒸青, *zhēngqīng*): złoty wzorzec z 2021 roku reportaż nazywa „wysokogatunkową zieloną herbatą”, a technologia jest niemal taka sama jak w Enshi Yu Lu.
* **Kategoria:** Powiatowa marka publiczna; geograficzny znak certyfikujący (2018).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Hubei (湖北, *Húběi*), Enshi-Tujia-Miao Autonomiczna Prefektura (恩施, *Ēnshī*), powiat Badong (巴东, *Bādōng*).
* **Właściciel znaku:** Stacja Upowszechniania Technologii Roślin Technicznych Powiatu Badong (巴东县经济作物技术推广站).
* **Obszar znaku:** Według nieoficjalnego katalogu oznaczeń geograficznych — terytorium administracyjne powiatu Badong; wykaz prowincjonalny wskazuje powiat jako przynależność właściciela.
* **Główne rejony:** Według słów kierownictwa powiatu (2018), miejscowości Xiqiuwan (溪丘湾), Jinguoping (金果坪), Yanduhe (沿渡河) i Dongrangkou (东壤口), a także część nowych ogrodów.
* **Współrzędne geograficzne:** Centrum powiatu Badong — około 31,0° N i 110,3° E.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Podanie.** Powiatowe towarzystwo badań nad kulturą herbaty przytacza legendę: Shennong, próbując ziół w okolicach dzisiejszego Badongu i Shennongjia, zatruł się, a liść, który wpadł do kotła z odwarem, zmienił smak wody i usunął zatrucie. To podanie, nie historia.
    * **Badong w tekstach.** Reportaż z 2018 roku odwołuje się do pracy historyka herbaty „茶史初探”: spośród ludów Ba i Shu to właśnie Ba wiązano picie herbaty z podaniem o Shennongu. Według tego samego reportażu „Kanon herbaty” (茶经), „Bencao gangmu” (本草纲目), „Tujing bencao” (图经本草) i „Hubei tongzhi” (湖北通志) nazywają Badong miejscem, w którym Shennong znalazł herbatę; nie potwierdzono tego w źródłach pierwotnych.
    * **Tang.** Według tego samego reportażu, w czasach Tang Badong należał do Guizhou-Badongjun (归州巴东郡), jednego z regionów dostarczających herbatę na dwór; stąd „郡贡” w nazwie.
    * **2017.** Powiat wybrał „巴东郡贡茶” na swoją wspólną markę, powołał towarzystwo badań nad kulturą herbaty Shennonga i zaprosił jako konsultantów specjalistów Instytutu Herbaty Chińskiej Akademii Nauk Rolniczych oraz organów rolniczych — aby „opracowywać” (研制) tę herbatę. W tym samym roku Ministerstwo Rolnictwa wpisało ją do katalogu znanych, szczególnych, nowych i wysokiej jakości produktów rolnych (名特新优农产品目录).
    * **2018.** 19 maja herbata została zaprezentowana na II Międzynarodowej Wystawie Herbaty w Hangzhou. Mistrz kierujący pracami rozwojowymi w tym samym roku znalazł się na piątej liście państwowych depozytariuszy niematerialnego dziedzictwa kulturowego.
    * **Znak.** Według wykazu prowincjonalnego (dane na maj 2020 roku), znak nr 26323461 jest zarejestrowany w klasie 30, towar — herbata; okres wyłącznego prawa trwa od 21 lipca 2018 roku do 20 lipca 2028 roku.
    * **2021.** 22 maja na IV Międzynarodowej Wystawie Herbaty próbka „羽叶集·[恩施硒茶](https://thetea.app/pl/article/enshi-xicha)·巴东郡贡茶” firmy „湖北省羽集茶业” z Badongu zdobyła złoto wiosennego etapu XI konkursu „中茶杯”; łącznie Hubei miał w kategorii zielonej herbaty dwa złote medale. W tym samym komunikacie „巴东郡贡茶” został nazwany produktem z oznaczeniem geograficznym Hubei.
* **Nazwa:** 巴东 — powiat Badong; 郡 (*jùn*) — „okręg”, od tangowskiego Badongjun; 贡茶 (*gòngchá*) — „herbata daninowa”, herbata dla dworu.
* **Znaczenie kulturowe:** Mistrz nazywa Badongjun Gongcha i Enshi Yu Lu „herbatami siostrzanymi”, typowymi przedstawicielkami bogatej w selen herbaty Enshi ([恩施富硒茶](https://thetea.app/pl/article/enshi-fuxicha)).

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiana / kultywar:** Brak danych dla znaku. Według komunikatu z 2021 roku ministerstwo uznało powiat za państwową regionalną bazę rozmnażania ulepszonych odmian herbaty, ale nie podano, jakie odmiany są używane do tej herbaty.
* **Surowiec:** Złota próbka z 2021 roku, według reportażu, została wykonana z liścia ekologicznego ogrodu na górze Yangrushan (羊乳山), którą komunikat nazywa bazą tej herbaty od czasów Sui i Tang — to słowa reportażu.
* **Norma i czas zbioru:** W znalezionych źródłach brak normy. Zbiór odbywa się nie tylko wiosną: pod koniec maja 2018 roku we wsi Baiwan (白湾村) w gminie Xiqiuwan trwał zbiór herbaty letnio-jesiennej.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Zachód Hubei, nad Jangcy: według reportażu z 2018 roku Badong jest pierwszym powiatem Hubei na trasie rzeki z zachodu, „gardłem między Syczuanem a Hubei, bramą zachodniego Hubei”.
* **Klimat:** Średnie szerokości geograficzne; opady 1100–1900 mm rocznie (reportaż z 2018 roku).
* **Gleby:** Według tego samego reportażu kwasowość gleb jest umiarkowana, a powiat nosi przydomek „światowego naturalnego rezerwuaru selenu”; źródła nie podają liczb dotyczących selenu.
* **Powierzchnia:** Według reportażu z 2018 roku bazy herbaciane powiatu zajmowały 102 tys. mu, a do 2020 roku powiat postawił sobie cel 200 tys. mu; w znalezionych źródłach nie widać, czy plan został zrealizowany.
* **Wysokość:** Brak danych w znalezionych źródłach.

**5. Technologia produkcji:**

Według słów mistrza technologia wywodzi się z tangowskiego utrwalania parowego, jest złożona i w zasadzie pokrywa się z technologią Enshi Yu Lu:

1.  **Chłodzenie (摊凉, *tānliáng*).**
2.  **Utrwalanie parowe (蒸汽杀青, *zhēngqì shāqīng*).**
3.  **Odpędzanie wilgoci wachlarzem (扇干水汽, *shàn gān shuǐqì*).**
4.  **Pierwsze podsuszanie (炒头毛火, *chǎo tóu máohuǒ*).**
5.  **Zwijanie (揉捻, *róuniǎn*).**
6.  **Drugie podsuszanie z przerzucaniem (铲二毛火, *chǎn èr máohuǒ*).**
7.  **Formowanie i polerowanie (整形上光, *zhěngxíng shàngguāng*).**
8.  **Końcowe suszenie (烘焙, *hōngbèi*).**

Główna różnica to meszek: herbata badongska go zachowuje, a w Enshi Yu Lu, według słów mistrza, stosuje się inne techniki, przez co wygląd i smak obu herbat są różne. Złota próbka z 2021 roku, według reportażu, przeszła ponad dwadzieścia operacji. W znalezionych źródłach brak danych o temperaturach i czasie.

**6. Cechy organoleptyczne:**

Brak ogólnego opisu dla znaku; poniżej — to, co jest dostępne, ze wskazaniem źródła.

* **Wygląd suchego liścia:** Liść zachowuje meszek. Złota próbka z 2021 roku — zwięzłe, cienkie skręty igiełkowate (条索紧细似针形).
* **Aromat suchego liścia:** Brak danych w znalezionych źródłach.
* **Aromat naparu:** Dla próbki z 2021 roku — „czysty aromat” (清香); nie wyjaśniono, czy te słowa odnoszą się do suchego liścia czy naparu.
* **Smak:** Nieoficjalny katalog oznaczeń geograficznych: miękki i nasycony, świeży i pobudzający, ze słodkim powrotem (滋味醇厚鲜爽而回甘). Reportaż z 2021 roku o złotej próbce — słodki.
* **Kolor naparu:** Brak danych w znalezionych źródłach.
* **Liść po zaparzeniu:** Brak danych w znalezionych źródłach.

**7. Skład chemiczny:**

Brak danych fizykochemicznych w znalezionych źródłach. Nieoficjalny katalog podaje, że herbata zawiera dużo polifenoli herbacianych i katechin, ale nie przytacza liczb; o selenie — wyłącznie hasła powiatu, bez pomiarów.

**8. Właściwości zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu właśnie tej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy dla zielonej herbaty.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklana szklanka — widać w niej igły liścia — albo biała gaiwan.
* **Przebieg:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę i nalać wodę po ściance.
    3. Pierwszy napar — po 40–60 sekundach.
    4. Pić, pozostawiając część naparu.
    5. Dolać wodę; dwa–trzy kolejne zalania.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. W szczelnym opakowaniu, w lodówce w 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów; najlepiej wypić w ciągu roku.

**11. Cena i podróbki:**

Brak danych o cenach w znalezionych źródłach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać znaku certyfikującego „巴东郡贡茶” (nr 26323461, termin — do 20 lipca 2028 roku).
    * Sprawdzić, czy producent pochodzi z powiatu Badong.
    * Zwrócić uwagę na liść: meszek jest na nim zachowywany — według słów mistrza to główna różnica względem Enshi Yu Lu.
    * Pamiętać, że jako marka powiatowa nazwa istnieje od 2017 roku; „daninowa” starożytność w niej to nawiązanie do tangowskiego okręgu i podania.

**12. Ciekawostki:**

* Właścicielem znaku nie jest stowarzyszenie producentów, lecz powiatowa stacja agrotechniczna.
* Technologię nowej marki z 2017 roku opisuje się jako niemal tę samą co Enshi Yu Lu — różnica opiera się na jednym zabiegu z meszkiem.
* Na konkursie w 2021 roku nazwa wystąpiła w potrójnej marce: marka firmy, parasol prefektury „恩施硒茶” i znak powiatowy.

**13. Porównanie z innymi herbatami:**

* **Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/pl/article/enshi-yulu)):** Igiełkowata zielona herbata z utrwalaniem parowym, „siostra” herbaty badongskiej pod względem technologii; z meszkiem, według słów mistrza, postępuje się w niej inaczej.
* **Enshi Xicha (恩施硒茶):** Parasolowy znak prefektury, pod którego nazwą wystąpiła złota próbka z 2021 roku.
* **Wujiatai Gong Cha ([伍家台贡茶](https://thetea.app/pl/article/wujiatai-gongcha)):** Zielona „daninowa” herbata powiatu Xuan’en w tej samej prefekturze.
* **Quxiang Simian Cha ([屈乡丝绵茶](https://thetea.app/pl/article/quxiang-simian-cha)):** Zielona herbata sąsiedniego powiatu Zigui w dół rzeki Jangcy.

**Podsumowując:**

Badongjun Gongcha to nowa marka powiatowa o starym imieniu: tangowski okręg i podanie o Shennongu dały jej nazwę, a technologia niemal pokrywa się z technologią Enshi Yu Lu — utrwalanie parowe, ale z zachowanym meszkiem. Znak został zarejestrowany w 2018 roku, złoto „中茶杯” zdobyto w 2021 roku. Odmiany, wysokości i pełnego opisu wyglądu znalezione źródła na razie nie podają.