---
title: "huā juǎn"
url: https://thetea.app/or/article/hua-juan
lang: or
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# huā juǎn (花卷)

*huā juǎn* (花卷) ପରିବାରଟି ହେଉଛି ଆନହୁଆ କାଉଣ୍ଟିରୁ ଆସୁଥିବା ଚାପି ହୋଇଥିବା ସ୍ତମ୍ଭାକାର ହେଇଚାର ଏକ ଧାଡ଼ି, ଯେଉଁଠାରେ ନାଁ ଭିତରେ ହିଁ ଓଜନ ଲୁକ୍କାୟିତ ହୋଇ ଛୋଟ *shí liǎng chá* ([十两茶](https://thetea.app/or/article/hua-juan)) ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ପୌରାଣିକ *qiān liǎng chá* ([千两茶](https://thetea.app/or/article/qian-liang-cha)) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ସିଡ଼ି ତିଆରି କରେ | ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ([百两茶](https://thetea.app/or/article/bailiang-cha-shiliang-cha)) ଏବଂ ଶିଲିଆଙ୍ଗ (十两茶) ହେଉଛନ୍ତି ସେହି ଜ୍ଞାନକୌଶଳର ଛୋଟ, "ଘରୋଇ" ପାହାଚ, ଯାହା "ଚାହାର ରାଜା" ଜନ୍ମ କରିଥିଲା |

## ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ପରିବେଶ

ସମସ୍ତ *huā juǎn* ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶର ଆନହୁଆ ଗାଢ଼ ଚାହା ([安化黑茶](https://thetea.app/or/article/anhua-heicha), *Ānhuà hēichá*) ବୃହତ ପରିବାରର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଏହା ଏକ ପାର୍ବତୀୟ ଅଞ୍ଚଳ, ଯେଉଁଠାରେ ଆର୍ଦ୍ର ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ଜଳବାୟୁ, କୁହୁଡ଼ି ଏବଂ ପାଣିପାଗଜନିତ ଶିଳାରେ ସମୃଦ୍ଧ ମୃତ୍ତିକା ବିଦ୍ୟମାନ — ଏପରି ପରିସ୍ଥିତି ଯେଉଁଥିରୁ ବଡ଼ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ, ରୁଗଣ କଞ୍ଚାମାଲ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ, ଯାହା ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଗାଜଣ ଏବଂ ବହୁବର୍ଷୀୟ ପରିପକ୍ୱତା ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୋଗୀ |

ଆନହୁଆ ଉତ୍ପାଦ ଶ୍ରେଣୀର ଧାରା "三尖三砖一卷" (*sān jiān sān zhuān yī juǎn*) — "ତିନୋଟି ସୂକ୍ଷ୍ମ, ତିନୋଟି ଇଟା, ଗୋଟିଏ ଗୋଲେଇ" ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ | "ଗୋଟିଏ ଗୋଲେଇ" (一卷) ହେଉଛି *huā juǎn* ଧାଡ଼ି, ଯେଉଁଥିରେ ସବୁ ଓଜନ ପରିମାଣର ସ୍ତମ୍ଭ ଆସେ | ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଶିଲିଆଙ୍ଗ, କିଆଁଲିଆଙ୍ଗ ସହିତ ଏକା ଧ୍ୱଂସାବଶେଷରେ ରହିଛନ୍ତି, କେବଳ ଆକାର ଏବଂ ଭାରରେ ଏହାଠାରୁ ଅଲଗା |

## କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ

ପୂରା ଧାଡ଼ି ପାଇଁ ଆଧାର ହେଉଛି ଦ୍ୱିତୀୟ-ତୃତୀୟ ଶ୍ରେଣୀ (二-三级) ର କଳା ମାଓଚା (黑毛茶, *hēi máochá*) | ଏହା ହେଉଛି ମଧ୍ୟମ ମୋଟ ପିଷାଣର କଞ୍ଚାମାଲ, ଯେଉଁଥିରେ ଅଧିକ ପରିପକ୍ୱ ପତ୍ର ଏବଂ ଡାଙ୍ଗଗଡ଼ଗୁଡ଼ିକର ଉପସ୍ଥିତି ରହିଛି, — ଏହା ହିଁ "ଗୋଲେଇ" ଗୁଡ଼ିକୁ ଘନତା, ଗଠନ ଏବଂ ବହୁବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ରଖିବାର କ୍ଷମତା ଦିଏ | ମାଓଚାର ଅଧିକ କୋମଳ ଶ୍ରେଣୀ *sān jiān* (天尖, 贡尖) ଶୃଙ୍ଖଳାର "ସୂକ୍ଷ୍ମ" ଚାହା ତିଆରିରେ ଲାଗେ, ଯେତେବେଳେ କି ସ୍ତମ୍ଭ ପାଇଁ ଆୟତନ, ଚାପି ହୋଇଥିବା ମିଶ୍ରଣର ସହନଶୀଳତା ଏବଂ ଦଶନ୍ଦି ଧରି ସମତଳ ଭାବରେ ପରିପକ୍ୱ ହେବାର ଗୁଣ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |

## ଓଜନ ସିଡ଼ିର ଯୁକ୍ତି

ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉତ୍ପାଦର ନାମ ଏକ ପୁରୁଣା ଓଜନ ମାପ 两 (*liǎng*) ଅଟେ | ଏହି ଶୃଙ୍ଖଳାର ମାନକ ହେଉଛି କିଆଁଲିଆଙ୍ଗ — "ହଜାର *liǎng*" , ପାଖାପାଖି ୩୬.୨୫ କିଲୋଗ୍ରାମ ଓଜନ ଏବଂ ପାଖାପାଖି ୧.୬୫ ମିଟର ଉଚ୍ଚତା ବିଶିଷ୍ଟ ଏକ ସ୍ତମ୍ଭ | ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପରିମାଣଗୁଡ଼ିକ ଏହାର ଚତୁର୍ଦ୍ଦିଗରେ ଗଠିତ:

- **十两茶** (*shí liǎng chá*) — "ଦଶ *liǎng*", ସବୁଠାରୁ ଛୋଟ ଫର୍ମାଟ;
- **百两茶** (*bǎi liǎng chá*) — "ଶହେ *liǎng*";
- **五百两** (*wǔ bǎi liǎng*) — "ପାଞ୍ଚଶହ *liǎng*";
- **千两** (*qiān liǎng*) — "ହଜାର *liǎng*", ମାନକ ସ୍ତମ୍ଭ;
- **万两** (*wàn liǎng*) — "ଦଶ ହଜାର *liǎng*", ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ |

ଯେହେତୁ ଭାର ପୁରୁଣା *liǎng* ସଂଖ୍ୟାରେ ଦିଆଯାଇଛି, ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଶିଲିଆଙ୍ଗ କିଆଁଲିଆଙ୍ଗ ତୁଳନାରେ ଆନୁପାତିକ ଭାବରେ ହାଲୁକା — ଏହା ଆଉ ଏକ ଭାରୀ "ରାଜକୀୟ" ସ୍ତମ୍ଭ ନୁହେଁ, ବରଂ ଗୃହସ୍ଥ ଏବଂ ଉପହାର ଫର୍ମାଟର ଛୋଟ ସ୍ତମ୍ଭ | ଏହି ଛୋଟ ଆକାର ହିଁ ବାଇଲିଆଙ୍ଗକୁ ଦୂର ବାଣିଜ୍ୟ ପାଇଁ ସୁବିଧାଜନକ ପଣ୍ୟ କରିଥିଲା |

## ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା: 踩制 — "ଗୋଲେଇକୁ ମାଡ଼ିବା"

ପୂରା ଶୃଙ୍ଖଳାର ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ହସ୍ତାକ୍ଷର ହେଉଛି *cǎi zhì* (踩制), ହାତରେ ମାଡ଼ି ଏବଂ କଷି ଚାହାକୁ ଏକ ଘନ ନଳୀ ଆକାର ଦେବା | ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଶିଲିଆଙ୍ଗ, କିଆଁଲିଆଙ୍ଗ ପରି ଏକା ପଦ୍ଧତିରେ ତିଆରି ହୋଇଥାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଛୋଟ ପରିମାଣରେ | କାର୍ଯ୍ୟର ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମ ନିମ୍ନଲିଖିତ:

1.  **汽蒸** (*qì zhēng*) — ମାଓଚାକୁ ବାଷ୍ପ ଦେବା, ଯାହାଦ୍ୱାରା ପତ୍ର କୋମଳ ଏବଂ ନମନୀୟ ହୋଇଯାଏ |
2.  **装篓** (*zhuāng lǒu*) — ଗରମ ଚାହାକୁ ବୁଣା ବାଉଁଶ ଖୋଳ *miè lǒu* (篾篓) ରେ ଖୁନ୍ଦି ଭରିବା | ସ୍ତମ୍ଭର ଭିତର "ପୋଷାକ" ବହୁ-ସ୍ତରୀୟ: ତାଳ ତନ୍ତୁ (棕, *zōng*) ଏବଂ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାର ଗଛର ପତ୍ର (蓼叶, *liǎo yè*) ବାଉଁଶ ଗୁମ୍ଫନି ଭିତରେ ଆସ୍ତରଣ କରି ଗୋଲେଇର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର "ଜାମା" ତିଆରି କରେ |
3.  **滚踩压绞锤** (*gǔn cǎi yā jiǎo chuí*) — ଗଡ଼ାଇବା, ପାଦରେ ମାଡ଼ିବା, ଚାପିବା ଏବଂ ଲିଭର-"ହାତୁଡ଼ି"ଦ୍ୱାରା କଷିବା | କାରିଗରଙ୍କ ଏକ ଦଳ ସ୍ତମ୍ଭକୁ ଗଡ଼ାଇ କଷି, ଅତ୍ୟଧିକ ଘନତା ହାସଲ କରନ୍ତି |
4.  **日晒夜露** (*rì shài yè lù*) — "ଦିନରେ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ, ରାତିରେ କାକરରେ" | ପ୍ରସ୍ତୁତ ସ୍ତମ୍ଭଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟ ୫୦ ଦିନ ଖୋଲା ଆକାଶ ତଳେ ରଖାଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ତାପ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାର ଅଦଳବଦଳ, ଚାପି ହୋଇଥିବା ମିଶ୍ରଣ ଭିତରେ ସିଧାସଳଖ ଏକ ଧୀର ଅଣୁଜୀବୀୟ ଏବଂ ଗାଜଣ ରୂପାନ୍ତରଣ ଆରମ୍ଭ କରେ |

"ସୂର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ କାକର"ର ଏହି ସ୍ତର ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ: ଏହା *huā juǎn* କୁ *sān zhuān* ଶୃଙ୍ଖଳାର ଇଟା ଚାହାଠାରୁ ଅଲଗା କରେ, ଯାହାକି ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ତାପମାତ୍ରାରେ କୋଠରୀ ଭିତରେ ଶୁଖାଯାଏ | ଆକାଶ ତଳେ ପ୍ରାକୃତିକ ପରିପକ୍ୱତା ହିଁ ସ୍ତମ୍ଭଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗଭୀରତା ପ୍ରଦାନ କରେ |

## ମାନକ ଏବଂ ସ୍ଥିତି

ଚୀନର ଜାତୀୟ ମାନକ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଆନହୁଆ ଗାଢ଼ ଚାହାକୁ ହେଇଚାର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବର୍ଗ ଭାବରେ ମାନ୍ୟତା ଦିଆଯାଇଛି | *huā juǎn* ର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ମୂଲ୍ୟ ସାଂସ୍କୃତିକ ସ୍ଥିତି ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଛି: କିଆଁଲିଆଙ୍ଗ-ଚା ତିଆରି କୌଶଳ ୨୦୦୮ ମସିହାରେ ଜାତୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ (国家级非物质文化遗产) ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିଲା | *cǎi zhì* ର ଏକା ପଦ୍ଧତିରେ ନିର୍ମିତ ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଶିଲିଆଙ୍ଗ, ଏହି ହସ୍ତଶିଳ୍ପକୁ ଏକ କ୍ଷୁଦ୍ରତର ପରିମାଣରେ ଉତ୍ତରାଧିକାରୀ ଭାବେ ପାଇଥାନ୍ତି |

## ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଗୋଲେଇଗୁଡ଼ିକ "ଯେତେ ପୁରୁଣା, ସେତେ ସୁଗନ୍ଧୀ" (越陈越香, *yuè chén yuè xiāng*) ଶୈଳୀ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି | ନୂଆ ଚାହା ଏକ ରୁଗଣ କାଠ ଭଳି ସ୍ୱାଦ ରଖିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ବର୍ଷ ବିତିବା ସହିତ ଏହା କୋମଳତା ଆଣିଥାଏ: ଚାହା ପାନୀୟ ଗାଢ଼ ଅମ୍ବର ରଙ୍ଗ, ଘନ, ପରିପକ୍ୱ "ପୁରୁଣା" ସୁଗନ୍ଧ (陈香, *chén xiāng*), ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରାୟ କୌଣସି କଷା ସ୍ୱାଦ ନଥାଏ |

ଯେହେତୁ ଏହାର ଭାର ପଥରଭଳି ଘନ, ଚାହା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପୂର୍ବରୁ ସ୍ତମ୍ଭରୁ ଏକ ଚଟକା ଖଣ୍ଡ କଟାଯାଏ ବା ଭଙ୍ଗାଯାଏ, ଏବଂ ପରେ ଏହାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ଭଙ୍ଗାଯାଏ | ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଶିଲିଆଙ୍ଗ, ଯାହାର ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ କିଆଁଲିଆଙ୍ଗ ଅପେକ୍ଷା ଛୋଟ, ତାହା ୩୬ କିଲୋଗ୍ରାମ ଭାରୀ ସ୍ତମ୍ଭ ସହିତ କାମ କରିବା ଅପେକ୍ଷା ସହଜ | ଗାୱାନ କିମ୍ବା ଚାହାଦାନୀରେ ଏକାଧିକ ଥର ପାଣି ଢାଳିବା ପରେ ଏହି ଚାହା ଭଲଭାବେ ଖୋଲେ, ଏବଂ ପରିପକ୍ୱ ଗୋଲେଇର ଘନ, ରୁଗଣ କଞ୍ଚାମାଲ ଚାହା ଫୁଟାଇ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପଯୋଗୀ |

## ଇତିହାସ ଏବଂ ସଂସ୍କୃତି

*huā juǎn* ଧାଡ଼ି ଏକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଚାହିଦାରୁ ଜନ୍ମ ନେଇଥିଲା | ଚିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଦାଓଗୁଆଙ୍ଗ (清道光) ଶାସନ କାଳରୁ ଏକ ରୂପ ଭାବରେ ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ଲିପିବଦ୍ଧ ହୋଇଛି: ଏହାକୁ ଶାନସୀ ବଣିକ (陕商, *shǎn shāng*) ମାନଙ୍କ ସହିତ ଯୋଡାଯାଏ, ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ କାରଭାନ ମାର୍ଗ ପାଇଁ ଏକ ମାନକ, ଘନ ଭାବରେ ପ୍ୟାକ କରାଯାଇଥିବା ଏବଂ ପରିବହନ ପାଇଁ ଟେକସକ୍ଷମ ଚାହା ଦରକାର ଥିଲା | ଏହି ବାଣିଜ୍ୟିକ ଆବଶ୍ୟକତାରୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ କିଆଁଲିଆଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଡ଼ ପରିମାଣ ବଢ଼ିଥିଲା — ଏକ ସ୍ତମ୍ଭ ଯାହାକୁ "ଦୁନିଆର ଚାହାର ରାଜା" (世界茶王) କୁହାଯାଏ |

ସ୍ତମ୍ଭ ମାଡ଼ିବାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଶ୍ରମସାପେକ୍ଷ, ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ଯୁଗରେ, କିଛି ଉତ୍ପାଦ ଶ୍ରେଣୀର ସ୍ଥାନ *huā zhuān* ([花砖](https://thetea.app/or/article/huazhuan)) — "ଧାରବିଶିଷ୍ଟ ଇଟା" ନେଇଥିଲା, ଯାହାର ଧାରରେ ଏକ ଅଳଙ୍କରଣ ଥିଲା, ଏବଂ ୧୯୫୮ ମସିହାରୁ ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ବୃହଦାକାର କିଆଁଲିଆଙ୍ଗର ଏକ ଛୋଟ ବିକଳ୍ପ ହୋଇଗଲା | ତଥାପି, ଗୋଲେଇଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଜୀବନ୍ତ ହସ୍ତଶିଳ୍ପ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ ପରମ୍ପରା ଭାବରେ ରହିଗଲା, ଏବଂ ଶିଲିଆଙ୍ଗଠାରୁ ୱାନଲିଆଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଓଜନ ସିଡ଼ି ଏହାର ଏକ ପରିଚିତ ପ୍ରତୀକ ହୋଇ ରହିଛି |

## କିପରି ପୃଥକ କରିବେ

- **ଆକାର ଏବଂ ଗୁମ୍ଫନି |** ପ୍ରକୃତ *huā juǎn* ହେଉଛି ଏକ ନଳୀଭଳି ସ୍ତମ୍ଭ, ତାଳ ତନ୍ତୁ ଏବଂ ଗଛପତ୍ରର ଭିତର ଆସ୍ତରଣ ସହ ଏକ ବୁଣା ବାଉଁଶ ଖୋଳ ମଧ୍ୟରେ; ବ୍ୟାସ ଏବଂ ଲମ୍ବ, ଓଜନ ନାଁ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ମେଳ ଖାଏ |
- **ନାମ ବିରୁଦ୍ଧରେ ପରିମାଣ |** ନାମର ସଂଖ୍ୟାତ୍ମକ ଅଂଶଟି ହେଉଛି ପୁରୁଣା *liǎng* ରେ ଓଜନ: ଶିଲିଆଙ୍ଗ ଛୋଟ, ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ବଡ଼, କିଆଁଲିଆଙ୍ଗ — ମାନକ ~୩୬ କିଲୋଗ୍ରାମ ଏବଂ ~୧.୬୫ ମିଟର | ଘୋଷିତ ନାମ ଅନୁଯାୟୀ ଆକାରର ଅମେଳ ଏକ ଚିନ୍ତାଜନକ ସଙ୍କେତ |
- **踩制 ର ଚିହ୍ନ |** ମାଡ଼ି ହୋଇଥିବା ସ୍ତମ୍ଭ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଘନ; ଖଣ୍ଡ ଭାଙ୍ଗିଲେ ଦ୍ୱିତୀୟ-ତୃତୀୟ ଶ୍ରେଣୀର ଚାପି ହୋଇଥିବା ରୁଗଣ ପତ୍ର ଏବଂ ଡାଙ୍ଗଗଡ଼ର ଏକ କଠିନ, ସ୍ତରୀଭୂତ ଗଠନ ଦେଖାଯାଏ |
- **ପରିପକ୍ୱତାର ସୁଗନ୍ଧ |** ଏକ ପରିପକ୍ୱ ଗୋଲେଇ, କୌଣସି ବାସି ଫିମ୍ପି ଗନ୍ଧ ବିନା, ପରିଷ୍କାର *chén xiāng* ପ୍ରଦାନ କରେ; ପାନୀୟଟି ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଗାଢ଼ ଅମ୍ବର, ମିଠା ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ |
- **ଇଟା ଚାହାଠାରୁ ପାର୍ଥକ୍ୟ |** *fú zhuān* (茯砖) ପରି, ଗୋଲେଇଗୁଡ଼ିକରେ "ସୁନେଲି ଫୁଲ" (金花) ଏକ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ଚିହ୍ନ ଭାବରେ ନଥାଏ, ଏବଂ *hēi zhuān* ଏବଂ *huā zhuān* ଠାରୁ ଏହାର ନଳୀଭଳି ଆକାର ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନର "ସୂର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ କାକର" ସ୍ତର ଦ୍ୱାରା ପୃଥକ ହୋଇଥାଏ |

ବାଇଲିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଶିଲିଆଙ୍ଗ — ଏହା ହେଉଛି ପ୍ରସିଦ୍ଧ କିଆଁଲିଆଙ୍ଗର ଭଳି ଆନହୁଆ ଗୋଲେଇର ଏକା ଦର୍ଶନ, କିନ୍ତୁ ଏକ ମାନବୀୟ ପରିମାଣରେ: ଘରେ ରହିବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ଛୋଟ, ଏବଂ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ପରିପକ୍ୱ ହେବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ମହାନ |