---
title: "Zhāopíng yínshān chá"
url: https://thetea.app/or/article/zhaoping-yinshan-cha
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhāopíng yínshān chá (昭平银杉茶)

**ଚାଓପିଙ୍ଗ ୟିନଶାନ ଚା** (*Zhāopíng yínshān chá*, 昭平银杉茶) — "ଚାଓପିଙ୍ଗରୁ ରୂପା ପାଇନ୍", ଗୁଆଙ୍ଗସି-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳର ପୂର୍ବରେ ହେଝୋଉ ସହରୀ ଜିଲ୍ଲାର ଚାଓପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (昭平县)ର ସବୁଜ ଚା। କୃଷି ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ଏହାକୁ ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଏକ ନୂତନ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା ବୋଲି କହେ। ଏହି ନାମ 1970 ଦଶକରେ ଦେଖାଗଲା, ଯେତେବେଳେ ସ୍ଥାନୀୟ କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଶୈଳୀରେ ଚା ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ — ସିଧା, ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା, ସବୁଜ, ଧଳା ଲୋମ ସହିତ — ଏବଂ ଏହାକୁ 杉 ଗଛର ସୂଚୀ ସହିତ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସମାନତା ଅନୁସାରେ ନାମିତ କଲେ; 1990 ଦଶକରେ କାଉଣ୍ଟି ଏଥିପାଇଁ ଏକ ବୈଷୟିକ ମାନକ ବିକଶିତ କଲା। ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ ରୂପ: ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା ପତ୍ର, ଲୋମରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ, ଯାହା ମାଧ୍ୟମରେ ସବୁଜ ଦେଖାଯାଏ, କୋମଳ ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ତରଳ, ପରିଷ୍କାର ସମୃଦ୍ଧ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ କୋମଳ ପରିଷ୍କାର ସ୍ୱାଦ। 2010 ପରଠାରୁ ଏହି ନାମ ଏକ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଏବଂ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ, 2025 ପରଠାରୁ — ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦର ମାନ୍ୟତା।

**1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ସବୁଜ ଚା (绿茶, *lǜchá*). 2025 ଘୋଷଣାରେ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ; କୃଷି ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା (2010) ଏହାକୁ "ଗୁଆଙ୍ଗସିର ନୂତନ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା" (新创制发展的广西名优绿茶) ବୋଲି କହେ, ଏବଂ ନିଷ୍କାସିତ ପଦାର୍ଥକୁ ସବୁଜ ଚା ମାନକ ସହିତ ତୁଳନା କରେ।
* **ଶ୍ରେଣୀ:** ଗୁଆଙ୍ଗସିର ନୂତନ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା; କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଏବଂ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (2010), ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (2025)।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ୍, ଗୁଆଙ୍ଗସି-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳ (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), ହେଝୋଉ ସହରୀ ଜିଲ୍ଲା (贺州, *Hèzhōu*), ଚାଓପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (昭平县, *Zhāopíng Xiàn*)।
* **ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର:** ଘୋଷଣା ସହିତ ପରିଶିଷ୍ଟ ଏହାକୁ ଦୁଇଥର ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ତାଲିକା ଅନୁସାରେ — ବାରଟି ତାଲୁକା ଏବଂ ନଗର: ଚାଓପିଙ୍ଗ, ୱେନଝୁ, ଜିଆନହୁଇ, ଜୋଉମା, ୱୁଜିଆଙ୍ଗ, ମାଜିଆଙ୍ଗ, ମୁଗେ, ହୁଆଙ୍ଗୟାଓ, ଫୁଲୁଓ, ବେଇଟୁଓ, ଝାଙ୍ଗମୁଲିନ ଏବଂ ଫେଙ୍ଗହୁଆଙ୍ଗ, ସେଥିରେ 128 ଗାଁ। ଚରମ ବିନ୍ଦୁ ଅନୁସାରେ — ପୂର୍ବରେ ଫେଙ୍ଗହୁଆଙ୍ଗ ତାଲୁକାର ୟିଙ୍ଗପାନ ଗାଁ, ଦକ୍ଷିଣରେ ମୁଗେ ତାଲୁକାର ନାନଲୁପୋ ଗାଁ, ପଶ୍ଚିମରେ ଜିଆନହୁଇ ତାଲୁକାର ମାଓପିଙ୍ଗ ଗାଁ, ଉତ୍ତରରେ ୱେନଝୁ ନଗରର କିଚୁନ ଗାଁ। ସେହି ତାଲିକା କୃଷି ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ମଧ୍ୟ ଅଛି।
* **ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ:** 110°30′–111°19′ ପୂ. ଦ୍ରା., 23°39′–24°24′ ଉ. ଅ।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:**
    * **ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଇତିହାସ।** କୃଷି ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ଚାଓପିଙ୍ଗର ଚା ଉତ୍ପାଦନକୁ ସଙ୍ଗ ଯୁଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନେଇଯାଏ।
    * **1970 ଦଶକ — ନାମର ଜନ୍ମ।** ସ୍ଥାନୀୟ ଚା କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଚା ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ: ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା ଏବଂ ସିଧା, ସବୁଜ, ଧଳା ଲୋମ ସହିତ ବାହାରିଲା। ପ୍ରକାର ଅନୁସାରେ ଏହାକୁ "ରୂପା ସୂଚୀ" (银针) ଏବଂ "ନେଫ୍ରାଇଟ୍ ସୂଚୀ" (碧玉针) କୁହାଗଲା, ତା’ପରେ ଏହାକୁ "ୟିନଶାନ ଚା" ନାମରେ ଏକତ୍ର କଲେ — ଶୁଖିଲା ପତ୍ର, ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, "杉 ଗଛର ସୂଚୀ ପରି"।
    * **1970 ଦଶକର ଶେଷ।** କାଉଣ୍ଟିରେ କଳି ଏକାଠି ଖୋଲୁଥିବା କ୍ଲୋନାଲ ପ୍ରକାର ଅଣାଗଲା — ୟିନଶାନ ଚାର ପତ୍ର ଅଧିକ ସମାନ ହେଲା।
    * **1990 ଦଶକ — ମାନକ।** କାଉଣ୍ଟି ଚାକୁ ତା’ର କୃଷି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଶିଳ୍ପ କଲା। ଦକ୍ଷିଣ ଚୀନ୍ କୃଷି ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ବୈଷୟିକ ସହାୟତାରେ ଜିଆଙ୍ଗଜୁନଫେଙ୍ଗ ଚା କାରଖାନା (将军峰茶厂) ଆଧାରରେ "昭平银杉茶" ବୈଷୟିକ ମାନକ ବିକଶିତ କଲେ।
    * **2004 ପରଠାରୁ।** କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରତିବର୍ଷ, ପ୍ରାୟ 28 ମାର୍ଚ୍ଚରେ, ଗୁଆଙ୍ଗସି (ଚାଓପିଙ୍ଗ) "ଚା ରାଜା ଉତ୍ସବ" ଆୟୋଜନ କରେ, ଯାହାର ମୁଖ୍ୟ ନାୟକ, ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ୟିନଶାନ ଚା ଥିଲା।
    * **2007।** "ଜିଆଙ୍ଗଜୁନଫେଙ୍ଗ ୟିନଶାନ" (将军峰银杉) ବ୍ରାଣ୍ଡ ଅନ୍ତର୍ଗତ ଚା ଜାପାନରେ ବିଶ୍ୱ ସବୁଜ ଚା ସମ୍ମିଳନୀର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ ପାଇଲା।
    * **VIII ଏବଂ IX "ଝୋଙ୍ଗଚା ବେଇ" ପ୍ରତିଯୋଗିତା।** ଜାତୀୟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ପ୍ରଥମ ପୁରସ୍କାର (中茶杯)।
    * **2010।** 25 ମାର୍ଚ୍ଚରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଘୋଷଣା ନଂ 1364 ଦ୍ୱାରା ଚାଓପିଙ୍ଗ ୟିନଶାନ ଚାକୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ କଲା (ନମ୍ବର AGI00257); ସେହି ବର୍ଷ ରାଜ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ବାଣିଜ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ "昭平银杉" ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ କଲା (ନଂ 8051378, ଧାରକ — ଚାଓପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଙ୍ଗଠନ, 昭平县茶叶协会)।
    * **2025।** ଘୋଷଣା ନଂ 640 ଦ୍ୱାରା ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଏହି ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା; ସେହି ଘୋଷଣାରେ — 1409 ନାମ।
* **ନାମ:**
    * "ଚାଓପିଙ୍ଗ" (昭平) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ।
    * "ୟିନଶାନ" (银杉, *yínshān*) — "ରୂପା ପାଇନ୍"; ଚୀନରେ ସେହି ଶବ୍ଦ ରେଲିକ୍ଟ କୋନିଫର କ୍ୟାଥାୟା (*Cathaya argyrophylla*) କୁ ମଧ୍ୟ ବୁଝାଏ। ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ନାମକୁ ସରଳ ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ: ଶୁଖିଲା ପତ୍ର "杉 ଗଛର ସୂଚୀ ପରି" (杉树)।
    * "ଚା" (茶, *chá*) — "ଚା"।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, 2000 ଦଶକର ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା ୟିନଶାନ ଚା କାଉଣ୍ଟିରେ ଚାଓପିଙ୍ଗ ଚାର ସମାର୍ଥକ ହୋଇଗଲା। ଏହାର କ୍ଷେତ୍ରରେ ହୁଆଙ୍ଗୟାଓ (黄姚) ନଗର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ — ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପୁରୁଣା ସହର, ବର୍ତ୍ତମାନ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ସ୍ଥଳ: ଚା କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ସ୍ଥାନ ଏଠାରେ ଏକାଠି ଅଛି।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ ପତ୍ର:**

* **ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର:** ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ଚାଓପିଙ୍ଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ମଧ୍ୟମ କିମ୍ବା ଛୋଟ ପତ୍ର ଗୋଷ୍ଠୀର କ୍ଲୋନାଲ ପ୍ରକାର ଆବଶ୍ୟକ କରେ — ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରଜନନର କିମ୍ବା ଅଣାଯାଇଥିବା; ଏଗୁଡ଼ିକର ସଂଗ୍ରହ ମାର୍ଚ୍ଚ ଆରମ୍ଭ ପରେ ହେବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାର ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
* **ସଂଗ୍ରହ ମାନକ:** ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ତିନୋଟି ସ୍ତର। ସର୍ବୋଚ୍ଚ, "ମୂଲ୍ୟବାନ" ପ୍ରକାର (珍品) ପାଇଁ — ଏକକ କଳି; ବିଶେଷ ପାଇଁ — ଗୋଟିଏ ମାତ୍ର ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଳି; ସାଧାରଣ ୟିନଶାନ ଚା ପାଇଁ — ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଳି। ଅଙ୍କୁର ରସାଳ, ସମାନ ଏବଂ ଲୋମଯୁକ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ।
* **ସଂଗ୍ରହ:** ବସନ୍ତ — ଫେବୃଆରୀ–ଏପ୍ରିଲରେ, ଶରତ — ଅକ୍ଟୋବର–ନଭେମ୍ବରରେ। ମଇ ରୁ ସେପ୍ଟେମ୍ବର ମଧ୍ୟରେ ସଂଗୃହୀତ ପତ୍ର ମାଓଜିଆନ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଚା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ।
* **ପତ୍ର ଆବଶ୍ୟକତା:** କାଉଣ୍ଟିରେ ଉଗାଯାଇଥିବା କ୍ଲୋନାଲ ପ୍ରକାରର କୋମଳ ଅଙ୍କୁର, କ୍ଷତି, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧ ଏବଂ ଅଶୁଦ୍ଧି ବିନା।

**4. ଜମିର ବିଶେଷତ୍ୱ ଏବଂ ଚାଷ:**

କୃଷି ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା (2010) ଅନୁସାରେ:

* **ଅଞ୍ଚଳ:** ଗୁଆଙ୍ଗସିର ପୂର୍ବ; କାଉଣ୍ଟିର ପ୍ରାୟ ସବୁ ନଦୀ ଗୁଇଜିଆଙ୍ଗ (桂江) ଅବବାହିକାରେ।
* **ଜଳବାୟୁ:** ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ। ହାରାହାରି ବାର୍ଷିକ ତାପମାତ୍ରା — 19.9 °C, 10 °C ଉପରେ ସକ୍ରିୟ ତାପମାତ୍ରାର ଯୋଗ — 6953 °C, ବର୍ଷା — 2046.6 ମିମି ବାର୍ଷିକ, ସାପେକ୍ଷ ଆର୍ଦ୍ରତା — 81 %। ଶୀତ ଉଷ୍ମ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଅଧିକ ଗରମ ନୁହେଁ, ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି ବର୍ଷସାରା ରହେ।
* **ଉଚ୍ଚତା:** 800 ମିଟର ତଳେ ପାହାଡ଼ ଏବଂ ନିମ୍ନ ପର୍ବତ; ବଗିଚା ତଳେ ଢାଲୁ — 25° ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
* **ମାଟି:** ବାଲୁକା ଶେଲ ପଥର ଏବଂ ନଦୀ ଏବଂ ଢାଲୁ ପଲି ଉପରେ ପର୍ବତୀୟ ଲାଲ-ହଳଦିଆ ଏବଂ ହଳଦିଆ; ଭଲ ନିଷ୍କାସନ, pH 5.0–6.5, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ 2.5–3.4 %।
* **କ୍ଷେତ୍ର:** ବାରଟି ତାଲୁକା ଏବଂ ନଗର, 128 ଗାଁ; 2025 ପରିଶିଷ୍ଟରେ ସୀମା ଚାରିଟି ଚରମ ଗାଁ ଏବଂ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ଢାଞ୍ଚା ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ।
* **ସ୍କେଲ:** ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, 2010 ରେ ୟିନଶାନ ଚା ତଳେ 8000 ହେକ୍ଟର ଥିଲା।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

କୃଷି ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା କ୍ରମ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ: ତାଜା ପତ୍ର ପ୍ରସାରଣ → ଫିକ୍ସେସନ → ଥଣ୍ଡା → ସମାନୀକରଣ ସହିତ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଭାଜିବା → ଆକାର ସହିତ ଅତିରିକ୍ତ ଶୁଖାଇବା → ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖାଇବା → ବାଛିବା → ପ୍ୟାକିଂ। ହସ୍ତ କୌଶଳ ପାଇଁ ଏହା ପାରାମିଟର ମଧ୍ୟ ଦିଏ।

* **ତାଜା ପତ୍ର ପ୍ରସାରଣ (摊放 — *tānfàng*):** ଥଣ୍ଡା ବାୟୁଚଳାଚଳ ସ୍ଥାନରେ 2–4 ଘଣ୍ଟା।
* **ଫିକ୍ସେସନ (杀青 — *shāqīng*):** ବୈଦ୍ୟୁତିକ କଡ଼େଇରେ ପ୍ରାୟ 140 °C, 3–5 ମିନିଟ ଦ୍ରୁତ ଓଲଟା — ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପତ୍ର ନରମ ଏବଂ ଗାଢ଼ ସବୁଜ ନହୁଏ, ଏବଂ ଘାସ ଗନ୍ଧ ପରିଷ୍କାର ସୁଗନ୍ଧରେ ବଦଳି ନଯାଏ।
* **ଥଣ୍ଡା (摊凉 — *tānliáng*):** 5–6 ମିନିଟ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପତ୍ର ହଳଦିଆ ନହୁଏ।
* **ସମାନୀକରଣ ସହିତ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଭାଜିବା (初炒理条 — *chūchǎo lǐtiáo*):** କଡ଼େଇ 80–90 °C; ପତ୍ରକୁ ଚାପି ଟାଣାଯାଏ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ସିଧା, ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା ଫାଳ ନହୁଏ, ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା 40 %କୁ ନଖସେ।
* **ଆକାର ସହିତ ଅତିରିକ୍ତ ଶୁଖାଇବା (复干做形 — *fùgān zuòxíng*):** କଡ଼େଇରେ ପତ୍ରକୁ ପୁଣି ଚାପିବା, ଚାପ କମାଇ, 70–80 % ଶୁଖିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
* **ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖାଇବା (烘足干 — *hōng zúgān*):** ପ୍ରାୟ 50 °C, 6 % ତଳେ ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
* **ବାଛିବା (精选 — *jīngxuǎn*):** ଗୁଣ୍ଡ ଉଡ଼ାଇବା ଏବଂ ପ୍ରକାର ଅନୁସାରେ ହାତ ବାଛିବା।
* **ପ୍ୟାକିଂ।**

**6. ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

କୃଷି ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା: 外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮、肥嫩露芽. କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ଚା ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କେନ୍ଦ୍ର ପରୀକ୍ଷାରେ ଚାକୁ "ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚାର ଶୈଳୀ" ବୋଲି ସ୍ୱୀକାର କଲା ଏବଂ ଏହାକୁ ନିଜ ଶବ୍ଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କଲା; ସେହି ବର୍ଣ୍ଣନାର ସାରଣୀ ତିନୋଟି ପ୍ରକାର ପୃଥକ କରେ — "ମୂଲ୍ୟବାନ" (珍品), ବିଶେଷ (特级) ଏବଂ ସାଧାରଣ।

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ:** ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା, ଲୋମରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ, ଯାହା ମାଧ୍ୟମରେ ସବୁଜ ଦେଖାଯାଏ (微扁、披毫隐绿)। ପରୀକ୍ଷା ଅନୁସାରେ — ବଡ଼ ଏବଂ ଘନ, ସିଧା, ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା, ଲୁକ୍କାୟିତ ସବୁଜ ଏବଂ ଚମକ ସହିତ (肥壮，条直微扁，隐绿润泽)।
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ:** ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
* **ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ:** ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ (清香浓郁); ପରୀକ୍ଷା ଅନୁସାରେ — ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଉଚ୍ଚ (清高)। ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପ୍ରକାରରେ — ତାଜା କୋମଳ ସୁଗନ୍ଧ (鲜嫩香)।
* **ସ୍ୱାଦ:** କୋମଳ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର (纯爽); ପରୀକ୍ଷା ଅନୁସାରେ — ତାଜା ଏବଂ କୋମଳ (鲜醇)। ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପ୍ରକାରରେ — ମିଠା ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ (回味甘甜)।
* **ତରଳର ରଙ୍ଗ:** କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿明亮)।
* **ଚା ତଳି (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର):** ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ରସାଳ କଳି ସହିତ (绿亮、肥嫩露芽); ପରୀକ୍ଷା ଅନୁସାରେ — ବଡ଼ ଏବଂ କୋମଳ, ଦୃଶ୍ୟ କଳି ସହିତ, ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସମାନ (肥嫩显芽，绿亮匀整)। ସର୍ବୋଚ୍ଚ ପ୍ରକାରରେ — ଏକକ ରସାଳ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଳି।

**7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:**

ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ମୁଖ୍ୟ ସଂଖ୍ୟା ଦିଏ: ନିଷ୍କାସିତ ପଦାର୍ଥ — ପ୍ରାୟ **45 %** ସବୁଜ ଚା ମାନକ GB/T 14456-1993 ର ମାନ **36 %** ତୁଳନାରେ; ଏଥିରୁ, ଏହା କହେ, ବାରମ୍ବାର ପାଣି ଢାଳିବା ପ୍ରତି ସହନଶୀଳତା। ସେହି ବର୍ଣ୍ଣନାର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ମାନକ: ଆର୍ଦ୍ରତା — 6.0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ମୋଟ ପାଉଁଶ — 6.5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ଗୁଣ୍ଡ — 2.5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ନିଷ୍କାସିତ ପଦାର୍ଥ — 36.0 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, କଞ୍ଚା ତନ୍ତୁ — 14.0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ। ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଅନ୍ୟ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ପରୀକ୍ଷିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

* **ପାଣି ତାପମାତ୍ରା:** 80–85 °C।
* **ଚା ପରିମାଣ:** 150 ମିଲିକୁ 3 ଗ୍ରାମ।
* **ପାତ୍ର:** କାଚ ଗ୍ଲାସ — ଏଥିରେ ଲୋମ ସହିତ ସିଧା ପତ୍ର ଦେଖାଯାଏ, — କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:**
    1. ପାତ୍ର ଗରମ କର।
    2. ଚା ରଖ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳ।
    3. ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
    4. କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅ।
    5. ପାଣି ଢାଳ।
    6. ତିନି-ଚାରି ଥର ପୁନଃ ଢାଳ; ସ୍ରୋତ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ଯେ ଚା ଅନେକ ଢାଳ ସହ୍ୟ କରେ।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °Cରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ:**

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

* **ନକଲ ଏଡ଼ାଇବା ଉପାୟ:**
    * "昭平银杉" ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ 8051378 କିମ୍ବା କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ ଖୋଜ।
    * ଯାଞ୍ଚ କର ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଚାଓପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିରୁ।
    * ପତ୍ର — ସିଧା, ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା, ଲୋମ ଏବଂ ଲୁକ୍କାୟିତ ସବୁଜ ସହିତ; ତରଳ — କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।
    * କାଉଣ୍ଟିର ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ଭ୍ରମ କର ନାହିଁ: ୟିନଶାନ ଚା — ଏକ ପୃଥକ ନାମ।

**12. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ:**

* ଚାର ନାମ 1970 ଦଶକରେ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରକୁ 杉 ଗଛର ସୂଚୀ ସହିତ ସମାନତା ଅନୁସାରେ ଦିଆଗଲା; ଚୀନରେ 银杉 — ରେଲିକ୍ଟ କୋନିଫର କ୍ୟାଥାୟାର ନାମ ମଧ୍ୟ।
* ୟିନଶାନ ଚା କେବଳ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଶରତ ସଂଗ୍ରହରୁ ତିଆରି; ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପତ୍ର ମାଓଜିଆନ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଚା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ।
* 2025 ପରିଶିଷ୍ଟ କ୍ଷେତ୍ରର ସୀମା ପୁରୁଣା ଢଙ୍ଗରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — ଚାରିଟି ଚରମ ଗାଁ ଦ୍ୱାରା — ଏବଂ ନୂତନ ଢଙ୍ଗରେ, ସ୍ଥାନାଙ୍କ ଢାଞ୍ଚା ଦ୍ୱାରା।
* କ୍ଷେତ୍ରରେ ହୁଆଙ୍ଗୟାଓ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ — ପୁରୁଣା ସହର, ଚା ବିଷୟବସ୍ତୁ ବାହାରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ।
* ନାମ 1970 ଦଶକରେ ଦେଖାଗଲା, ବୈଷୟିକ ମାନକ — 1990 ଦଶକରେ, ଏବଂ 2010 ରେ ଚା ଏକାସାଙ୍ଗରେ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଏବଂ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପାଇଲା।

**13. ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ଚାଓପିଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ ଚା ([昭平绿茶](https://thetea.app/or/article/zhaoping-lucha)):** ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା। କର୍ପସ ଲେଖା ଏହାର ରୂପ ମଧ୍ୟରେ "ରୂପା ପାଇନ୍" (银杉) ଉଲ୍ଲେଖ କରେ, କିନ୍ତୁ ୟିନଶାନ ଚା ଏକ ପୃଥକ ନାମ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଚିହ୍ନଟ କରିହେବ ନାହିଁ।
* **ଚାଓପିଙ୍ଗ ହଙ୍ଗ ଚା ([昭平红茶](https://thetea.app/or/article/zhaoping-hongcha)):** ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ଗଙ୍ଗଫୁ ଲାଲ ଚା — ସେହି ପର୍ବତରୁ ଅନ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀ।
* **ଗୁଇଲିନ ମାଓ ଜିଆନ ([桂林毛尖](https://thetea.app/or/article/guilin-mao-jian)):** ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଗୁଇଲିନର ସବୁଜ ଚା; ଧଳା ଲୋମ ସହିତ ପତଳା ସିଧା ଫାଳ ବିରୁଦ୍ଧରେ ୟିନଶାନ ଚାର ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା ପତ୍ର।

**ଶେଷରେ:**

ଚାଓପିଙ୍ଗ ୟିନଶାନ ଚା — ପୂର୍ବ ଗୁଆଙ୍ଗସିର ସବୁଜ ଚା, 1970 ଦଶକରେ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରକୁ ସୂଚୀ ସହିତ ସମାନତା ଅନୁସାରେ ନାମ ପାଇଲା ଏବଂ 1990 ଦଶକରେ ବୈଷୟିକ ମାନକ। ଏହାର ରୂପ ଚିହ୍ନିବା ସହଜ: ସିଧା, ସାମାନ୍ୟ ଚେପଟା ପତ୍ର ଲୋମ ଏବଂ ଲୁକ୍କାୟିତ ସବୁଜ ସହିତ, କୋମଳ ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ତରଳ, ପରିଷ୍କାର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ କୋମଳ ତାଜା ସ୍ୱାଦ। ଚିହ୍ନର ବର୍ଣ୍ଣନା ତିନୋଟି ପ୍ରକାର ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ — ଏକକ କଳିରୁ କଳି ସହିତ ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ — ଏବଂ କେବଳ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଶରତ ସଂଗ୍ରହରୁ ଚା ତିଆରି କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ; କ୍ଷେତ୍ର ବାରଟି ତାଲୁକା ଏବଂ ନଗରର ତାଲିକା, ଚାରିଟି ଚରମ ଗାଁ ଏବଂ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସୀମିତ।