---
title: "Nánlù shuǐxiān"
url: https://thetea.app/pa/article/nanlu-shuixian
lang: pa
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánlù shuǐxiān (南路水仙)

**ਨਾਨਲੂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ** (*Nánlù shuǐxiān*, 南路[水仙](https://thetea.app/pa/article/shui-xian)) — ਫੂਜਿਆਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਨਾਨਪਿੰਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਜਿਆਨਓਊ (建瓯市) ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਨਾਨਯਾ (南雅镇) ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਲੌਂਗ ਹੈ। ਜਿਆਨਓਊ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਸਥਾਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿੰਨ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ — ਬੇਈਯੂਆਨ, ਨਾਨਲੂ ਅਤੇ ਗਾਓਸ਼ਾਨ, — ਅਤੇ ਸੂਬਾਈ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਨਾਨਲੂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ: ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 20516889 ਸਾਲ 2018 ਵਿੱਚ ਨਾਨਯਾ ਕਸਬੇ ਦੇ ਪਿੰਡ ਵਿਕਾਸ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸਥਾਨਕ ਇਤਿਹਾਸ ਅਨੁਸਾਰ, 1949 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਚਾਹ ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।

**1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:**

* **ਕਿਸਮ:** ਉਲੌਂਗ (乌龙茶, *wūlóngchá*). ਜਿਆਨਓਊ ਸਥਾਨਕ ਇਤਿਹਾਸ ਕਮੇਟੀ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਬਿਊਰੋ ਦਾ ਲੇਖ (2015 ਵਿੱਚ ਬਲੌਗ ਉੱਤੇ ਮੁੜ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ) ਇਸਨੂੰ ਅਰਧ-ਫਰਮੈਂਟਿਡ ਚਾਹ ਅਤੇ «ਉਲੌਂਗ ਦੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ» ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਰਜਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਮਾਲ ਸਿਰਫ਼ «茶» ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ।
* **ਸ਼੍ਰੇਣੀ:** ਉੱਤਰੀ ਫੂਜਿਆਨ (闽北, *Mǐnběi*) ਦਾ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਲੌਂਗ; ਜਿਆਨਓਊ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸ਼ਾਖਾ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਚਿੰਨ੍ਹ (2018)।
* **ਉਤਪਤੀ:** ਚੀਨ, ਫੂਜਿਆਨ ਸੂਬਾ (福建, *Fújiàn*), ਨਾਨਪਿੰਗ (南平, *Nánpíng*) ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ, ਜਿਆਨਓਊ (建瓯, *Jiàn'ōu*) ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਉਂਟੀ, ਨਾਨਯਾ (南雅, *Nányǎ*) ਕਸਬਾ। ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਉਹੀ ਲੇਖ ਲੂਕੋਊ (鲁口村) ਪਿੰਡ ਨੇੜੇ ਬਾਈਲਿਆਨਕੇ (白莲窠) ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
* **ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਖੇਤਰ:** ਸੂਬਾਈ ਸੂਚੀ ਧਾਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸੰਬੰਧਤਾ ਵਜੋਂ ਜਿਆਨਓਊ ਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ — ਨਾਨਯਾ ਕਸਬੇ ਦਾ ਪਿੰਡ ਵਿਕਾਸ ਕੇਂਦਰ (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心)। ਜ਼ੋਨ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੱਦ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀ।
* **ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਵਸਥਾ:** CNIPA ਭੂਗੋਲਿਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 20516889, ਸ਼੍ਰੇਣੀ 30, ਮਾਲ — ਚਾਹ; 21 ਫਰਵਰੀ 2018 ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ। 30 ਜੂਨ 2026 ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਚਾਲੂ ਹੈ।
* **ਨਾਲ ਲੱਗਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਵਸਥਾ:** ਸਾਰਾ ਕਾਉਂਟੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾਨਯਾ ਕਸਬਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, «[北苑贡茶](https://thetea.app/pa/article/beiyuan-gongcha)» ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ CNIPA ਨੇ 2025 ਵਿੱਚ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

**2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ:**

* **ਇਤਿਹਾਸ:**
    * **ਬਾਈਲਿਆਨਕੇ।** ਜਿਆਨਓਊ ਸਥਾਨਕ ਇਤਿਹਾਸ ਕਮੇਟੀ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਬਿਊਰੋ ਦਾ ਲੇਖ ਬਾਈਲਿਆਨਕੇ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣਾ ਬਾਈਲਿਆਨਸੀ (白莲寺) ਮੱਠ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਲੇਖਕ ਵੱਡੇ ਚਾਹ ਕਾਰਖਾਨੇ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੱਠ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਝਾੜੀਆਂ ਮਿਲੀਆਂ; ਇੱਕ ਦਾ ਘੇਰਾ 60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਉਮਰ 170 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਦਾਜ਼ੀ ਗਈ। ਇਸ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸਾਧਨ ਨਹੀਂ।
    * **ਬਾਨੀ ਇਤਿਹਾਸ ਅਨੁਸਾਰ।** ਉਸੇ ਲੇਖ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ «ਨਾਨਯਾ ਕਸਬੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ» (《南雅镇志》) ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਲਿਨ ਜ਼ੂਸ਼ਿਆਓ (林祖孝) ਨੂੰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਨਸ਼ੀ ਕਾਉਂਟੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ। ਉਹ ਤਾਈਪਿੰਗ ਫੌਜ ਦੇ «ਦੱਖਣੀ ਕਾਲਮ» (南路军) ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਹਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਈਲਿਆਨਕੇ ਵਿੱਚ ਵਸ ਗਿਆ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਾਈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਚਾਹ ਦੁਕਾਨ ਖੋਲ੍ਹੀ।
    * **ਉਭਾਰ।** ਉਸੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੌਰਾਨ ਹੀ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ; 1949 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸ਼ਿਆਮੇਨ, ਚਾਓਸ਼ਾਨ, ਗੁਆਂਗਜ਼ੋਊ, ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਖੇਤਰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ 26 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਸੀ।
    * **ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ ਪੁਰਸਕਾਰ।** 1910 — ਨਾਨਯਾਂਗ ਦੀ ਪਹਿਲੀ «ਚਾਹ ਸਭਾ» ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੁਰਸਕਾਰ; 1915 — ਸਾਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਪਨਾਮਾ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਤਗਮੇ; 2003 ਅਤੇ 2004 — ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਅਤੇ ਪੰਜ ਸਿਤਾਰਿਆਂ ਵਾਲੇ «ਚਾਹ ਰਾਜਾ» ਖ਼ਿਤਾਬ। ਡਿਪਲੋਮੇ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖੇ।
    * **2018.** ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਚਿੰਨ੍ਹ «南路水仙» ਨੰ. 20516889 ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ — ਸਾਰੇ ਕਾਉਂਟੀ ਚਿੰਨ੍ਹ «[建瓯水仙茶](https://thetea.app/pa/article/jian-ou-shuixian-cha)» (ਸਤੰਬਰ 2019) ਤੋਂ ਡੇਢ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ।
    * **ਅੱਜ।** ਚੀਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਜਨ ਰੇਡੀਓ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ (2024) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਆਨਓਊ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਕਾਉਂਟੀ ਬ੍ਰਾਂਡ «北苑贡茶» ਹੇਠ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਬੇਈਯੂਆਨ ਦੇ ਸ਼ਾਹੀ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ, ਅਤੇ ਨਾਨਯਾ ਨੂੰ ਚਾਹ ਵਪਾਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣਾ «ਚਾਹ ਘਾਟ» ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ।
* **ਨਾਮ:**
    * «ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ» (水仙, *shuǐxiān*) — ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ; ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ «ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਰੀ», ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਨਰਗਿਸ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਇਹੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
    * «ਨਾਨਲੂ» (南路, *nánlù*) — «ਦੱਖਣੀ ਸੜਕ»। ਲੇਖ ਕਈ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਕਸਬਾ ਜਿਆਨਸ਼ੀ ਨਦੀ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵੱਲ, ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ; ਚਾਹ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਜਾਂਦੀ ਸੀ — ਦੱਖਣੀ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਨਾਨਯਾਂਗ) ਅਤੇ ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਨੂੰ; «ਨਾਨਯਾ ਕਸਬੇ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ» ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਮ ਤਾਈਪਿੰਗਾਂ ਦੇ «ਦੱਖਣੀ ਕਾਲਮ» ਦੀ ਯਾਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ।
    * **ਦੰਤਕਥਾ।** ਕਹਾਣੀ ਨਾਨਲੂ (南露) ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਲੂੰਬੜੀ-ਬਦਰੂਹ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਆ ਲਾਨ ਦੀ ਪਤਨੀ ਬਣ ਗਈ: ਉਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਉਸ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਸੁਕਾਈ ਗੁਆਂਢੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਨਿਕਲੀ, ਅਤੇ ਪਤੀ ਨੇ ਚਾਹ ਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ। 南露 ਨਾਮ 南路 ਵਾਂਗ ਹੀ ਉਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
* **ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ:** ਨਾਨਲੂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ — ਕਸਬੇ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਵਪਾਰਕ ਨਾਮ, ਜੋ ਕਾਨੂੰਨੀ ਬਣ ਗਿਆ।

**3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:**

* **ਕਿਸਮ:** ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ (水仙), ਫੂਜਿਆਨੀ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ। «ਫੂਜਿਆਨ ਰਿਬਾਓ» ਪੋਰਟਲ (2025) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ — ਅਰਧ-ਰੁੱਖ (小[乔木](https://thetea.app/pa/article/qiaomuguanmu)型), ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ (大叶类), ਮੋਟੇ ਗੁੱਦੇਦਾਰ ਪੱਤੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ; ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਲੌਂਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਕਿਸਮ — ਟ੍ਰਿਪਲਾਇਡ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਲਮਾਂ ਅਤੇ ਲੇਅਰਿੰਗ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁਕੁਲ ਦੇਰ ਨਾਲ ਫੁੱਟਦੇ ਹਨ। 1984 ਵਿੱਚ ਰਾਜ ਪੱਧਰੀ ਉੱਤਮ ਕਿਸਮ «华茶9号» (GSCT9) ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ।
* **ਮੌਸਮ:** ਸਥਾਨਕ ਇਤਿਹਾਸ ਕਮੇਟੀ ਦਾ ਲੇਖ ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ, ਸਰਦੀ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਦੂਜਾ, ਪਤਝੜ ਦੀ ਤੀਜਾ, ਗਰਮੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次)।
* **ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ:** ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਲੌਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB/T 30357.4—2015 ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੱਤਾ, «ਰੁਕਿਆ ਹੋਇਆ» ਮੁਕੁਲ (驻芽) ਅਤੇ ਕੂਲ੍ਹੇ ਅੰਕੁਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਨਹੀਂ।

**4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

* **ਖੇਤਰ:** ਉੱਤਰੀ ਫੂਜਿਆਨ, ਮਿੰਜਿਆਂਗ ਨਦੀ ਦਾ ਉਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ, ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜਿਆਨਸ਼ੀ (建溪) ਦੇ ਕੰਢੇ।
* **ਜਲਵਾਯੂ:** ਸਥਾਨਕ ਇਤਿਹਾਸ ਕਮੇਟੀ ਦੇ ਲੇਖ ਅਨੁਸਾਰ — ਮੱਧ ਉਪ-ਉਸ਼ਣਕਟੀਬੰਧੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਾਨਸੂਨ: ਸਾਲਾਨਾ ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ 18.8 °C, ਵਰਖਾ 1600 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਧੁੱਪ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 1800 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ। ਸਵੇਰੇ ਬਾਈਲਿਆਨਕੇ ਉੱਤੇ ਧੁੰਦ ਛਾਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਧੁੱਪ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
* **ਮਿੱਟੀ:** «ਰੇਤਲੀ-ਪੱਥਰੀਲੀ ਪੀਲੀ ਚਿਕਣੀ ਮਿੱਟੀ» (沙石黄泥地), ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਉਪਜਾਊ।
* **ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ:** ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
* **ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ:** ਰੇਡੀਓ ਸਮੱਗਰੀ (2024) ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਨਯਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮਾਂ ਨੇ ਖਾਦ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਜੈਵਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਪਣਾਈ ਅਤੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ-ਦੋ ਫ਼ਸਲਾਂ ਤੋੜਦੇ ਹਨ।

**5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ:**

ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਬਾਨੀ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀ ਸਿਰਫ਼ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੀ ਹੈ (精工焙制)। ਉਲੌਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB/T 30357.4—2015 ਇਹ ਕ੍ਰਮ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:

1.  **ਮੱਧਮ ਮੁਰਝਾਉਣਾ (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ (做青, *zuòqīng*).**
3.  **ਸਥਿਰਤਾ (杀青, *shāqīng*).**
4.  **ਮਰੋੜਨਾ (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **ਸੁਕਾਉਣਾ (烘干, *hōnggān*).**

ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਨਾਨਲੂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਵਰਣਨ; ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:**

ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਣਨ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। «ਫੂਜਿਆਨ ਰਿਬਾਓ» (2025) ਨਾਨਯਾ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਜਿਆਨਓਊ ਅਤੇ ਜਿਆਨਯਾਂਗ ਦੇ ਹੋਰ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨਾਲ «ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕੂਲ» (本味系) ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ; ਸਥਾਨਕ ਲੇਖ «ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਿਠਾਸ» (香里带甜) ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ। ਉਪ-ਬਿੰਦੂ — GB/T 30357.4—2015 ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਹਨ, ਵੱਡੀ ਗਰੇਡ (特级) ਮਰੋੜੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਦੀ, ਭਾਵ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਲੌਂਗ ਲਈ ਲੋੜਾਂ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਨਹੀਂ।

* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ:** ਵੱਡੇ, ਕੱਸ ਕੇ ਮਰੋੜੇ ਹੋਏ (壮结), ਕਾਲੇ-ਤੇਲਵੇਂ (乌油润).
* **ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ:** ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
* **ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ:** ਗੂੜ੍ਹੀ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਲੰਬੀ (浓郁或清长); ਅਖਬਾਰ ਸਾਫ਼ ਆਰਕਿਡ ਖੁਸ਼ਬੂ (清雅的兰香) ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ।
* **ਸੁਆਦ:** ਤਾਜ਼ਾ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਜਾਂ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); ਅਖਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ — ਭਰਪੂਰ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ (滋味醇厚，绵柔甜润)।
* **ਚਾਹ ਦਾ ਰੰਗ:** ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲਾ, ਚਮਕਦਾਰ (橙黄明亮).
* **ਚਾਹ ਦੀ ਤਲਹਟੀ (ਪੱਕਾ ਹੋਇਆ ਪੱਤਾ):** ਮੋਟਾ, ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ (肥厚软亮).

**7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:**

ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਕੜੇ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**8. ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ:**

ਇਸ ਖਾਸ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

**9. ਚਾਹ ਬਣਾਉਣਾ:**

ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਲੌਂਗ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਥਾ।

* **ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ:** 95–100 °C।
* **ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ:** 110 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਾਈਵਾਨ ਲਈ 7–8 ਗ੍ਰਾਮ।
* **ਭਾਂਡਾ:** ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਚਾਹਦਾਨ।
* **ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:**
    1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਧੁਆਈ ਦਿਓ।
    2. ਪਹਿਲੇ ਅਰਕ — 15–30 ਸਕਿੰਟ।
    3. ਹਰ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ।
    4. ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਅਰਕ।

**10. ਭੰਡਾਰਨ:**

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਥਾ। ਹਵਾਬੰਦ, ਸੁੱਕੀ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਸਥਾਨਕ ਇਤਿਹਾਸ ਕਮੇਟੀ ਦਾ ਲੇਖ ਪੁਰਾਣੇ ਨਾਨਲੂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ (陈年) ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੁਰਾਣਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।

**11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:**

ਨਾਨਲੂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਰੇਡੀਓ ਸਮੱਗਰੀ (2024) ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਆਨਓਊ ਦੀ ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਊਈਸ਼ਾਨ ਦੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੀ ਹੈ।

* **ਨਕਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:**
    * «南路水仙» ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 20516889 ਅਤੇ ਨਾਨਯਾ ਕਸਬੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ।
    * ਆਮ ਕਾਉਂਟੀ ਚਿੰਨ੍ਹ «建瓯水仙茶» ਨੰ. 30317804 ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਤੋਂ ਬਚੋ: ਇਹ ਸਾਰੇ ਕਾਉਂਟੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਨੂੰ।
    * ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ — ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਫੂਜਿਆਨ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ; ਉਤਪਤੀ ਸਥਾਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਸਿਰਫ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕਰਦਾ ਹੈ।

**12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:**

* ਕਸਬੇ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਸਾਰੇ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ: ਫਰਵਰੀ 2018 ਬਨਾਮ ਸਤੰਬਰ 2019।
* ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਧਾਰਕ — ਨਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨਾ ਫਰਮ, ਸਗੋਂ ਕਸਬੇ ਦਾ ਪਿੰਡ ਵਿਕਾਸ ਕੇਂਦਰ ਹੈ।
* ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਮੌਸਮ ਸਥਾਨਕ ਲੇਖ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਰਦੀ ਨੂੰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ।

**13. ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ:**

* **ਜਿਆਨਓਊ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਚਾ (建瓯水仙茶):** ਉਸੇ ਕਿਸਮ ਲਈ ਆਮ ਕਾਉਂਟੀ ਚਿੰਨ੍ਹ; ਨਾਨਲੂ — ਇਸ ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਾਖਾ ਆਪਣੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ।
* **ਸ਼ਿਆਓਹੂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ([小湖水仙](https://thetea.app/pa/article/xiaohu-shuixian)):** ਗੁਆਂਢੀ ਜਿਆਨਯਾਂਗ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਦਾ ਕਸਬਾ ਚਿੰਨ੍ਹ; ਅਖਬਾਰ ਇਸਨੂੰ ਉਸੇ «ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕੂਲ» ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
* **ਊਈ ਯਾਨਚਾ ([武夷岩茶](https://thetea.app/pa/article/wuyi-yancha)):** ਊਈਸ਼ਾਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ — ਪੱਥਰੀਲੀ ਚਾਹ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ «ਪੱਥਰੀਲੇ ਸੁਆਦ» ਉੱਤੇ ਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
* **ਸ਼ੁਈ ਸ਼ੀਅਨ (水仙):** ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਲੌਂਗ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ, ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੇ।

**ਅੰਤ ਵਿੱਚ:**

ਨਾਨਲੂ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ — ਜਿਆਨਓਊ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਦੀ ਕਸਬੇ ਦੀ ਸ਼ਾਖਾ ਜਿਸਦਾ ਆਪਣਾ ਚਿੰਨ੍ਹ 2018 ਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੈ: ਬਾਈਲਿਆਨਕੇ ਖੇਤਰ, ਤਾਈਪਿੰਗ ਕਾਲਮ ਤੋਂ ਬਾਨੀ, ਹਾਂਗਕਾਂਗ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਭੇਜਣਾ, ਮੱਠ ਕੋਲ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਾਲਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਦਿੱਖ ਉਲੌਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ੀਅਨ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।