---
title: "Qiānjiāzhài bādá"
url: https://thetea.app/pa/article/qianjiazhai-bada
lang: pa
updated: 2026-08-01
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiānjiāzhài bādá (千家寨 · 巴达)

ਯੂਨਾਨ ਪੁਏਰ ਦੇ ਮੰਦਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸ਼ਖ਼ਸੀਅਤਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਗੱਲ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੌਜੂਦ ਹਨ — ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਰੁੱਖ-ਬਜ਼ੁਰਗ। ਅਜਿਹੇ ਦੋ "ਰਾਜੇ" — ਆਈਲਾਓ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ *qiānjiāzhài* (千家寨) ਅਤੇ *bādá* (巴达) ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਦਾ ਰੁੱਖ-ਬਜ਼ੁਰਗ — ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਕਿੰਨਾ ਪੁਰਾਤਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

**1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:**

* **ਕਿਸਮ:** ਯੂਨਾਨ ਪੁਏਰ ਦੀ ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਜੰਗਲੀ ਸਮੱਗਰੀ — ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਆਬਾਦੀਆਂ (古茶群落) ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਰੁੱਖ-ਬਜ਼ੁਰਗ।
* **ਰਜਿਸਟਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ:** ਦੋਵੇਂ ਵਸਤੂਆਂ ਪਿੰਡ ਪੱਧਰ (村寨级) 'ਤੇ ਟਾਇਰ B ਦੇ ਤਹਿਤ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਦਰਖ਼ਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ 野生 — ਜੰਗਲੀ-ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ।
* **ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ:** *qiānjiāzhài* (千家寨) — ਪੁਏਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (普洱), ਝੇਂਗਯੁਆਨ ਕਾਊਂਟੀ (镇沅), ਆਈਲਾਓ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ (哀牢山)। ਰਜਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ: 普洱·镇沅, ਆਈਲਾਓ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ, ਟਾਇਰ B, ਸ਼੍ਰੇਣੀ "ਜੰਗਲੀ ਦਰਖ਼ਤ", ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ 野韵 ("ਜੰਗਲੀ ਸੁਰ")।
* **ਬਾਦਾ:** *bādá* (巴达) ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ, ਮੇਂਘਾਈ ਕਾਊਂਟੀ ([勐海](https://thetea.app/pa/article/meng-hai)), ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ — ਉਹੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਿੰਡਾਂ ਸਮੇਤ ਬਰੋਂਗਸ਼ਾਨ (*bùlǎngshān*, [布朗山](https://thetea.app/pa/article/bu-lang-shan)) ਹੈ। ਰਜਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ 巴达(章朗) ਵਜੋਂ ਦਰਜ — ਝਾਂਗਲਾਂਗ ਪਿੰਡ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਟਾਇਰ B, ਦਰਖ਼ਤ [古树](https://thetea.app/pa/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)/野生, ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ 山野气, 厚.
* **"ਜੰਗਲੀ ਰਾਜਾ" ਕੀ ਹੈ:** ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਆਬਾਦੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕੱਲੇ-ਇਕੱਲੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੁੱਖ, ਜੋ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮਾਰਕਾਂ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਾਤਮਕ ਮੁੱਲ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਰਜਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਟਾਇਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੱਲ ਕਿਸੇ ਸਥਿਰ, ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ ਵਪਾਰਯੋਗ "ਪਿੰਡ ਦੇ ਸੁਆਦ" ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਦੁਰਲੱਭ, ਲਗਭਗ ਅਜਾਇਬ-ਘਰ ਵਰਗੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਹੈ।

**2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ:**

* ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਬਿੰਦੂਆਂ ਦਾ ਮੁੱਲ — ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਵਾਹਾਂ ਵਜੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਲਗਭਗ 2700 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ ਦਾ ਰੁੱਖ ਅਤੇ 2012 ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਿਆ ਲਗਭਗ 1700 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਬਾਦਾ ਦਾ ਬਜ਼ੁਰਗ — ਇਹ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਚਾਹ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਸਬੂਤ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕਿ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਉਭਰਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦਾ ਰੁੱਖ ਉੱਗਦਾ ਸੀ।
* ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ ਦਾ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਰੁੱਖ-ਬਜ਼ੁਰਗ ([野生茶](https://thetea.app/pa/article/ye-sheng-cha)树王) — *Camellia* ਜਾਤੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਹੋਂਦ ਆਈਲਾਓਸ਼ਾਨ ਨੂੰ "ਚਾਹ ਦੀ ਉਤਪਤੀ" ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਿੰਦੂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
* 2012 ਵਿੱਚ ਬਾਦਾ ਦੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਦਾ ਡਿੱਗਣਾ ਚਾਹ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਘਟਨਾ ਬਣ ਗਈ — ਯੂਨਾਨੀ ਚਾਹ ਦੀ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜੀਵਤ "ਗਵਾਹਾਂ" ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚਲਾ ਗਿਆ। ਇਸਨੇ ਯਾਦ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿ ਇਹ ਸਮਾਰਕ ਕਿੰਨੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਉਂ ਜ਼ੋਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਹਟ ਕੇ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਚਲਾ ਗਿਆ।
* "ਜੰਗਲੀ ਰਾਜੇ" ਰਜਿਸਟਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਸਤੂ — ਲਾਂਤਸਾਂਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਰੁੱਖ [邦崴](https://thetea.app/pa/article/bangwai) (ਬਾਂਗਵਾਈ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ: ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਇਹ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਪੈਮਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ — ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮ (ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ, ਬਾਦਾ) ਤੋਂ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਕਿਸਮ (ਬਾਂਗਵਾਈ) ਰਾਹੀਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਬਗੀਚਿਆਂ ਤੱਕ।

**3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਵੇਰਵਾ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:**

* **ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮ ਬਨਾਮ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ:** ਰਜਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ 野生 ਸ਼੍ਰੇਣੀ 古树 (ਪੁਰਾਣੇ ਰੁੱਖ), 大树 (ਵੱਡੇ ਰੁੱਖ), 过渡型 (ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਕਿਸਮ) ਅਤੇ 半栽培 (ਅਰਧ-ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ) ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੈ। "ਜੰਗਲੀ ਰਾਜੇ" — ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ ਲਗਾਏ ਗਏ ਰੁੱਖ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਜੰਗਲੀ-ਉੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਆਬਾਦੀਆਂ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੂਪਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
* **ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ:** ਰਜਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ — ਸ਼ੁੱਧ 野生 (ਜੰਗਲੀ), ਕੁਦਰਤੀ ਜੰਗਲੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ; ਭੂਮਿਕਾ ਵਪਾਰਕ ਨਾਲੋਂ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
* **ਬਾਦਾ:** ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਦੋਹਰਾ ਸੁਭਾਅ ਰੱਖਦਾ ਹੈ — ਇੱਥੇ ਜੰਗਲੀ-ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖ ਵੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਬਗੀਚੇ (古树/野生) ਵੀ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੋਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ "ਜੰਗਲੀ" ਚਰਿੱਤਰ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਸੰਘਣਾਪਣ ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
* **ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:** ਅਕਸਰ ਬਗੀਚੇ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਸੰਤੁਲਨ ਰੱਖਦੀ ਹੈ: ਘੱਟ "ਪਿੰਡ ਵਰਗੀ" ਮਿਠਾਸ, ਵਧੇਰੇ ਠੰਡੀ ਖਣਿਜਤਾ ਅਤੇ ਉਹੀ 山野气।

**4. ਟੈਰੋਆਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

* **ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ:** ਠੰਡੇ ਉੱਚ-ਪਹਾੜੀ ਸੂਖਮ-ਮੌਸਮ, ਉਚਾਈ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਜੰਗਲ ਵਾਲਾ ਇਲਾਕਾ — ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਜੀਉਣ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਹੱਥ ਹੇਠ ਉੱਗੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ ਦਾ ਰੁੱਖ — ਕੁਦਰਤੀ ਜੰਗਲੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
* **ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਰਜਾ:** "ਜੰਗਲੀ ਰਾਜੇ" ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਖ਼ੁਦ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੋਂ ਪੱਤਾ ਤੋੜਨਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਨ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਸੀਮਤ ਹੈ — ਇਸ ਲਈ "ਰਾਜੇ-ਰੁੱਖ ਦੀ ਚਾਹ" ਸਖ਼ਤ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ।

**6. ਸੰਵੇਦੀ-ਅੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

* ਅਜਿਹੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: 山野气 — "ਪਹਾੜੀ-ਜੰਗਲੀ ਆਤਮਾ", ਕੜ੍ਹੇ ਦਾ ਸੰਘਣਾਪਣ (厚) ਅਤੇ ਲੰਬਾ 野韵 — "ਜੰਗਲੀ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ"।
* **ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ:** 野韵 (ਜੰਗਲੀ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ) 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ।
* **ਬਾਦਾ:** 山野气 (ਪਹਾੜੀ-ਜੰਗਲੀ ਆਤਮਾ) ਅਤੇ ਸੰਘਣਾਪਣ (厚)।
* "ਜੰਗਲੀ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ" (野韵) ਅਤੇ "ਪਹਾੜੀ-ਜੰਗਲੀ ਆਤਮਾ" (山野气) — ਇਹ ਪਾਰਖੂਆਂ ਲਈ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਹੈ: ਠੰਡਾ, ਜੰਗਲੀ, ਥੋੜ੍ਹਾ "ਜੰਗਲੀ" ਸੁਰ, ਕੜ੍ਹੇ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇਪਣ (厚) ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ, ਜੋ ਸਾਹਮਣੇ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

**9. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ:**

* ਕਿਉਂਕਿ ਗੱਲ ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਜੰਗਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਰਜਿਸਟਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: 野韵 (ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ) ਅਤੇ 山野气, 厚 (ਬਾਦਾ)।
* ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰ, ਜੋ ਸੰਘਣੇਪਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਧਿਆਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ "ਜੰਗਲੀ" ਸੁਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

**11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:**

* "ਖ਼ੁਦ ਰਾਜੇ-ਰੁੱਖ ਤੋਂ" ਅਸਲੀ ਚਾਹ ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਇਕਸਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ 千家寨 ਜਾਂ 巴达 ਦੇ ਉੱਚੇ ਨਾਮ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਹੈ।
* ਵਿਰੋਧਾਭਾਸੀ ਦਰਜਾ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਾਤਮਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੋਵੇਂ ਵਸਤੂਆਂ ਰਜਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਟਾਇਰ B 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹਨ — ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਲ ਆਮ "ਪਿੰਡ ਦੇ ਸੁਆਦ" ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ।

**12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:**

* **ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ।** ਖੋਜ ਟਰੈਕ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ, ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਤਰਕ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ: 区级 (ਉਤਪਾਦਨ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਪੱਧਰ, 产区) → 名山级 (ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਹਾੜ ਪੱਧਰ) → 村寨级 (ਪਿੰਡ ਪੱਧਰ)। ਅਤੇ ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ, ਅਤੇ ਬਾਦਾ ਦੋਵੇਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਿੰਡ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ-ਆਪਣੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ — ਆਈਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਦਾ — ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
* **ਪੱਧਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਟਾਇਰ** — S+ (ਸਿਖਰਲੀ-ਦੁਰਲੱਭਤਾ ਅਤੇ ਮਾਪਦੰਡ) ਤੋਂ B (ਹੋਰ ਨਾਮਵਰ) ਤੱਕ। ਦੋਵੇਂ "ਜੰਗਲੀ ਰਾਜੇ" ਟਾਇਰ B ਨੂੰ ਸੌਂਪੇ ਗਏ ਹਨ: ਡੂੰਘੇ ਸਤਿਕਾਰਤ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਅਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿੰਦੂ, ਪਰ ਉਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਪਿੰਡ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ, ਜਿਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਲਾਓ ਬਾਂਝਾਂਗ ਜਾਂ ਬਿੰਗ ਦਾਓ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
* **ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰੀਏ:**
  * **ਭੂਗੋਲ।** ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ — ਪੁਏਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (普洱), ਝੇਂਗਯੁਆਨ ਕਾਊਂਟੀ, ਆਈਲਾਓ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ (哀牢山)। ਬਾਦਾ — ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ (勐海), ਬਾਦਾ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ, ਝਾਂਗਲਾਂਗ ਪਿੰਡ (章朗) ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ।
  * **ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਕਿਸਮਤ।** ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ — ਲਗਭਗ 2700 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਜੀਵਤ ਜੰਗਲੀ "ਰਾਜਾ"। ਬਾਦਾ — 2012 ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਿਆ ਲਗਭਗ 1700 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਰੁੱਖ।
  * **ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕਿਸਮ।** ਰਜਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ — ਸ਼ੁੱਧ 野生 (ਜੰਗਲੀ)। ਬਾਦਾ — ਮਿਸ਼ਰਤ, 古树/野生, ਭਾਵ ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਬਗੀਚੇ ਵੀ ਹਨ।
  * **ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ।** ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ — 野韵 (ਜੰਗਲੀ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ) 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ। ਬਾਦਾ — 山野气 ਅਤੇ ਸੰਘਣਾਪਣ (厚)।
  * **ਦਰਜਾ।** ਦੋਵੇਂ — ਪਿੰਡ ਪੱਧਰ ਦੇ ਟਾਇਰ B: ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਮਹਾਨ, ਪਰ "ਪਿੰਡ ਦੇ ਸੁਆਦ" ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ।
* ਕ਼ਿਆਂਜਿਆਝਾਈ ਅਤੇ ਬਾਦਾ ਇੱਕ ਵਸਤੂ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਜੋਂ ਕੀਮਤੀ ਹਨ। ਇਹ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਨਿਲਾਮੀ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ — ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖਾਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ, ਜੋ ਦਰਜਨਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੱਕ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹ, ਜੋ, ਬਾਦਾ ਦੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਵਾਂਗ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਤੀਤ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ।

## ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਕਿਆਂਜਿਆਝਾਈ ਅਤੇ ਬਾਦਾ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੇਂਗ-ਪੁਏਰ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ — ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਹਰੀ (ਗੈਰ-ਫਰਮੈਂਟਡ, "ਸ਼ੂ" ਸਕੀਮ ਅਨੁਸਾਰ) ਦਬਾਈ ਹੋਈ ਚਾਹ। ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਲੜੀ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ: ਪੱਤਾ ਚੁਗਣਾ, *shāqīng* (ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ-"ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ", ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤਾ "ਭੁੱਜ" ਨਾ ਜਾਵੇ), ਰੋਲ ਕਰਨਾ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ *shàiqīng máochá* — ਧੁੱਪ-ਸੁੱਕਿਆ ਮਾਓਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਭਾਫ਼ ਲਗਾ ਕੇ ਬਿਂਗ, ਇੱਟਾਂ ਜਾਂ ਤੂਓਚਾ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉਣਾ।

ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ — ਮੂਲ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ। ਜੰਗਲੀ ਜੰਗਲੀ ਰੁੱਖਾਂ ਦਾ ਪੱਤਾ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਖੁਰਦਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹੀ *shānyě qì* ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਧੇਰੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ: ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਰੂਪ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰੀ ਬਗੀਚਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਰੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਤੁੜਾਈ ਘੱਟ ਅਤੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹੀ ਗੱਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਵਪਾਰਕ ਮਾਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਸਤੂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।