---
title: "Xiàngwō chá"
url: https://thetea.app/pa/article/xiangwo-cha
lang: pa
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàngwō chá (象窝茶)

**ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਚਾ** (*Xiàngwō chá*, 象窝茶) — ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ (天露山, *Tiānlù shān*) ਦਾ ਚਾਹ ਹੈ, ਜੋ ਪੱਛਮੀ ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਸੂਬੇ ਦੇ ਯੂਨਫੂ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (新兴县) ਵਿੱਚ ਹੈ। ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਅਸਟੇਟ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਉੱਤੇ, ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 600 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ, ਲਗਭਗ ਲਗਾਤਾਰ ਧੁੰਦ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਮਿਆਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਲੱਭੇ ਗਏ ਵਰਣਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਆਰ ਦਾ ਕੋਈ ਵਰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ: 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਹਰੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਲੜੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

**1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:**

* **ਕਿਸਮ:** ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ। 2019 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਤਿੰਨ ਉਤਪਾਦ ਲੜੀਆਂ ਦਾ ਨਾਮ ਲੈਂਦਾ ਹੈ — «象窝绿茶» (ਹਰੀ ਚਾਹ), «象窝红茶» (ਲਾਲ ਚਾਹ) ਅਤੇ «陈香茶» (ਪੁਰਾਣੀ ਚਾਹ; ਇਹ ਕਿਸ ਵਰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ)। ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਲਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਨਹਾਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਜੋਂ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ — ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਲਾਂਕਣ ਹੈ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਗ ਨਹੀਂ।
* **ਸ਼੍ਰੇਣੀ:** ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ; ਯੂਨਫੂ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ।
* **ਉਤਪਤੀ:** ਚੀਨ, ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਸੂਬਾ (广东, *Guǎngdōng*), ਯੂਨਫੂ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (云浮, *Yúnfú*), ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (新兴, *Xīnxīng*), ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ।
* **ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ:** 2010 ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ — ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਤਾਈਪਿੰਗ ਅਤੇ ਰੇਨਕੁਨ ਕਸਬਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ। ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਅੰਤਿਮ ਸੀਮਾ ਦੀ ਮੈਂ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
* **ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ:** ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ — ਲਗਭਗ 22.7° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 112.2° ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼।

**2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ:**

* **ਇਤਿਹਾਸ:**
    * **ਕਾਊਂਟੀ ਇਤਹਾਸ।** 2019 ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਗਣਰਾਜ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਦੇ ਇਤਹਾਸ (民国《新兴县志》) ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਪਹਾੜ ਡੂੰਘੇ ਹਨ, ਜੰਗਲ ਸੰਘਣੇ ਹਨ, ਜ਼ਮੀਨ ਚਾਹ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੁਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਹ ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਚਾਹ ਅਤੇ ਲੁੰਗਸ਼ਾਨ ਚਾਹ (天露山茶、龙山茶) ਹਨ। ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
    * **ਮੁੱਢਲੀ ਚਾਹ ਖੇਤੀ।** ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਪਹਾੜ (象窝山) ਨੇੜੇ ਚਾਹ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਪਾਠ ਵਿੱਚ «19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ 50 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ» ਲਿਖਿਆ ਹੈ — 1956 ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਲਿਖਤੀ ਗਲਤੀ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
    * **1956.** ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੌਜਵਾਨ ਪੜ੍ਹੇ-ਲਿਖੇ ਲੋਕ ਬਾਗ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਗਏ, ਯੂਨਾਨ ਤੋਂ ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ, ਕਟਿੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰ ਅੱਠ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਗਿਆ; ਚਾਹ ਨੂੰ «象窝茶» ਨਾਮ ਮਿਲਿਆ।
    * **2007.** ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, 16 ਜਨਵਰੀ 2007 ਨੂੰ ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਸ਼ਿਆਂਗਸ਼ੁਨ ਹੋਲਡਿੰਗ ਗਰੁੱਪ (广东翔顺控股集团) ਨੇ ਅਸਟੇਟ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਨਵੇਂ ਉਪਕਰਣ ਲਿਆਂਦੇ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ, ਕਾਸ਼ਤ, ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਅੱਪਡੇਟ ਕੀਤਾ।
    * **2010.** ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਵਿਚਾਰ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੇ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਮਿਤੀਆਂ ਰਜਿਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਈਆਂ।
    * **2013–2014.** ਸੂਬਾਈ ਮਿਆਰ DB44/T 1254-2013 «地理标志产品 象窝茶» 20 ਦਸੰਬਰ 2013 ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 20 ਮਾਰਚ 2014 ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਹੋਇਆ। ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਉਸ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ AQSIQ ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
    * **2021.** ਯੂਨਫੂ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਸਥਾਨਕ ਮਿਆਰ DB4453/T 06—2021 ਉਸੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ: 20 ਮਈ 2021 ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ, 20 ਜੂਨ 2021 ਨੂੰ ਲਾਗੂ। ਸੰਕਲਨਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਦਾਰੇ ਅਤੇ ਐਲ.ਐਲ.ਸੀ. «ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਚਾਹ ਅਸਟੇਟ» ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
    * **2022.** ਯੂਨਫੂ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ 14ਵੀਂ ਪੰਜ ਸਾਲਾ ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੋਜਨਾ ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਚਾ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਊਂਟੀ ਲੁਓਦਿੰਗ (罗定) ਨੂੰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਮੁੱਖ ਚਾਹ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
    * **2023.** 2013 ਦਾ ਸੂਬਾਈ ਮਿਆਰ 1 ਫਰਵਰੀ 2023 ਤੋਂ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। 2021 ਦੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਲੱਭੇ ਗਏ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
* **ਪੁਰਸਕਾਰ:** ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਸਾਲਾਂ ਅਤੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਦੇਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਮਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ: «ਜੈਵਿਕ ਚਾਹ», «ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ», ਚੀਨ ਦੇ ਦਸ ਸਭ ਤੋਂ ਹੋਨਹਾਰ ਲਾਲ ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਆਲ-ਚੀਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਇਨਾਮ, ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਦੀਆਂ ਦਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।
* **ਨਾਮ:** 象 — «ਹਾਥੀ», 窝 — «ਆਲ੍ਹਣਾ, ਮਾਂਦ»; 象窝 — ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਅਸਟੇਟ ਦਾ ਨਾਮ। 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ «象窝禅茶» — «ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਦੀ ਚਾਨ-ਚਾਹ» ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ।
* **ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ:** ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ «禅茶» ਨਾਮ ਨੂੰ ਗੁਓਐਨ ਮੱਠ (国恩寺) ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਟੇਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਹਾੜ ਦੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਦੀ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਚਾਨ ਸੰਪਰਦਾ ਦੇ ਛੇਵੇਂ ਪਿਤਾਮਾ ਹੁਈਨੇਂਗ (惠能) ਦੇ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ। ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਸਟੇਟ ਨੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਚਾਰ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਚਾਰ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਬੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ।

**3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:**

* **ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ:** 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, 1956 ਤੋਂ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਨ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਵੱਡੀ ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ (云南大[叶种](https://thetea.app/pa/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*) ਲਗਾਈ ਗਈ। ਮੌਜੂਦਾ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਆਰ ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।
* **ਤੁੜਾਈ:** ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
* **ਤੁੜਾਈ ਮਿਆਰ:** ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
* **ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ:** ਮੈਂ ਮਿਆਰ ਦਾ ਪਾਠ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।

**4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

* **ਖੇਤਰ:** ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ ਦਾ ਉੱਤਰੀ ਕਿਨਾਰਾ।
* **ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਉਚਾਈ:** 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਗ 600 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਬਿੰਦੂ 860 ਮੀਟਰ ਹੈ।
* **ਜਲਵਾਯੂ:** ਸਾਲ ਭਰ ਧੁੰਦ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ — ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ; ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
* **ਮਿੱਟੀ:** ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
* **ਖੇਤਰਫਲ:** ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਸਟੇਟ ਦੇ ਈਕੋਪਾਰਕ ਵਿੱਚ 7000 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲ ਅਤੇ 4000 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ ਹਨ।
* **ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ:** ਮੁੱਖ ਖਾਦ ਪਰਾਲੀ, ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਭੁੱਕੀ, ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੀ ਰੂੜੀ ਹੈ; ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਸਾਧਨਾਂ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਜਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹੱਥੀਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਸਾਇਣਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ, ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ।

**5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ:**

ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਚਾ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੈਂ ਮਿਆਰ ਦਾ ਪਾਠ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ। ਦਿਸ਼ਾ ਲਈ — ਵਰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਆਮ ਸਕੀਮਾਂ, ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ:

1.  **ਹਰੀ ਚਾਹ:** ਮੁਰਝਾਉਣਾ (摊放, *tānfàng*), ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸਥਿਰੀਕਰਨ (杀青, *shāqīng*), ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, *róuniǎn*), ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, *gānzào*)।
2.  **ਲਾਲ ਚਾਹ:** ਮੁਰਝਾਉਣਾ (萎凋, *wěidiāo*), ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, *róuniǎn*), ਆਕਸੀਕਰਨ (发酵, *fājiào*), ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, *gānzào*)।

ਪੁਰਾਣੀ ਲੜੀ «陈香茶» ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

**6. ਆਰਗਨੋਲੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

ਵਰਣਨ — 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਤੋਂ, ਲੜੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ; ਮਿਆਰ ਦੀਆਂ ਦਿੱਖ ਸਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀਆਂ।

* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ:** ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ:** ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
* **ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ:** ਹਰੀ ਲੜੀ — ਨਰਮ, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ (香气香嫩高爽); ਲਾਲ — ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ (茶香甘甜浓郁)। ਲਾਲ ਲੜੀ ਲਈ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ।
* **ਸੁਆਦ:** ਹਰੀ ਲੜੀ — ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਰਮ (滋味鲜醇); ਲਾਲ — ਭਰਪੂਰ, ਜੋਸ਼ ਭਰਿਆ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ (滋味浓爽鲜甜)।
* **ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ:** ਹਰੀ ਲੜੀ — ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ (汤色黄绿明亮); ਲਾਲ — ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ (汤色红艳明亮)।
* **ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਪੱਕਾ ਪੱਤਾ):** ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

**7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:**

ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

**8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:**

ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**9. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:**

ਵਰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ — ਮਾਪਦੰਡ ਲੜੀ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

* **ਹਰੀ ਲੜੀ:** 80–85 °C, ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ 3 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ 40–60 ਸਕਿੰਟ, ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਗਾਈਵਾਨ, ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰ।
* **ਲਾਲ ਲੜੀ:** 90–95 °C, ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ 3 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ, ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਚਾਹਦਾਨੀ, ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਈ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰ।
* **ਪੁਰਾਣੀ ਲੜੀ:** ਵਰਗ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।

**10. ਭੰਡਾਰਨ:**

ਵਰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਰੀ ਚਾਹ — ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀ ਲਓ। ਲਾਲ — ਸੁੱਕੀ ਹਨੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਤੇ, ਸੰਘਣੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ।

**11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਚਾਹ:**

ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਅੰਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, 2018 ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਚਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਮੁੱਲ (产值) 20 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਆ — ਲਗਭਗ ਵੀਹ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਿੰਨਾ ਦਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀ।

* **ਨਕਲੀ ਚਾਹ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:**
    * ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਉੱਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਮਿਆਰ DB4453/T 06—2021 ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਲੱਭੋ।
    * ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਚਾਹ ਸ਼ਿਨਸ਼ਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਹੈ।
    * ਦੇਖੋ ਕਿ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀ ਲੜੀ ਹੈ — ਹਰੀ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੀ: ਇੱਕ ਨਾਮ ਵਰਗ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ।

**12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:**

* ਪਹਾੜ ਨੂੰ «ਹਾਥੀ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ» ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੱਭੇ ਗਏ ਸਰੋਤ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।
* ਨਾਮ ਦੇ ਦੋ ਮਿਆਰ ਬਦਲੇ ਗਏ: 2013 ਦਾ ਸੂਬਾਈ ਅਤੇ 2021 ਦਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ; ਪਹਿਲਾ 2023 ਵਿੱਚ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
* 2019 ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰ ਪਹਿਲੀ ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅੱਠ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ ਚਾਰ ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਿਆ।

**13. ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ:**

* **ਯਿੰਗ ਦੇ ਹੋਂਗ ਚਾ ([英德红茶](https://thetea.app/pa/article/yingde-hongcha)):** ਉੱਤਰੀ ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ; ਕੋਰਪਸ ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਵੀ ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਉੱਤੇ ਉੱਗੀ, ਜੋ 1955 ਵਿੱਚ ਯਿੰਗਦੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਸੀ। ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸਦਾ ਵਰਗ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੈ।
* **ਰੇਨਹੁਆ ਬਾਈਮਾਓ ਚਾ ([仁化白毛茶](https://thetea.app/pa/article/renhua-baimao-cha)):** ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਨਾਮ, ਜਿਸ ਹੇਠ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵੀ ਬਣਦੀ ਹੈ — «ਨਾਮ ਵਰਗ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ» ਵਾਲਾ ਸਮਾਨ ਮਾਮਲਾ।
* **ਫੇਂਗਕਾਈ ਹੋਂਗ ਚਾ ([封开红茶](https://thetea.app/pa/article/fengkai-hongcha)):** ਪੱਛਮੀ ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਦੀ ਝਾਓਕਿੰਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ।

**ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:**

ਸ਼ਿਆਂਗਵੋ ਚਾ — ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਉੱਤੇ ਪਹਾੜੀ ਅਸਟੇਟ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਹੇਠ ਹਰੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਲੜੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਖੇਤਰ, ਮਿਆਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਿੱਖ ਦੀ ਨਹੀਂ। ਬਾਕੀ — 600 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਧੁੰਦ, 1956 ਤੋਂ ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ, ਕਾਊਂਟੀ ਇਤਹਾਸ ਜੋ ਤਿਆਨਲੂਸ਼ਾਨ ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦਾ ਸੀ — ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੋਣ ਲੜੀ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾਮ ਅਨੁਸਾਰ ਨਹੀਂ।