---
title: "Yǒngdìng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/or/article/yongding-wulongcha
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶)

**ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଉଲୁଙ୍ଗଚା** (*Yǒngdìng wūlóngchá*, 永定乌龙茶) — ଫୁଜିଆନ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଲୁଙ୍ଗୟାନ ସହରୀ ପରିସରର ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (永定区) ର ଏକ ଉଲୁଙ୍ଗ । 2019 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ; ଧାରକ — ଜିଲ୍ଲା ପରିବେଶ କୃଷି ସଂଘ, ଏବଂ ମାଲ ସ୍ତମ୍ଭରେ ଉଲୁଙ୍ଗ ଲେଖାଅଛି । ଚା’ ବିଷୟରେ ନଥିପତ୍ର ନୀରବ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନା କିସମ, ନା ପ୍ରଯୁକ୍ତି, ନା ରୂପ ଅଛି । ତେଣୁ ଏହି ଲେଖାଟି ମୁଖ୍ୟତଃ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ସ୍ଥାନ ବିଷୟରେ, ଏବଂ ସାଧାରଣଠାରୁ ସଚ୍ଚୋଟ ଭାବରେ ଛୋଟ ।

**1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ଉଲୁଙ୍ଗ (乌龙茶, *wūlóngchá*) । ଶ୍ରେଣୀ ଉଭୟ ନାମରେ ଏବଂ ଚିହ୍ନର ମାଲ ସ୍ତମ୍ଭରେ — «乌龙茶» ଦର୍ଶାଯାଇଛି ।
* **ବର୍ଗ:** ଜିଲ୍ଲା ଉଲୁଙ୍ଗ; ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, ଫୁଜିଆନ ପ୍ରଦେଶ (福建, *Fújiàn*), ଲୁଙ୍ଗୟାନ ସହରୀ ପରିସର (龙岩, *Lóngyán*), ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (永定, *Yǒngdìng*) ।
* **ଚିହ୍ନ କ୍ଷେତ୍ର:** ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକା ଏହି ଚିହ୍ନକୁ ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା ସହିତ ସମ୍ପୃକ୍ତ କରେ — ଏହା ଧାରକଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ପର୍କ, ଆଇନଗତ କ୍ଷେତ୍ର ସୀମା ନୁହେଁ । ସୀମା ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରିନାହିଁ ।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଚିହ୍ନ ।** 30 ଜୁନ 2026 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଜିଆନର ପଞ୍ଜୀକୃତ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ତାଲିକା ଅନୁସାରେ:
    * ନାମ — «永定乌龙茶»;
    * ପଞ୍ଜୀକରଣ ନମ୍ବର — 20730374, ଶ୍ରେଣୀ 30;
    * ପ୍ରକାର — ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ;
    * ପଞ୍ଜୀକରଣ ତାରିଖ — 28 ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2019;
    * ଧାରକ — ଲୁଙ୍ଗୟାନ ସହରର ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ପରିବେଶ କୃଷି ସଂଘ (龙岩市永定区生态农业协会);
    * ମାଲ — «乌龙茶»;
    * ସ୍ଥିତି — ସକ୍ରିୟ ପଞ୍ଜୀକରଣ ।
* **ତାଲିକାରେ ପଡ଼ୋଶୀ ।** ସେହି ଦିନ ଏବଂ ସେହି ଧାରକଙ୍କ ନାମରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ଉଲୁଙ୍ଗ ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ — «[永定山茶](https://thetea.app/or/article/yongding-shancha)» (ନଂ 20593062) । ଦୁଇ ଚିହ୍ନର କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ତାଲିକାରୁ ବୁଝାପଡ଼େ ନାହିଁ ।
* **ଚା’ର ଇତିହାସ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଏହି ଉଲୁଙ୍ଗର ଇତିହାସ ବିଷୟରେ କୌଣସି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ । କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଓ ତାରିଖ ମୁଁ ଦେଉନାହିଁ ।
* **ନାମ:** «ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ» (永定) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; «ଉଲୁଙ୍ଗଚା» (乌龙茶) — «ଉଲୁଙ୍ଗ», ଶ୍ରେଣୀର ନାମ ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **କିସମ / କୃଷି ପ୍ରକାର:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ ।
* **କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ ମାନକ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ ।
* **ସଂଗ୍ରହ ସମୟ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ ।

**4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା:**

* **ଅଞ୍ଚଳ:** ଫୁଜିଆନର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ, ଲୁଙ୍ଗୟାନ ସହରୀ ପରିସର ।
* **ଧାରକଙ୍କ ଠିକଣା — ହୁଗାଙ୍ଗ ସହର (虎岗镇) ।** ଜିଲ୍ଲା ସରକାରଙ୍କ ୱେବସାଇଟ ଏହାକୁ ଏପରି ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ, ଦୁଇଟି ଉପତ୍ୟକା କ୍ଷେତ୍ରଫଳ 90 ହଜାର ଏବଂ 70 ହଜାର ମୁ, ସର୍ବୋଚ୍ଚ ବିନ୍ଦୁ — 1547 ମିଟର, ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 18 °C, ବର୍ଷା ପ୍ରାୟ 1643 ମିମି । ସହରର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଂଶ 650–850 ମିଟରରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଦିନ ଓ ରାତିର ତାପମାତ୍ରାରେ ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ ସହିତ, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା ([高山茶](https://thetea.app/or/article/gao-shan-cha)) ସେଠାରେ ଚାରୋଟି ମୁଖ୍ୟ ଗ୍ରାମୀଣ ଶିଳ୍ପ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି । ହୁଗାଙ୍ଗ ଚିହ୍ନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କି ନାହିଁ ଏବଂ ସେଠାରେ କେଉଁ ଚା ଉଠେ — ଉଲୁଙ୍ଗ ନା ଅନ୍ୟ — ୱେବସାଇଟ କହେ ନାହିଁ; ଧାରକଙ୍କ ଠିକଣା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ନୁହେଁ ।
* **ଜିଲ୍ଲାର ଅନ୍ୟ ବଗିଚା ।** ପ୍ରାଦେଶିକ ପୋର୍ଟାଲ ଅପ୍ରେଲ 2024ରେ ଗାଓଟୋ ସହର (高头镇) ର ଏକ ଚା ପ୍ରକଳ୍ପ ବିଷୟରେ ଲେଖିଥିଲା: 2030 ମୁ, ସେଥିମଧ୍ୟରୁ 2000 ମୁ ପରିବେଶ ଚା, ବର୍ଷସାରା ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ିରେ, ବାର୍ଷିକ ଆଶାତୀତ ଉତ୍ପାଦନ — ଏକ ନିୟୁତରୁ ଅଧିକ ଜିନ ତାଜା ପତ୍ର । ବାର୍ତ୍ତାରେ ଚା’ର ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ, ଯଦିଓ ସେଠାରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ପ୍ରକ୍ରିୟା — ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାଇବା, ହଲାଇବା, ଭାଜିବା, ଗୁଡ଼ାଇବା, ଶୁଖାଇବା — ଉଲୁଙ୍ଗ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ।
* **ମାଟି:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ ।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

ଏହି ଚା’ର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ମାପଦଣ୍ଡ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ । ତଳେ — ଉଲୁଙ୍ଗର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଉଲୁଙ୍ଗଚାର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ:

1.  **ଶୁଖାଇବା (萎凋, *wěidiāo*):** ସୂର୍ଯ୍ୟରେ କିମ୍ବା ଘର ଭିତରେ ।
2.  **ହଲାଇବା ଏବଂ ରଖିବା (做青, *zuòqīng*):** ପତ୍ରର ଧାର ଆଘାତ ପାଏ ଏବଂ ଆଂଶିକ ଅକ୍ସିଡେସନ ହୁଏ ।
3.  **ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, *shāqīng*):** ଗରମ ଅକ୍ସିଡେସନ ବନ୍ଦ କରେ ।
4.  **ଗୁଡ଼ାଇବା (揉捻, *róuniǎn*) ।**
5.  **ଶୁଖାଇବା (烘干, *hōnggān*) ।**

ଏହି ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଅକ୍ସିଡେସନ ଏବଂ ଭାଜିବାର ମାତ୍ରା ମୋତେ ଅଜଣା ।

**6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟାନୁଭୂତି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଦୃଶ୍ୟ ରୂପ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ ।
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ ।
* **କଷାୟର ସୁବାସ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ ।
* **ସ୍ୱାଦ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ ।
* **କଷାୟର ରଙ୍ଗ:** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ ।
* **ଚା’ ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର):** ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ ।

**7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା:**

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଏହି ଚା’ର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ଉଲୁଙ୍ଗ ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ ।

* **ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା:** 95–100 °C ।
* **ଚା’ର ପରିମାଣ:** 100–110 ମିଲି ଗାୟୱାନ ପିଛା 5–7 ଗ୍ରାମ ।
* **ପାତ୍ର:** ଗାୟୱାନ କିମ୍ବା ମାଟି ଚାଦାନ ।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:**
    1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ ।
    2. ପ୍ରଥମ ପାଣିରେ ପତ୍ରକୁ ଶୀଘ୍ର ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
    3. ପ୍ରଥମ କଷାୟ — 15–20 ସେକେଣ୍ଡ ।
    4. ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରବର୍ତ୍ତୀ — ଟିକେ ଅଧିକ ସମୟ ।
    5. ପତ୍ର ଛଅରୁ ଆଠ ଥର ଜଳ ସହ୍ୟ କରେ ।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ । ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ, ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ । ହାଲୁକା, କମ୍ ଭଜା ଉଲୁଙ୍ଗକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଭଲ; ଭଜା ହୋଇଥିବା — ଘରର ତାପମାତ୍ରାରେ ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି:**

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ ।

* **ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:**
    * ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ «永定乌龙茶» (ନଂ 20730374) ଖୋଜନ୍ତୁ ।
    * ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଲୁଙ୍ଗୟାନ ସହରୀ ପରିସରର ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାରୁ ।
    * «永定山茶» (ନଂ 20593062) ସହିତ ଗୋଳାନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଏହା ସେହି ଧାରକଙ୍କ ଅଲଗା ଚିହ୍ନ, ତାହା ମଧ୍ୟ ଉଲୁଙ୍ଗ ଉପରେ ।
    * «永定万应茶» ସହିତ ଗୋଳାନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଏହା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ସୁରକ୍ଷିତ ଏକ ଔଷଧୀୟ ମିଶ୍ରଣ, ଚା’ ଉଲୁଙ୍ଗ ସହିତ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ ।

**12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:**

* ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଉଲୁଙ୍ଗ ଉପରେ ଦୁଇଟି ଚିହ୍ନ ଅଛି — «永定乌龙茶» ଏବଂ «永定山茶», ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ଗୋଟିଏ ଧାରକଙ୍କ ନାମରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ।
* ଚିହ୍ନ ନମ୍ବର 20730374 ଶୁଖିଲା ପର୍ସିମନ (20730373), ତମାଖୁ (20730375) ଏବଂ ପୋମେଲୋ (20730376) ଉପରେ ଜିଲ୍ଲା ଚିହ୍ନ ନମ୍ବର ସହିତ ଗୋଟିଏ ଧାଡ଼ିରେ ଛିଡ଼ା; ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ୟ ଏକ ଜିଲ୍ଲା ସଂଘ ଧାରଣ କରେ ।
* 2026 ମଧ୍ୟଭାଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାଲିକା ଅନୁସାରେ, ଲୁଙ୍ଗୟାନ ସହରୀ ପରିସରରେ 95 ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଅଛି, ଏବଂ ସେଥିମଧ୍ୟରେ ଚା’ ଚିହ୍ନ — ଚାପା ଉଲୁଙ୍ଗଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସବୁଜ ଚା’ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ।

**13. ଲୁଙ୍ଗୟାନ ପରିସରର ଅନ୍ୟ ଚା’ ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଶାନଚା (永定山茶):** ଜିଲ୍ଲାର ଦ୍ୱିତୀୟ ଉଲୁଙ୍ଗ ଚିହ୍ନ, ସେହି ଧାରକଙ୍କ; ଏହା ବିଷୟରେ ଶୃଙ୍ଖଳାରେ ଅଲଗା ଲେଖା ଅଛି ।
* **ଝାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ଶୁଇଶିଆନ ([漳平水仙](https://thetea.app/or/article/zhangping-shui-xian)):** ସେହି ପରିସରର ଝାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିର ଚାପା ଉଲୁଙ୍ଗ; 2008ର ସାମୂହିକ ଚିହ୍ନ ।
* **ୟୁଙ୍ଗଫୁ ଗାଓଶାନ ଚା ([永福高山茶](https://thetea.app/or/article/yongfu-gao-shan-cha)):** ଝାଙ୍ଗପିଙ୍ଗ ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିର ୟୁଙ୍ଗଫୁ ସହରରୁ ତାଇୱାନ ଶୈଳୀର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଉଲୁଙ୍ଗ; 2022ର ଚିହ୍ନ, ମାଲ — ମଧ୍ୟ ଉଲୁଙ୍ଗ ।
* **ସିଏବେଇ ଚା ([斜背茶](https://thetea.app/or/article/xie-bei-cha)):** ସେହି ପରିସରର ସିନଲୁଓ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା’ — ତୁଳନା ପାଇଁ ।

**ଶେଷରେ:**

ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଉଲୁଙ୍ଗଚା — ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣିତ ଚା’ ଅପେକ୍ଷା ବରଂ ଏକ ନାମ: 2019ରୁ ସକ୍ରିୟ, ୟୁଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଉଲୁଙ୍ଗ ଉପରେ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ, ଧାରକ — ଜିଲ୍ଲା ପରିବେଶ କୃଷି ସଂଘ, ଆଉ ପାଖରେ — ସେହି ଧାରକଙ୍କ ଦ୍ୱିତୀୟ ଚିହ୍ନ, «永定山茶» । କିସମ, ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ରୂପ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ନାହିଁ, ଏବଂ ଲେଖା ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଉଦ୍ଭାବନ କରେ ନାହିଁ । ଯେତେବେଳେ ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର ନିୟମାବଳୀ ଦସ୍ତାବିଜ ମିଳିବ, ସେତେବେଳେ ଏହି ଉଲୁଙ୍ଗର ରୂପ ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇପାରିବ ।