---
title: "7542 qīng bǐng"
url: https://thetea.app/pl/article/7542-qing-bing
lang: pl
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7542 qīng bǐng (青饼)

7542 to najbardziej znany [唛号](https://thetea.app/pl/article/maihao) (*màihào*, kod receptury) prasowanego sheng pu-erhu, produkowany przez Fabrykę Herbaty Menghai ([勐海](https://thetea.app/pl/article/meng-hai)茶厂, obecnie marka 大益 *Dàyì*). Na rynku pełni rolę systemowego punktu odniesienia: według niego porównuje się smak, cenę i zachowanie podczas przechowywania niemal wszystkich innych młodych cegiełek-青饼.

**1. Klasyfikacja i Pochodzenie:**

* **Typ:** sheng pu-erh (生普, prasowana „zielona”/surowa cegiełka — 青饼, *qīng bǐng*).
* **Kategoria:** CHINA-PUERH TEA — mieszany (nie z pojedynczej góry) prasowany pu-erh.
* **Pochodzenie:** Fabryka Herbaty Menghai (勐海茶厂, obecnie marka 大益 *Dàyì*), region Menghai (勐海) i szerzej — obszar Yunnanu.
* **Kod receptury (唛号, *màihào*):** 7542 — system kodów wprowadzony przez duże fabryki w 1976 roku i odczytywany ściśle według pozycji. Cztery cyfry oznaczają herbatę prasowaną (pięć — sypaną):
  * **[1–2] 75** — rok zatwierdzenia receptury (1975), a nie rok produkcji konkretnej cegiełki;
  * **[3] 4** — klasa (stopień delikatności) głównego surowca według skali menghajskiej;
  * **[4] 2** — numer fabryki: 2 — to 勐海 (Menghai).
* **Zasadniczo ważne:** 唛号 to formuła mieszanki-receptury, a nie data produkcji ani wskaźnik okresu przydatności. Ten sam 7542 jest prasowany przez dziesięciolecia, a partie z różnych lat różnią się surowcem, stopniem sprasowania i stopniem starzenia, pozostając przy tym „tą samą recepturą”.
* **Sąsiednie kody tej samej fabryki:** 7572 (referencyjna cegiełka shu, *shú bǐng*) i 8582 (grubsza cegiełka sheng według receptury z 1985 roku, zamówienie hongkońskiej firmy 南天).

**2. Historia i Znaczenie Kulturowe:**

* Receptura 7542 pochodzi z 1975 roku — okresu, gdy duże państwowe fabryki systematyzowały swoje mieszanki pod jednolite kody 唛号.
* Na tle kategorii antykwarycznych — [号级](https://thetea.app/pl/article/hao-ji-yin-ji)茶 (sprzed 1950 roku, prywatne domy handlowe, takie jak 同庆, 宋聘, 福元昌) i [印级茶](https://thetea.app/pl/article/yin-ji-cha) (中茶, lata 1950–70., „czerwona”/„zielona” pieczęć) — 7542 reprezentuje już erę przemysłową, powtarzalną, gdzie wartość nie wynika z unikalności jednej wioski, ale ze stabilności rozpoznawalnej receptury.
* W rynkowej typologii sheng pu-erhu 7542 zajmuje środkowy segment (mid) jako „koń roboczy” i punkt wyjścia. Po jednej stronie od niego są formaty masowe (kulki 龙珠, budżetowe cegiełki), po drugiej — premium i kolekcjonerskie 名寨纯料 (*míngzhài chúnliào*): herbaty z jednej góry z [老班章](https://thetea.app/pl/article/laobanzhang) (Laobanzhang, rejon Bulangshan), [冰岛](https://thetea.app/pl/article/bing-dao) (Bingdao, Mengku), [易武](https://thetea.app/pl/article/yi-wu) (Yiwu) z jego deficytowymi działkami w rodzaju [薄荷塘](https://thetea.app/pl/article/bohetang), 曼松 (cesarski danin) i 景迈 (góry Jingmai). Jeśli te herbaty sprzedają „charakter miejsca”, to 7542 sprzedaje niezawodność receptury.
* Legendarny przykład — „88青饼” (*bābā qīng bǐng*): partie 7542 z mniej więcej lat 1988–1991, starzone w warunkach Hongkongu. Nazwa ta stała się symbolem udanie postarzonej standardowej receptury i jednym z najczęściej cytowanych przypadków w kulturze starzenia sheng pu-erhu.

**3. Opis Botaniczny i Surowiec:**

* **Odmiana/Kultywar:** yunnański krzew herbaciany wielkolistny (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*).
* **Surowiec:** maocha (毛茶) — sypana [晒青](https://thetea.app/pl/article/shai-qing)毛茶, przechodząca klasyczny cykl produkcji sheng pu-erhu.
* **Mieszanka, nie z jednej góry:** 7542 — to nie 纯料 (*chúnliào*), tylko herbata mieszana. Mistrz-blender zbiera liście z różnych działek regionu Menghai (勐海) i szerzej — obszaru Yunnanu, aby z roku na rok utrzymywać rozpoznawalny profil smakowy niezależnie od kaprysów pojedynczego zbioru.
* **Klasa delikatności:** cyfra „4” w kodzie wskazuje na stosunkowo delikatny, ale nie najwyższy poziom surowca: liść wystarczająco cienki dla aromatu i struktury, ale z domieszką dojrzalszego materiału, który nadaje esencji gęstość i potencjał do długiego starzenia. Właśnie równowaga — a nie maksymalna delikatność pąków — czyni recepturę stabilną w przechowywaniu.

**4. Terroir i Cechy Uprawy:**

* 7542 — to nie herbata z jednej góry (nie 纯料 *chúnliào*), ale mieszana. Jej filozofia jest przeciwna modzie na „czysty surowiec z jednej wioski”.
* Surowiec zbiera się z różnych działek regionu Menghai (勐海) i szerzej — obszaru Yunnanu, aby z roku na rok utrzymywać rozpoznawalny profil smakowy niezależnie od kaprysów pojedynczego zbioru.

**5. Technologia Produkcji:**

Podstawą jest yunnański krzew herbaciany wielkolistny (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*), którego maocha (毛茶) przechodzi klasyczny cykl produkcji sheng pu-erhu:

1. zbiór i więdnięcie;
2. fiksacja-„zabicie zieleni” (杀青, *shāqīng*) — lekka, w niskiej temperaturze, aby zachować żywe enzymy dla późniejszego starzenia;
3. skręcanie (揉捻);
4. suszenie słoneczne (晒青, *shàiqīng*) — powstaje sypana 晒青毛茶;
5. mieszanie według receptury 7542, parowanie i prasowanie w standardową cegiełkę (饼, *bǐng*), tradycyjnie około 357 g;
6. powolne suszenie powietrzne i pakowanie w cienki papier-opakowanie.

* **Kluczowa różnica** między 青饼 a cegiełką shu polega na tym, że nie ma tu sztucznej przyspieszonej fermentacji ([渥堆](https://thetea.app/pl/article/wodui), *wòduī*). Sheng — to „zielona” (青, *qīng*) cegiełka, która fermentuje naturalnie, latami i dziesięcioleciami, stopniowo przekształcając się z wyrazistej, ziołowo-gorzkiej młodej herbaty w miękki, ciemny, wielowarstwowy, postarzony pu-erh.

**6. Charakterystyka Organoleptyczna:**

* **Młody 7542** — typowy portret menghajskiego sheng: wyraźna goryczka (苦, *kǔ*) i cierpkość (涩, *sè*), które szybko ustępują miejsca powracającej słodyczy (回甘, *huígān*) i ślinotokowi (生津, *shēngjīn*). W aromacie — sucha trawa, lekka dymność, cytrusowa świeżość; napar jest przezroczysto-złocisty.
* **Ewolucja w przechowywaniu:** z biegiem lat prawidłowego przechowywania profil przesuwa się — znika ostra gorycz, pojawiają się nuty suszonych owoców, drewna, miodu i „starej biblioteki” (陈香, *chénxiāng*), napar ciemnieje do bursztynowego i pomarańczowo-czerwonego, esencja staje się oleista. Właśnie przewidywalność tej krzywej starzenia uczyniła 7542 podstawowym aktywem rynku kolekcjonerskiego: kupuje się go „na lata”.

**9. Parzenie:**

7542 rozwija się w metodzie przelewowej (*gōngfū*):

* naczynie: czajniczek z Yixing lub gaiwan (盖碗);
* proporcja: około 7–8 g na 100–120 ml;
* woda: bliska 100 °C;
* obowiązkowe płukanie 1 (dla młodych) — 2 (dla postarzonych) krótkimi opłukaniami, aby „obudzić” sprasowany liść;
* przelewy: pierwsze 5–10 sekund, dalej ze stopniowym wydłużaniem; jakościowy 7542 wytrzymuje wiele zaparzeń, płynnie oddając słodycz.

Młodą cegiełkę parzy się nieco krócej i chłodniej, aby okiełznać gorycz; postarzoną — dłużej, odsłaniając głębię.

**10. Przechowywanie:**

* Sheng fermentuje naturalnie, latami i dziesięcioleciami, stopniowo przekształcając się z wyrazistej, ziołowo-gorzkiej młodej herbaty w miękki, ciemny, wielowarstwowy, postarzony pu-erh.
* Przewidywalność krzywej starzenia uczyniła 7542 podstawowym aktywem rynku kolekcjonerskiego: kupuje się go „na lata”.
* Klasycznym przykładem udanego starzenia jest „88青饼” (*bābā qīng bǐng*): partie 7542 z mniej więcej lat 1988–1991, starzone w warunkach Hongkongu.

**11. Cena i Podróbki:**

Jak odróżnić i nie popełnić błędu:

* **唛号 ≠ rok.** Widząc „75” w kodzie, nie uważaj tego za datę produkcji: to rok powstania receptury. Rzeczywisty rok partii określa się na podstawie opakowania, wewnętrznego biletu (内飞/内票) i charakteru liścia.
* **7542 — to sheng (青饼), a nie shu.** Nie myl z referencyjnymi shu tej samej fabryki: 7572 i 7581 — to już sztucznie fermentowane „dojrzałe” herbaty. Oznaki sheng — zielonkawo-brunatny suchy liść, złocisty młody napar, żywa gorycz i powracająca słodycz; u shu — ciemnobrązowy liść, czerwono-czarny napar, ziemisto-słodki profil bez cierpko-gorzkiej nuty.
* **Fabryka według cyfry „2”.** Zamykająca „2” przypisuje recepturę do Menghai/大益. Kody z „1” (昆明/中茶), „3” (下关), „4” (普洱) — to inni producenci i inne style (na przykład 下关 słynie z prasowanych „żelaznych cegiełek” 铁饼 i odmian 沱茶).
* **Mieszanka, a nie z jednej góry.** Nie oczekuj od 7542 czystości „terroir” jednej wioski — jego siła tkwi właśnie w zrównoważonej mieszance, która utrzymuje profil od partii do partii.

**12. Ciekawostki:**

* 7542 pozostaje tym punktem oparcia, przez który najwygodniej jest wejść w świat sheng pu-erhu: zrozumiała logika 唛号, przejrzysta „zielona” obróbka bez przyspieszonej fermentacji i przez dziesięciolecia dopracowany smakowy punkt orientacyjny, według którego kalibruje się zarówno własne podniebienie, jak i cały pozostały rynek 青饼.
* Standardowa cegiełka 7542 tradycyjnie waży około 357 g.
* Nazwa „88青饼” (*bābā qīng bǐng*) stała się jednym z najczęściej cytowanych przypadków w kulturze starzenia sheng pu-erhu.