---
title: "Zǐyún chūnchá"
url: https://thetea.app/or/article/ziyun-chuncha
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zǐyún chūnchá (紫云春茶)

**ଜିୟୁନ୍ ଚୁନଚା** (*Zǐyún chūnchá*, 紫云春茶) — «ଜିୟୁନର ବସନ୍ତ ଚା», ଗୁଇଝୋଉ ପ୍ରଦେଶର ଆନଶୁନ ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲାର ଜିୟୁନ୍-ମିଆଓ-ବୁଇ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟି (紫云苗族布依族自治县)ର ସବୁଜ ଚା। ୪ ଜାନୁଆରୀ ୨୦୨୩ରୁ ଏହା ଚୀନର ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA)ର ଘୋଷଣା ନଂ ୫୧୨ ଅନୁସାରେ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଦୁଇଟି ଆକୃତି ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — ସମତଳ ଏବଂ ସର୍ପିଲାକାର ମୋଡ଼ା — ଏବଂ ଫେବୃଆରୀ ପ୍ରାରମ୍ଭରୁ ଏପ୍ରିଲ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୀଘ୍ର ତୋଳା। ନାମରେ «ବସନ୍ତ» ଶବ୍ଦଟି ଋତୁକୁ ସୂଚାଏ, ଶ୍ରେଣୀକୁ ନୁହେଁ।

**1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ସବୁଜ ଚା (绿茶, *lǜchá*)। ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜରେ ଶ୍ରେଣୀ ଶବ୍ଦ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଦୁଇଟି ଯୋଜନା — ୧୮୦–୨୫୦ °Cରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ, ଆକୃତି ପ୍ରଦାନ ଏବଂ ଜାରଣ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ବିନା ଶୁଖାଇବା — ଏହା ସବୁଜ ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତି।
* **ଶ୍ରେଣୀ:** ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (୨୦୨୩) ଦୁଇଟି ଆକୃତିରେ: ସମତଳ ଚା (扁形茶, *biǎnxíng chá*) ଏବଂ ସର୍ପିଲାକାର ମୋଡ଼ା (卷曲形茶, *juǎnqūxíng chá*)।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, ଗୁଇଝୋଉ ପ୍ରଦେଶ (贵州, *Guìzhōu*), ଆନଶୁନ ସହରାଞ୍ଚଳ ଜିଲ୍ଲା (安顺, *Ānshùn*), ଜିୟୁନ୍-ମିଆଓ-ବୁଇ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟି; ଆବେଦନକାରୀ — କାଉଣ୍ଟିର ଜନ ସରକାର।
* **ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର:** ବର୍ତ୍ତମାନ ସୀମା ମଧ୍ୟରେ କାଉଣ୍ଟିର ୧୧ଟି ଏକକ: ବାୟାନ (坝羊镇), ବଣ୍ଡାନ (板当镇), ମାଓଇଂ (猫营镇), ଗେତୁହେ (格凸河镇), ହୋଉଚାନ (猴场镇), ଜୋଙ୍ଗଦି (宗地镇) ଏବଂ ଦାଇଂ (大营镇) ସହର, ସୋଙ୍ଗଶାନ (松山街道) ଏବଂ ୱୁଫେଂ (五峰街道) ମହଲ୍ଲା, ବାଇଶିୟାନ (白石岩乡) ଏବଂ ସିଦାଝାଇ (四大寨乡) ଗ୍ରାମ।
* **ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ:** ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଦିଆଯାଇନାହିଁ।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଜିୟୁନ ଚାର କ୍ଲାସିକାଲ ଲିଖିତ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ; କେବଳ ଶିଳ୍ପର ସଦ୍ୟ ଇତିହାସ ଜଣା।
    * **2010।** ବାୟାନ ସହରର ନେତୃତ୍ୱଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଚା ସହରର ମୁଖ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ହେଲା («ଜିଙ୍ଗଜି ରିବାଓ», ୨୦୨୩)।
    * **2014।** «ତୁହୋଙ୍ଗପୋ» (土红坡茶业) କମ୍ପାନୀ ଜୈବିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାଇଲା ଏବଂ «ଗୁଇଚା» (贵茶) ବ୍ରାଣ୍ଡ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଯୋଗ ଦେଲା; ଆନଶୁନ ପ୍ରଶାସନ ଅନୁସାରେ, ଏହା ୫୦୦ ମୁ ଜୈବିକ ବଗିଚା ସ୍ଥାପନ କଲା।
    * **2023, 4 ଜାନୁଆରୀ।** CNIPA ଘୋଷଣା ନଂ ୫୧୨ ଦ୍ୱାରା ଆବେଦନର ବୈଷୟିକ ପରୀକ୍ଷା ପରେ ଚାକୁ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କଲା; ସେହି ଘୋଷଣାରେ ହେବେଇ ପ୍ରଦେଶର ନୁଡୁଲ୍ସ ମଧ୍ୟ ଥିଲା।
    * **2024।** ଆନଶୁନ ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନ ୨୧ ଅକ୍ଟୋବରରେ ଦୁଇଟି ମ୍ୟୁନିସିପାଲ ମାନକ ଅନୁମୋଦନ କଲା — ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା (DB5204/T 12-2024) ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବୈଷୟିକ ନିୟମ (DB5204/T 13-2024); ଉଭୟ ୧ ଡିସେମ୍ବର ୨୦୨୪ରୁ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ।
* **ସୂତ୍ରରେ ଅସଙ୍ଗତି:** ଆନଶୁନ ପ୍ରଶାସନ (୨୦୨୪) ଲେଖେ ଯେ ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ (质监总局) ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା। ପ୍ରାଥମିକ ଦସ୍ତାବିଜ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ: ୨୦୨୩ରେ CNIPA ସୁରକ୍ଷା ଘୋଷଣା କଲା।
* **ନାମ:** 紫云 (*Zǐyún*, «ବାଇଗଣୀ ମେଘ») — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; 春茶 (*chūnchá*) — «ବସନ୍ତ ଚା»।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** କାଉଣ୍ଟି — ମିଆଓ ଏବଂ ବୁଇ ଲୋକଙ୍କ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳ। «ଜିଙ୍ଗଜି ରିବାଓ» ଅନୁସାରେ, ଏହା ୟୁନାନ, ଗୁଆଙ୍ଗସି ଏବଂ ଗୁଇଝୋଉର ସଙ୍ଗମରେ କାର୍ଷ୍ଟ ମରୁଭୂମିକରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅବସ୍ଥିତ; ବାୟାନ ନେତୃତ୍ୱ କହନ୍ତି ଯେ ସହରର ଚା ଶିଳ୍ପ ଉଭୟ ସବୁଜିକରଣ ଏବଂ କୃଷକଙ୍କ ଆୟ ପାଇଁ କାମ କଲା। ମିଆଓ ଏବଂ ବୁଇଙ୍କ ଚା ପରମ୍ପରା ବିଷୟରେ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **କିସମ / ଚାଷ:** ଦସ୍ତାବିଜ ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା (当地[群体种](https://thetea.app/or/article/qunti-zhong)) ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କିସମକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ; ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କିସମ ନାମିତ ନୁହେଁ।
* **ତୋଳା ସମୟ:** ଫେବୃଆରୀ ପ୍ରଥମ ଦଶକରୁ ଏପ୍ରିଲ ଶେଷ ଦଶକ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ତୋଳା ଅନୁସାରେ ବ୍ୟାଚରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହୁଏ।
* **ତୋଳା ମାନକ:** ଏକକ କଢ଼ରୁ ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ (单芽至一芽二叶)।
* **ଅଭ୍ୟାସରୁ:** ବାୟାନରୁ «ରେନମିନ ୱାଙ୍ଗ» ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ୧୪ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୦୨୩ରେ ତୃତୀୟ ତୋଳା ଦିନ ଚାଲିଥିଲା; ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଜଣେ ବ୍ୟବସାୟୀ ଭଡ଼ାରେ ନେଇଥିବା ବଗିଚାରେ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ ପ୍ରତି ଜିନରେ ୨୫ ୟୁଆନରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଉଥିଲା।

**4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା:**

* **ଉଚ୍ଚତା:** ୯୦୦–୧୬୦୦ ମି — ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ।
* **ମାଟି:** ହଳଦିଆ (黄壤) ଏବଂ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ (黄棕壤), pH 4,5–6,5; ସ୍ତର ୪୦ ସେମିରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ 1,0 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।
* **ଜଳବାୟୁ:** ବାୟାନ ନେତୃତ୍ୱ ସହରକୁ ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତ, ବାରମ୍ବାର କୁହୁଡ଼ି ଏବଂ କମ୍ ଖରାଦିନିଆ ସ୍ଥାନ ବୋଲି କହନ୍ତି। ଆନଶୁନ ପ୍ରଶାସନ ସମଗ୍ର ଜିଲ୍ଲା ବିଷୟରେ ଲେଖେ: ବସନ୍ତରେ ଶୀଘ୍ର ଗରମ ହୁଏ ଏବଂ କଢ଼ ଶୀଘ୍ର ଖୋଲେ, ଶରତରେ ଦିନ ଏବଂ ରାତିର ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ବଡ଼।
* **ଜଙ୍ଗଲ:** କାଉଣ୍ଟି ମୁଖ୍ୟ (୨୦୨୩) ଅନୁସାରେ, ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ — 68,63 %।
* **ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ କୃଷି:** ପ୍ରତି ଗାତରେ ଦୁଇଟି ଗଛ (ଦୁର୍ବଳ ହେଲେ — ତିନୋଟି), ହେକ୍ଟର ପ୍ରତି ୪୫ ୦୦୦ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ। ଶରତରେ ୩୦ ସେମି ଗଭୀର ଖାତରେ ହେକ୍ଟର ପ୍ରତି ୧୫ ୦୦୦–୩୦ ୦୦୦ କେଜି ଗୋବର କିମ୍ବା ୩ ୦୦୦–୬ ୦୦୦ କେଜି ଜୈବିକ ସାର ପକାଯାଏ; ସହାୟକ ସାର — ପ୍ରାୟ ୭ ୫୦୦ କେଜି ପଚା ଗୋବର କିମ୍ବା ୧ ୫୦୦ କେଜି ଜୈବିକ ସାର।
* **ପରିମାଣ:** «ଜିଙ୍ଗଜି ରିବାଓ» (ଜୁଲାଇ ୨୦୨୩) ଅନୁସାରେ, କେବଳ ବାୟାନ ସହରରେ ୪୧ ହଜାର ମୁ ବଗିଚା, ୪୦ କିମି ଲମ୍ବା ଚା ବେଲ୍ଟ ଏବଂ ବର୍ଷକୁ ୧ ୫୦୦ ଟନ୍ ଚା ଅଛି; ଉତ୍ପାଦର ମୂଲ୍ୟ ୧୫୦ ନିୟୁତ ୟୁଆନରୁ ଅଧିକ। ସହରର ପ୍ରାଦେଶିକ ଉପାଧି «ପରିବେଶ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନ ପାର୍କ» ଅଛି।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜ ପାରାମିଟର ସହିତ ଦୁଇଟି ଯୋଜନା ଦିଏ।

**ସମତଳ ଚା:**

1. **ମଉଳାଇବା (摊放, *tānfàng*):** ୨–୫ ସେମି ସ୍ତରରେ, ୬–୧୨ ଘଣ୍ଟା, ନରମ କଳା ପଡ଼ିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ ଘାସ ଗନ୍ଧ କମିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଆର୍ଦ୍ରତା ୬୫–୭୦ %।
2. **ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, *shāqīng*):** ୧୮୦–୨୨୦ °C, ଜଳା ଧାର ବିନା ଗାଢ଼ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଆର୍ଦ୍ରତା ୬୦–୬୫ %। ତା’ପରେ ଥଣ୍ଡା କରିବା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ସନ୍ତୁଳନ।
3. **ସିଧା କରିବା (理条, *lǐtiáo*):** ୧୨୦–୧୫୦ °C, ୨–୫ ମିନିଟ୍; ଆର୍ଦ୍ରତା ୪୦–୫୦ %।
4. **ସମତଳ ଚାପ (压扁, *yābiǎn*):** ୧୨୦–୧୫୦ °C, ମରକତ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଆର୍ଦ୍ରତା ୧୦–୧୫ %।
5. **ରୋମ ହଟାଇବା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ବଢ଼ାଇବା (脱毫、提香):** ୬୦–୮୦ °C; ଆର୍ଦ୍ରତା ୬–୮ %।
6. **ଶୁଖାଇବା (干燥, *gānzào*):** ୨–୩ ଥରରେ, ଆର୍ଦ୍ରତା 6,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।

**ସର୍ପିଲାକାର ମୋଡ଼ା ଚା:**

1. **ମଉଳାଇବା:** ୫–୧୦ ସେମି ସ୍ତରରେ, ୪–୬ ଘଣ୍ଟା; ଆର୍ଦ୍ରତା ୬୫–୭୦ %।
2. **ସ୍ଥିରୀକରଣ:** ୨୦୦–୨୫୦ °C; ଆର୍ଦ୍ରତା ୬୦–୬୫ %। ତା’ପରେ ଥଣ୍ଡା କରିବା।
3. **ମୋଡ଼ିବା (揉捻, *róuniǎn*):** ୨୫–୪୫ ମିନିଟ୍, ୮୦–୯୦ % ପତ୍ର ଫିତାରେ ମୋଡ଼ି ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ତା’ପରେ ଗୁଣ୍ଡ ଭାଙ୍ଗିବା।
4. **ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (脱水):** ୯୦–୧୧୦ °C; ଆର୍ଦ୍ରତା ୪୫–୫୦ %।
5. **ଆକୃତି ଏବଂ ରୋମ ବାହାର କରିବା (做形、提毫):** ୭୦–୭୫ °C; ଆର୍ଦ୍ରତା ୧୦–୧୫ %।
6. **ସୁଗନ୍ଧ ବଢ଼ାଇବା (提香, *tíxiāng*):** ୯୦–୧୦୫ °C, ୫–୮ ସେମି ସ୍ତର, 1,5–2 ଘଣ୍ଟା; ଆର୍ଦ୍ରତା 7 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
7. **ଶୁଖାଇବା:** ୨–୩ ଥରରେ, ଆର୍ଦ୍ରତା 6,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।

**6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଆକୃତି ପାଇଁ ଅଲଗା।

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ:** ସମତଳ — ସମତଳ-ସିଧା, ମସୃଣ, ସମାନ, ପତଳା, ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଅଗ୍ର ସହିତ, କୋମଳ ସବୁଜ। ମୋଡ଼ା — ଘନ ମୋଡ଼ା, ପତଳା, «ଶାମୁକା» ପରି ମୋଡ଼ା (卷曲如螺), ଦେଖାଯାଉଥିବା କଢ଼ ସହିତ, ରସାଳ ସବୁଜ।
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ:** ପାନୀୟରୁ ଅଲଗା ଦସ୍ତାବିଜରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ନୁହେଁ।
* **ପାନୀୟର ସୁଗନ୍ଧ:** ସମତଳ — କୋମଳ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (嫩香持久)। ମୋଡ଼ା — ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ନୋଟ୍ ସହିତ, ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (带栗香，香高持久)।
* **ସ୍ୱାଦ:** ସମତଳ — ପରିଷ୍କାର, ତାଜା ଏବଂ ସତେଜ। ମୋଡ଼ା — ତାଜା ଏବଂ କୋମଳ, ମିଠା ସତେଜ ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ (鲜醇，回味甘爽)।
* **ପାନୀୟର ରଙ୍ଗ:** ସମତଳ — କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ। ମୋଡ଼ା — ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।
* **ଚା ପତ୍ର (ଭିଜା ପତ୍ର):** ସମତଳ — କୋମଳ, ଫୁଲିଥିବା, «ଫୁଲ» ପରି ଖୋଲେ (成朵)। ମୋଡ଼ା — ସବୁଜ-ହଳଦିଆ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।

**7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:**

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାର ମାନକ:

| ସୂଚକ | ଆବଶ୍ୟକତା |
| :--- | :--- |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | 7,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ଜଳଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ | 38,0 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ |
| ମୋଟ ପାଉଁଶ | 6,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| କଞ୍ଚା ସେଲୁଲୋଜ | 14,0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ଥିଆନିନ | 8,0 ଗ୍ରା/କେଜିରୁ କମ୍ ନୁହେଁ |
| ଥିଆନିନ ହିସାବରେ ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ | 4,0 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ |

ଏଗୁଡ଼ିକ ସୀମା, ବ୍ୟାଚର ବିଶ୍ଳେଷଣ ଫଳାଫଳ ନୁହେଁ। ପଲିଫେନଲ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ ବିଷୟରେ ଦସ୍ତାବିଜରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ସବୁଜ ଚା ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

* **ପାଣି ତାପମାତ୍ରା:** ୮୦–୮୫ °C।
* **ଚା ପରିମାଣ:** ୧୫୦ ମିଲିରେ ୩ ଗ୍ରା।
* **ପାତ୍ର:** କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:**
    1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଚା ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ପାଖରେ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
    2. ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ — ୪୦–୬୦ ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
    3. କିଛି ପାନୀୟ ରଖି ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ; ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ଢାଳିପାରିବେ।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ୦–୫ °Cରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି:**

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

* **ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:**
    * ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ: ଏହା କାଉଣ୍ଟି ମାଧ୍ୟମରେ ଆବେଦନ ଅନୁସାରେ ଗୁଇଝୋଉ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ ଅନୁମତି ଦିଏ, CNIPAରେ ପଞ୍ଜୀକରଣ ସହିତ।
    * ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଚା କାଉଣ୍ଟିର ୧୧ଟି ଏକକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏରୁ ଆସିଛି।
    * ଦୁଇଟି ଆକୃତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ସହିତ ରୂପ ମିଳାନ୍ତୁ: ସମତଳ କୋମଳ ସବୁଜ ପତ୍ର କିମ୍ବା ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ନୋଟ୍ ସହିତ ଘନ ସବୁଜ «ଶାମୁକା»।

**12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:**

* ଦସ୍ତାବିଜ ଫେବୃଆରୀ ପ୍ରଥମ ଦଶକରୁ ତୋଳା ଅନୁମତି ଦିଏ, କିନ୍ତୁ ୨୦୨୩ର ଥଣ୍ଡା ବସନ୍ତରେ, ବାୟାନରୁ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ୧୪ ମାର୍ଚ୍ଚରେ କେବଳ ତୃତୀୟ ତୋଳା ଦିନ ଚାଲିଥିଲା।
* ଗୋଟିଏ ନାମରେ ଦୁଇଟି ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସୁରକ୍ଷିତ: ସମତଳ ଚା ପାଇଁ ସ୍ଥିରୀକରଣ ତାପମାତ୍ରା ୧୮୦–୨୨୦ °C ଏବଂ ମୋଡ଼ା ଚା ପାଇଁ ୨୦୦–୨୫୦ °C।
* ଚା ସହିତ ଗୋଟିଏ ଘୋଷଣାରେ ହେବେଇର ନୁଡୁଲ୍ସ ସୁରକ୍ଷା ଅଧୀନକୁ ଆସିଲା।

**13. ଅନ୍ୟ ଗୁଇଝୋଉ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ପୁବୁ ମାଓଫେଙ୍ଗ ([瀑布毛峰](https://thetea.app/or/article/pubu-mao-feng)):** ଆନଶୁନ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା; ଏନସାଇକ୍ଲୋପିଡ଼ିଆ ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, ଜିୟୁନ୍ କାଉଣ୍ଟି ଏହାର କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
* **ଆନଶୁନ ପୁବୁ ଲ୍ୟୁଚା ([安顺瀑布绿茶](https://thetea.app/or/article/anshun-pu-bu-lucha)):** ଆନଶୁନର ଜିଲ୍ଲା ସବୁଜ ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡ — କାଉଣ୍ଟି ସ୍ତରରୁ ଉପର।
* **ମେତାଙ୍ଗ କୁଇୟା ([湄潭翠芽](https://thetea.app/or/article/meitan-cui-ya)):** ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତରର ସମତଳ ସବୁଜ ଚା; ଆକୃତିରେ ସମତଳ ଜିୟୁନ୍ ଚୁନଚା ନିକଟତର।
* **ଦୁୟୁନ ମାଓଜିଆନ ([都匀毛尖](https://thetea.app/or/article/douyun-mao-jian)):** ଗୁଇଝୋଉର ଦକ୍ଷିଣର ମୋଡ଼ା ସବୁଜ ଚା; ମୋଡ଼ା ଆକୃତି ନିକଟତର।

**ଶେଷରେ:**

ଜିୟୁନ୍ ଚୁନଚା — ଲିଖିତ ଇତିହାସ ବିନା ଏକ ନୂଆ ନାମ, କିନ୍ତୁ ବିସ୍ତୃତ ସୁରକ୍ଷା ଦସ୍ତାବିଜ ସହିତ: ୯୦୦–୧୬୦୦ ମିରେ ବଗିଚା, ଫେବୃଆରୀରୁ ତୋଳା ଏବଂ ଦୁଇଟି ପ୍ରଯୁକ୍ତି — ସ୍ଥାୟୀ କୋମଳ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ସମତଳ କୋମଳ ସବୁଜ ପତ୍ର ଏବଂ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ନୋଟ୍ ସହିତ ଘନ «ଶାମୁକା»। ଶେଲ୍ଫରେ ଏହାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଏବଂ କାର୍ଷ୍ଟ କାଉଣ୍ଟିର ଏଗାରଟି ସହର ଏବଂ ଗ୍ରାମରୁ ଉତ୍ପତ୍ତି ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଏ।