---
title: "Tīngxī lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/or/article/tingxi-lanxiang-cha
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tīngxī lánxiāng chá (汀溪兰香茶)

**ଟିଙ୍ଗସି ଲାନସିଆଙ୍ଗ ଚା** (*Tīngxī lánxiāng chá*, 汀溪兰香茶) — ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ସୁଆନଚେଙ୍ଗ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ଜିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର (泾县) ଟିଙ୍ଗସି ଟାଉନସିପର (汀溪乡) ଚାରି ଗାଁର ସବୁଜ ଚା, ବର୍ଣ୍ଣନାତ୍ମକ ଅନୁବାଦରେ «ଟିଙ୍ଗସିର ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ»। ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ତାହାର ଦୁଇଟି ସାଧାରଣ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ କୁହେ: ଏମ୍ବ୍ରୋଡରୀ କାଞ୍ଚିର ବ୍ଲେଡ ଆକାର (绣剪形) ଏବଂ ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ। ଏହି ନାମ 2017 ମସିହାରୁ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଦ୍ୱାରା ଏବଂ 2025 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱୀକୃତି ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ। ଏହା ଏକ ପୃଥକ ଉତ୍ପାଦ, ଜିଙ୍ଗସିଆନ ଲାନସିଆଙ୍ଗ ଚାର ସମାର୍ଥକ ନୁହେଁ: ତାହାର କ୍ଷେତ୍ର 46 ଗାଁରେ, ଏବଂ ଟିଙ୍ଗସି ଲାନସିଆଙ୍ଗର ଚାରି ଗାଁ ତାହା ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

**1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ସବୁଜ ଚା (绿茶, *lǜchá*)। ପୁସ୍ତକ ତାହାକୁ ପ୍ରଗ୍ରେସିଭ «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ଚାର ଶ୍ରେଣୀର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା ବୋଲି କୁହେ (烘青尖茶类名优绿茶, *hōngqīng jiānchá*); ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସବୁଜ (ଧାରା 5)।
* **ଶ୍ରେଣୀ:** ଜିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶ (安徽, *Ānhuī*), ସୁଆନଚେଙ୍ଗ ପୌର ଜିଲ୍ଲା (宣城, *Xuānchéng*), ଜିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (泾县, *Jīngxiàn*), ଟିଙ୍ଗସି ଟାଉନସିପ (汀溪, *Tīngxī*)।
* **ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର:** ଟିଙ୍ଗସି ଟାଉନସିପର ଚାରି ଗାଁ — ଡାନାନକେଙ୍ଗ (大南坑村), ହଙ୍ଗସିଙ୍ଗ (红星村), ହଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ (红岭村) ଏବଂ ଗାଓସାନ (高山村)। ଆବେଦନକାରୀ — ଜିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘ (泾县茶业协会)। ଗୋଟିଏ ବାଣିଜ୍ୟିକ ପୃଷ୍ଠାର ସଂସ୍କରଣ, ଯେ ଚା ପୂରା କାଉଣ୍ଟିରେ ତିଆରି ହୁଏ, ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ ହୁଏ ନାହିଁ।
* **ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ:** 30°28′40″–30°38′19″ ଉ. ଅ., 118°33′51″–118°40′12″ ପୂ. ଦ୍ରା. (ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରର ସୀମା)।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:**
    * **ପୂର୍ବ ଇତିହାସ।** ପୁସ୍ତକ ଅନୁସାରେ, «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ଚା (尖茶, *jiānchá*) — କାଉଣ୍ଟିର ପାରମ୍ପରିକ ଦ୍ରବ୍ୟ। ତାରିଖ ଭିନ୍ନ: କିଛି ପାଠ ଟାଙ୍ଗ ଏବଂ ସଙ୍ଗ ଯୁଗର ଚା ଭାବରେ «ବାଇୟୁନ ଲାନପିଆନ» (白云兰片) କୁହେ, ଅନ୍ୟ ଏକ ପୁସ୍ତକ ଲେଖେ ଯେ ଟାଙ୍ଗ ସମୟରେ ଏଠାରେ «ବାଇୟୁନ ଚା» (白云茶) ତିଆରି ହେଉଥିଲା, ଏବଂ «ବାଇୟୁନ ଲାନପିଆନ» ନାମ କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର କାଙ୍ଗସି (康熙) ଯୁଗର ରଚନା «白云茶赋» ଅନୁସାରେ ଦିଏ।
    * **କିଙ୍ଗର ଶେଷ।** ଟିଙ୍ଗସି ଏବଂ ଆଇମିନର (爱民) «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ଚା ୟାଙ୍ଗତ୍ସେ ନଦୀ କୂଳର ସହରମାନଙ୍କରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିଲା ଏବଂ ବ୍ୟାଚରେ ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସିଆକୁ ପଠାଯାଉଥିଲା, ତେଣୁ ସେମାନଙ୍କୁ «ବିଦେଶୀ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଚା» (洋尖, *yángjiān*) କୁହାଯାଉଥିଲା।
    * **ସୃଷ୍ଟି।** ପୁସ୍ତକ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରଫେସର ଚେନ ଚୁଆନଙ୍କ (陈椽) ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନରେ ପୂର୍ବର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀର «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ଚା ଆଧାରରେ ଚା ତିଆରି ହେଲା: ସଂଗ୍ରହକୁ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଠାଇଲେ, ଆକାରକୁ କାଞ୍ଚିର ବ୍ଲେଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନେଲେ, ଏବଂ ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧିତ «ବାଇୟୁନ ଲାନପିଆନ»କୁ ଦେଖି ନାମ ଦେଲେ। ଅନ୍ୟ ଏକ ପୁସ୍ତକ ସ୍ଥାନୀୟ «ଟିଙ୍ଗସି ଟିକୁଇ» (汀溪提魁)କୁ ଆଧାର କୁହେ। ସୃଷ୍ଟିର ବର୍ଷ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ।
    * **2013–2014 ମସିହା।** କାଉଣ୍ଟି ସରକାରଙ୍କ ଖବର ଅନୁସାରେ, ଚା ଦୁଇ ବର୍ଷ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ପାଠକଙ୍କ ପ୍ରିୟ ପ୍ରାଦେଶିକ ଦଶ ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା — ସୁଆନଚେଙ୍ଗର ଚା ମଧ୍ୟରୁ ଏକମାତ୍ର।
    * **2015 ମସିହା।** ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶ ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରଯୁକ୍ତି ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନ ବ୍ୟୁରୋ (安徽省质量技术监督局) 14 ଜୁଲାଇରେ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ DB34/T 2413-2015 «ଟିଙ୍ଗସି ଲାନସିଆଙ୍ଗ ଚା ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନିୟମାବଳୀ» (汀溪兰香茶生产技术规程) ଅନୁମୋଦନ କଲା; ଏହା 14 ଅଗଷ୍ଟ 2015 ରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେଲା।
    * **20 ଅପ୍ରେଲ 2017।** ଚୀନର କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ «汀溪兰香茶»କୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ କଲା।
    * **2019 ମସିହା।** ଟିଙ୍ଗସିରେ ଅଷ୍ଟମ ସଂଗ୍ରହ ପର୍ବ «泾县（汀溪）兰香茶» ହେଲା।
    * **20 ମଇ 2020।** ପୁସ୍ତକ ଅନୁସାରେ, ଚା ଜାତୀୟ ତାଲିକା «全国名特优新农产品»ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା।
    * **9 ଜୁନ 2025।** ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଘୋଷଣା № 632 ଦ୍ୱାରା ତାହାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ କଲା — ଜିଙ୍ଗସିଆନ ଲାନସିଆଙ୍ଗ ଚାଠାରୁ ପୃଥକ, ଯାହା ସମାନ ଘୋଷଣା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତ ହେଲା।
* **ନାମ:** «ଟିଙ୍ଗସି» (汀溪) — ଟାଉନସିପର ନାମ; «ଲାନସିଆଙ୍ଗ» (兰香) — «ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ»; «ଚା» (茶) — ଚା।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** ସୁଆନଚେଙ୍ଗ ସରକାର ଟିଙ୍ଗସିକୁ ଏହି ଚାର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ଏବଂ ଜିଲ୍ଲାର «ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚାର ଟାଉନସିପ» ବୋଲି କୁହନ୍ତି, ଏବଂ ଚାକୁ ହସ୍ତତନ୍ତ୍ର ସହିତ ଜୈବିକ ସବୁଜ ଚା ବୋଲି। ସଂଗ୍ରହ ପର୍ବ ସାଧାରଣ କାଉଣ୍ଟି ବ୍ରାଣ୍ଡ «泾县兰香»କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **ପ୍ରକାର:** ଆବଶ୍ୟକତା ଭଲ ପ୍ରକାର ଯେପରି «ଲାନସିଆଙ୍ଗ № 1» (兰香一号, *Lánxiāng yī hào*) କୁହେ। କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସଂଘର ପୁସ୍ତକର ପୁନଃକଥନ ଅନୁସାରେ, ଏହା ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା (当地[群体种](https://thetea.app/or/article/qunti-zhong)) ଏବଂ ତାହା ମଧ୍ୟରୁ ବାଛିଥିବା ଧାଡ଼ି; ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର ଛାପ ଥିବା ପତ୍ର ନିଅନ୍ତି ନାହିଁ।
* **ସଂଗ୍ରହର ମାନକ:** ଗୋଟିଏ ମାତ୍ର ଖୋଲିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ (一芽一叶初展); ପତ୍ରକୁ ହାତକୁ ଉପରକୁ ଉଠାଇ ଭାଙ୍ଗନ୍ତି (提手采)।
* **ସଂଗ୍ରହର ସମୟ:** ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ମାର୍ଚ୍ଚର ଶେଷ ଦଶ ଦିନରୁ କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପର୍ବ (清明) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂଗ୍ରହ ଖୋଲେ। ଗୋଟିଏ ଶିକ୍ଷଣ ପ୍ରକାଶନ କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଏବଂ ଗୁୟୁ (谷雨) ମଧ୍ୟରେ ସଂଗ୍ରହ ବିଷୟରେ ଲେଖେ; ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟର କାରଣ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।

**4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା:**

* **ଅଞ୍ଚଳ:** ଦକ୍ଷିଣ ଆନହୁଇର ପର୍ବତ।
* **ଜଳବାୟୁ:** ଉତ୍ତର ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ, ଆର୍ଦ୍ର। ପୁସ୍ତକ ଟିଙ୍ଗସି ପାଇଁ ବର୍ଷକୁ ହାରାହାରି 15,7 °C, 246 ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଦିନ, 1932,4 ଘଣ୍ଟା ସୂର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ 1536,7 ମିମି ବର୍ଷା ଦିଏ; ସ୍ୱଚ୍ଛ ପାଗରେ ସକାଳ ଏବଂ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଏଠାରେ କୁହୁଡ଼ି, ଖରାପ ପାଗରେ ପର୍ବତ ମେଘରେ।
* **ମାଟି:** ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ଭଲ ଗଠନର, ବାଲିଯୁକ୍ତ, ଭଲ ଜଳନିଷ୍କାସନ ସହିତ, ମୋଟା ହ୍ୟୁମସ ସ୍ତର ସହିତ; ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ 2–6 %, pH 5,0–6,0।
* **ଯତ୍ନ:** ମାଟି ଖୋଳିବା ସମୟରେ ପଚି ଯାଇଥିବା ଜୈବିକ ସାର ଦିଅନ୍ତି — କମ୍ପୋଷ୍ଟ, ପିଡ଼ିଆ, ଗୋବର।
* **ଚାଷର ଉଚ୍ଚତା:** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
* **ପରିମାଣ:** ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦର ପୁସ୍ତକ 400 ହେକ୍ଟର ବଗିଚା ଏବଂ 80 ଟନ ଉତ୍ପାଦନ କୁହେ; ଏହି ସଂଖ୍ୟାର ବର୍ଷ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ, କ୍ଷେତ୍ରଫଳ କାହାକୁ ସୂଚାଏ ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ ନୁହେଁ।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ଏପରି ଶୃଙ୍ଖଳା ଦିଏ:

1.  **ତାଜା ପତ୍ର ଶୁଖାଇବା (摊放, *tānfàng*).**
2.  **ଫିକ୍ସେସନ (杀青, *shāqīng*):** ଗରମ ଅକ୍ସିଡେସନ ବନ୍ଦ କରେ।
3.  **ଆକାର ଦେବା (做形, *zuòxíng*):** ସମତଳ କରିବା (理条, *lǐtiáo*) ଏବଂ ହାଲକା ଚାପ — ଏଥିରୁ ସିଧା ସମତଳ ଆକାର।
4.  **ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (初烘, *chūhōng*).**
5.  **ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **ବାଛିବା (捡剔, *jiǎntī*).**
7.  **ଶେଷ ଶୁଖାଇବା (复烘, *fùhōng*).**
8.  **ପ୍ୟାକେଜିଂ।**

ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନିୟମାବଳୀ DB34/T 2413-2015 (ଧାରା 2) ମଧ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ। ନିୟମାବଳୀର ପାଠ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ, ତେଣୁ ତାହାର ଆବଶ୍ୟକତା ଏଠାରେ ଦିଆଯାଉ ନାହିଁ।

ଅପରେସନର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ। ଗୋଟିଏ ବାଣିଜ୍ୟିକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅଙ୍ଗାର ଉପରେ 5 % ଏବଂ ତାହାଠାରୁ କମ ଆର୍ଦ୍ରତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୁଖାଇବା ବିଷୟରେ ଲେଖେ; ଆବଶ୍ୟକତା 7 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅନୁମତି ଦିଏ।

**6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ସମ୍ବେଦନ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ।

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ:** ଏମ୍ବ୍ରୋଡରୀ କାଞ୍ଚିର ବ୍ଲେଡ ଆକାର, ସିଧା ଏବଂ ଖୋଲା, ମରକତ ସବୁଜ, ସ୍ପଷ୍ଟ ରୋମ ସହିତ (绣剪形，平直舒展，翠绿显毫).
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ:** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
* **ଚା ପାଣିର ସୁଗନ୍ଧ:** ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଉଚ୍ଚ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ (香气清高显兰花香).
* **ସ୍ୱାଦ:** ତାଜା ଏବଂ କୋମଳ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (滋味鲜醇回甘).
* **ଚା ପାଣିର ରଙ୍ଗ:** ପରିଷ୍କାର, ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色清澈明亮); ପୁସ୍ତକଗୁଡ଼ିକ ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତି — ହାଲକା ସବୁଜ।
* **ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର):** ମାଂସଳ ଏବଂ କୋମଳ, ପତ୍ର ଫୁଲ ଭଳି ଖୋଲେ, ସବୁଜ ଏବଂ ଚମକଦାର (叶底肥嫩成朵绿亮).

**7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:**

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା:

| ସୂଚକ | ମାନକ |
| :--- | :--- |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | 7,0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ଧୂଳି | 0,5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ସମୁଦାୟ ପାଉଁଶ | 6,5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ | 37,0 % ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ସେଲୁଲୋଜ | 14,0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |

କୃଷି ସୂଚନାର ଆବଶ୍ୟକତା ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ DB34/T 1582 «ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଟିଙ୍ଗସି ଲାନସିଆଙ୍ଗ ଚା»କୁ ସୂଚାଏ; ତାହାର ପାଠ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ। ପଲିଫେନଲ, ଆମିନୋ ଏସିଡ ଏବଂ କ୍ୟାଫେନ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମଧ୍ୟ ନାହିଁ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଠିକ୍ ଏହି ଚାର କ୍ରିୟା ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚ ହୋଇଥିବା ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ସବୁଜ ଚା ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ।

* **ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା:** 80–85 °C।
* **ଚାର ପରିମାଣ:** 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ।
* **ପାତ୍ର:** କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:**
    1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
    2. ଚା ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
    3. ପ୍ରଥମ ଚା ପାଣି — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
    4. ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଚା ପାଣି ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
    5. ପାଣି ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
    6. ଦୁଇ-ତିନି ପୁନରାବୃତ୍ତି ଢ଼ାଳ।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ଅସ୍ୱଚ୍ଛ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବାହାର ଗନ୍ଧ ବିନା। ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରଥମେ ଚାଲିଯାଏ, ତେଣୁ ଚା ଏକ ବର୍ଷ ଭିତରେ ପିଇବା ଭଲ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି:**

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

* **ନକଲିରୁ କେମିତି ବର୍ତ୍ତିବେ:**
    * ବିଶେଷ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ «汀溪兰香茶» ଖୋଜନ୍ତୁ: ତାହା ଉପରେ ଅଧିକାର CNIPA ଅନୁମୋଦନ କରେ, ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତମାନଙ୍କ ତାଲିକା ପ୍ରକାଶିତ ହୁଏ।
    * ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଚା ଟିଙ୍ଗସି ଟାଉନସିପର ଚାରି ଗାଁରୁ।
    * ପତ୍ର — ସିଧା, ସମତଳ, କାଞ୍ଚି ଆକାରରେ, ରୋମ ସହିତ; ମୋଡ଼ା ନୁହେଁ ଏବଂ ବଲ ନୁହେଁ।

**12. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ:**

* ଲୋକପ୍ରିୟ ପାଠଗୁଡ଼ିକ ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧକୁ ବସନ୍ତରେ ଢାଲୁରେ ଫୁଟୁଥିବା ଜଙ୍ଗଲୀ ଅର୍କିଡ ଦ୍ୱାରା ବୁଝାନ୍ତି — ଏହା ଲୋକ ବ୍ୟାଖ୍ୟା, ବିଶ୍ଳେଷଣ ତଥ୍ୟ ନୁହେଁ।
* ଟିଙ୍ଗସି ଲାନସିଆଙ୍ଗର ଚାରି ଗାଁ ଜିଙ୍ଗସିଆନ ଲାନସିଆଙ୍ଗ ଚାର 46 ଗାଁ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ; ଦୁଇଟି ନାମ ଗୋଟିଏ ସଂଘର ଆବେଦନରେ ଗୋଟିଏ ଘୋଷଣା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତ।
* ଦୁଇ ପଡ଼ୋଶୀଙ୍କ ମାନକ ଭିନ୍ନ: ଟିଙ୍ଗସି ଲାନସିଆଙ୍ଗରେ ସଂଗ୍ରହ ମାର୍ଚ୍ଚର ଶେଷରୁ କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖୋଲେ, ଧୂଳି 0,5 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅନୁମତି, ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ 37 % ରୁ କମ ନୁହେଁ; ଜିଙ୍ଗସିଆନ ଲାନସିଆଙ୍ଗରେ ସଂଗ୍ରହ ମାର୍ଚ୍ଚର ଶେଷରୁ ଗୁୟୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖୋଲେ, ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଧୂଳି 6 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅନୁମତି, ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ — 35 % ରୁ।

**13. ଜିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀଙ୍କ ଚା ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ଜିଙ୍ଗସିଆନ ଲାନସିଆଙ୍ଗ ଚା ([泾县兰香茶](https://thetea.app/or/article/jingxian-lanxiang-cha)):** କାଉଣ୍ଟିର ସାଧାରଣ ଅର୍କିଡ ଚା ସମାନ କାଞ୍ଚି ଆକାର ସହିତ; କ୍ଷେତ୍ର ବ୍ୟାପକ ଏବଂ ଟିଙ୍ଗସି ଲାନସିଆଙ୍ଗର ଗାଁକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ।
* **ଜିଙ୍ଗସିଆନ ତେ ଜିଆନ ([泾县特尖](https://thetea.app/or/article/jingxian-te-jian)):** ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ପ୍ରଗ୍ରେସିଭ «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ସବୁଜ ଚା, ନିଜସ୍ୱ ନାମ ସହିତ।
* **ୟୁନସି ହୁଓ କିଙ୍ଗ ([涌溪火青](https://thetea.app/or/article/yongxi-huo-qing)):** କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ଘନ ବଲରେ ଗଡ଼ାଯାଇଥିବା।
* **ତାଇପିଙ୍ଗ ହୋଉ କୁଇ ([太平猴魁](https://thetea.app/or/article/taiping-hou-kui)):** ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଆନହୁଇ «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ଚା, ସମତଳ ଏବଂ ବଡ଼ ପତ୍ରର।

**ଶେଷରେ:**

ଟିଙ୍ଗସି ଲାନସିଆଙ୍ଗ ଚା — ଟିଙ୍ଗସି ଟାଉନସିପର ଚାରି ପର୍ବତୀୟ ଗାଁର «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ସବୁଜ ଚା: ସିଧା ସମତଳ ପତ୍ର ଏମ୍ବ୍ରୋଡରୀ କାଞ୍ଚିର ବ୍ଲେଡ ଆକାରରେ, ରୋମ ସହିତ ମରକତ ରଙ୍ଗ, ଅର୍କିଡ ସ୍ୱର ସହିତ ପରିଷ୍କାର ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ତାଜା କୋମଳ ସ୍ୱାଦ। ଏହା ପୁରୁଣା କାଉଣ୍ଟି «ତୀକ୍ଷ୍ଣ» ଚାରୁ ବଢ଼ିଛି ଏବଂ ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ ଜିଙ୍ଗସିଆନ ଲାନସିଆଙ୍ଗ ସହିତ ପଡ଼ୋଶୀ, କିନ୍ତୁ ତାହାର ମାନକ ନିଜସ୍ୱ — ଆଗୁଆ ସଂଗ୍ରହ ଖୋଲିବା ସମୟ ଏବଂ ଧୂଳି ଉପରେ କଡ଼ା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ।