---
title: "Xījiàn chūnxuě"
url: https://thetea.app/or/article/xijian-chunxue
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xījiàn chūnxuě (西涧春雪)

**ସିଜିଆନ ଚୁନକ୍ସୁଏ** (*Xījiàn chūnxuě*, 西涧春雪) — ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶର ପୂର୍ବରେ ଥିବା ଚୁଝୋଉ ସହରର ନାନକିଆଓ ଜିଲ୍ଲାର ଶିଜି (施集镇) ସହରର ଏକ ସମତଳ ସବୁଜ ଚା। ଏହାର ନାମର ଅର୍ଥ "ପଶ୍ଚିମ ଝରଣାର ବସନ୍ତ ତୁଷାର": "ପଶ୍ଚିମ ଝରଣା" ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର କବି ୱେଇ ୟିଙ୍ଗୱୁ (韦应物)ଙ୍କ କବିତାକୁ ସୂଚିତ କରେ, "ତୁଷାର" ଘନ ଧଳା ଲୋମକୁ ସୂଚିତ କରେ। ପତ୍ରଟି ସିଧା ଓ ସମତଳ, ଲୋମଯୁକ୍ତ; ସୁଗନ୍ଧ ନିର୍ମଳ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ, ଫୁଲର ସ୍ୱାଦ ସହିତ। ଏହା ଏକ ନୂତନ ଭାବରେ ବିକଶିତ ଚା (ଅଭିଧାନ 1989 ମସିହା କୁହେ), 2020 ମସିହାରୁ ଏକ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ, ଏବଂ 2025 ମସିହାରୁ CNIPA ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ।

**1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ସବୁଜ ଚା (绿茶, *lǜchá*)। ଚା ଅଭିଧାନ ଏହାକୁ ମିଶ୍ରିତ ପାନ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍ ଏବଂ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସମତଳ ସବୁଜ ଚା (扁形烘炒绿茶) ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରେ।
* **ବର୍ଗ:** ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ସମତଳ ସବୁଜ ଚା।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶ (安徽, *Ānhuī*), ଚୁଝୋଉ ସହର (滁州, *Chúzhōu*), ନାନକିଆଓ ଜିଲ୍ଲା (南谯区, *Nánqiáo*), ଶିଜି ସହର।
* **ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର:** 2025 ମସିହାର CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ଶିଜି ସହରର ଦଶଟି ଗାଁ ଏବଂ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ: 花山, 丰山, 杨饭店, 明张, 井楠, 孙岗, 李集, 大林, ଶିଜି ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଏବଂ ଲିଜି ସମ୍ପ୍ରଦାୟ। ଆବେଦନକାରୀ — ଚୁଝୋଉ ଚା ଉଦ୍ୟୋଗ ସଂଘ। ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ସମଗ୍ର ନାନକିଆଓ ଜିଲ୍ଲାକୁ ସେହି କ୍ଷେତ୍ର ଭାବରେ ନାମିତ କରେ; ଏହା କେଉଁ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ସହିତ ଜଡ଼ିତ ତାହା ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇପାରିନାହିଁ।
* **ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ:** 118°14′6″–118°16′30″ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା, 32°18′55″–32°19′37″ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ (CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ)।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:**
    * **କିମ୍ବଦନ୍ତୀ।** ସହରର ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନର ସ୍ତମ୍ଭ ଅନୁସାରେ, ୟୁଆନ ଯୁଗରେ ହୁଆଙ୍ଗଫୁ ପର୍ବତରେ ଥିବା ମିତୁଓ (弥陀寺) ମଠର ମଠାଧୀଶ, ସନ୍ୟାସୀ ଶେନଝେନ (慎真), ସିଚୁଆନ ଏବଂ ଗୁଇଝୋଉ (川贵)ରୁ ଚା ମଞ୍ଜି ଆଣିଥିଲେ; ପରେ ଏହି ଚା ସମ୍ରାଟ ହଙ୍ଗୱୁଙ୍କ ଅଧୀନରେ "南谯贡茶" ନାମରେ ରାଜସ୍ୱ ଭାବରେ ଦିଆଯାଉଥିଲା। 2025 ମସିହାର ଏକ ସାକ୍ଷାତକାରରେ ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରତିନିଧି ଚା ଇତିହାସକୁ ସୋଙ୍ଗ ଯୁଗକୁ ଏବଂ ରାଜସ୍ୱ ମାନ୍ୟତାକୁ ମିଙ୍ଗ ଯୁଗକୁ ନେଇଯାଆନ୍ତି। ରେଫରେନ୍ସ ସାରାଂଶଗୁଡ଼ିକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀକୁ ଅନ୍ୟ ଭାବରେ କୁହନ୍ତି: ସୋଙ୍ଗ ଯୁଗରେ ସେହି ମଠର ମଠାଧୀଶ ୱୁଝେନ (悟真) ମଞ୍ଜି ଆଣିଥିଲେ, ଏବଂ ଝୁ ୟୁଆନଝାଙ୍ଗ ଚା ଚାଖିବା ପରେ ବର୍ଷକୁ 200 ଜିନ ରାଜସ୍ୱ ଧାର୍ଯ୍ୟ କରିଥିଲେ। ମଠ ନିକଟରେ କେତେ ପୁରୁଣା ବୁଦା ବଞ୍ଚିଛି ତାହା ମଧ୍ୟ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ କୁହାଯାଏ: ସ୍ତମ୍ଭ ପ୍ରାୟ ଏକ ହଜାର ଛଅ ଶହ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା କୁହେ, ସାରାଂଶ ଏକ ହଜାରରୁ ଅଧିକ କୁହେ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ କୌଣସି ସଂସ୍କରଣକୁ ସମର୍ଥନ କରୁଥିବା କୌଣସି ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ନାହିଁ।
    * **ସୃଷ୍ଟି।** ଚା ଅଭିଧାନ 1989 ମସିହାକୁ ବିକାଶର ବର୍ଷ ଭାବରେ ନାମିତ କରେ। ରେଫରେନ୍ସ ସାରାଂଶଗୁଡ଼ିକ 1991 ମସିହା ବିଷୟରେ ଲେଖନ୍ତି: ସେମାନଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଜଣାଶୁଣା ଚା ବିକାଶ ପାଇଁ ଚୁଝୋଉ ଗୋଷ୍ଠୀର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏହାକୁ ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲେ, ଏହା ହୁଆଙ୍ଗଫୁ ପର୍ବତ ଜଙ୍ଗଲ ଫାର୍ମ (皇甫山林场)ରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହାର ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ "南谯贡茶" କୁହାଯାଏ।
    * **ପୁରସ୍କାର।** ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରତିନିଧିଙ୍କ ଅନୁସାରେ, 1992 ମସିହାରେ ଏହି ଚା ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶର ଜଣାଶୁଣା ଚା ଆଖ୍ୟା ପାଇଲା, ତା'ପରେ ଚୀନ କୃଷି ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ବ୍ରୋଞ୍ଜ ପୁରସ୍କାର ପାଇଲା। ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନର ସ୍ତମ୍ଭ ପ୍ରଥମ "ଝୋଙ୍ଗଚା ବେ" (中茶杯) ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ଦ୍ୱିତୀୟ ପୁରସ୍କାର ଯୋଡ଼େ। ରେଫରେନ୍ସ ସାରାଂଶଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାଦେଶିକ ଜଣାଶୁଣା ଚା ଏବଂ ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ବ୍ରୋଞ୍ଜ ପୁରସ୍କାରକୁ 1993 ମସିହାରେ ଏବଂ "ଝୋଙ୍ଗଚା ବେ" ପୁରସ୍କାରକୁ 1994 ମସିହାରେ ଦିଅନ୍ତି।
    * **2020।** ତିନି ବର୍ଷର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପରେ ଡିସେମ୍ବରରେ ଏହି ଚା ଏକ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା; ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ସଂଖ୍ୟା AGI03151 ଦିଏ।
    * **2025।** CNIPA ଘୋଷଣା ନଂ 632 (9 ଜୁନରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ, 27 ଜୁନରେ ପ୍ରକାଶିତ) ଦ୍ୱାରା ସିଜିଆନ ଚୁନକ୍ସୁଏକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦିଆଗଲା; ଘୋଷଣା ନଂ 633 (7 ଜୁଲାଇରେ ପ୍ରକାଶିତ) ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଗଲା।
* **ନାମ:** ନାମଟି ୱେଇ ୟିଙ୍ଗୱୁଙ୍କ କବିତା "ଚୁଝୋଉରେ ପଶ୍ଚିମ ଝରଣା" (《滁州西涧》)ରୁ ନିଆଯାଇଛି। ଧାଡ଼ି "春潮带雨晚来急" — "ବର୍ଷା ସହିତ ବସନ୍ତ ଜୁଆର ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଦ୍ରୁତ" — ଦୃଶ୍ୟକୁ "西涧春潮" ନାମ ଦେଲା, ଯାହା "ଚୁଝୋଉର ବାର ଦୃଶ୍ୟ" ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ନାମରେ "ବସନ୍ତ" — ଅମଳ ସମୟ, "ତୁଷାର" — ଧଳା ଲୋମ; 2025 ମସିହାର ସାକ୍ଷାତକାରରେ ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରତିନିଧି ଯୋଡ଼ନ୍ତି ଯେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଅମଳ ବେଳେବେଳେ ବସନ୍ତ ତୁଷାର ସହିତ ମେଳ ଖାଏ।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** ଚୁଝୋଉରେ ହସ୍ତନିର୍ମିତ ଚା ତିଆରି ପାଇଁ "ସିଜିଆନ ଚୁନକ୍ସୁଏ କପ୍" ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଆୟୋଜନ କରାଯାଏ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର:** CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ଫୁଡିଙ୍ଗ ଡାବାଇଚା (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*), ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ଜନସଂଖ୍ୟା (黄山[群体种](https://thetea.app/or/article/qunti-zhong)) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ ଉନ୍ନତ କିସମ। ସିଚୁଆନ ଏବଂ ଗୁଇଝୋଉର ମଞ୍ଜି ବିଷୟରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ କୌଣସି କିସମର ନାମ ଦିଏ ନାହିଁ।
* **କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ତୋଳିବା ମାନକ:** CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ:
    * ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ (特级) — ଗୋଟିଏ ସାମାନ୍ୟ ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ି, ଅଙ୍କୁରର ଲମ୍ବ ପ୍ରାୟ 2.5 ସେମି;
    * ପ୍ରଥମ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଅଧା ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ି;
    * ଦ୍ୱିତୀୟ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ି;
    * ତୃତୀୟ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇଟି ସାମାନ୍ୟ ଖୋଲିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ି।
* **ତୋଳିବା ସମୟ:** କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପୂର୍ବରୁ ଗୁୟୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
* **ନୂତନ କିସମ:** ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରତିନିଧିଙ୍କ ଅନୁସାରେ (2025), ଜିଲ୍ଲା ଚୀନ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ଏକାଡେମୀର ଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ସହିତ ମିଶି ଏକ ଜିନ ପୁଲ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପ୍ରଦର୍ଶନ ଆଧାର ସ୍ଥାପନ କରିଛି ଏବଂ 29 ନୂତନ ଉଚ୍ଚ ଅମଳକ୍ଷମ କିସମ ଆଣିଛି; ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଜିଲ୍ଲାର ଚା ବିଷୟରେ କୁହାଯାଇଛି।

**4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା:**

* **ଅଞ୍ଚଳ:** ୟାଙ୍ଗଜି ଏବଂ ହୁଆଇହେ (江淮分水岭) ଜଳବିଭାଜକର ପାହାଡ଼ିଆ ପଟି ଲାଙ୍ଗୟା ପର୍ବତ (琅琊山)ର ପଶ୍ଚିମ ପାଦରେ, 32° ଏବଂ 33° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ମଧ୍ୟରେ। ଚୁଝୋଉର ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନର ସ୍ତମ୍ଭ ବ୍ରାଣ୍ଡର ମୂଳ ଭାବରେ ଶିଜି ସହର ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗଫୁ ପର୍ବତ (皇甫山)କୁ ନାମିତ କରେ।
* **ଜଳବାୟୁ:** ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରତିନିଧିଙ୍କ ଅନୁସାରେ — ନରମ, ପ୍ରଚୁର ବର୍ଷା ଏବଂ ବଡ଼ ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ସହିତ। ପ୍ରାଥମିକ ଉତ୍ସରୁ ସଠିକ୍ ଜଳବାୟୁ ସଂଖ୍ୟା ମିଳିଥିବା ସାମଗ୍ରୀରେ ନାହିଁ।
* **ମୃତ୍ତିକା:** CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — କ୍ୱାର୍ଟଜ କେରାଟୋଫାୟାର ଏବଂ ଫିଲାଇଟ ଉପରେ ବାଲିଆ ଦୋରସା, ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ସହିତ, ହାରାହାରି pH 5.5, ସ୍ତର 60 ସେମିରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଜୈବ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟମ ଧରଣରୁ ଅଧିକ। ଚୁଝୋଉର ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନ ଜୈବ ପଦାର୍ଥର ପରିମାଣ 1.2–2.5 % ବୋଲି କୁହେ।
* **ବଗିଚା:** CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଚା ଏବଂ ଜଙ୍ଗଲ (茶林间作)କୁ ଏକାଠି କରିବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଏ। ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନର ସ୍ତମ୍ଭ ଲେଖେ ଯେ ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ଚେଷ୍ଟନଟ ବଗିଚା ସହିତ ପଡ଼ୋଶୀ।
* **ଉଚ୍ଚତା:** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ କୌଣସି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ପାରାମିଟର ବିନା ଏକ ଯୋଜନା ଦିଏ: ଫିକ୍ସେସନ (杀青) → ସମତଳକରଣ ଏବଂ ଆକୃତି (理条整形) → ଲୋମ ଉଠାଇବା ଏବଂ ଆକୃତି ସ୍ଥିରକରଣ (提毫定形) → ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା → ଦ୍ୱିତୀୟ ଶୁଖାଇବା। ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ।

1.  **କଞ୍ଚାମାଲ ବାଛିବା।** ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ତାଜା ପତ୍ରରୁ ପ୍ରଥମେ ଅଶୁଦ୍ଧି ବାଛାଯାଏ।
2.  **ଫିକ୍ସେସନ (杀青, *shāqīng*).** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ପାରାମିଟର ନାହିଁ।
3.  **ସମତଳକରଣ ଏବଂ ଆକୃତି (理条, *lǐtiáo*).** ଏଠାରେ ପତ୍ର ସିଧା ସମତଳ ଆକୃତି ପାଏ।
4.  **ଲୋମ ଉଠାଇବା ଏବଂ ଆକୃତି ସ୍ଥିରକରଣ (提毫定形, *tíháo dìngxíng*).** ଆବଶ୍ୟକତାରେ ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟର ନାମ ଏହିପରି; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ବିବରଣୀ ନାହିଁ।
5.  **ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (初烘, *chūhōng*).** ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ — ପ୍ରଥମେ ଉଚ୍ଚ, ତା'ପରେ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ।
6.  **ଦ୍ୱିତୀୟ ଶୁଖାଇବା (复烘, *fùhōng*).** ଧୀର, କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ।

ଜିଲ୍ଲା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ଜିଲ୍ଲାର ଚା ପାଇଁ ନିୟମକୁ "କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପୂର୍ବରୁ ତୋଳିବା, ସେହି ଦିନ ପ୍ରକ୍ରିୟା" ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି।

ରେଫରେନ୍ସ ସାରାଂଶଗୁଡ଼ିକ ଯୋଡ଼ନ୍ତି ଯେ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ ହାତରେ ତିଆରି ହୁଏ, ଏବଂ ପ୍ରଥମରୁ ତୃତୀୟ ଯାଏଁ ମେସିନରେ। ସେମାନେ ଉତ୍ପାଦନକୁ ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସଂକ୍ଷେପରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି: ଫିକ୍ସେସନ, ଯାହାର ଶେଷରେ ପତ୍ରକୁ ଆକୃତି ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଶୁଖାଇବା (毛烘, 复焙)।

**6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

CNIPA ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ବର୍ଣ୍ଣନା:

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ:** ସିଧା, ସମତଳ ଏବଂ ଚାପି ହୋଇଥିବା, ସମାନ ଏବଂ ଘନ, ଚମକ ସହିତ ସବୁଜ ଏବଂ ଲୋମଯୁକ୍ତ (扁直平伏，匀齐壮实，绿润带毫).
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ:** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
* **ଲିକରର ସୁଗନ୍ଧ:** ନିର୍ମଳ, ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ, ଫୁଲର ସ୍ୱାଦ ସହିତ (清香高长带花香)। ରିପୋର୍ଟଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ "ଚେଷ୍ଟନଟ" ସୁଗନ୍ଧ (板栗香) ଉଲ୍ଲେଖ କରନ୍ତି।
* **ସ୍ୱାଦ:** ଗାଢ଼ ଏବଂ ନରମ, ମିଠା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ସହିତ (滋味醇厚回甘)। ଚା ଅଭିଧାନ ସ୍ୱାଦକୁ ତାଜା ଏବଂ ଉତ୍ସାହଜନକ ବୋଲି କହେ।
* **ଲିକରର ରଙ୍ଗ:** କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色嫩绿明亮).
* **ଚା ତଳ (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର):** ସମାନ, "ଫୁଲ" ଭଳି ଖୋଲେ, ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (叶底匀成朵绿亮).

ରେଫରେନ୍ସ ସାରାଂଶଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀକୁ ଏହିପରି ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି: କଢ଼ି ପୂର୍ଣ୍ଣ, ପତ୍ର କଢ଼ିକୁ ଆଲିଙ୍ଗନ କରେ, ସିଧା ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଚଟକା, ଲୋମ "ତୁଷାର ପରି"; ସୁଗନ୍ଧ ଉଚ୍ଚ, ଫୁଲର ସ୍ୱାଦ ସହିତ, ଲିକର ହାଲୁକା ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କୋମଳ ସବୁଜ କଢ଼ି।

ଆବଶ୍ୟକତା ବିଶେଷ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ "形秀色翠带白毫，味醇香清露花香" ସୂତ୍ରରେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ କରେ: ସୁନ୍ଦର ଆକୃତି, ଧଳା ଲୋମ ସହିତ ମରକତ ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ନରମ ସ୍ୱାଦ, ଫୁଲର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ନିର୍ମଳ ସୁଗନ୍ଧ। ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନର ସ୍ତମ୍ଭ ମୁଖ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଭାବରେ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ନରମ ମିଠାପଣ ଏବଂ ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳିବା ସହ୍ୟ କ୍ଷମତାକୁ ନାମିତ କରେ, ଏବଂ ବାହ୍ୟ ରୂପକୁ ସାଧାରଣ ବୋଲି କହେ।

**7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:**

CNIPA ଆବଶ୍ୟକତାର ମାନକ: ଆର୍ଦ୍ରତା 6.5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ଜଳୀୟ ନିଷ୍କାସନ 38 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 2.5 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଚା ପଲିଫେନଲ୍ 16 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। ଏହା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟାଚର ବିଶ୍ଳେଷଣ ନୁହେଁ, ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ମାନକ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ: ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟରେ ପାରାମିଟର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରାଯାଇ ନାହିଁ।

* **ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା:** 80–85 °C।
* **ଚା ପରିମାଣ:** 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
* **ପାତ୍ର:** କାଚର ଗ୍ଲାସ — ଏଥିରେ ଦେଖାଯାଏ ଯେ ପତ୍ର "ଫୁଲ" ଭଳି କିପରି ଖୋଲେ।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:** ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଚା ପକାନ୍ତୁ, କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ; ପ୍ରଥମ ଲିକର — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ; ଅଳ୍ପ ଲିକର ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ଆଉ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ — ଦୁଇରୁ ତିନି ଥର।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି:**

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରତିନିଧିଙ୍କ ଅନୁସାରେ (2025), ନାନକିଆଓରେ 38 ହଜାର ମ୍ୟୁ ଚା ବଗିଚା ଏବଂ ବର୍ଷକୁ ପ୍ରାୟ 1220 ଟନ୍ ଶୁଖିଲା ଚା ଅଛି — ଏହା ଜିଲ୍ଲାର ସମସ୍ତ ଚା, ଯେଉଁଥିରେ ଶିଜି ମାଓଫେଙ୍ଗ (施集[毛峰](https://thetea.app/or/article/maofengcha)) ଏବଂ ଶିଜି ହଙ୍ଗକିଙ୍ଗ (施集烘青) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, କେବଳ ସିଜିଆନ ଚୁନକ୍ସୁଏ ନୁହେଁ। ସେହି ଶବ୍ଦ ଅନୁସାରେ, ସାଧାରଣ ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ଛଅଟି ବଡ଼ କମ୍ପାନୀ ଏକକ ଚିହ୍ନ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସହିତ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରନ୍ତି, ଏବଂ ଚା 3000ରୁ ଅଧିକ ଚା ଚାଷୀ ପରିବାରକୁ ଆୟ ଆଣିଥାଏ। ଚା ଅଭିଧାନ ଚୁଝୋଉ, ନାନଜିଙ୍ଗ ଏବଂ ବେଙ୍ଗବୁକୁ ଚାର ମୁଖ୍ୟ ବଜାର ଭାବରେ ନାମିତ କରେ।

* **ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:**
    * ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ; ଅନୁମୋଦିତ ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କୁ CNIPA ଘୋଷଣା ନଂ 633 ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ।
    * ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଚା ନାନକିଆଓ ଜିଲ୍ଲାର ଶିଜି ସହରରୁ ଆସିଛି।
    * ପତ୍ର ସିଧା, ସମତଳ, ଚାପି ହୋଇଥିବା, ଧଳା ଲୋମ ସହିତ ସବୁଜ; ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର "ଫୁଲ" ଭଳି ଖୋଲେ।
    * ଚା ଅଭିଧାନରେ ପାଖରେ "西涧雪芽" ପ୍ରବନ୍ଧ ଅଛି — ସମାନ ନାମ, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟ ଏକ ଚା।

**12. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ:**

* ଚା ୱେଇ ୟିଙ୍ଗୱୁଙ୍କ କବିତାରୁ ନାମିତ; ଚୁଝୋଉର ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନ ସ୍ମରଣ କରାଇଦିଏ ଯେ କବି ଚା ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଲେଖିଥିଲେ — "ବଗିଚାରେ ଚା ବଢ଼ିବାରେ ଆନନ୍ଦ" (《喜园中茶生》) କବିତାରେ।
* ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରକାଶନର ସ୍ତମ୍ଭ ଲେଖେ ଯେ ଯେଉଁ ଢାଲୁରେ ଏହି ଚା ବଢ଼େ, ସେହି ସ୍ଥାନ ଚୁଝୋଉ କ୍ରାଇସାନ୍ଥେମମ୍ (滁州贡菊)ର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ମଧ୍ୟ, ଯାହାକୁ ସେ ଦେଶର ଚାରି ପ୍ରସିଦ୍ଧ କ୍ରାଇସାନ୍ଥେମମ୍ ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରଥମ ବୋଲି କହେ।
* 2025 ମସିହାର ଜିଲ୍ଲା ଚା ବିଷୟରେ ସାମଗ୍ରୀ "ୟାଙ୍ଗଜିର ଉତ୍ତରରେ ପ୍ରଥମ ଚା" (江北第一茶) ବିଜ୍ଞାପନ ସୂତ୍ର ସହିତ ସମାପ୍ତ ହୁଏ — ଏହା ଏକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଯାହା ଜିଲ୍ଲା କୁହେ, ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିବା ଆଖ୍ୟା ନୁହେଁ।

**13. ଅନ୍ୟ ଆନହୁଇ ସମତଳ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ଡୁଡୁ କ୍ୟୁଇମିଙ୍ଗ ([都督翠茗](https://thetea.app/or/article/dudu-cuiming)):** ଚାଓହୁ ହ୍ରଦ ନିକଟରେ ଡୁଡୁ ପର୍ବତର ସମତଳ ଚା; ସେହି CNIPA ଘୋଷଣା ନଂ 632 ଦ୍ୱାରା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ।
* **ହୁଆଙ୍ଗହୁଆ ୟୁନଜିଆନ ([黄花云尖](https://thetea.app/or/article/huanghua-yunjian)):** ନିଙ୍ଗଗୁଓରୁ ଧଳା ଲୋମ ସହିତ ସିଧା ସମତଳ ଚା, ସେହି ଘୋଷଣାରୁ।
* **ଲଙ୍ଗଚି ସିଆଙ୍ଗଜିଆନ ([龙池香尖](https://thetea.app/or/article/longchi-xiangjian)):** ହୁଆଇନିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ସମତଳ ଚା, "ବର୍ଚ୍ଛା ମୁନ ପରି"।
* **ତିଆନଝୁ ଜିଆନ ହାଓ ([天柱剑毫](https://thetea.app/or/article/tianzhu-jian-hao)):** ଘନ ଲୋମ ସହିତ ତିଆନଝୁ ପର୍ବତର ସମତଳ "ଖଣ୍ଡା ଆକୃତିର" ଚା।

**ଶେଷରେ:**

ସିଜିଆନ ଚୁନକ୍ସୁଏ — ଚୁଝୋଉର ପାହାଡ଼ର ସମତଳ ସବୁଜ ଚା, ଏକ ତାଙ୍ଗ କବିତାର ଧାଡ଼ିରୁ ନାମିତ: ଧଳା ଲୋମ ସହିତ ସିଧା ପତ୍ର, ଫୁଲର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ନିର୍ମଳ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ମିଠା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ନରମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ "ଫୁଲ" ଭଳି ଖୋଲୁଥିବା ପତ୍ର। ଏହା ବିଷୟରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ, କିନ୍ତୁ 2025 ମସିହାର ମାନକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ: ଦଶଟି ଗାଁର କ୍ଷେତ୍ର, ଫୁଡିଙ୍ଗ ଡାବାଇଚା ଏବଂ ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ଜନସଂଖ୍ୟା କିସମ, ଜଳୀୟ ନିଷ୍କାସନ 38 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।