---
title: "Zhāopíng yínshān chá"
url: https://thetea.app/pa/article/zhaoping-yinshan-cha
lang: pa
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhāopíng yínshān chá (昭平银杉茶)

**ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ** (*Zhāopíng yínshān chá*, 昭平银杉茶) — "ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਤੋਂ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫ਼ਰ", ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ-ਜ਼ੁਆਂਗ ਆਟੋਨੋਮਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਹੁਸ਼ੂ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (昭平县) ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਇਸਨੂੰ ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦੀ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਰੀ ਚਾਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ, ਜਦੋਂ ਸਥਾਨਕ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਨੇ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਉੱਤੇ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ — ਸਿੱਧੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਚਪਟੀ, ਹਰੀ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਂਏਂ ਵਾਲੀ — ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ 杉 ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਉੱਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਹ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ; 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਮਿਆਰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ। ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਦਿੱਖ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ ਪੱਤਾ, ਰੋਂਏਂ ਨਾਲ ਢਕਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰਿਆਲੀ ਝਾਕਦੀ ਹੈ, ਕੂਲ੍ਹੀ ਹਰੀ ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬ, ਸਾਫ਼ ਭਰਪੂਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸਾਫ਼ ਸਵਾਦ। 2010 ਤੋਂ ਨਾਮ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, 2025 ਤੋਂ — ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਦਰਜਾ।

**1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:**

* **ਕਿਸਮ:** ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, *lǜchá*). 2025 ਦੇ ਐਲਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀ ਗਈ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ (2010) ਇਸਨੂੰ "ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦੀ ਨਵੀਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ" (新创制发展的广西名优绿茶) ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਮਿਆਰ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
* **ਸ਼੍ਰੇਣੀ:** ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦੀ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ (2010), ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ (2025)।
* **ਉਤਪਤੀ:** ਚੀਨ, ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ-ਜ਼ੁਆਂਗ ਆਟੋਨੋਮਸ ਖੇਤਰ (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), ਹੁਸ਼ੂ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (贺州, *Hèzhōu*), ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (昭平县, *Zhāopíng Xiàn*)।
* **ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ:** ਐਲਾਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪਰਿਸ਼ਿਸ਼ਟ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੂਚੀ ਰਾਹੀਂ — ਬਾਰਾਂ ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਨਗਰ: ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ, ਵੇਨਝੂ, ਸ਼ਿਆਨਹੁਈ, ਜ਼ੋਊਮਾ, ਵੂਜਿਆਂਗ, ਮਾਜਿਆਂਗ, ਮੂਗੇ, ਹੁਆਂਗਯਾਓ, ਫ਼ੂਲੂਓ, ਬੇਈਤੂਓ, ਝਾਂਗਮੂਲਿਨ ਅਤੇ ਫ਼ੇਂਘੁਆਂਗ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 128 ਪਿੰਡ। ਸਿਰੇ ਦੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਰਾਹੀਂ — ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਫ਼ੇਂਘੁਆਂਗ ਕਸਬੇ ਦਾ ਯਿੰਗਪਾਨ ਪਿੰਡ, ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੂਗੇ ਕਸਬੇ ਦਾ ਨਾਨਲੂਪੋ ਪਿੰਡ, ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਆਨਹੁਈ ਕਸਬੇ ਦਾ ਮਾਓਪਿੰਗ ਪਿੰਡ, ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਵੇਨਝੂ ਨਗਰ ਦਾ ਚੀਚੂਨ ਪਿੰਡ। ਇਹੀ ਸੂਚੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
* **ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ:** 110°30′–111°19′ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਾਈ, 23°39′–24°24′ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼।

**2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ:**

* **ਇਤਿਹਾਸ:**
    * **ਮੁੱਢਲਾ ਇਤਿਹਾਸ।** ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਦੀ ਚਾਹ ਖੇਤੀ ਨੂੰ ਸੁੰਗ ਯੁੱਗ ਤੱਕ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
    * **1970 ਦਾ ਦਹਾਕਾ — ਨਾਮ ਦਾ ਜਨਮ।** ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਨੇ ਲੌਂਗਜਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ: ਸੁੱਕਾ ਪੱਤਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਨਿਕਲਦਾ ਸੀ, ਹਰਾ, ਚਿੱਟੇ ਰੋਂਏਂ ਵਾਲਾ। ਕਿਸਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਨੂੰ "ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਸੂਈ" (银针) ਅਤੇ "ਜੇਡ ਸੂਈ" (碧玉针) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਫਿਰ "ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ" ਨਾਮ ਹੇਠ ਇੱਕ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ — ਸੁੱਕਾ ਪੱਤਾ, ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, "杉 ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ"।
    * **1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦਾ ਅੰਤ।** ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਕਲੋਨ ਕਿਸਮਾਂ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਇਕੱਠੇ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀਆਂ ਸਨ — ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਦਾ ਪੱਤਾ ਹੋਰ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਗਿਆ।
    * **1990 ਦਾ ਦਹਾਕਾ — ਮਿਆਰ।** ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਇਆ। ਜਿਆਂਗਜੁਨਫ਼ੇਂਗ ਚਾਹ ਫੈਕਟਰੀ (将军峰茶厂) ਦੇ ਅਧਾਰ ਉੱਤੇ, ਦੱਖਣ ਚੀਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, "昭平银杉茶" ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਮਿਆਰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ।
    * **2004 ਤੋਂ।** ਕਾਊਂਟੀ ਹਰ ਸਾਲ, ਲਗਭਗ 28 ਮਾਰਚ ਨੂੰ, ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ (ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ) ਦਾ "ਚਾਹ ਰਾਜਾ ਤਿਉਹਾਰ" ਆਯੋਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਪਾਤਰ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਸੀ।
    * **2007।** "ਜਿਆਂਗਜੁਨਫ਼ੇਂਗ ਯਿਨਸ਼ਾਨ" (将军峰银杉) ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਨੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਹਰੀ ਚਾਹ ਕਾਨਫਰੰਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਰੀ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦਾ ਤਗਮਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ।
    * **ਅੱਠਵਾਂ ਅਤੇ ਨੌਵਾਂ "ਝੋਂਗਚਾ ਬੇਈ" ਮੁਕਾਬਲੇ।** ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਰੀ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲੇ (中茶杯) ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਇਨਾਮ।
    * **2010।** 25 ਮਾਰਚ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 1364 ਰਾਹੀਂ ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ (ਨੰਬਰ AGI00257); ਉਸੇ ਸਾਲ ਰਾਜ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਵਣਜ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਚਿੰਨ੍ਹ "昭平银杉" (ਨੰਬਰ 8051378, ਧਾਰਕ — ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, 昭平县茶叶协会) ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ।
    * **2025।** ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 640 ਰਾਹੀਂ ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (CNIPA) ਨੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ; ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਵਿੱਚ — 1409 ਨਾਮ।
* **ਨਾਮ:**
    * "ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ" (昭平) — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ।
    * "ਯਿਨਸ਼ਾਨ" (银杉, *yínshān*) — "ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫ਼ਰ"; ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇਹੀ ਸ਼ਬਦ ਰੇਲਿਕਟ ਕੋਨੀਫ਼ਰ ਦਰਖ਼ਤ ਕੈਥਾਇਆ (*Cathaya argyrophylla*) ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਾਮ ਨੂੰ ਸਰਲ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਸੁੱਕਾ ਪੱਤਾ "杉 ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ" (杉树)।
    * "ਚਾ" (茶, *chá*) — "ਚਾਹ"।
* **ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ:** ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਚਾਹ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੁਆਂਗਯਾਓ (黄姚) ਨਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ — ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੁਰਾਣਾ ਸ਼ਹਿਰ, ਜੋ ਹੁਣ ਸੈਲਾਨੀ ਸਥਾਨ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀ ਸਥਾਨ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

**3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:**

* **ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ:** ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਪੱਤੀ ਸਮੂਹ ਵਾਲੀਆਂ ਕਲੋਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹੋਣ — ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੀਆਂ ਜਾਂ ਬਾਹਰੋਂ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਗਈਆਂ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੋੜਾਈ ਮਾਰਚ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਗਿਆ।
* **ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ:** ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਤਿੰਨ ਪੜਾਅ। ਉੱਚਤਮ, "ਖਜ਼ਾਨਾ" ਕਿਸਮ (珍品) ਲਈ — ਇਕੱਲੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ; ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਈ — ਇੱਕ ਹੁਣੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਰੂੰਬਲ; ਆਮ ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਲਈ — ਇੱਕ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਰੂੰਬਲ। ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਰਸਦਾਰ, ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਰੋਂਏਂ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
* **ਤੋੜਾਈ:** ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ — ਫਰਵਰੀ–ਅਪ੍ਰੈਲ, ਪਤਝੜ — ਅਕਤੂਬਰ–ਨਵੰਬਰ। ਮਈ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਤੋੜਿਆ ਪੱਤਾ ਮਾਓਜਿਆਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਾਹ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* **ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਲੋੜਾਂ:** ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਕਲੋਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਜਵਾਨ ਕਰੂੰਬਲਾਂ, ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟ।

**4. ਟੈਰੋਆਰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵਰਣਨ (2010) ਅਨੁਸਾਰ:

* **ਖੇਤਰ:** ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦਾ ਪੂਰਬ; ਕਾਊਂਟੀ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਨਦੀਆਂ ਗੁਈਜਿਆਂਗ (桂江) ਬੇਸਿਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।
* **ਮੌਸਮ:** ਉਪ-ਤਪਤਖੰਡੀ ਮਾਨਸੂਨੀ। ਔਸਤ ਸਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ — 19,9 °C, 10 °C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸਰਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦਾ ਜੋੜ — 6953 °C, ਵਰਖਾ — 2046,6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ, ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ — 81 %। ਸਰਦੀ ਨਿੱਘੀ, ਗਰਮੀ ਮੁਲਾਇਮ, ਬੱਦਲ ਅਤੇ ਧੁੰਦ ਸਾਲ ਭਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
* **ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ:** 800 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਨੀਵੇਂ ਪਹਾੜ; ਬਾਗਾਂ ਹੇਠ ਢਲਾਣਾਂ — 25° ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿੱਖੀਆਂ ਨਹੀਂ।
* **ਮਿੱਟੀ:** ਪਹਾੜੀ ਲਾਲ-ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਪੀਲੀ, ਰੇਤਲੇ-ਸਲੇਟ ਚਟਾਨਾਂ ਉੱਤੇ ਅਤੇ ਨਦੀ ਅਤੇ ਢਲਾਣ ਜਮ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ; ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੀ, pH 5,0–6,5, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ 2,5–3,4 %।
* **ਖੇਤਰ:** ਬਾਰਾਂ ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਨਗਰ, 128 ਪਿੰਡ; 2025 ਦੇ ਪਰਿਸ਼ਿਸ਼ਟ ਵਿੱਚ ਸੀਮਾ ਚਾਰ ਸਿਰੇ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ ਫਰੇਮ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ।
* **ਪੈਮਾਨਾ:** ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, 2010 ਵਿੱਚ ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਅਧੀਨ 8000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਸੀ।

**5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ:**

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕ੍ਰਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਫੈਲਾਈ → ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ → ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ → ਸਿੱਧਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਭੁੰਜਾਈ → ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਨਾਲ ਸੁਕਾਈ → ਪੂਰੀ ਸੁਕਾਈ → ਛਾਂਟੀ → ਪੈਕਿੰਗ। ਹੱਥੀਂ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇਹ ਮਾਪਦੰਡ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

* **ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਫੈਲਾਈ (摊放 — *tānfàng*):** 2–4 ਘੰਟੇ ਠੰਢੀ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ।
* **ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青 — *shāqīng*):** ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 140 °C, 3–5 ਮਿੰਟ ਤੇਜ਼ ਉਲਟਾਈਆਂ — ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਤਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਘਾਹ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ।
* **ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ (摊凉 — *tānliáng*):** 5–6 ਮਿੰਟ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤਾ ਪੀਲਾ ਨਾ ਪਵੇ।
* **ਸਿੱਧਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਭੁੰਜਾਈ (初炒理条 — *chūchǎo lǐtiáo*):** ਕੜਾਹੀ 80–90 °C; ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਅਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿੱਧੀਆਂ, ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਚਪਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਨਮੀ 40 % ਤੱਕ ਨਾ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇ।
* **ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਨਾਲ ਸੁਕਾਈ (复干做形 — *fùgān zuòxíng*):** ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਬਾਅ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 70–80 % ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ।
* **ਪੂਰੀ ਸੁਕਾਈ (烘足干 — *hōng zúgān*):** ਲਗਭਗ 50 °C, 6 % ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਨਮੀ ਤੱਕ।
* **ਛਾਂਟੀ (精选 — *jīngxuǎn*):** ਚੂਰਾ ਹਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਹੱਥੀਂ ਵੰਡਣਾ।
* **ਪੈਕਿੰਗ।**

**6. ਆਰਗਨੋਲੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ: 外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮、肥嫩露芽. ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਚਾਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕੇਂਦਰ ਨੇ ਮੁਆਇਨੇ ਦੌਰਾਨ ਚਾਹ ਨੂੰ "ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ" ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਆਨ ਕੀਤਾ; ਉਸੇ ਵਰਣਨ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਦੀ ਹੈ — "ਖਜ਼ਾਨਾ" (珍品), ਵਿਸ਼ੇਸ਼ (特级) ਅਤੇ ਆਮ।

* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ:** ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ, ਰੋਂਏਂ ਨਾਲ ਢਕਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰਿਆਲੀ ਝਾਕਦੀ ਹੈ (微扁、披毫隐绿)। ਮੁਆਇਨੇ ਅਨੁਸਾਰ — ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ, ਸਿੱਧਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ, ਲੁਕੀ ਹੋਈ ਹਰਿਆਲੀ ਅਤੇ ਚਮਕ ਵਾਲਾ (肥壮，条直微扁，隐绿润泽)।
* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ:** ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।
* **ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ:** ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ (清香浓郁); ਮੁਆਇਨੇ ਅਨੁਸਾਰ — ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਉੱਚੀ (清高)। ਉੱਚਤਮ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ — ਤਾਜ਼ੀ ਕੂਲ੍ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂ (鲜嫩香)।
* **ਸਵਾਦ:** ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ (纯爽); ਮੁਆਇਨੇ ਅਨੁਸਾਰ — ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਰਮ (鲜醇)। ਉੱਚਤਮ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ — ਮਿੱਠਾ ਬਾਅਦ-ਸਵਾਦ (回味甘甜)।
* **ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਰੰਗ:** ਕੂਲ੍ਹਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (嫩绿明亮)।
* **ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ):** ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਰਸਦਾਰ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਵਾਲਾ (绿亮、肥嫩露芽); ਮੁਆਇਨੇ ਅਨੁਸਾਰ — ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਕੂਲ੍ਹਾ, ਦਿਸਦੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਵਾਲਾ, ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ (肥嫩显芽，绿亮匀整)। ਉੱਚਤਮ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ — ਇਕੱਲੀਆਂ ਰਸਦਾਰ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ।

**7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:**

ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਮੁੱਖ ਅੰਕੜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ — ਲਗਭਗ **45 %** ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਮਿਆਰ GB/T 14456-1993 ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਯਮ **36 %** ਹੈ; ਇਸ ਤੋਂ, ਉਸਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਭੁੰਜਾਈਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਟਿਕਾਊਤਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਸੇ ਵਰਣਨ ਦੇ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਨਿਯਮ: ਨਮੀ — 6,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਕੁੱਲ ਸੁਆਹ — 6,5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਚੂਰਾ — 2,5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ — 36,0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਕੱਚਾ ਰੇਸ਼ਾ — 14,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ। ਹੋਰ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਕੜੇ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।

**8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:**

ਇਸ ਖਾਸ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।

**9. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:**

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

* **ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ:** 80–85 °C।
* **ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ:** 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ।
* **ਭਾਂਡਾ:** ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ — ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੋਂਏਂ ਵਾਲੇ ਸਿੱਧੇ ਪੱਤੇ ਦਿਸਦੇ ਹਨ — ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
* **ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:**
    1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
    2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਰਾਹੀਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
    3. ਪਹਿਲਾ ਕਸ਼ਾਇ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
    4. ਪੀਓ, ਕਸ਼ਾਇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਚਾ ਕੇ।
    5. ਪਾਣੀ ਹੋਰ ਪਾਓ।
    6. ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਵਾਰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ; ਸਰੋਤ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਾਹ ਕਈ ਭੁੰਜਾਈਆਂ ਝੱਲਦੀ ਹੈ।

**10. ਸੰਭਾਲ:**

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

**11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:**

ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।

* **ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:**
    * ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਚਿੰਨ੍ਹ "昭平银杉" ਨੰਬਰ 8051378 ਜਾਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
    * ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ।
    * ਪੱਤਾ — ਸਿੱਧਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ, ਰੋਂਏਂ ਅਤੇ ਲੁਕੀ ਹੋਈ ਹਰਿਆਲੀ ਵਾਲਾ; ਸ਼ਰਾਬ — ਕੂਲ੍ਹੀ ਹਰੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ।
    * ਕਾਊਂਟੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਰਲਾਓ: ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ — ਵੱਖਰਾ ਨਾਮ ਹੈ।

**12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:**

* ਚਾਹ ਨੂੰ ਨਾਮ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ 杉 ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਉੱਤੇ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ; ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ 银杉 — ਰੇਲਿਕਟ ਕੋਨੀਫ਼ਰ ਦਰਖ਼ਤ ਕੈਥਾਇਆ ਦਾ ਨਾਮ ਵੀ ਹੈ।
* ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ ਤੋੜਾਈ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ; ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਪੱਤਾ ਮਾਓਜਿਆਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਾਹ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* 2025 ਦਾ ਪਰਿਸ਼ਿਸ਼ਟ ਖੇਤਰ ਦੀ ਸੀਮਾ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ — ਚਾਰ ਸਿਰੇ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਰਾਹੀਂ — ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ ਫਰੇਮ ਰਾਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
* ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੁਆਂਗਯਾਓ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ — ਪੁਰਾਣਾ ਸ਼ਹਿਰ, ਜੋ ਚਾਹ ਵਿਸ਼ੇ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਪਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* ਨਾਮ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ, ਤਕਨੀਕੀ ਮਿਆਰ — 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ 2010 ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੋਵੇਂ ਮਿਲੇ।

**13. ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ:**

* **ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਲਿਊ ਚਾ ([昭平绿茶](https://thetea.app/pa/article/zhaoping-lucha)):** ਉਸੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਕਾਰਪਸ ਲੇਖ ਇਸਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ "ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਫ਼ਰ" (银杉) ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਵੱਖਰੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
* **ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਹੰਗ ਚਾ ([昭平红茶](https://thetea.app/pa/article/zhaoping-hongcha)):** ਉਸੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਗੋਂਗਫੂ-ਲਾਲ ਚਾਹ — ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ।
* **ਗੁਈਲਿਨ ਮਾਓ ਜਿਆਨ ([桂林毛尖](https://thetea.app/pa/article/guilin-mao-jian)):** ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਗੁਈਲਿਨ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਪਟੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਿੱਟੇ ਰੋਂਏਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ।

**ਅੰਤ ਵਿੱਚ:**

ਚਜ਼ਾਓਪਿੰਗ ਯਿਨਸ਼ਾਨ ਚਾ — ਪੂਰਬੀ ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜਿਸਨੂੰ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸੂਈਆਂ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਉੱਤੇ ਨਾਮ ਮਿਲਿਆ ਅਤੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਤਕਨੀਕੀ ਮਿਆਰ ਮਿਲਿਆ। ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਪਛਾਣਨ ਯੋਗ ਹੈ: ਸਿੱਧਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ ਪੱਤਾ ਰੋਂਏਂ ਅਤੇ ਲੁਕੀ ਹੋਈ ਹਰਿਆਲੀ ਵਾਲਾ, ਕੂਲ੍ਹੀ ਹਰੀ ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬ, ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਤਾਜ਼ਾ ਸਵਾਦ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ — ਇਕੱਲੀਆਂ ਕਰੂੰਬਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਰੂੰਬਲ ਤੱਕ — ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ ਤੋੜਾਈ ਤੋਂ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਖੇਤਰ ਬਾਰਾਂ ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਨਗਰਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ, ਚਾਰ ਸਿਰੇ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕਾਂ ਰਾਹੀਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।