---
title: "Pǔ'ān sìqiú chá"
url: https://thetea.app/pa/article/pu-an-siqiu-cha
lang: pa
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pǔ'ān sìqiú chá (普安四球茶)

**ਪੁਆਨ ਸਿਚਿਉ ਚਾ** (*Pǔ'ān sìqiú chá*, 普安四球茶) — ਗੁਈਜ਼ੋਊ ਸੂਬੇ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਕਿਆਨਸ਼ੀਨਾਨ-ਬੂਈ-ਮਿਆਓ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦੇ ਪੁਆਨ ਕਾਊਂਟੀ (普安县) ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ — ਚਾਰ-ਖ਼ਾਨਿਆਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ 四球茶 (*Camellia tetracocca* Zhang) ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਂ ਦੀ ਦੋ ਵਾਰ ਰਾਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: 2016 ਤੋਂ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਅਤੇ 2017 ਤੋਂ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਜੋਂ। ਸੂਬਾਈ ਮਿਆਰ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਬਿਨਾਂ ਰੋਂਏਂ ਦੇ ਭਾਰੇ ਪੱਧਰੇ «ਧਾਗੇ», ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ, ਹਲਕਾ-ਹਰਾ ਚਮਕੀਲਾ ਰੰਗਦਾਰ ਪਾਣੀ, ਸੰਘਣੀ ਉੱਚੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ, ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਨਰਮ ਸੁਆਦ। ਸੂਬੇ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੁਆਨ ਵਿੱਚ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ 四球茶 ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।

**1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:**

* **ਕਿਸਮ:** ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, *lǜchá*), ਗ਼ੈਰ-ਖਮੀਰੀਕ੍ਰਿਤ। ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਮਿਆਰ DB52/T 1163-2016 ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: «普安四球茶» — ਇਹ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 四球茶 ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ, ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਮਿਆਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
* **ਸ਼੍ਰੇਣੀ:** ਗੁਈਜ਼ੋਊ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (2016) ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ (2017)।
* **ਉਤਪਤੀ:** ਚੀਨ, ਗੁਈਜ਼ੋਊ ਸੂਬਾ (贵州, *Guìzhōu*), ਕਿਆਨਸ਼ੀਨਾਨ-ਬੂਈ-ਮਿਆਓ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ (黔西南, *Qiánxīnán*), ਪੁਆਨ ਕਾਊਂਟੀ (普安, *Pǔ'ān*)।
* **ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ:** ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ — ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਹੱਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀਆਂ ਬਾਰਾਂ ਇਕਾਈਆਂ: ਲੋਊਸ਼ੀਆ ਕਸਬੇ (楼下镇), ਚਿੰਗਸ਼ਾਨ (青山镇), ਸ਼ਿੰਡੀਆਨ (新店镇), ਲੂਓਹਾਨ (罗汉镇), ਦੀਗੁਆ (地瓜镇), ਜਿਆਂਗਸ਼ੀਪੋ (江西坡镇), ਲੋਂਗਯਿਨ (龙吟镇) ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਝੋਂਗ (兴中镇), ਗਾਓਮਿਆਨ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪਾਂ (高棉乡) ਅਤੇ ਬਾਈਸ਼ਾ (白沙乡), ਨਾਨਹੂ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢ (南湖街道) ਅਤੇ ਪਾਨਸ਼ੂਈ (盘水街道)।
* **ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ:** ਕਾਊਂਟੀ ਕੇਂਦਰ — ਲਗਭਗ 25,8° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 105,0° ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼।

**2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ:**

* **ਇਤਿਹਾਸ:**
    * **ਜੀਵਾਸ਼ਮ ਬੀਜ।** ਕਾਊਂਟੀ ਸਰਕਾਰ (2024) ਅਨੁਸਾਰ, 1980 ਵਿੱਚ ਪੁਆਨ ਅਤੇ ਚਿੰਗਲੋਂਗ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਉੱਤੇ, ਯੂਨਤੋਊਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ (云头山) ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜੀਵਾਸ਼ਮ ਚਾਹ ਦਾ ਬੀਜ ਮਿਲਿਆ; ਚੀਨੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਕਾਦਮੀ ਦੇ ਨਾਨਜਿੰਗ ਭੂ-ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਜੀਵਾਸ਼ਮ ਵਿਗਿਆਨ ਸੰਸਥਾਨ ਨੇ ਇਸਨੂੰ 四球古茶 ਦਾ ਬੀਜ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ। ਖੋਜ ਦੀ ਉਮਰ ਸਰੋਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੱਸਦੇ ਹਨ: ਸੂਬਾਈ ਪੋਰਟਲ (2019) «ਕਈ ਲੱਖ ਸਾਲ» ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2021) ਇਸਨੂੰ ਦੇਰ ਤੀਜੇ ਅਤੇ ਚੌਥੇ ਦੌਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿੰਗਲੋਂਗ ਲੂਈਚਾ ਬਾਰੇ ਲੜੀ ਦੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1,64 ਲੱਖ ਸਾਲ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਇਸ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ।
    * **ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਂ।** ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2021) ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, 四球茶 ਨਾਂ ਸਨ ਯਾਤ-ਸੇਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਝਾਂਗ ਹੋਂਗਦਾ ਨੇ ਪੁਆਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਚਾਹ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਉੱਤੇ ਦਿੱਤਾ; ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਸਾਲ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ।
    * **2016 — ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ।** ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (AQSIQ) ਨੇ 2016 ਦੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 63 ਦੁਆਰਾ ਪੁਆਨ ਸਿਚਿਉ ਚਾ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਲਿਆ। ਸੂਬਾਈ ਮਿਆਰ DB52/T 1163-2016 22 ਦਸੰਬਰ 2016 ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 21 ਜੂਨ 2017 ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਹੈ।
    * **2017 — ਚਿੰਨ੍ਹ।** ਸਾਲ ਬਿਨਾਂ ਦੱਸੇ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦੇ ਨੋਟਿਸ ਮਿਲੇ — [普安红茶](https://thetea.app/pa/article/puan-hongcha) ਅਤੇ 普安四球茶। ਗੁਈਜ਼ੋਊ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2022) ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਅਨੁਸਾਰ, «普安四球茶» ਚਿੰਨ੍ਹ 28 ਦਸੰਬਰ 2017 ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੋਇਆ, ਧਾਰਕ — ਪੁਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (普安县茶叶协会)।
* **ਨਾਂ:** 普安 (*Pǔ'ān*) — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਂ; 四球 (*sìqiú*) — «ਚਾਰ ਗੇਂਦਾਂ», ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਰ-ਖ਼ਾਨਿਆਂ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਨੁਸਾਰ; 茶 (*chá*) — ਚਾਹ।
* **ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ:** ਕਾਊਂਟੀ ਸਰਕਾਰ (2024) ਅਨੁਸਾਰ, ਜੁਲਾਈ 2017 ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਧਿਐਨ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਪੁਆਨ ਨੂੰ «ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਦੇਸ਼» ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਦਿੱਤਾ। ਸੂਬਾਈ ਪੋਰਟਲ (2024) ਪੁਆਨ ਦੇ 四球古茶 ਨੂੰ «ਪੀਣਯੋਗ ਜੀਵਤ ਜੀਵਾਸ਼ਮ» ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

**3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:**

* **ਕਿਸਮ:** 四球茶 — *Camellia tetracocca* Zhang, ਛੋਟੇ ਦਰਖ਼ਤ ਰੂਪ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਚਾਰ-ਖ਼ਾਨਿਆਂ ਵਾਲੇ ਫਲ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮ। ਮਿਆਰ ਇਸੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕੱਚਾ ਮਾਲ — ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤਾ।
* **ਆਬਾਦੀ:** ਸੂਬਾਈ ਰੇਡੀਓ ਅਤੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ (2023) ਅਨੁਸਾਰ, 四球茶 ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖ਼ਤ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਚੌਦਾਂ ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਕੁੱਲ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ; 2023 ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ 3000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ।
* **ਪ੍ਰਜਣਨ:** ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ — ਬਨਸਪਤੀ ਪ੍ਰਜਣਨ, ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ। ਲਾਉਣਾ — ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ ਫਰਵਰੀ ਤੱਕ, ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 60 ਹਜ਼ਾਰ ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ।
* **ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ:** ਮਾਰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਮਈ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ।
* **ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ:** ਦੋ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਲੀ (一芽二叶) ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਲੀ (一芽三叶)। ਪੱਤਾ ਕੋਮਲ, ਪੱਧਰਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

**4. ਟੈਰੋਆਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

* **ਖੇਤਰ:** ਗੁਈਜ਼ੋਊ ਦਾ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ, ਪੁਆਨ ਕਾਊਂਟੀ।
* **ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ:** **1000–2000 ਮੀਟਰ** ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ।
* **ਜਲਵਾਯੂ:** ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ — ਉਪ-ਉਸ਼ਣਕਟਿਬੰਧੀ ਮਾਨਸੂਨ ਦਾ ਨਮ ਜਲਵਾਯੂ: ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ 13,7 °C, ਵਰਖਾ 1395,3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਧੁੱਪ 1528,3 ਘੰਟੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ, ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੌਰ — 290 ਦਿਨ।
* **ਮਿੱਟੀਆਂ:** ਪੀਲੀਆਂ ਜਾਂ ਪੀਲੀਆਂ-ਭੂਰੀਆਂ, pH 5,0–7,0, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ 1,0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ।

**5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ:**

ਮਿਆਰ ਚਾਰ ਪੜਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਯੋਜਨਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਮਾਪਦੰਡ ਇਸਦੇ ਅੰਤਿਕਾ ਤੋਂ ਹਨ।

1.  **ਖਿਲਾਰਨਾ (摊放, *tānfàng*):** ਪਰਤ 3–6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, 4–6 ਘੰਟੇ, ਕੋਮਲ ਪੱਤਾ — ਲੰਬਾ। ਤਿਆਰੀ — ਨਮੀ 65–70 %, ਪੱਤਾ ਨਰਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆ, ਹਲਕੀ ਸਾਫ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ।
2.  **ਨਿਸ਼ਚਿਤੀਕਰਨ (杀青, *shāqīng*):** 200–240 °C, 4–6 ਮਿੰਟ — ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਤਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਮੁੱਠੀ ਵਿੱਚ ਗੁੱਛਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਵੇ; ਝੁਲਸਣ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।
3.  **ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ (做形, *zuòxíng*):** ਮਿਆਰ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ; ਦਿੱਖ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਪੱਤਾ «ਧਾਗਿਆਂ» ਦਾ ਰੂਪ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
4.  **ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, *gānzào*):** ਨਮੀ 7,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ — ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਤਾ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰਗੜਿਆ ਜਾਵੇ।

ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਰਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉੱਚਤਮ, ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਦੂਜਾ। ਹਰ ਦਰਜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਭੌਤਿਕ ਨਮੂਨਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਦੋ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

**6. ਅੰਗ-ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

ਮਿਆਰ DB52/T 1163-2016 ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਚਤਮ ਦਰਜੇ ਲਈ।

* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ:** «ਧਾਗੇ» ਭਾਰੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ, ਪੱਧਰੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ, ਬਿਨਾਂ ਰੋਂਏਂ (条索重实，匀整绿润，无毫); ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਵਿੱਚ — ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਧਰੇ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਹਰੇ।
* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ:** ਮਿਆਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
* **ਪਾਣੀ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ:** ਸੰਘਣੀ, ਭਰਪੂਰ, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ (浓香馥郁高长); ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਵਿੱਚ — ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ।
* **ਸੁਆਦ:** ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਨਾਲ (鲜醇、爽口，回味悠长); ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਵਿੱਚ — ਨਰਮ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ।
* **ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ:** ਹਲਕਾ-ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲਾ, ਚਾਹ ਕਈ ਪਾਣੀ ਝੱਲਦੀ ਹੈ (淡绿明亮，耐泡)।
* **ਚਾਹ ਦਾ ਥੱਲਾ (ਪੱਕਾ ਪੱਤਾ):** ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਪੱਧਰੇ, ਹਰੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ «ਜੀਵਤ» (芽叶嫩匀，绿亮、鲜活)।

**7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:**

ਮਿਆਰ ਦੀਆਂ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਲੋੜਾਂ:

| ਸੂਚਕ | ਲੋੜ |
| :--- | :--- |
| ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ | ≥ 39,0 % (ਉੱਚਤਮ), ≥ 38,5 % (ਪਹਿਲਾ), ≥ 38,0 % (ਦੂਜਾ) |
| ਕੈਟੇਚਿਨ | ≥ 6,5 % |
| ਮੋਟਾ ਰੇਸ਼ਾ | ≤ 14,0 % |
| ਧੂੜ | ≤ 1,0 % |
| ਨਮੀ | ≤ 7,0 % |
| ਕੁੱਲ ਸੁਆਹ | ≤ 6,0 % |

ਇਹ ਮਿਆਰ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਬੈਚਾਂ ਦੇ ਮਾਪ ਨਹੀਂ। ਬਾਕੀ ਸੂਚਕ ਮਿਆਰ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਆਮ ਮਿਆਰ GB/T 14456.1 ਵੱਲ ਭੇਜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:**

ਇਸ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**9. ਪਕਾਉਣਾ:**

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

* **ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ:** 80–85 °C।
* **ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ:** 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ।
* **ਭਾਂਡਾ:** ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ — ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ-ਹਰਾ ਰੰਗਦਾਰ ਪਾਣੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
* **ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:**
    1. ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
    2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ।
    3. ਪਹਿਲਾ ਪਾਣੀ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
    4. ਪੀਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਬਚਾ ਕੇ।
    5. ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹੋ।
    6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ; ਮਿਆਰ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚਤਮ ਦਰਜਾ ਕਈ ਪਾਣੀ ਝੱਲਦਾ ਹੈ।

**10. ਭੰਡਾਰਨ:**

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਉਤਪਾਦਕ ਲਈ ਮਿਆਰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਸ਼ੀਤਤ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 24 ਮਹੀਨੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

**11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲਾਂ:**

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

* **ਨਕਲਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:**
    * ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਨਿਸ਼ਾਨ ਅਤੇ «普安四球茶» ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
    * ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਪੁਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਬਾਰਾਂ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਹੈ।
    * ਸੁੱਕਾ ਪੱਤਾ — ਬਿਨਾਂ ਰੋਂਏਂ ਦੇ ਭਾਰੇ ਹਰੇ «ਧਾਗੇ», ਪਾਣੀ — ਹਲਕਾ-ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲਾ।
    * ਪੁਆਨ ਹੋਂਗਚਾ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਨਾ: ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਾਲੀ ਲਾਲ ਚਾਹ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਵੀ 四球茶 ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ।

**12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:**

* ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਨਸਪਤੀ ਕਿਸਮ ਵੀ ਹੈ — 四球茶।
* ਚਾਹ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮਿਆਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂਚਦਾ ਹੈ: ਪੱਤਾ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਰਗੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

**13. ਗੁਈਜ਼ੋਊ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ:**

* **ਪੁਆਨ ਹੋਂਗਚਾ (普安红茶):** ਉਸੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਵੱਖਰੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਾਲੀ ਲਾਲ ਚਾਹ; ਇਹ ਵੀ 四球茶 ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ।
* **ਪੁਆਨ ਗੁਸ਼ੂ ਲੂਈ ([普安古树绿](https://thetea.app/pa/article/puan-gushu-lu)):** ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਬਿਨਾਂ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ 四球古茶 ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
* **ਚਿੰਗਲੋਂਗ ਲੂਈਚਾ ([晴隆绿茶](https://thetea.app/pa/article/qinglong-lucha)):** ਗੁਆਂਢੀ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਉਸੇ ਜੀਵਾਸ਼ਮ ਬੀਜ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਨਾਲ।

**ਅੰਤ ਵਿੱਚ:**

ਪੁਆਨ ਸਿਚਿਉ ਚਾ — ਹਰੀ ਚਾਹ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਥਾਨ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵੀ: ਇਹ ਚਾਰ-ਖ਼ਾਨਿਆਂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ *Camellia tetracocca* ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੁਆਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਆਬਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। 2016 ਦਾ ਮਿਆਰ ਇਸਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ — ਬਾਰਾਂ ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰ, 1000–2000 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ, 200–240 °C ਉੱਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤੀਕਰਨ, ਬਿਨਾਂ ਰੋਂਏਂ ਦੇ ਭਾਰੇ ਹਰੇ «ਧਾਗੇ», ਹਲਕਾ-ਹਰਾ ਪਾਣੀ, ਸੰਘਣੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਨਰਮ ਸੁਆਦ। ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇੱਥੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤੋਂ ਦੱਸੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਤੋਂ ਨਹੀਂ।