---
title: "Nàyōng gāoshān chá"
url: https://thetea.app/or/article/nayong-gaoshan-cha
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàyōng gāoshān chá (纳雍高山茶)

**ନାୟୋଙ୍ଗ ଗାଓଶାନ ଚା** (*Nàyōng gāoshān chá*, 纳雍[高山茶](https://thetea.app/or/article/gao-shan-cha)) — ଗୁଇଝୋଉ ପ୍ରଦେଶର ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ବିଜି ସହରାଞ୍ଚଳର ନାୟୋଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (纳雍县)ର ଏକ କାଉଣ୍ଟି-ସ୍ତରୀୟ ସର୍ବସାଧାରଣ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ। «ଗାଓଶାନ» (高山) ଅର୍ଥ «ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତୀୟ»: ଏହି ଶବ୍ଦ ସ୍ଥାନକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, ଶ୍ରେଣୀକୁ ନୁହେଁ। ପ୍ରାଦେଶିକ ସାରଣୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ଚିହ୍ନ 28 ଅଗଷ୍ଟ 2018ରେ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଥିଲା, ଆବେଦନକାରୀ — କାଉଣ୍ଟି କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପ୍ରସାର କେନ୍ଦ୍ର। ସାଧାରଣ ନାମ ତଳେ ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାନୀର ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ଏକାଧିକ ଶ୍ରେଣୀ ରହିଛି: 2019ରେ, ପ୍ରାଦେଶିକ ଖବରକାଗଜ ଅନୁଯାୟୀ, କାଉଣ୍ଟି 1890 ଟନ୍ ସବୁଜ ଚା ଏବଂ 877 ଟନ୍ ଲାଲ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରିଥିଲା।

**1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ଏକକ ଶ୍ରେଣୀ ନାହିଁ। ସବୁଜ ଅଂଶ ପାଇଁ ଏକ ପରିଭାଷା ଅଛି: କାଉଣ୍ଟି କୃଷି ପରିଚାଳନା ବିଭାଗ, «ଚୀନର ଉତ୍ତମ ସବୁଜ ଚା ମାନଚିତ୍ର» (2024)ରେ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଉପସ୍ଥାପନ କରି «纳雍高山绿茶»କୁ ଛୋଟ ଓ ମଧ୍ୟମ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଗୁଳ୍ମର କୋମଳ ଅଙ୍କୁରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କାଉଣ୍ଟି ସବୁଜ ଚା ବୋଲି କହିଥିଲେ, ଯାହାର «ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ମୃଦୁ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ» (香高持久，味醇鲜爽) ଅଛି। କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣ ନାମ ତଳେ ଲାଲ ଚା ମଧ୍ୟ ଅଛି — ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, «雾岭红» ଏବଂ «玄羽红茶», — ତେଣୁ ସବୁଜ ଶ୍ରେଣୀକୁ ଛତା ନାମରେ ଯୋଡ଼ୁ ନାହିଁ।
* **ଶ୍ରେଣୀ:** କାଉଣ୍ଟି-ସ୍ତରୀୟ ସର୍ବସାଧାରଣ ବ୍ରାଣ୍ଡ (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (2018)।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, ଗୁଇଝୋଉ ପ୍ରଦେଶ (贵州, *Guìzhōu*), ବିଜି ସହରାଞ୍ଚଳ (毕节, *Bìjié*), ନାୟୋଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି (纳雍, *Nàyōng*)।
* **ଚିହ୍ନର କ୍ଷେତ୍ର:** କାଉଣ୍ଟି — ଧାରକର ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ପର୍କ; ଚିହ୍ନର ଆଇନଗତ ସୀମା ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।
* **ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ:** କାଉଣ୍ଟି କେନ୍ଦ୍ର — ପ୍ରାୟ 26°47′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 105°25′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା (ୱିକିପିଡ଼ିଆ ଅନୁଯାୟୀ)।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:**
    * **କର ପ୍ରଦାନର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ।** «ଗୁଇଝୋଉ ଦୈନିକ» ଖବରକାଗଜ (贵州日报, ମାର୍ଚ୍ଚ 2020) «ଗୁଇଝୋଉର ସାଧାରଣ ବର୍ଣ୍ଣନା» (贵州通志, *Guìzhōu tōngzhì*)ରୁ ଏକ ଧାଡ଼ି ଉଦ୍ଧୃତ କରେ: «平远府茶产岩间，以法制之，味亦佳» — «ପିଙ୍ଗୟୁଆନ ଅଞ୍ଚଳର ଚା ପଥର ମଧ୍ୟରେ ଉଠେ; ଏହାକୁ ନିୟମ ଅନୁସାରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଭଲ»। ଖବରକାଗଜ ଏହି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଇଦୋଙ୍ଗ ଟାଉନସିପର ଗୁକିଙ୍ଗ ଗାଁ (姑箐村)ର ଚା ସହିତ ସମ୍ପର୍କିତ କରେ ଏବଂ ଲେଖେ ଯେ ଏହା ମିଙ୍ଗ ଏବଂ କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରୁ କର ଭାବେ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଉଥିଲା; କାଉଣ୍ଟି ପରିଚାଳନା 2024ରେ «姑箐贡茶» ବିଷୟରେ ଏହା ପୁନରାବୃତ୍ତି କରେ। ମୁଁ ନିଜେ «ବର୍ଣ୍ଣନା» ଦେଖି ନାହିଁ।
    * **1972।** ବିଜି କାଉଣ୍ଟିର ସରକାରୀ ଆକାଉଣ୍ଟ (ଅପ୍ରେଲ 2023) ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ବର୍ଷଠାରୁ କାଉଣ୍ଟିରେ ବୃହତ ପରିମାଣରେ ଚା ଚାଷ ଆରମ୍ଭ ହେଲା।
    * **2009 ଏବଂ 2014।** ଖବରକାଗଜ ଅନୁଯାୟୀ, 2009ରୁ କାଉଣ୍ଟି ନଅ ବର୍ଷ ଧରି କ୍ରମାଗତ ଭାବେ «ଦେଶର ପ୍ରମୁଖ ଚା ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କାଉଣ୍ଟି» ଭାବେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିଲା, 2014ରେ — «ଗୁଇଝୋଉର ଦଶଟି ପୁରୁଣା ଚା ଗଛର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ» ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
    * **2010।** ଚୀନ ଚା ବାଣିଜ୍ୟ ସଂଘ (中国茶叶流通协会) ନାୟୋଙ୍ଗକୁ «ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତୀୟ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ଚା'ର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ» ଉପାଧି ପ୍ରଦାନ କଲା। କାଉଣ୍ଟି ଆକାଉଣ୍ଟ ଏହାକୁ «中国高山生态[有机茶](https://thetea.app/or/article/youji-cha)之乡» ବୋଲି ଲେଖେ, «ଜୈବିକ» ଶବ୍ଦ ସହିତ, ଖବରକାଗଜ — «中国高山[生态茶](https://thetea.app/or/article/shengtai-cha)之乡», ଏହା ବିନା।
    * **2018 — ଚିହ୍ନ।** ଗୁଇଝୋଉ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପରିଚାଳନାର 22 ଅଗଷ୍ଟ 2022 ବିଜ୍ଞପ୍ତି ସହିତ ସଂଲଗ୍ନ ଭୌଗୋଳିକ ଟ୍ରେଡମାର୍କ ସାରଣୀରେ (ପାନଝୋଉ ପୋର୍ଟାଲର ପୁନଃପ୍ରକାଶନରେ ପଢ଼ିଛି), ଚିହ୍ନର ଆବେଦନକାରୀ — 纳雍县农业技术推广站, ଅନୁମୋଦନ ତାରିଖ — 28 ଅଗଷ୍ଟ 2018। ମୁଁ ଚିହ୍ନର ସଂଖ୍ୟା ପାଇ ନାହିଁ, ବୈଧତା ଯାଞ୍ଚ କରି ନାହିଁ।
    * **2018–2020 — ବିକ୍ରୟ।** ଖବରକାଗଜ ଅନୁଯାୟୀ, 30 ଜୁନ 2018ରେ ହାରବିନରେ «纳雍高山茶» ପରିଚିତି କେନ୍ଦ୍ର ଖୋଲିଲା, ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଦୁଇ ବର୍ଷରେ — ବେଜିଂ, ସାଙ୍ଘାଇ, ଗୁଆଙ୍ଗଝୋଉ, ଶିଜିଆଝୁଆଙ୍ଗ, ଗୁଇୟାଙ୍ଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ସହରରେ ଅନେକ ଡଜନ ବ୍ରାଣ୍ଡେଡ୍ ଏବଂ ଆଦର୍ଶ ଦୋକାନ ଖୋଲିଲା।
    * **ପୁରସ୍କାର।** ଖବରକାଗଜ 2013ରୁ ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରତିଯୋଗିତା «黔茶杯» ଏବଂ «太极杯» ଏବଂ ସର୍ବଚୀନ ପ୍ରତିଯୋଗିତା «中茶杯»ର ପୁରସ୍କାର ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ, ଏବଂ ନଭେମ୍ବର 2019ରେ — «彝岭苗山» ବ୍ରାଣ୍ଡର «玄羽红茶» ପାଇଁ ବିଶ୍ୱ ଲାଲ ଚା ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ। ଖବରକାଗଜ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସାମଗ୍ରିକ ଭାବେ «纳雍高山茶» ପାଇଁ ଗଣନା କରେ; କେବଳ ଶେଷ ପୁରସ୍କାରରେ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ନାମ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି।
* **ନାମ:** 纳雍 — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; 高山 — «ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତ»; 茶 — «ଚା»।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** 2020 ଖବରକାଗଜ ପାଇଁ ଚା — ଦାରିଦ୍ର୍ୟ ବିରୋଧରେ ଲଢ଼େଇରେ କାଉଣ୍ଟିର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଶିଳ୍ପ, ଏବଂ ବ୍ରାଣ୍ଡ — ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାନୀର ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ଏକକ ଚିହ୍ନ ତଳେ ଏକାଠି କରିବାର ଉପାୟ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **କିସମ / ଚାଷ ପ୍ରକାର:** ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ — «ଛୋଟ ଓ ମଧ୍ୟମ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଗୁଳ୍ମ» (中小[叶种](https://thetea.app/or/article/qiaomuguanmu)茶树), କିସମର ନାମ ବିନା। କାଉଣ୍ଟି ଆକାଉଣ୍ଟ ସମଗ୍ର ବିଜିରେ 黔茶1号 (*Qiánchá 1*) କିସମ ପ୍ରସାର ପାଇଁ ପାଣ୍ଠି ଉଲ୍ଲେଖ କରେ; ନାୟୋଙ୍ଗର କଞ୍ଚାମାଲ ବିଷୟରେ ଏହା କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।
* **ପୁରୁଣା ଗଛ:** «ରେନମିନ ୱାଙ୍ଗ» ପୋର୍ଟାଲର ପ୍ରବନ୍ଧ (ମଇ 2023) ଶୁଇଦୋଙ୍ଗ ଟାଉନସିପରେ 800ରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା «平远府茶» ଗଛ ଗଣନା କରେ, କାଉଣ୍ଟି ପତ୍ରିକା «ବିଜି ପରୀକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର» (毕节试验区, ନଭେମ୍ବର 2024)ର ପ୍ରବନ୍ଧ — କୃଷି ଅଧିକାରୀଙ୍କ ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ ଗୁକିଙ୍ଗ ଗାଁରେ 1000ରୁ ଅଧିକ। ସେମାନଙ୍କ ପତ୍ର ଉତ୍ପାଦରେ ଯାଏ କି ନାହିଁ କୁହାଯାଇ ନାହିଁ; 2024 ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁଯାୟୀ, କର ପ୍ରଦାନର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ହଜିଯାଇଛି।
* **କଞ୍ଚାମାଲ:** ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ — କୋମଳ ଯୁବ ଅଙ୍କୁର (幼嫩新梢)।
* **ସଂଗ୍ରହ ସମୟ:** କାଉଣ୍ଟି ଆକାଉଣ୍ଟ କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପର୍ବ ପାଖାପାଖି ବସନ୍ତ ଚା ସଂଗ୍ରହ ବିଷୟରେ ଲେଖେ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ସଂଗ୍ରହ ମାନକ ନାହିଁ।

**4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା:**

* **ଅଞ୍ଚଳ:** ଗୁଇଝୋଉର ପଶ୍ଚିମ। କାଉଣ୍ଟି ଆକାଉଣ୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ — ୟୁନାନ-ଗୁଇଝୋଉ ମାଳଭୂମିରୁ ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ ପାହାଡ଼କୁ ସଂକ୍ରମଣ: ଖାଲ ଢାଲୁ, ବଡ଼ ଉଚ୍ଚତା ପାର୍ଥକ୍ୟ, ଜଳବାୟୁ ଉଚ୍ଚତା ସହିତ ବଦଳେ।
* **ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ମାଟି:** କାଉଣ୍ଟି ସୂତ୍ର — «ନିମ୍ନ ଅକ୍ଷାଂଶ, ଉଚ୍ଚ ଉଚ୍ଚତା, କମ୍ ସୂର୍ଯ୍ୟ, ଅଧିକ ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି, କ୍ଷୁଦ୍ର ତୁଷାର ସମୟ» (低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、少霜期) ଏବଂ ମାଟି «ହଳଦିଆ, ଘୋଡ଼ା ରକ୍ତ ରଙ୍ଗ, ଗଭୀର, ମୌଳିକ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର» (黄土地、马血泥、厚土层、多元素)। ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ।
* **ଉଚ୍ଚତା:** କ୍ଷେତ୍ର ପାଇଁ ଉଚ୍ଚତା ସୀମା ନାହିଁ। «ରେନମିନ ୱାଙ୍ଗ» ପ୍ରବନ୍ଧ (2023) ଅନୁଯାୟୀ, କାଉଣ୍ଟିର ଚା ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରାୟ 1800 ମିଟରରେ ବଢ଼େ, ଏବଂ ଜୋଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ ଟାଉନସିପର ଏକ କମ୍ପାନୀର ବଗିଚା — 2300 ମିଟରରେ; ଏହାକୁ ଦେଶର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଜୈବିକ ଚା ବଗିଚା କୁହାଯାଏ। କାଉଣ୍ଟି ଆକାଉଣ୍ଟ ଏହି ପର୍ବତକୁ ଶାନଶେନକିଙ୍ଗ (山神箐) ବୋଲି କହେ, 2024 ପ୍ରବନ୍ଧ — ଶେନକିଙ୍ଗ (神箐大山) ଏବଂ ପିଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ଗାଁ (坪箐村) ପାଖରେ ବଗିଚା ରଖେ।
* **ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ରଫଳ:** ତଥ୍ୟ ଭିନ୍ନ। 2020 ଖବରକାଗଜ ପ୍ରାୟ 200 ହଜାର ମୁ ମାନକ ବଗିଚା ବିଷୟରେ ଲେଖେ, ତନ୍ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରାୟ 100 ହଜାର ମୁ ଫଳଦାୟୀ। କାଉଣ୍ଟି ଆକାଉଣ୍ଟ 2023ରେ 165.6 ହଜାର ମୁ ବଗିଚା, 73 ହଜାର ମୁ ଫଳଦାୟୀ ଏବଂ 17 ହଜାର ମୁ ମାନକୀକୃତ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଜୋଙ୍ଗଲିଙ୍ଗ, ଗୁକାଇ, ଦୋଙ୍ଗଦି, ହୁଆଜୁଓ ଏବଂ ଲଙ୍ଗଚାଙ୍ଗ ଟାଉନସିପରେ ବୋଲି କହେ।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

ଛତା ନାମରେ ଏକକ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନାହିଁ। ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ କାଉଣ୍ଟି ପରିଚାଳନା ତିନୋଟି ରୂପ କହେ: ସମତଳ (扁形), କୁଞ୍ଚିତ (卷曲形) ଏବଂ ଦାନାଦାର (颗粒形); ପ୍ରତିନିଧି ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରେ — 纳雍高山雪芽, 纳雍高山龙井, 纳雍高山翠剑 ଏବଂ 纳雍高山[毛峰](https://thetea.app/or/article/maofengcha)। ଖବରକାଗଜ ବ୍ରାଣ୍ଡର «ଏକକ ପ୍ରଯୁକ୍ତି» ବିଷୟରେ ଲେଖେ, କିନ୍ତୁ ମୁଁ ମାନକ ଦେଖି ନାହିଁ।

କାଉଣ୍ଟି ଆକାଉଣ୍ଟ (2023) ଅନୁଯାୟୀ, ଜୋଙ୍ଗଲିଙ୍ଗରେ ବଗିଚା ପରିଚାଳନା କରୁଥିବା କମ୍ପାନୀ ଚାଇନିଜ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ଜୈବିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ସହିତ 7000 ମୁ ବଗିଚା ଏବଂ ତିନୋଟି ଧାଡ଼ି ରଖେ — ସବୁଜ, ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା ଚା।

ଶ୍ରେଣୀଗୁଡ଼ିକର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଏହି ଚାର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ: ସବୁଜ — ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, *shāqīng*), ମୋଡ଼ିବା (揉捻, *róuniǎn*), ଶୁଖାଇବା; ଲାଲ — ଶୁଖାଇ ନରମ କରିବା (萎凋, *wěidiāo*), ମୋଡ଼ିବା, କିଣ୍ୱନ (发酵, *fājiào*), ଶୁଖାଇବା।

**6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

କେବଳ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅଛି।

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ:** ସମତଳ, କୁଞ୍ଚିତ କିମ୍ବା ଦାନାଦାର — ଉତ୍ପାଦର ରୂପ ଅନୁସାରେ।
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ:** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
* **ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ:** ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (香高持久) — ସବୁଜ ଚାର ପରିଭାଷା ଅନୁଯାୟୀ।
* **ସ୍ୱାଦ:** ମୃଦୁ ଏବଂ ସତେଜ (味醇鲜爽); 2020 ଖବରକାଗଜ ଯୋଡ଼େ — ମୃଦୁ, ସୁଗନ୍ଧିତ, ମିଠା ପରସ୍ୱାଦ ସହିତ (滋味醇香、回味甘甜)।
* **ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ:** ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色明亮) — ଖବରକାଗଜ ଅନୁଯାୟୀ, ନାୟୋଙ୍ଗର ସବୁଜ ଚା ବିଷୟରେ।
* **ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର):** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

**7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:**

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଠିକ୍ ଏହି ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ପାରାମିଟର ନିର୍ଭର କରେ ଏହି ନାମ ତଳେ କେଉଁ ଚା ହାତରେ ଅଛି।

* **ସବୁଜ:** 80–85 °C, 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ, କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଗାଇୱାନ, ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ, ଦୁଇ-ତିନୋଟି ପୁନଃନିଷ୍କାସନ।
* **ଲାଲ:** 90–95 °C, 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ, ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ପୋର୍ସିଲେନ ଚା ପାତ୍ର, ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରାୟ ଏକ ମିନିଟ, ଅନେକ ନିଷ୍କାସନ ସମୟ ବଢ଼ାଇ।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ସବୁଜ ଚା — ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °Cରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ, ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା। ଲାଲ — ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ, ଦୃଢ଼ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି:**

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। 2020 ଖବରକାଗଜ ଅନୁଯାୟୀ, 2019ରେ କାଉଣ୍ଟି ନିଜ ସୀମା ବାହାରେ 1890.6 ଟନ୍ ଚା 707 ନିୟୁତ ୟୁଆନରେ ବିକ୍ରି କରିଥିଲା।

* **ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:**
    * କମ୍ପାନୀ ବ୍ରାଣ୍ଡ ପାଖରେ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ «纳雍高山茶» ଖୋଜନ୍ତୁ।
    * ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ନାୟୋଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର।
    * ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ: ନାମ ଏହାକୁ କହେ ନାହିଁ, ଏବଂ ବ୍ରାଣ୍ଡ ତଳେ ସବୁଜ ଏବଂ ଲାଲ ଉଭୟ ଚା ଅଛି।
    * ଅନ୍ୟ ପ୍ରଦେଶର «ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତୀୟ» ଚିହ୍ନ ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ।

**12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:**

* ଏକକ ନାମ ତଳେ ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାନୀର ବ୍ରାଣ୍ଡ ରହିଛି — ଖବରକାଗଜ 府茗香, 含露雾香, 云雾翠芽 ଏବଂ 彝岭苗山 ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ।
* ଖବରକାଗଜ ଅନୁଯାୟୀ, ଜୋଙ୍ଗଲିଙ୍ଗର କମ୍ପାନୀର ଚା ବଗିଚା 2019ରେ «ଚୀନର ସୁନ୍ଦର ଚା ବଗିଚା» (中国美丽茶园) ଉପାଧି ପାଇଥିଲା।
* ନାୟୋଙ୍ଗ ଚା ହାରବିନ କେନ୍ଦ୍ର ଚିହ୍ନର ଅନୁମୋଦନର ଦୁଇ ମାସ ପୂର୍ବରୁ ଖୋଲିଥିଲା।

**13. ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ଜିନଶା ଗୋଙ୍ଗ ଚା ([金沙贡茶](https://thetea.app/or/article/jinsha-gongcha)):** ସେହି ବିଜି କାଉଣ୍ଟିର ଜିନଶା କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ମଧ୍ୟ କର ଇତିହାସ ସହିତ।
* **ହାଇମା ଗୋଙ୍ଗ ଚା ([海马宫茶](https://thetea.app/or/article/haima-gong-cha)):** ବିଜି କାଉଣ୍ଟିର ଡାଫାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ହଳଦିଆ ଚା।
* **ଶୋଉନିଙ୍ଗ ଗାଓଶାନ ଚା ([寿宁高山茶](https://thetea.app/or/article/shouning-gaoshan-cha)):** ଫୁଜିଆନର «ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତୀୟ» ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ, ମଧ୍ୟ ଦୁଇ ଶ୍ରେଣୀ ଉପରେ — ଲାଲ ଏବଂ ସବୁଜ।
* **ଗାଓ ଶାନ ଚା (高山茶):** ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତୀୟ ଚାର ସାଧାରଣ ଧାରଣା, ଏକକ କାଉଣ୍ଟିର ଚିହ୍ନ ନୁହେଁ।

**ଶେଷରେ:**

ନାୟୋଙ୍ଗ ଗାଓଶାନ ଚା — 2018 କାଉଣ୍ଟି ଚିହ୍ନ ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାନୀର ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ଦୁଇ ଶ୍ରେଣୀ, ସବୁଜ ଏବଂ ଲାଲ ଉପରେ। ସବୁଜ ଅଂଶ ପାଇଁ ପରିଭାଷା ଅଛି — ଛୋଟ ଓ ମଧ୍ୟମ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଗୁଳ୍ମର କୋମଳ ଅଙ୍କୁର, ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ, ମୃଦୁ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ, — କିନ୍ତୁ ଲାଲ ଅଂଶରେ ବର୍ତ୍ତମାନ କେବଳ ପୁରସ୍କାର ଅଛି। ବଗିଚା 2300 ମିଟର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଠେ, ଏବଂ ଗୁକିଙ୍ଗ ଗାଁର କର କିମ୍ବଦନ୍ତୀ କେବଳ ପୁରୁଣା ଇତିହାସର ଖବରକାଗଜ ପୁନଃକଥନରୁ ଜଣାଯାଏ।