---
title: "Wànzhōu yínzhēn"
url: https://thetea.app/or/article/wanzhou-yinzhen
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànzhōu yínzhēn (万州银针)

**ୱାନଝୋ ୟିନଝେନ** (*Wànzhōu yínzhēn*, 万州银针) — ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଥିବା ୱାନଝୋ ଜିଲ୍ଲାର (万州区) ଏକ ସୂଚୀଗ୍ର ସବୁଜ ଚା। ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ. 12268124 ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ (ଏହା 2014 ଟ୍ରେଡମାର୍କ ବ୍ୟୁରୋ ରିପୋର୍ଟରେ ଅଛି), ଏବଂ 2025 ଠାରୁ ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ପୌର ମାନକ DB50/T 1948—2025 ଚା ପାଖରେ ଅଛି। ଏହି ମାନକ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ସବୁଜ ଚା ବୋଲି କୁହେ ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ର, କିସମ, କଞ୍ଚାମାଲ, ଫିକ୍ସେସନ ସହ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ରୂପ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ। «ୟିନଝେନ» — «ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି» — ଏଠାରେ ଆକୃତିର ନାମ: ପତ୍ର ଦେଖିବାକୁ ପାଇନ ଛୁଞ୍ଚି ପରି।

**1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ସବୁଜ ଚା (绿茶, *lǜchá*), ଅଣ-ଗାଜିତ। ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥିର: ମାନକ DB50/T 1948—2025 ୱାନଝୋ ୟିନଝେନକୁ ସବୁଜ ଚା ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ, ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ଫିକ୍ସେସନ (杀青, *shāqīng*) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। «ଛୁଞ୍ଚି» ଶବ୍ଦ ଶ୍ରେଣୀ ନିଷ୍ପତ୍ତି କରେ ନାହିଁ — ଏହାକୁ ଧଳା ଏବଂ ହଳଦିଆ ଚା ମଧ୍ୟ ବହନ କରନ୍ତି।
* **ଶ୍ରେଣୀ:** ସୂଚୀଗ୍ର ସବୁଜ ଚା (针形绿茶, *zhēnxíng lǜchá*); ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ପୌର ମାନକ।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଶାସିତ ପୌରସଂସ୍ଥା ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ (重庆, *Chóngqìng*), ୱାନଝୋ ଜିଲ୍ଲା (万州, *Wànzhōu*)।
* **କ୍ଷେତ୍ର:** ମାନକ ଅନୁସାରେ — ୱାନଝୋ ଜିଲ୍ଲା, ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ 1200 ମି ତଳେ ଉଚ୍ଚତାରେ 21 ଟି ସହର ଏବଂ ଗାଁ: ସହରଗୁଡ଼ିକ 太安, 新田, 分水, 孙家, 高梁, 长滩, 龙驹, 白土, 新乡, 后山, 弹子, 余家, 长岭, 李河 ଏବଂ ଗାଁଗୁଡ଼ିକ 铁峰, 梨树, 长坪, 燕山, 溪口, 茨竹, 恒合 (ତୁଜିଆ ଜାତୀୟ ଗାଁ)।
* **ସୁରକ୍ଷା ସ୍ଥିତି:** «ଚା» ପଣ୍ୟରେ ଚିହ୍ନ ନଂ. 12268124 ସ୍ରୋତ ତାରିଖ (2014) ଅନୁସାରେ ନିଶ୍ଚିତ। ଜାତୀୟ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ପ୍ଲାଟଫର୍ମରେ ମାନକ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ବୋଲି ତାଲିକାଭୁକ୍ତ।
* **ଭୌଗୋଳିକ ସଂସ୍ଥାନାଙ୍କ:** ମାନକ ଅନୁସାରେ — 107°52′22″ ରୁ 108°53′52″ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ 30°23′50″ ରୁ 31°0′18″ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:**
    * **2014.** ଟ୍ରେଡମାର୍କ ବ୍ୟୁରୋର 2014 ବାର୍ଷିକ ରିପୋର୍ଟରେ ନୂତନ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ତାଲିକାରେ ଚିହ୍ନ ନଂ. 12268124 ଅଛି। ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ ଧାରକ — ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ୱାନଝୋ ଚା ଅନୁଷ୍ଠାନ «ୟିନଝେନ» (重庆万州银针茶叶研究所)।
    * **19 ଡିସେମ୍ବର 2025.** ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ବଜାର ତଦାରଖ ପରିଚାଳନା ବିଭାଗ ମାନକ DB50/T 1948—2025 «ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହ ଉତ୍ପାଦ। ୱାନଝୋ ୟିନଝେନ» ଜାରି କଲା; 19 ମାର୍ଚ୍ଚ 2026 ଠାରୁ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ। ଏହି ମାନକ ୱାନଝୋ ଜିଲ୍ଲାର କାରିଗରୀ ଫସଲ ବିକାଶ କେନ୍ଦ୍ର (重庆市万州区经济作物发展中心) ପ୍ରସ୍ତାବ କରିଥିଲା, ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତକାରୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ପ୍ରଥମ। ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତକାରୀ — ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ୱାନଝୋ ଚା ଅନୁଷ୍ଠାନ «ୟିନହୋଙ୍ଗ» (重庆万州银红茶叶研究所): ଏହାର ନାମ ଧାରକ ଚିହ୍ନ ନାମଠାରୁ ଗୋଟିଏ ଅକ୍ଷରରେ ଭିନ୍ନ, 针 ବଦଳରେ 红। ଏହା ମାନକର ପ୍ରସ୍ତାବନା ଏବଂ ଜାତୀୟ ପ୍ଲାଟଫର୍ମରେ ଥିବା ମାନକ କାର୍ଡ ଉଭୟରେ ଏପରି ଲେଖାଅଛି, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ଗୋଟିଏ ପୃଷ୍ଠାର ଲେଖା ତ୍ରୁଟି ନୁହେଁ। ଏହା ନାମ ପରିବର୍ତ୍ତନ କି ଭିନ୍ନ ପାଠ, ପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ କହନ୍ତି ନାହିଁ: ଧାରକ ନାମ ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିଷୟରେ ସେଥିରେ କୌଣସି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏଠାରେ ଧାରକ ଭାବରେ ସେହି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ନାମିତ କରାଯାଇଛି ଯିଏ ରିପୋର୍ଟରେ ଲିପିବଦ୍ଧ।
    * ପୂର୍ବ ଇତିହାସ — ଚା ଆବିର୍ଭାବ ବର୍ଷ, ନାମ, ପୁରସ୍କାର — ପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ।
* **ନାମ:** 万州 (*Wànzhōu*) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; 银针 (*yínzhēn*) — «ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି»। ମାନକ ପତ୍ରକୁ «ପାଇନ ଛୁଞ୍ଚି ପରି» (形似松针) ଧଳା ଲୋମ ସହ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, ଏବଂ ଶବ୍ଦର ଇଂରାଜୀ ଅନୁବାଦରେ ଚାକୁ ସୂଚୀଗ୍ର ସବୁଜ ବୋଲି କୁହେ।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** ପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **କିସମ / ଚାଷ:** ମାନକ ଅନୁସାରେ — ଜିଲ୍ଲାରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଉନ୍ନତ କିସମ, ମୁଖ୍ୟତଃ ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ଛୋଟ ପତ୍ର: ସିଚୁଆନ ମଧ୍ୟମ-ଛୋଟ ପତ୍ର (四川中小[叶种](https://thetea.app/or/article/qiaomuguanmu)), ଫୁଡିଙ୍ଗ ଡାବାଇଚା (福鼎大白茶) ଏବଂ ବାୟୁ ଟେଜାଓ (巴渝特早)।
* **ତୋଳା:** ତୋଳା ସମୟ ମାନକ କହେ ନାହିଁ।
* **ତୋଳା ମାନକ:** ତାଜା ପତ୍ରକୁ ତିନି ସ୍ତରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଏ, ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକକୁ ଅଲଗା ପ୍ରକ୍ରିୟା କରାଯାଏ:
    * **ସର୍ବୋଚ୍ଚ (特级):** 90 %ରୁ ଅଧିକ — ଏକକ କଢ଼, ବାକି — ଗୋଟିଏ ମାତ୍ର ଖୋଲୁଥିବା ପତ୍ର ସହ କଢ଼।
    * **ପ୍ରଥମ (一级):** 90 %ରୁ ଅଧିକ — ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହ କଢ଼।
    * **ଦ୍ୱିତୀୟ (二级):** 90 %ରୁ ଅଧିକ — ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହ କଢ଼।
* **କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା:** କଢ଼ ଏବଂ ପତ୍ର ପୂର୍ଣ୍ଣ, ସତେଜ, ପରିଷ୍କାର, ଆବରଣ ପତ୍ର, «ମାଛ ପତ୍ର» (鱼叶, ଅଙ୍କୁରର ପ୍ରଥମ ଅବିକଶିତ ପତ୍ର) ଏବଂ ରୋଗଗ୍ରସ୍ତ ପତ୍ର ବିନା, କ୍ଷତି ଏବଂ ପଚା ବିନା, ବିଦେଶୀ ମିଶ୍ରଣ ବିନା।

**4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା:**

ନିମ୍ନରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ମାପଦଣ୍ଡ — କ୍ଷେତ୍ର ପାଇଁ ମାନକ DB50/T 1948—2025 ଆବଶ୍ୟକତା।

* **ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା:** 1200 ମି ତଳେ।
* **ଜଳବାୟୁ:** ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 17,0–18,4 °C, ପରମ ତାପମାତ୍ରା −2 °C ତଳେ ନୁହେଁ, ଜାନୁଆରୀ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 3 °C ତଳେ ନୁହେଁ। ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ — ବର୍ଷକୁ 1400 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ, ବର୍ଷା — 1200 ମିମିରୁ ଅଧିକ, ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଅବଧି — 335 ଦିନରୁ ଅଧିକ।
* **ମୃତ୍ତିକା:** ମୁଖ୍ୟତଃ ବେଗୁନି ମୃତ୍ତିକା (紫色土) ଏବଂ ହଳଦିଆ ମୃତ୍ତିକା (黄壤)। ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 1,5 % ତଳେ ନୁହେଁ, ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅମ୍ଳୀୟ, pH 4,5–6,0, ମୃତ୍ତିକା ସ୍ତର ଘନତା 0,8 ମି ତଳେ ନୁହେଁ, ଭୂତଳ ଜଳ 1 ମିରୁ ଗଭୀର।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

ମାନକ ଏହି ଶୃଙ୍ଖଳା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ: ବିଛାଇବା → ଫିକ୍ସେସନ → ଥଣ୍ଡା କରିବା → ପ୍ରଥମ ମୋଡ଼ା → «ଦ୍ୱିତୀୟ ସବୁଜ» → ପୁନଃ ମୋଡ଼ା → ଗୋଛା ଭାଙ୍ଗିବା → ଆକୃତି ଦେବା → ଶୁଖାଇବା → ପରିଷ୍କାର → ପ୍ୟାକେଜିଂ।

* **ବିଛାଇବା (摊放 — *tānfàng*):** ପତ୍ରକୁ ସ୍ତର ଏବଂ ବ୍ୟାଚ ଅନୁସାରେ 3–8 ସେମି ସ୍ତରରେ ବିଛାଯାଏ, ପ୍ରାୟ ପ୍ରତି 2 ଘଣ୍ଟାରେ ଯତ୍ନରେ ଓଲଟାଯାଏ, 68–72 % ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ସାଧାରଣତଃ 4–8 ଘଣ୍ଟା।
* **ଫିକ୍ସେସନ (杀青 — *shāqīng*):** ବିଛାଇବା ପରେ ସଙ୍ଗେ ସଙ୍ଗେ — ଡ୍ରମ, ଗରମ ବାୟୁ କିମ୍ବା ବାଷ୍ପ ଯନ୍ତ୍ରରେ। ପ୍ରସ୍ତୁତି: ପତ୍ର ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ ହୋଇଛି, ନରମ ହୋଇଛି, ଘାସ ଗନ୍ଧ ଚାଲିଯାଇଛି, ଗୋଛା କଲେ ପତ୍ର ଖୋଲିଯାଏ, ଡାଙ୍ଗ ନଭାଙ୍ଗି ବଙ୍କା ହୁଏ।
* **ଥଣ୍ଡା କରିବା (冷却 — *lěngquè*):** ଶୀଘ୍ର, କକ୍ଷ ତାପମାତ୍ରା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
* **ପ୍ରଥମ ମୋଡ଼ା (初揉 — *chūróu*):** ଡିସ୍କ ଯନ୍ତ୍ରରେ «ହାଲୁକା — ଜୋର — ହାଲୁକା» ନିୟମ ଅନୁସାରେ।
* **«ଦ୍ୱିତୀୟ ସବୁଜ» (二青 — *èrqīng*):** ବେଲ୍ଟ ଶୁଖାଯନ୍ତ୍ରରେ ପ୍ରାଥମିକ ଶୁଖାଇବା — 100–120 °C, ଯନ୍ତ୍ର ଅନୁସାରେ 1 ରୁ 4 ମିନିଟ — କିମ୍ବା ଗତିଶୀଳ ଶୁଖାଯନ୍ତ୍ରରେ 90–130 °Cରେ 2–3 ମିନିଟ, ପ୍ରାୟ 40–45 % ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା କରି।
* **ପୁନଃ ମୋଡ଼ା (复揉 — *fùróu*) ଏବଂ ଗୋଛା ଭାଙ୍ଗିବା (解块 — *jiěkuài*).**
* **ଆକୃତି ଦେବା (做形 — *zuòxíng*):** ପତ୍ର ସିଧା କରିବା ପାଇଁ କମ୍ପନ ଯନ୍ତ୍ରରେ: ଟ୍ରେ 80–110 °C, 8–12 ମିନିଟ। ଏଠାରେ ପତ୍ର ଛୁଞ୍ଚିରେ ଟଣା ହୁଏ।
* **ଶୁଖାଇବା (干燥 — *gānzào*):** ବେଲ୍ଟ ଶୁଖାଯନ୍ତ୍ରରେ ଦୁଇ ଥର, 6 % ତଳେ ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ମାନକ 80–120 °C ଦିଏ।
* **ପରିଷ୍କାର (精制 — *jīngzhì*):** ଚାକୁ ଚାଲୁଣି, ପବନ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ବାଛିବା ଯନ୍ତ୍ରରେ ଦୈର୍ଘ୍ୟ, ମୋଟେଇ, ଓଜନ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଏ, ମିଶ୍ରଣ ବାହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ସ୍ତର ଅନୁସାରେ ଏକତ୍ର କରାଯାଏ।

**6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବିଶେଷତା:**

ମାନକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାକୁ ତିନି ସ୍ତରରେ ବିଭକ୍ତ କରେ — ସର୍ବୋଚ୍ଚ, ପ୍ରଥମ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ।

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ:** ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ତର — «ପାଇନ ଛୁଞ୍ଚି ପରି» (形似松针), ଟାଣ ଏବଂ ପତଳା, ଦୃଶ୍ୟମାନ ଧଳା ଲୋମ ସହ (白毫显露) ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଅଗ୍ର ଭାଗ (有锋苗); ରଙ୍ଗ ସତେଜ ପାନଫଳିଆ, ତେଲିଆ (青翠油润); ପତ୍ର ସମାନ, ଅଳ୍ପ କୋମଳ ଡାଙ୍ଗ ଅନୁମତି। ପ୍ରଥମ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ତରରେ ଲୋମ କେବଳ ଅଳ୍ପ ଦେଖାଯାଏ; ଦ୍ୱିତୀୟରେ ଡାଙ୍ଗ ଏବଂ ପତ୍ର ଫଳକ ଅନୁମତି।
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ:** ମାନକ ଏହାକୁ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ ନାହିଁ: ସୁଗନ୍ଧ ନିଷ୍କାସନ ଅନୁସାରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ହୁଏ।
* **ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ:** ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ତର — ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଚେଷ୍ଟନଟ (栗香高长); ପ୍ରଥମ — ଚେଷ୍ଟନଟ (栗香); ଦ୍ୱିତୀୟ — ପରିଷ୍କାର (清香)।
* **ସ୍ୱାଦ:** ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଏବଂ ପ୍ରଥମ ସ୍ତର — ସତେଜ, ଉତ୍ସାହଜନକ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହ (鲜爽回甘); ଦ୍ୱିତୀୟ — ସତେଜ ଏବଂ ଉତ୍ସାହଜନକ (鲜爽)।
* **ନିଷ୍କାସନ ରଙ୍ଗ:** ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ତର — କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿明亮); ପ୍ରଥମ — ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (绿明亮); ଦ୍ୱିତୀୟ — ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (黄绿明亮)।
* **ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର):** ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ତର — ନରମ, କୋମଳ, ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (柔嫩、绿明亮); ପ୍ରଥମ — କୋମଳ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ; ଦ୍ୱିତୀୟ — ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।

**7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା:**

ମାନକ ସମସ୍ତ ସ୍ତର ପାଇଁ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ:

* **ଆର୍ଦ୍ରତା:** 6,0 % ତଳେ।
* **ମୋଟ ପାଉଁଶ:** 7,5 % ତଳେ।
* **ଜଳଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ:** 34 % ତଳେ ନୁହେଁ।
* **କଞ୍ଚା ସେଲୁଲୋଜ:** 16,0 % ତଳେ।
* **ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଧୂଳି:** 6,0 % ତଳେ।

ପଲିଫେନଲ, ଆମିନୋ ଏସିଡ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ ମାନକ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ; ପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକରେ ସଂରଚନା ବିଷୟରେ ଅନ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଏହି ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

* **ଜଳ ତାପମାତ୍ରା:** 80–85 °C।
* **ଚା ପରିମାଣ:** 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରା।
* **ପାତ୍ର:** କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:**
    1. ପାତ୍ର ଗରମ କର।
    2. ଚା ପକାଇ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳ।
    3. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
    4. କିଛି ନିଷ୍କାସନ ରଖି ପିଅ।
    5. ପାଣି ଢାଳ।
    6. ଦୁଇ-ତିନି ପୁନଃ ଢାଳ।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ମାନକ ଜାତୀୟ ଚା ସଂରକ୍ଷଣ ମାନକ (GB/T 30375)କୁ ସୂଚାଇଥାଏ। ଘରେ — ବନ୍ଦ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 0–5 °Cରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି:**

ପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

* **ନକଲି ଏଡାଇବା ଉପାୟ:**
    * ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ. 12268124 ଖୋଜ।
    * ଚିହ୍ନଟ ଯାଞ୍ଚ କର: ମାନକ ଅନୁସାରେ ବାକ୍ସରେ ସ୍ତର, ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥାନ ଏବଂ ମାନକ ସଂଖ୍ୟା ଲେଖାଥାଏ।
    * ମାନକ ଅନୁସାରେ ରୂପ: ଲୋମ ସହ ସିଧା ଛୁଞ୍ଚି, ନିଷ୍କାସନରେ ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ।
    * ଫୁଜିଆନର ବାଇହାଓ ୟିନଝେନ ସହ ଭ୍ରମିତ ହୁଅ ନାହିଁ: ଉଭୟରେ «ଛୁଞ୍ଚି» ଶବ୍ଦ ଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଚା ଦୁଇଟି ସମ୍ପର୍କିତ ନୁହେଁ।

**12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:**

* ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକରଣର ଏଗାର ବର୍ଷ ପରେ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ଆସିଲା: ଚିହ୍ନ — 2014, ମାନକ — 2025।
* ମାନକ ତିନି ପ୍ରକାର ଫିକ୍ସେସନ ଅନୁମତି ଦିଏ — ବାଷ୍ପ, ଗରମ ବାୟୁ ଏବଂ ଡ୍ରମରେ।
* ୱାନଝୋର — ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ଏକମାତ୍ର «ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି» ନୁହେଁ: ସବୁଜ ବାନାନ ୟିନଝେନ ମଧ୍ୟ ଅଛି। ଏହାର ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତରେ ସୁରକ୍ଷିତ କି ନାହିଁ, ପ୍ରାପ୍ତ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକରେ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ: ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ସରକାର ପୃଷ୍ଠାରେ ଏହା ବିଷୟରେ ଉପାଧି ଏବଂ ପୁରସ୍କାର ତାଲିକା ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଚିହ୍ନ ନାହିଁ।

**13. ଅନ୍ୟ «ଛୁଞ୍ଚି» ସହ ତୁଳନା:**

* **ବାନାନ ୟିନଝେନ ([巴南银针](https://thetea.app/or/article/banan-yin-zhen)):** ସେହି ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ବାନାନ ଜିଲ୍ଲାର ସୂଚୀଗ୍ର ସବୁଜ ଚା, ବାଇଜିଆଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତରେ ବଗିଚା ସହ।
* **କାଇଜିଆନ ଲଙ୍ଗଝୁ ଚା ([开县龙珠茶](https://thetea.app/or/article/kaixian-longzhu-cha)):** ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଥିବା କାଇଝୋ ଜିଲ୍ଲାର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, ଧଳା ଲୋମରେ ପତଳା ସିଧା ପତ୍ର ସହ।
* **ବାଇହାଓ ୟିନଝେନ ([白毫银针](https://thetea.app/or/article/baihao-yinzhen)):** ଫୁଜିଆନର ଧଳା ଚା, କେବଳ କଢ଼ରୁ — କେବଳ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ସୁକାଇବା, ଫିକ୍ସେସନ ବିନା।
* **ଜୁନଶାନ ୟିନଝେନ ([君山银针](https://thetea.app/or/article/junshan-yin-zhen)):** କଢ଼ରୁ ହଳଦିଆ ଚା, ହୁନାନର ଜୁନଶାନ ଦ୍ୱୀପରୁ, ସ୍ୱେଦନ ସହ।

**ଶେଷରେ:**

ୱାନଝୋ ୟିନଝେନ — ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବର ସୂଚୀଗ୍ର ସବୁଜ ଚା: 2014 ଠାରୁ ଚିହ୍ନ, 2025 ଠାରୁ ନିଜସ୍ୱ ମାନକ। ମାନକ ଅନୁସାରେ ଏହା 1200 ମି ତଳେ ବଗିଚା, ଏକକ କଢ଼ରୁ ଦୁଇ ପତ୍ର ସହ କଢ଼ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କଞ୍ଚାମାଲ, ଫିକ୍ସେସନ ଏବଂ ଛୁଞ୍ଚିରେ ଟାଣା, ଏବଂ କପରେ — ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ। ଇତିହାସ ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦେଉ ନାହାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ରୂପ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ଏବେ ଦସ୍ତାବିଜ ସହ ମିଳାଇ ପାରିବେ।