---
title: "Huánggǎngshān yùlǜ"
url: https://thetea.app/or/article/huanggangshan-yulu
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huánggǎngshān yùlǜ (黄岗山玉绿)

**ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗଶାନ୍ ୟୁଲ୍ୟୁ** (*Huánggǎngshān yùlǜ*, 黄岗山玉绿) — ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଥିବା ଶାଙ୍ଗରାଓ ସହରାଞ୍ଚଳର ୟାନଶାନ୍ (铅山县) କାଉଣ୍ଟିର ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା। ନାମର ଅର୍ଥ ହେଉଛି «ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ ପର୍ବତର ଜେଡ୍ ସବୁଜ»: ଫୁଜିଆନ ସୀମାରେ ଥିବା ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ (黄岗山) ପର୍ବତ — ପୂର୍ବ ଚୀନର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶିଖର, ଏବଂ «ୟୁଲ୍ୟୁ» (玉绿) — ୟାନଶାନ୍ ଚାର ପୁରୁଣା ନାମ, ଯାହାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ମିଙ୍ଗ ଯୁଗର ପ୍ରସିଦ୍ଧ କାଉଣ୍ଟି ଚା ତାଲିକାରେ ରଖିଛି। ୨୦୧୩ ମସିହାରୁ ଏହି ଚା ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ, ୨୦୨୫ ମସିହାରୁ — ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ। ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ତୋଳିବା ସମୟ ଅନୁସାରେ ଚାକୁ ସାତୋଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରେ — ଗୋଟିଏ କଢ଼ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବିଳମ୍ବିତ ବଡ଼ ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

**1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ସବୁଜ ଚା (绿茶, *lǜchá*), ଅଣଗାଜରିତ। ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି — ସବୁଜ: ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଚନ, ଶୁଖାଇବା।
* **ଶ୍ରେଣୀ:** ଜିଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା; କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା (୨୦୧୩) ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (୨୦୨୫)।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶ (江西, *Jiāngxī*), ଶାଙ୍ଗରାଓ ସହରାଞ୍ଚଳ (上饶, *Shàngráo*), ୟାନଶାନ୍ କାଉଣ୍ଟି (铅山, *Yánshān*)।
* **ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର:** କୃଷି ପଞ୍ଜୀକରଣ ଅନୁସାରେ — କାଉଣ୍ଟିର ଛଅଟି ଏକକ: ୱୁଇଶାନ୍ ଟାଉନସିପ୍ (武夷山镇), ୟିଙ୍ଗଜିଆଙ୍ଗ ଟାଉନସିପ୍ (英将乡), ଏହୁ ଟାଉନସିପ୍ର ଏହୁ ଗାଁ (鹅湖镇鹅湖村), ତାଇୟୁଆନ (太源乡), ହୁଆଙ୍ଗବି (篁碧乡) ଏବଂ ତିଆନଝୁଶାନ୍ (天柱山乡) ଟାଉନସିପ୍। ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରଫଳ — ୧୩୩୩ ହେକ୍ଟର, ପରିମାଣ — ବର୍ଷକୁ ୩୦୦ ଟନ୍ (୨୦୧୩)। ୨୦୨୫ ଆବଶ୍ୟକତା ସେହି ଛଅଟି ଏକକ ଏବଂ ସେହି ସ୍ଥାନାଙ୍କ ବଜାୟ ରଖିଛି।
* **ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ:** ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ — ୧୧୭°୪୪′୩୩″–୧୧୭°୪୭′୩୧″ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା ଏବଂ ୨୭°୪୮′୧୯″–୨୮°୧୭′୧୬″ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:**
    * **ସୁଙ୍ଗ।** ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ, ସୁଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ୟାନଶାନ୍ ଚା ପୂର୍ବରୁ ରାଜଦରବାରକୁ କର ଭାବରେ ପଠାଯାଉଥିଲା; ତାହାର ବର୍ଣ୍ଣନାରେ «ୟାନଶାନ୍ କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ» (《铅山县志》) ସୁଙ୍ଗ ଯୁଗର ଚା 周山茶, 白水团茶 ଏବଂ 小龙凤团茶 ନାମ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
    * **ମିଙ୍ଗ।** ଜୁଆଣ୍ଡେ — ଝେଙ୍ଗଡେ (୧୪୨୬–୧୫୨୧) ବର୍ଷରେ କାଉଣ୍ଟିରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା 小种河红, 玉绿, 特贡, 贡毫, 贡玉 ଏବଂ 花香 ଦେଖାଗଲା; ଉତ୍ସ ଭାବରେ ମିଙ୍ଗ ଯୁଗର «铅书» ନାମ ଦିଆଯାଇଛି। ସେହି ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବିକ୍ରି ହେଉଥିଲା ହେହଙ୍ଗ ଏବଂ ୟୁଲ୍ୟୁ।
    * **କ୍ଵିଙ୍ଗ।** «ଶାଙ୍ଗରାଓର କୃଷି ଇତିହାସ» (《上饶市农业志》) ସୂତ୍ର ଆଣିଛି «纸外唯茶» — «କାଗଜ ବ୍ୟତୀତ, କେବଳ ଚା»। ଗୁଆଙ୍ଗକ୍ସୁ (୧୮୭୫–୧୯୦୮) ବର୍ଷରେ କାଉଣ୍ଟି ବର୍ଷକୁ ୪୦–୫୦ ହଜାର ବାକ୍ସ ହେହଙ୍ଗ ଏବଂ ୨୦–୩୦ ହଜାର ବାକ୍ସ ୟୁଲ୍ୟୁ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିଲା; ବାକ୍ସର ଓଜନ — ୨୫ କିଲୋଗ୍ରାମ — ଇତିହାସ ହେହଙ୍ଗ ସଂଖ୍ୟା ପାଖରେ ଦର୍ଶାଇଛି।
    * **୧୯୫୩।** ଶାଙ୍ଗରାଓରେ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ସଂସ୍କାର କମିଟି ଗଠନ କରାଗଲା, ଏବଂ ଏହା ଲାଲ ହେହଙ୍ଗ ଉତ୍ପାଦନକୁ ସବୁଜ ଚା ଉପରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲା।
    * **୨୦୧୩।** ଏପ୍ରିଲ ୧୫ ରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଘୋଷଣା ନଂ ୧୯୨୫ ଦ୍ୱାରା «黄岗山玉绿» କୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା (ପ୍ରମାଣପତ୍ର AGI01104)।
    * **୨୦୨୫।** ଜୁଲାଇ ୧୬, ୨୦୨୫ ର ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଘୋଷଣା ନଂ ୬୪୦ ଦ୍ୱାରା ଚାକୁ ୧୪୦୯ ଉତ୍ପାଦର ସାଧାରଣ ତାଲିକାରେ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦିଆଗଲା; ଆବେଦନକାରୀ ଥିଲା କାଉଣ୍ଟିର ଚା ଶିଳ୍ପ ସଂଘ (铅山县茶行业协会)।
    * **ପୁରସ୍କାର।** ରେଫରେନ୍ସ ସାଇଟ୍ ଅନୁସାରେ, ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ କମ୍ପାନୀର ଚା ୟାନଶାନରେ «ହେହଙ୍ଗ କପ୍» (河红杯) ସ୍ୱାଦ ପରୀକ୍ଷାରେ ସବୁଜ ଚା ଗୋଷ୍ଠୀରେ «ଚା ରାଜା» (茶王) ଉପାଧି ପାଇଲା; ଉତ୍ସ ବର୍ଷ ଦର୍ଶାଇ ନାହିଁ।
* **ନାମ:** «ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗଶାନ୍» (黄岗山) — ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ ପର୍ବତ, ସ୍ଥାନୀୟ ଲେଖାର «ପୂର୍ବ ଚୀନର ପ୍ରଥମ ଶିଖର» (华东第一峰); «ୟୁଲ୍ୟୁ» (玉绿) — «ଜେଡ୍ ସବୁଜ»।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ମିଙ୍ଗ ଯୁଗର «ୟୁଲ୍ୟୁ» କୁ ଆଧୁନିକ ଉତ୍ପାଦ ପାଖରେ ରଖିଛି, କିନ୍ତୁ ଧାରାବାହିକତା ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ: ଏହା ସେହି ନାମ, ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସେହି ଚା ନୁହେଁ। ସ୍ଥାନୀୟ ସାମଗ୍ରୀ ୟୁଲ୍ୟୁ ଏବଂ ଲାଲ ହେହଙ୍ଗ ([河红茶](https://thetea.app/or/article/he-hongcha)) କୁ ଜାତୀୟ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଥିବା କାଉଣ୍ଟିର ଦୁଇଟି ଚା ଭାବରେ ଉପସ୍ଥାପନ କରେ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର:** ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଜନସଂଖ୍ୟା ପ୍ରକାର ([群体种](https://thetea.app/or/article/qunti-zhong), *qúntǐzhǒng*) ସ୍ଥିର ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଲମ୍ବା କୋମଳ ଅଙ୍କୁର ସହିତ (持嫩性强)। ଦଲିଲ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାର ନାମ କରେ ନାହିଁ।
* **ତୋଳା:** ୨୦୨୫ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ଏପ୍ରିଲ ପ୍ରାରମ୍ଭରୁ ମେ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଚାର ସାତୋଟି ଶ୍ରେଣୀ ତୋଳା ସମୟ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲର ପରିପକ୍ୱତା ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ:
    * **ୟୁନହାଓ (云毫, *yúnháo*):** କ୍ଵିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପର୍ବ ପାଖାପାଖି ଗୋଟିଏ କଢ଼।
    * **ୟୁନୟା ଏବଂ ୟୁନଝେନ୍ (云芽, 云针, *yúnyá*, *yúnzhēn*):** ଗୁୟୁ ପାଖାପାଖି ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼।
    * **ୟୁନୱୁ (云雾, *yúnwù*):** ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼, ମେ ପ୍ରାରମ୍ଭ।
    * **ୟୁନୟୁ ଏବଂ ୟୁନଚୁଇ (云玉, 云翠, *yúnyù*, *yúncuì*):** ତିନି-ଚାରିଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼, ମେ ମଧ୍ୟଭାଗ।
    * **ୟୁନପିଆନ (云片, *yúnpiàn*):** ମେ ମଧ୍ୟ ଏବଂ ଶେଷର «ବଡ଼ ଚା» (大茶)।
* **ତୋଳା ମାନକ:** ହାତରେ, «ଉଠାଣ ଚିମୁଟା» (提采法, *tícǎifǎ*) ପଦ୍ଧତିରେ, ପରିଷ୍କାର ସକାଳେ; ବାଉଁଶ ପାତ୍ରରେ ପତ୍ର ତୁରନ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ନିଆଯାଏ।

**4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା:**

* **ଅଞ୍ଚଳ:** ୟାନଶାନ୍ ଦକ୍ଷିଣରେ ୱୁଇଶାନ୍ ପର୍ବତମାଳା ଦେଇ ଫୁଜିଆନ ସହିତ ସୀମା ବାଣ୍ଟେ, ଉତ୍ତରରେ ଜିନଜିଆଙ୍ଗ (信江) ନଦୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଯାଏ।
* **ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା:** ଉଭୟ ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ **୮୦୦ ମିଟରରୁ ଅଧିକ** ଜମି ଆବଶ୍ୟକ କରେ। ୨୦୧୩ ନିୟମ ଅନୁସାରେ ଅଞ୍ଚଳରେ ଉଚ୍ଚତା ପାର୍ଥକ୍ୟ — ୩୦୦ରୁ ୨୧୫୭.୭ ମିଟର; ଶେଷ ସଂଖ୍ୟା ଦଲିଲ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ବିନ୍ଦୁ, ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ ପର୍ବତ ପାଇଁ ଦିଏ।
* **ଜଳବାୟୁ:** ଆର୍ଦ୍ର ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ସ୍ପଷ୍ଟ ପାର୍ବତ୍ୟ ଲକ୍ଷଣ ସହିତ। ଢାଲୁରେ ପ୍ରାୟତଃ କୁହୁଡ଼ି। ବର୍ଷକୁ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ଘଣ୍ଟା — ମାତ୍ର ୧୬୯୪.୫, ବର୍ଷା — ୨୧୭୩.୨ ମିଲିମିଟର, ବାୟୁ ଆର୍ଦ୍ରତା — ୮୩ %।
* **ମୃତ୍ତିକା:** ଲାଲ, ହଳଦିଆ-ଲାଲ ଏବଂ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ, ଜଙ୍ଗଲ ଆବରଣ ତଳେ — ହ୍ୟୁମସ ସ୍ତର ପ୍ରାୟ ୧୬ % ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ, pH ୪.୮–୫.୫। ବଗିଚା ପାଇଁ ଦଲିଲ pH ୪.୮–୫.୫ ଏବଂ ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ୫ %ରୁ ଅଧିକ ଆବଶ୍ୟକ କରେ।
* **ବଗିଚା ଯତ୍ନ:** ଯୁବ ବଗିଚାର ଧାଡ଼ି ମଧ୍ୟରେ ସବୁଜ ସାର, ଶୀତରେ — ପଚା ଜୈବିକ ସାର; ପୋକ ସୁରକ୍ଷା — ଆଲୋକ ଫାନ୍ଦ (ପ୍ରତି ୫୦ ମ୍ୟୁରେ ଗୋଟିଏ), ଛେଦନ, ପରଭକ୍ଷୀ ପୋକ ଏବଂ ଜୈବିକ ପ୍ରସ୍ତୁତି।
* **ପରିବେଶ ମାନକ:** ପରିବେଶ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ — «ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦ» (绿色食品) NY/T 391-2000 ଏବଂ NY/T 288-2002 ଶିଳ୍ପ ମାନକ ଅନୁସାରେ।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

୨୦୧୩ କୃଷି GI ନିୟମ ପାରାମିଟର ସହିତ ଏକ ଛୋଟ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଯୋଜନା ଦିଏ; ୨୦୨୫ ଆବଶ୍ୟକତା ସଂଖ୍ୟା ବିନା ସେହି କ୍ରମ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରେ:

1.  **ବିଛାଇବା (摊青, *tānqīng*):** ତାଜା ପତ୍ରକୁ ବାଉଁଶ ଚଟେଇରେ ୪–୮ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ବିଛାଯାଏ।
2.  **ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, *shāqīng*):** ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଡ୍ରମରେ ୧୮୦–୨୨୦ °C ରେ।
3.  **ମୋଚନ (揉捻, *róuniǎn*):** ରୋଲରରେ, ୨୦ ମିନିଟ୍।
4.  **ଭାଜି ଶୁଖାଇବା (炒干, *chǎogān*):** ଡ୍ରମରେ, ୪–୫ ଘଣ୍ଟା।
5.  **ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ପ୍ୟାକିଂ:** ଚାକୁ ସାତୋଟି ଶ୍ରେଣୀରେ ବାଣ୍ଟି ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଏ; ପ୍ୟାକେଜରେ «黄岗山玉绿» ଚିହ୍ନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।

**6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

ନିମ୍ନ ବର୍ଣ୍ଣନା ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ଦେଇଛି।

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ:** ପତଳା, ଘନ ମୋଡ଼ା, ସାମାନ୍ୟ ବଙ୍କା, ରସାଳ ସବୁଜ, ଦୃଶ୍ୟମାନ ଲୋମ ସହିତ (细紧微卷，绿润显毫).
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ:** ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ; ଦଲିଲ ସୁଗନ୍ଧକୁ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ବୋଲି କହେ, ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ନା ପାନୀୟ ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ।
* **ପାନୀୟର ସୁଗନ୍ଧ:** ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (清香持久).
* **ସ୍ୱାଦ:** ତାଜା, କୋମଳ, ମିଠା ସତେଜତା ସହିତ (鲜醇甘爽).
* **ପାନୀୟର ରଙ୍ଗ:** କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿明亮).
* **ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର):** କୋମଳ ସବୁଜ, ସମାନ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଦୃଶ୍ୟମାନ କଢ଼ ସହିତ (嫩绿、显芽匀整).

**7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:**

୨୦୧୩ ନିୟମ ଏବଂ ୨୦୨୫ ଆବଶ୍ୟକତା ସମାନ ସୂଚକ ଦିଏ:

| ସୂଚକ | ମୂଲ୍ୟ |
| :--- | :--- |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | ୨.୫–୬.୬ % |
| ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ | ୪୩–୪୭ % |
| ମୋଟ ପାଉଁଶ | ୫–୬ % |
| ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ପାଉଁଶ | ୩–୪ % |
| ଚା ପଲିଫେନଲ | ୧୭.୫–୨୦.୮ % |
| କ୍ୟାଟେଚିନ (ମୋଟ) | ୧୫.୨–୧୭.୧ % |
| କ୍ୟାଫିନ | ୩.୪–୪.୩ % |
| କଞ୍ଚା ସେଲୁଲୋଜ | ୮.୨–୧୦.୨ % |

ଏଗୁଡ଼ିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ-ପରିସର, ସୀମା ମାନକ ନୁହେଁ; ଉତ୍ସ ପଦ୍ଧତି ନାମ କରେ ନାହିଁ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଚା ପାଇଁ ମାନକ ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ।

**8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:**

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

* **ଜଳ ତାପମାତ୍ରା:** ୮୦–୮୫ °C।
* **ଚା ପରିମାଣ:** ୧୫୦ ମିଲିଲିଟରରେ ୩ ଗ୍ରାମ।
* **ପାତ୍ର:** କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:**
    1. ପାତ୍ର ଗରମ କର।
    2. ଚା ରଖି କାନ୍ଥ ଦେଇ ଜଳ ଢାଳ।
    3. ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ — ୪୦–୬୦ ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
    4. କିଛି ପାନୀୟ ଛାଡ଼ି ପିଅ।
    5. ଜଳ ପୁଣି ଢାଳ।
    6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜରେ, ଫ୍ରିଜରେ ୦–୫ °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ବର୍ଷକ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ। ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ଗୋଦାମରୁ ସମାନ ଆବଶ୍ୟକ କରେ: ଶୁଖିଲା, ଅନ୍ଧାର, କୌଣସି ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧ ନାହିଁ, ବ୍ୟାଚ ଅନୁସାରେ ସଂରକ୍ଷଣ।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି:**

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

* **ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:**
    * ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ ଖୋଜ।
    * ଯାଞ୍ଚ କର ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ୟାନଶାନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ଛଅଟି ଏକକରୁ — ଏହି କ୍ଷେତ୍ରକୁ ଉଭୟ ସୁରକ୍ଷା ଦଲିଲ ନାମ କରେ।
    * ହେହଙ୍ଗ ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ କର ନାହିଁ — ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା ନିଜସ୍ୱ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ।

**12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:**

* ପୁରୁଣା ସୂତ୍ର «纸外唯茶» କାଗଜ ପରେ ଚାକୁ ୟାନଶାନର ଦ୍ୱିତୀୟ ଶିଳ୍ପ ଭାବରେ ରଖେ।
* ସାତୋଟି ଶ୍ରେଣୀର ନାମ 云 — «ମେଘ» ଅକ୍ଷରରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।

**13. ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ହେ ହଙ୍ଗ ଚା (河红茶):** ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା; ମିଙ୍ଗ ତାଲିକାରେ ୟୁଲ୍ୟୁ ପାଖରେ ରହିଛି।
* **ଶାଙ୍ଗରାଓ ବାଇ ମେଇ ([上饶白眉](https://thetea.app/or/article/shangrao-bai-mei)):** ସେହି ଶାଙ୍ଗରାଓ ସହରାଞ୍ଚଳର ସବୁଜ ଚା।
* **ୱୁୟୁଆନ ଲ୍ୟୁଚା ([婺源绿茶](https://thetea.app/or/article/wuyuan-lucha)):** ଜିଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବର ସବୁଜ ଚା, ମଧ୍ୟ ଶାଙ୍ଗରାଓ ଜିଲ୍ଲାରୁ।
* **ଲୁଶାନ ୟୁନ ୱୁ ([庐山云雾](https://thetea.app/or/article/lushan-yun-wu)):** ଜିଆଙ୍ଗସିର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ; ୟୁଲ୍ୟୁ ସହିତ କେବଳ ଏକ ଶ୍ରେଣୀର ନାମରେ «ୟୁନୱୁ» ଶବ୍ଦ ମେଳ ଖାଏ।

**ଶେଷରେ:**

ହୁଆଙ୍ଗଗାଙ୍ଗଶାନ୍ ୟୁଲ୍ୟୁ — ୟାନଶାନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ବିସ୍ତୃତ ନିୟମ ସହିତ: ୮୦୦ ମିଟରରୁ ଅଧିକ ବଗିଚା, ଜନସଂଖ୍ୟା ପ୍ରକାର, ତୋଳା ସମୟ ଅନୁସାରେ ସାତୋଟି ଶ୍ରେଣୀ, ୧୮୦–୨୨୦ °C ରେ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ସ୍ଥିରୀକରଣ ଏବଂ ଡ୍ରମରେ ଲମ୍ବା ଶୁଖାଇବା। ରୂପ — ଲୋମ ସହିତ ପତଳା ଘନ ପତ୍ର, କୋମଳ ସବୁଜ ପାନୀୟ, ତାଜା କୋମଳ ସ୍ୱାଦ। ପୁରୁଣା ନାମ ଏହାକୁ କାଉଣ୍ଟିର ମିଙ୍ଗ ତାଲିକା ସହିତ ଯୋଡ଼େ, କିନ୍ତୁ ଧାରାବାହିକତା ପ୍ରମାଣିତ ନୁହେଁ।