---
title: "Táojiāng zhúyè"
url: https://thetea.app/pa/article/taojiang-zhuye
lang: pa
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng zhúyè (桃江竹叶)

**ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਝੂਯੇ** (*Táojiāng zhúyè*, 桃江[竹叶](https://thetea.app/pa/article/zhuye)) — ਹੂਨਾਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਯੀਯਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਕਾਊਂਟੀ (桃江县) ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ। «ਝੂਯੇ» (竹叶) ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ «ਬਾਂਸ ਦਾ ਪੱਤਾ»: ਚਾਹ ਦਾ ਨਾਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਪਿਆ ਹੈ — ਤੰਗ, ਪੱਧਰੀ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਤਲਵਾਰ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਰੰਗ ਨੂੰ «ਕਾਲੀ ਜੇਡ» ਨਾਲ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਚੈਸਟਨਟ ਨੋਟ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਪੱਤਾ ਸਿਰਫ ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਤਿਉਹਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਯਾਨੀ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 2025 ਵਿੱਚ ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (CNIPA) ਨੇ ਇਸ ਨਾਂ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ।

**1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:**

* **ਕਿਸਮ:** ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, *lǜchá*), ਗੈਰ-ਪਕਾਈ ਹੋਈ। ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀ ਗਈ: «ਬਾਂਸ ਦਾ ਪੱਤਾ» ਸ਼ਕਲ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਨਹੀਂ। ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ — ਫੈਲਾਉਣਾ, ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਪੱਧਰੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣੀ, ਦੁਬਾਰਾ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ — ਤਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਸਕੀਮਾਂ ਵਿੱਚ — ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ (辉锅, *huīguō*), ਬਿਨਾਂ ਆਕਸੀਕਰਨ ਲਈ ਮੁਰਝਾਉਣ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਭਾਫ਼ ਦੇਣ ਦੇ। ਇੱਕ ਚਾਹ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਉੱਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਸੰਦਰਭ ਲੇਖ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ (扁形烘炒绿茶) ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
* **ਸ਼੍ਰੇਣੀ:** ਪੱਧਰੀ (扁形, *biǎnxíng*) ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (CNIPA, 2025); ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (ਨੰਬਰ AGI03212)।
* **ਉਤਪਤੀ:** ਚੀਨ, ਹੂਨਾਨ ਸੂਬਾ (湖南, *Húnán*), ਯੀਯਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (益阳, *Yìyáng*), ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਕਾਊਂਟੀ (桃江, *Táojiāng*)।
* **ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ:** ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ 15 ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ: ਤਾਓਹੁਆਜਿਆਂਗ ([桃花](https://thetea.app/pa/article/taohua)江), ਫੂਕਿਊਸ਼ਾਨ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ (浮邱山), ਗਾਓਕਿਆਓ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ (高桥), ਝਾਨਸ਼ੀ (沾溪), ਸ਼ਿਊਸ਼ਾਨ (修山), ਸਾਨਤਾਂਗਜਿਏ (三堂街), ਲੂਸੀਡੂ (鸬鹚渡), ਦਾਲੀਗਾਂਗ (大栗港), ਝਾਬੂ-ਹੁਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ (鲊埠回族乡), ਵੂਤਾਨ (武潭), ਮਾਜੀਤਾਂਗ (马迹塘), ਸ਼ੀਨਿਊਜਿਆਂਗ (石牛江), ਨਿਊਤਿਆਨ (牛田), ਸੋਂਗਮੂਤਾਂਗ (松木塘) ਅਤੇ ਹੁਈਸ਼ਾਨਗਾਂਗ (灰山港)।
* **ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ:** 111°35′59″–112°18′52″ ਪੂ. ਲੰ., 28°12′48″–28°40′52″ ਉ. ਅਕਸ਼।
* **ਬਿਨੈਕਾਰ:** ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (桃江县茶业协会)।

**2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ:**

* **ਇਤਿਹਾਸ:** ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਮੂਲ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। ਇੱਕ ਚਾਹ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਉੱਤੇ ਸੰਦਰਭ ਲੇਖ ਇਸਦੀ ਸਿਰਜਣਾ 1985 ਨੂੰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਤਾਰੀਖ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਈ ਗਈ। ਜੋ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਰਾਹੀਂ ਜਾਂਚਿਆ ਜਾ ਸਕਿਆ — ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ:
    * **ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਕੇਤ।** ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਰਜਿਸਟਰ ਵਿੱਚ ਨੰਬਰ — AGI03212; ਮੈਂ ਮੂਲ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਦਰਜ ਕਰਨ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
    * **2024।** ਹੂਨਾਨ ਦੀ ਸੂਬਾਈ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਵਿੱਚ «桃江竹叶» ਨਾਂ ਸਮੂਹਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ। ਪਰ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ «[桃江绿茶](https://thetea.app/pa/article/taojiang-lucha)» — «ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਹਰੀ ਚਾਹ» ਦਰਜ ਹੈ; ਇਹ ਦੋ ਨਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।
    * **2025।** CNIPA ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰਬਰ 640 ਰਾਹੀਂ (16 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਦਸਤਖਤ, 13 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ) «桃江竹叶» ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ; ਨੱਥੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਥਿਤੀ 985 ਹੈ।
* **ਨਾਂ:** «ਤਾਓਜਿਆਂਗ» (桃江) — «ਆੜੂ ਦਰਿਆ», ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਂ; ਖੇਤਰ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਕਸਬਾ ਤਾਓਹੁਆਜਿਆਂਗ (桃花江) — «ਆੜੂ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਦਰਿਆ» ਕਹਾਉਂਦਾ ਹੈ। «ਝੂਯੇ» (竹叶) — «ਬਾਂਸ ਦਾ ਪੱਤਾ»। ਸੰਦਰਭ ਲੇਖ ਪੱਤੇ ਨੂੰ «ਪੱਧਰਾ ਅਤੇ ਤਣਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਿਵੇਂ ਜਵਾਨ ਬਾਂਸ ਦਾ ਪੱਤਾ» (扁平挺秀似新嫩竹叶) ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
* **ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ:** ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:**

* **ਕਿਸਮਾਂ / ਕਲਟੀਵਰ:** ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤਿੰਨ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਬੀਸ਼ਿਆਂਗਜ਼ਾਓ (碧湘早, *Bìxiāngzǎo*), ਝੂਯੇਕੀ (槠叶齐, *Zhūyèqí*) ਅਤੇ ਹੁਆਂਗਜਿਨਚਾ (黄金茶, *Huángjīnchá*)। ਪਹਿਲਾ 碧湘早 ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ; ਉਸੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਾਂਗਸ਼ਾ ਲਿਊਚਾ ਲਈ ਮਿਲਦਾ-ਜੁਲਦਾ ਨਾਂ 碧香早 ਆਉਂਦਾ ਹੈ — ਕੀ ਇਹ ਇੱਕੋ ਲਿਖਤ ਹੈ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
* **ਪ੍ਰਜਨਨ:** ਕਾਇਕ (无性繁殖) — ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ।
* **ਤੋੜਨਾ:** ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਹਰ ਸਾਲ ਕਿੰਗਮਿੰਗ (清明) ਤਿਉਹਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਸੰਦਰਭ ਲੇਖ ਵੱਖਰਾ ਸਮਾਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਤੋਂ ਗੂਯੂ (谷雨) ਤੱਕ, ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ — ਦੋ ਮਸਾਂ ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਲੀ (一芽二叶初展); ਇਹ ਅੰਤਰ ਕਿਉਂ ਹੈ, ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।
* **ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ:** ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰੇਡ (特级) ਲਈ — ਇਕੱਲੀ ਕਲੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਸਾਂ ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਲੀ (一芽一叶初展); ਪਹਿਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਲਈ — ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਲੀ (一芽一叶开展)।

**4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

* **ਖੇਤਰ:** ਯੀਯਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਕਾਊਂਟੀ।
* **ਬਾਗ਼ ਦੀ ਥਾਂ:** ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਪਹਾੜੀ ਥਾਵਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਚਾਈਆਂ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਢਲਾਣ 25° ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਾਣੀ 1 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਡੂੰਘਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵਹਾਅ ਹੋਵੇ।
* **ਮਿੱਟੀ:** ਸਲੇਟ (板页岩) ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਾਈਟ ਦੇ ਅਪੱਖਯ ਉਤਪਾਦਾਂ ਉੱਤੇ ਦੋਮਟ; pH 4.0–6.5; ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪਰਤ 60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ; ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਣਿਜ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
* **ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਮੌਸਮ:** ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
* **ਬਿਜਾਈ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ:** ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 60–75 ਹਜ਼ਾਰ ਪੌਦੇ। ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਵਾਰ — ਹਲਕੀ ਗੋਡੀ, ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ — ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਡੂੰਘੀ ਨਹੀਂ ਨਦੀਨ। ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਮੱਧ ਵਿੱਚ — 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਡੂੰਘੀ ਵਾਹੀ ਮੁੱਖ ਖਾਦ ਨਾਲ: ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ, ਹਰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਬਾਅਦ — ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ-ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ।

**5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ:**

ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪੜਾਅ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤੋਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।

1.  **ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੱਥੀਂ** — ਦੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰੇਡਾਂ (特一级 ਅਤੇ 特二级) ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਢੰਗ: ਫੈਲਾਉਣਾ (摊青, *tānqīng*) → ਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਕੇ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青做形, *shāqīng zuòxíng*) → ਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰੀ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲਾ ਸੁਕਾਉਣਾ (初干整形, *chūgān zhěngxíng*) → ਸ਼ਕਲ ਪੱਕੀ ਕਰਕੇ ਪੂਰਾ ਸੁਕਾਉਣਾ (足干固形, *zúgān gùxíng*)।
2.  **ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਹੱਥੀਂ ਪਾਲਿਸ਼ ਸਮੇਤ:** ਫੈਲਾਉਣਾ → ਮਸ਼ੀਨੀ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ → ਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਕੇ ਦੂਜੀ ਭੁੰਨਾਈ (杀二青做形, *shā èrqīng zuòxíng*) → ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਹੱਥੀਂ ਪੂਰਾ ਸੁਕਾ ਕੇ ਪਾਲਿਸ਼ (手工辉锅, *shǒugōng huīguō*)।
3.  **ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ:** ਫੈਲਾਉਣਾ → ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ੀਨੀ ਭੁੰਨਾਈ (机械炒青锅) → ਮਸ਼ੀਨੀ ਪਾਲਿਸ਼ (机械辉锅)।

ਪਹਿਲੀਆਂ ਦੋ ਸਕੀਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣਾ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ — «ਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਕੇ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ», «ਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰੀ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲਾ ਸੁਕਾਉਣਾ», «ਸ਼ਕਲ ਪੱਕੀ ਕਰਕੇ ਪੂਰਾ ਸੁਕਾਉਣਾ», «ਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਕੇ ਦੂਜੀ ਭੁੰਨਾਈ»; ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਸਕੀਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਸ਼ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੱਤੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।

**6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਇੱਕ ਆਮ ਵਰਣਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।

* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ:** ਪੱਧਰਾ, ਮੁਲਾਇਮ, ਤਲਵਾਰ ਵਰਗਾ (扁平光滑似剑); ਰੰਗ ਹਰਾ, «ਕਾਲੀ ਜੇਡ ਵਰਗਾ» (色绿似墨玉)।
* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ:** ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
* **ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ:** ਸੰਘਣੀ ਚੈਸਟਨਟ (栗香浓郁)।
* **ਸਵਾਦ:** ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ (鲜醇)।
* **ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ:** ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (黄绿清澈明亮)।
* **ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਪੱਕਿਆ ਪੱਤਾ):** ਕੂਲਾ-ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (嫩绿明亮)।

ਸੰਦਰਭ ਲੇਖ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਰੰਗ ਪੰਨਾ-ਹਰਾ, ਰੋਇਆਂ ਦਿਖਦਾ ਹੈ, ਚੈਸਟਨਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਥਿਰ, ਸਵਾਦ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਮਿੱਠੇ ਪਿਛੋਕੜ ਨਾਲ, ਪੱਕਿਆ ਪੱਤਾ ਮਾਸਲਦਾਰ, ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ। ਚੈਸਟਨਟ ਨੋਟ ਅਤੇ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕਾੜ੍ਹਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ; ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਰੰਗ — ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ «ਕਾਲੀ ਜੇਡ» ਅਤੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ «ਪੱਨਾ» — ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

**7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:**

ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**8. ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ:**

ਇਸ ਖਾਸ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**9. ਬਣਾਉਣਾ:**

ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

* **ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ:** 80–85 °C।
* **ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ:** 150 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ।
* **ਭਾਂਡਾ:** ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
* **ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:**
    1. ਗਿਲਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
    2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
    3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
    4. ਕੁਝ ਕਾੜ੍ਹਾ ਬਚਾ ਕੇ ਪੀਓ।
    5. ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ।
    6. ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ।

**10. ਸੰਭਾਲ:**

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, 0–5 °C ਉੱਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

**11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:**

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

* **ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ:**
    * ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
    * ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ।
    * ਪੱਤਾ — ਪੱਧਰਾ, ਮੁਲਾਇਮ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ; ਖੁਸ਼ਬੂ — ਚੈਸਟਨਟ; ਕਾੜ੍ਹਾ — ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ।
    * ਸਿਚੁਆਨ ਦੇ ਏਮੇਈ ਝੂਯੇਕਿੰਗ ਨਾਲ ਨਾ ਰਲਾਓ: «ਬਾਂਸ ਦਾ ਪੱਤਾ» ਦੋਵਾਂ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਹਨ।

**12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:**

* ਨਾਂ ਪੱਤੇ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਬਾਂਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤਲਵਾਰ ਨਾਲ ਵੀ।
* ਪੱਤੇ ਦਾ ਰੰਗ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ «ਕਾਲੀ ਜੇਡ» (墨玉), ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਥਰ ਰਾਹੀਂ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
* ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਪੰਦਰਾਂ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ — ਹੁਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ ਹੈ।
* ਇੱਕੋ CNIPA ਘੋਸ਼ਣਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੋੜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਲੀਆਂ ਦੋ ਹੂਨਾਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹਨ: ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਝੂਯੇ ਸਿਰਫ ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋੜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਂਗਸ਼ਾ ਲਿਊਚਾ — ਮਾਰਚ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ।

**13. ਹੋਰ ਪੱਧਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੂਨਾਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ:**

* **ਏਮੇਈ ਝੂਯੇਕਿੰਗ ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/pa/article/emei-zhuyeqing)):** ਸਿਚੁਆਨ ਵਿੱਚ ਏਮੇਈਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਦੀ ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਨਾਂ ਵਿੱਚ «ਬਾਂਸ ਦਾ ਪੱਤਾ» ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
* **ਸ਼ੀ ਹੂ ਲੋਂਗਜਿੰਗ ([西湖龙井](https://thetea.app/pa/article/xihu-longjing)):** ਹਾਂਗਝੂ ਦੀ ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਸ਼ (辉锅) ਉਸ ਵਿੱਚ ਅੰਤਮ ਭੁੰਨਾਈ ਵਜੋਂ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪੱਤਾ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਝੂਯੇ ਲਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਸਕੀਮਾਂ ਵੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਸ਼ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
* **ਆਨਹੁਆ ਸੋਂਗਝੇਨ ([安化松针](https://thetea.app/pa/article/anhua-song-zhen)):** ਉਸੇ ਯੀਯਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਗੁਆਂਢੀ ਕਾਊਂਟੀ ਆਨਹੁਆ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ — ਪਰ «ਚੀੜ੍ਹ ਦੀ ਸੂਈ» ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ, ਪੱਧਰੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ।
* **ਚਾਂਗਸ਼ਾ ਲਿਊਚਾ ([长沙绿茶](https://thetea.app/pa/article/changsha-lucha)):** ਉਸੇ CNIPA ਘੋਸ਼ਣਾ ਦੀ ਹੂਨਾਨੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਪਤਲੀਆਂ ਮੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਲੜੀਆਂ ਵਿੱਚ।

**ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:**

ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਝੂਯੇ — ਤਾਓਜਿਆਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ «ਬਾਂਸ ਦੇ ਪੱਤੇ» ਦੀ ਮੁਲਾਇਮਤਾ ਤੱਕ ਬਣਾਈ ਗਈ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਪਰ ਸਹੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਸੰਤ ਤੋੜਾਈ, ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਮਨਜ਼ੂਰ ਸਕੀਮਾਂ, ਗੂੜ੍ਹੀ ਜੇਡ ਰੰਗ ਦਾ ਪੱਤਾ, ਸੰਘਣੀ ਚੈਸਟਨਟ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਤਾਜ਼ਾ ਕੋਮਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਕਾੜ੍ਹਾ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਚਾਹ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ; ਸੰਦਰਭ ਲੇਖ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 1985 ਨੂੰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ।