---
title: "Lǎoyīng chá"
url: https://thetea.app/or/article/laoying-cha
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǎoyīng chá (老鹰茶)

**ଲାଓୟିଂ ଚା** (*Lǎoyīng chá*, 老鹰茶) — “ପୁରୁଣା ଚିଲର ଚା”, ଗଛ 毛豹皮樟 (*Litsea coreana* var. *lanuginosa*)ର କଢ଼ ଓ କୋମଳ ପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନୀୟ, ଯାହା ଲରେଲ ପରିବାରର ଅନ୍ତର୍ଗତ। ଏଠାରେ ଚା ଗଛ *Camellia sinensis* ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ନାହିଁ, ଏବଂ ଚୀନରେ ଏହାକୁ “ଚା ଯାହା ଚା ନୁହେଁ” (非茶之茶) ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଏହା ସିଚୁଆନ ଓ ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ପିଆଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଏକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ଏହି ନାମ 2012 ମସିହାରୁ ସିଚୁଆନ ପ୍ରଦେଶର ଶିମିଆନ୍ (石棉县) ଜିଲ୍ଲା ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ; ବର୍ତ୍ତମାନର ଉତ୍ପାଦ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଗଷ୍ଟ 2026ରେ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଛି। ମୁଖ୍ୟ ବିଶେଷତା — ଗାଢ଼ କର୍ପୂର ସୁବାସ (樟香浓郁)।

**1. ବର୍ଗୀକରଣ ଓ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ଉଦ୍ଭିଦଗତ ଅର୍ଥରେ ଚା ନୁହେଁ ଏବଂ ଚୀନୀ ଚାର ଛଅ ଶ୍ରେଣୀ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ନୁହେଁ। ଲୋକପ୍ରିୟ ସାମଗ୍ରୀ ଏହାକୁ ଚା ବିକଳ୍ପ (代用茶, *dàiyòng chá*) ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରେ।
* **ଶ୍ରେଣୀ:** ଚା ଗଛରୁ ନୁହେଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନୀୟ; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ (2012 ମସିହାରୁ, ଆବଶ୍ୟକତା 2026)।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, ସିଚୁଆନ ପ୍ରଦେଶ (四川, *Sìchuān*), ୟାଆନ୍ ନଗର ପରିଷଦ (雅安, *Yǎ'ān*), ଶିମିଆନ୍ ଜିଲ୍ଲା (石棉, *Shímián*)।
* **ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର:** 2026 ଘୋଷଣା ଅନୁଯାୟୀ — ଶିମିଆନ୍ ଜିଲ୍ଲାର ଛଅଟି ପଞ୍ଚାୟତ ଓ ସହର, ସେମାନଙ୍କର ବର୍ତ୍ତମାନ ସୀମା ମଧ୍ୟରେ: ମେଇଲୁଓ (美罗乡), ଫେଙ୍ଗଲେ (丰乐乡), ୱାଜିଆଓ (挖角乡), ତ୍ସାଓକେ (草科乡), ଲିଜିପିଙ୍ଗ (栗子坪乡) ଏବଂ ଶିନମିଆନ (新棉镇)। ଦଲିଲରେ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ।
* **ଅନ୍ୟ ନାମ:** ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ୱୁଲୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ (武隆区)ରେ — “ବଡ଼ ଗଛର ଚା” ([大树茶](https://thetea.app/or/article/da-shu-cha)) ଏବଂ 老荫茶। ବାଇଡୁ ପୁସ୍ତିକା ଅନୁଯାୟୀ, ପତ୍ରର ତଳ ପାର୍ଶ୍ୱ ଧଳା ଥିବାରୁ ଏହାକୁ “ଧଳା ଚା” (白茶) ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ — ଏହାର ବାଇଚା ଶ୍ରେଣୀ ସହିତ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ।

**2. ଇତିହାସ ଓ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:**
    * **ପ୍ରାଚୀନତା, ସ୍ଥାନୀୟ ଲେଖା ଅନୁଯାୟୀ।** ୱୁଲୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ୱେବସାଇଟ୍ ଏହି ପାନୀୟକୁ ବସନ୍ତ ଓ ଶରତ ଏବଂ ଯୁଦ୍ଧରତ ରାଜ୍ୟ ଯୁଗକୁ ନେଇଯାଏ, ଏହାକୁ ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଉପହାର ଚା ବୋଲି କୁହେ ଏବଂ ସୁଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର “ମୋଟା ଚା” (粗茶)କୁ ଲାଓୟିଂ ଚା ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ, ଯାହା ଘୋଡ଼ା ବଦଳରେ ବେପାର ହେଉଥିଲା। ଦଲିଲର ସଂଦର୍ଭ ନାହିଁ — ଏହା ସ୍ଥାନୀୟ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଏବଂ ୱେବସାଇଟ୍ର ବ୍ୟାଖ୍ୟା।
    * **“ବେନତ୍ସାଓ ଗାଙ୍ଗମୁ”।** ଚୀନୀ ୱିକିପିଡ଼ିଆ ଅନୁଯାୟୀ, 老鹰茶 ନାମ ଏହି ଗ୍ରନ୍ଥରେ ପୂର୍ବରୁ ଦେଖାଯାଏ; ଗ୍ରନ୍ଥଟି ନିଜେ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇ ନାହିଁ।
    * **ଇତିବୃତ୍ତି।** ୱୁଲୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ୱେବସାଇଟ୍ ପ୍ରଜାତନ୍ତ୍ର ଯୁଗର “ହାନୟୁଆନ ଜିଲ୍ଲା ଇତିବୃତ୍ତି” (汉源县志) ଉଦ୍ଧୃତ କରେ: ଜିଲ୍ଲାରେ କେବଳ ହୁଆଙ୍ଗନିବାଓ (黄泥保) ଏବଂ 顺河八谷山ରେ ଏହି ଚା ମିଳେ, ଯେଉଁଠାରେ “ସ୍ୱାଦ ସବୁଠାରୁ କଡ଼ା”। ୱେବସାଇଟ୍ର ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଅନୁଯାୟୀ, ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ଥାନ — ଏବେର ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ରର ମେଇଲୁଓ ଓ ଫେଙ୍ଗଲେ ପଞ୍ଚାୟତ, ଅର୍ଥାତ୍ ବର୍ତ୍ତମାନ ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ରର ଜମି। ସେଠାରେ 1799 ମସିହାର “ଚିଙ୍ଗଶି ଜିଲ୍ଲା ଇତିବୃତ୍ତି” (清溪县志) ମଧ୍ୟ ଉଦ୍ଧୃତ — ଚା ଓ ଘୋଡ଼ା ବେପାର ବିଷୟରେ।
    * **1935।** ଶିମିଆନ୍ ଜିଲ୍ଲାର ଆନଶୁନଚାଙ୍ଗରେ ଡାଡୁ ନଦୀ ପାର ହେବାର ସ୍ମୃତି ସଂଗ୍ରହାଳୟରେ ଏକ ତମ୍ବା କେତଲି ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହୋଇଛି, ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରଦର୍ଶନୀ ଅନୁଯାୟୀ ଲାଲ ସେନାର ସୈନିକମାନେ ଲାଓୟିଂ ଚା ଉତୁରାଉଥିଲେ।
    * **2012।** 2026 ତାଲିକା ଅନୁଯାୟୀ, ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଓ କ୍ୱାରାଣ୍ଟାଇନ୍ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନର 2012 ବର୍ଷର ଘୋଷଣା ନଂ 111 ଦ୍ୱାରା ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ପୂର୍ବରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଥିଲା; ସେହି ଦଲିଲର ପାଠ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ନାହିଁ।
    * **2019।** ୱୁଲୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ଲାଓୟିଂ ଚାର ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ (武隆老鹰茶传统制作技艺) ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ସହରର ଷଷ୍ଠ ଅଭୌତିକ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ; ଏହାକୁ ସବୁଠାରୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ହାଓକୋଉ ପଞ୍ଚାୟତ ସଂରକ୍ଷିତ କରିଛି। ୱୁଶିଜିଆନ ଜିଲ୍ଲାର ୱେବସାଇଟ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହାର ପ୍ରଣାଳୀ ମଧ୍ୟ ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
    * **2026।** ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ଘୋଷଣା ନଂ 687 (ଅଗଷ୍ଟ 3ରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ, ଅଗଷ୍ଟ 12ରେ ପ୍ରକାଶିତ) 2012 ଆବଶ୍ୟକତା ବଦଳରେ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ନୂଆ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁମୋଦନ କଲା — 58 ମଧ୍ୟରୁ 39ତମ ସ୍ଥାନ। ଆବେଦନକାରୀ — ଶିମିଆନ୍ ଜିଲ୍ଲାର ଜନ ସରକାର।
* **ନାମ:** ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଲୋକକଥା: ଗଛ ସେଠାରେ ବଢ଼େ ଯେଉଁଠାକୁ କେବଳ ଚିଲ ଉଡ଼ିପାରେ — ଗେଲାଓ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ପୂଜ୍ୟ ପକ୍ଷୀ (ୱୁଲୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ); ମଞ୍ଜି କେବଳ ଚିଲର ପାକସ୍ଥଳୀ ଦେଇ ଗଲେ ଅଙ୍କୁରିତ ହୁଏ (ୱୁଶିଜିଆନ ଜିଲ୍ଲା); ନାମଟି କଥିତ ଭାବରେ ସମାନ ଉଚ୍ଚାରଣର 捞阴茶 — “ପାଣିରୁ ବାହାର କରି ଛାଇରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା”ରୁ ବିକୃତ ହୋଇଛି।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** ଲାଓୟିଂ ଚା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନ ଦାବି କରେ: ଶିମିଆନ୍ ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ଧରି ରଖିଛି, ୱୁଲୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳ ଡାଲୋଉଶାନ ପର୍ବତକୁ ଏହି ପାନୀୟର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ବୋଲି କୁହେ, ୱୁଶିଜିଆନ ଜିଲ୍ଲା — ନିଜକୁ ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମରେ ବଣୁଆ ଲାଓୟିଂ ଚାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଅଞ୍ଚଳ ବୋଲି କୁହେ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦଗତ ବର୍ଣ୍ଣନା ଓ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **ଉଦ୍ଭିଦ:** ସୁରକ୍ଷିତ ଦଲିଲ ଅନୁଯାୟୀ — ଲରେଲ ପରିବାରର (樟科) 毛豹皮樟, *Litsea coreana* Lévl. var. *lanuginosa* (Migo) Yang et P.H.Huang। ଚୀନୀ ୱିକିପିଡ଼ିଆ ଲେଖେ ଯେ ଏହି ଗଛ ମୁଖ୍ୟତଃ ସିଚୁଆନର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ବଢ଼େ; ପତ୍ରିକା “ସିଚୁଆନ୍ ଲିନ୍ୟେ କେଜି” (2013)ର ପ୍ରବନ୍ଧ ଏହାର କ୍ଷେତ୍ର ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ ବୋଲି କୁହେ — ସିଚୁଆନ, ଗୁଇଝୋଉ ଏବଂ ଆନହୁଇ।
* **ରୂପ:** ବାଇଡୁ ପୁସ୍ତିକା ଅନୁଯାୟୀ — ଚିରହରିତ୍ ଗଛ, ମୋଟା ଉପବୃତ୍ତାକାର ପତ୍ର, ଉପରେ ସବୁଜ, ତଳେ ଧଳା। ଲୋକପ୍ରିୟ ଲେଖକ ଗଛର ନାମ ଏପରି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି: “ମାଓ” (毛) — ପତ୍ରର ରୋମଶ ଆବରଣ, “ବାଓପି” (豹皮, “କଲରାପତରିଆ ବାଘର ଚମଡ଼ା”) — ଦାଗଯୁକ୍ତ ବକ୍କଳ, “ଝାଙ୍ଗ” (樟) — କର୍ପୂର ଗନ୍ଧ।
* **କଞ୍ଚାମାଲ:** ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ — ବଣୁଆ ଓ ରୋପିତ ଗଛ।
* **ସଂଗ୍ରହ ମାନକ:** ମାର୍ଚ୍ଚରୁ ଜୁନ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ — ଗୋଟିଏ କଢ଼ଠାରୁ ତିନି ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କଢ଼। ବର୍ଷା ଓ ଶିଶିର ସମୟରେ, ବାଇଗଣୀ ଓ ପୋକ ନଷ୍ଟ କରିଥିବା ପତ୍ର ସଂଗ୍ରହ କରିବା ନିଷେଧ।

**4. ଟେରୁଆର୍ ଓ ଚାଷ ବିଶେଷତା:**

* **ବୃଦ୍ଧି ଉଚ୍ଚତା:** **1500–3000 ମି** — ଉତ୍ପାଦ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ। ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ୱୁଶିଜିଆନରେ, ଜିଲ୍ଲା ୱେବସାଇଟ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ଗଛ 600 ମିରୁ ଅଧିକ ଉଚ୍ଚତାରେ ବଢ଼େ, ଏବଂ “ଚିଲ ଗଛମାନଙ୍କ ରାଜା” 300 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା।
* **ମୃତ୍ତିକା:** ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ — pH 5.0–7.5, ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 2.0 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।
* **ଅଞ୍ଚଳ:** ଲୋକପ୍ରିୟ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ — ଡାଡୁ ମଝି ଧାରାରେ ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ଜିଲ୍ଲା, ଲିଆଙ୍ଗଶାନ-ୟି ଓ ଗାର୍ଜେ-ତିବ୍ବତୀୟ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ପ୍ରିଫେକ୍ଚର ସହିତ ସୀମାରେ, ଘଞ୍ଚ ଜଙ୍ଗଲ, ଗଣ୍ଡ ଓ କୁହୁଡ଼ି ସହିତ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଜଳବାୟୁ ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଣାଳୀ:**

ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ:

1.  **ତାଜା ପତ୍ର ବାଛିବା (分选, *fēnxuǎn*).**
2.  **ଶୁଖାଇବା (萎凋, *wěidiāo*):** 3–5 ସେ.ମି. ସ୍ତର, 4–8 ଘଣ୍ଟା, ପବନ ଚଳାଚଳ ସହିତ; ପତ୍ରକୁ ଯାନ୍ତ୍ରିକ କ୍ଷତିରୁ ଏବଂ ଗରମରେ ଲାଲ ପଡ଼ିବାରୁ ରକ୍ଷା କରାଯାଏ।
3.  **ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青, *shāqīng*):** 120–150 °C, 1–2 ମିନିଟ୍, ଆର୍ଦ୍ରତା 55–65 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
4.  **ମୋଡ଼ା (揉捻, *róuniǎn*):** କିମ୍ବା ମୋଡ଼ା ବିନା — ଦଲିଲ ଉଭୟ ପଥ ସ୍ୱୀକାର କରେ।
5.  **ଶୁଖାଇବା (烘干, *hōnggān*):** 110–130 °C, 40–50 ମିନିଟ୍, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦର ଆର୍ଦ୍ରତା 8 %ରୁ କମ୍।
6.  **ବାଛିବା ଓ ପ୍ୟାକେଜିଂ (精选、包装).**

ବାଇଡୁ ପୁସ୍ତିକା ଲୋକ ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — ପତ୍ର ସହିତ ଡାଳଗୁଡ଼ିକୁ କେବଳ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାଯାଏ।

**6. ଅଙ୍ଗାନୁଭୂତି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

ବର୍ଣ୍ଣନା — ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ; ଉତ୍ପାଦ କଢ଼-ଚା (芽茶) ଏବଂ ପତ୍ର-ଚା (叶茶) ହୋଇପାରେ।

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ:** କଢ଼-ଚା — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୋମଶ କଢ଼, ମାଟିଆ-ଲାଲ, ଗୋଲାକାର, ବଡ଼ ଓ ଘନ, “ବାଉଁଶର ଜେଡ୍ ଅଙ୍କୁର ପରି”। ପତ୍ର-ଚା (କଢ଼ ସହିତ ଗୋଟିଏ ପତ୍ରରୁ ତିନି ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) — ମାଟିଆ-ଲାଲ, ସମାନ।
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ:** ଆବଶ୍ୟକତାରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ନୁହେଁ; ଲୋକପ୍ରିୟ ସାମଗ୍ରୀ ଗନ୍ଧକୁ କର୍ପୂର, ବେଳେବେଳେ “ଅର୍କିଡ୍ ଓ କସ୍ତୁରୀର ସୁବାସ” (兰麝之香) ବୋଲି କୁହେ।
* **ପାନୀୟର ସୁବାସ:** ଆବଶ୍ୟକତାରେ ସୁବାସ ସ୍ୱାଦ ସୂତ୍ରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ଗାଢ଼ କର୍ପୂର (樟香浓郁)।
* **ସ୍ୱାଦ:** କୋମଳ, ସତେଜ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (滋味醇和爽口、回甜)। ବାଇଡୁ ପୁସ୍ତିକା: ପ୍ରଥମେ କଷା, ତା’ପରେ ସାମାନ୍ୟ ମିଠା, କଡ଼ା।
* **ପାନୀୟର ରଙ୍ଗ:** କଢ଼-ଚାର — ହଳଦିଆ ଓ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ପତ୍ର-ଚାର — ହଳଦିଆ-ସବୁଜ। ଅନ୍ୟ ଉତ୍ସ ଆମ୍ବର, ସୁନାଲି ଓ ଫିକା ହଳଦିଆ ପାନୀୟ ବିଷୟରେ ଲେଖେ; ପୁରୁଣା କଞ୍ଚାମାଲର ପାନୀୟ, ୱୁଲୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ୱେବସାଇଟ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ମଦ-ଲାଲ।
* **ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର):** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

**7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା:**

ଉତ୍ପାଦ ଆବଶ୍ୟକତା: ଆର୍ଦ୍ରତା 8.0 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ; କଢ଼-ଚାରେ ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ 30 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ପତ୍ର-ଚାରେ 25 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। ୱୁଶିଜିଆନ ଜିଲ୍ଲା 17ଟି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ବିଷୟରେ ଲେଖେ, ସେଥିରୁ ଆଠଟି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ, ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ୍ ଅନୁପସ୍ଥିତି ବିଷୟରେ; ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଷର ଏହାର ପ୍ରକାଶନରେ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ — ଗୋଟିଏରେ 25.6 % ଏବଂ ଅନ୍ୟରେ 1.65 %। ୱୁଲୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ୱେବସାଇଟ୍, ବିପରୀତରେ, ଆଲକାଲଏଡ୍ (茶碱)ର “କିଛି ପରିମାଣ” ବିଷୟରେ ଲେଖେ। ଉତ୍ସରେ ବିଶ୍ଳେଷଣ ପ୍ରୋଟୋକଲ୍ ନାହିଁ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଲୋକମାନେ ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ ଶୋଷ ମେଣ୍ଟାଇବା ପାଇଁ ପାନୀୟ ପିଅନ୍ତି; ୱେବସାଇଟ୍ର ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଏଠାରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଉ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଲାଓୟିଂ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରଣାଳୀ ନାହିଁ; ନିମ୍ନରେ ବଡ଼ ପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଔଷଧୀୟ ପାନୀୟର ସାଧାରଣ ମାନଦଣ୍ଡ ଦିଆଗଲା।

* **ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା:** 90–100 °C।
* **ପରିମାଣ:** 150–200 ମି.ଲି. ପାଇଁ 2–3 ଗ୍ରାମ; ବାଇଡୁ ପୁସ୍ତିକା ଅନୁଯାୟୀ, ପତ୍ର କମ୍ ଲାଗେ, କିନ୍ତୁ ପାନୀୟ ବହୁତ ବାହାରେ।
* **ପାତ୍ର:** କାଚ ଗିଲାସ, ଗାୟୱାନ୍ କିମ୍ବା ଚିନାମାଟି ଚା କେତଲି।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:** ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ — 2–3 ମିନିଟ୍, ତା’ପରେ ସମୟ ବଢ଼ାଇ ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ। ସ୍ଥାନୀୟ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନୀୟ ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ ରାତିସାରା ଖରାପ ହୁଏ ନାହିଁ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଓ ନକଲ:**

ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ ଓ ଉତ୍ପାଦନ ତଥ୍ୟ ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ନାହିଁ।

* **ନକଲରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:**
    * ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ କେବଳ ଶିମିଆନ୍ର ଛଅ ପଞ୍ଚାୟତ ଓ ସହରକୁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ। ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗର ଲାଓୟିଂ ଚା — ସମାନ ପାନୀୟ, ଭିନ୍ନ ଉତ୍ପତ୍ତି।
    * ମାଟିଆ-ଲାଲ ଶୁଖିଲା ପତ୍ର କିମ୍ବା ରୋମଶ କଢ଼, ପାନୀୟ ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ସ୍ପଷ୍ଟ କର୍ପୂର ସ୍ୱର।

**12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:**

* ସୁରକ୍ଷିତ ଦଲିଲ ଉତ୍ପାଦ ମୋଡ଼ା ସହିତ କିମ୍ବା ମୋଡ଼ା ବିନା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।

**13. ଚା ଗଛ ବ୍ୟତୀତ ଅନ୍ୟ ପାନୀୟ ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ପିଙ୍ଗଲେ ଶିୟା ଚା ([平乐石崖茶](https://thetea.app/or/article/pingle-shiya-cha)):** ଗୁଆଙ୍ଗଶିରୁ *Adinandra* ପ୍ରଜାତିର ଗଛର ପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନୀୟ, ତିନି ଥର ଭାଜି ମୋଡ଼ା ଯାଇଥାଏ; ପାନୀୟ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଓ ମିଠା।
* **ୟୁନଶୁନ୍ ମେଇଚା ([永顺莓茶](https://thetea.app/or/article/yongshun-meicha)):** ହୁନାନରୁ ଦ୍ରାକ୍ଷା ପରିବାରର ଲତାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନୀୟ, ପତ୍ରରେ ରୁପେଲି ଆବରଣ।
* **କୁଡିଂ ([苦丁茶](https://thetea.app/or/article/kuding-cha)):** ହଲି କିମ୍ବା ଲିଗୁଷ୍ଟ୍ରମର ପତ୍ରରୁ ତିକ୍ତ ପାନୀୟ; ଲାଓୟିଂ ଚାରେ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ଓ କର୍ପୂର ଥାଏ।

**ଶେଷରେ:**

ଲାଓୟିଂ ଚା — ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ ଚୀନର ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ଏକ ପାନୀୟ, ଯାହା ଦାଗଯୁକ୍ତ ବକ୍କଳ ଥିବା ଲରେଲ ଗଛର ପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ। ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ଡାଡୁ ନଦୀ କୂଳର ଶିମିଆନ୍ ଜିଲ୍ଲାର, ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ପ୍ରଣାଳୀରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ — ଶୁଖାଇବା, ଫିକ୍ସେସନ୍, ଶୁଖାଇବା — ଏବଂ ମାଟିଆ-ଲାଲ ପତ୍ର ଓ ଗାଢ଼ କର୍ପୂର ସୁବାସ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ। ଏହା ଲୋକ ଅର୍ଥରେ “ଚା”, ଏବଂ ଏହାକୁ ଚାର ମାନଦଣ୍ଡରେ ମାପିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ।