---
title: "Cháozhōu dāncóng chá"
url: https://thetea.app/or/article/chaozhou-dancong-cha
lang: or
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Cháozhōu dāncóng chá (潮州单丛茶)

**ଚାଓଝୋଉ ଡାନକଙ୍ଗ ଚା** (*Cháozhōu [dāncóng](https://thetea.app/or/article/dancong) chá*, 潮州单丛茶) — ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ପୂର୍ବରେ ଥିବା ଚାଓଝୋଉ ନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ନଂ 42507916, ଯାହା ଡାନକଙ୍ଗ ପାଇଁ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଛି — ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ପର୍ବତ ଏବଂ ନିକଟସ୍ଥ ଅଞ୍ଚଳର ସୁଗନ୍ଧିତ ଉଲଙ୍ଗ। ଏହି ଜିଲ୍ଲାର ଏକ ସମାନ ନାମ ବିଶିଷ୍ଟ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟ ଅଛି, «[凤凰单丛](https://thetea.app/or/article/fenghuang-dancong)（枞）茶», ଯାହା 2010 ମସିହାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ; ଏହା ଏକ ଭିନ୍ନ ପଞ୍ଜୀକରଣ, ନିଜସ୍ୱ ମାନକ ଏବଂ ନିଜସ୍ୱ କ୍ଷେତ୍ର ସହିତ। ଚିହ୍ନର ନିୟମ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ, ତେଣୁ ରୂପ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ସାଧାରଣତଃ ଡାନକଙ୍ଗ ବିଷୟରେ ଜିଲ୍ଲା ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରୁଛି।

**1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:**

* **ପ୍ରକାର:** ଉଲଙ୍ଗ (乌龙茶, *wūlóngchá*), ଡାନକଙ୍ଗ ଗୋଷ୍ଠୀ। ଚିହ୍ନ ନିଜେ ଶ୍ରେଣୀ କହେ ନାହିଁ, ଶ୍ରେଣୀ ଜିଲ୍ଲାର ବିକାଶ ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ ଦିଆଯାଇଛି। ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, ଡାନକଙ୍ଗ ପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଲାଲ ଚା («潮州单丛红茶») ପାଇଁ ପ୍ରାଦେଶିକ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି; ଏହା ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଆସେ କି ନାହିଁ ତାହା ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ।
* **ଶ୍ରେଣୀ:** ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ଉଲଙ୍ଗ; ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ, 2026 ପଞ୍ଜିକା ଅନୁସାରେ ନିଶ୍ଚିତ।
* **ଉତ୍ପତ୍ତି:** ଚୀନ, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (广东, *Guǎngdōng*), ଚାଓଝୋଉ ନଗର ଜିଲ୍ଲା (潮州, *Cháozhōu*)। ମୁଖ୍ୟ ଚା ଗ୍ରାମ — ଚାଓଆନ ଜିଲ୍ଲାର ଫେନହୁଆଙ୍ଗ (凤凰镇) ଏବଂ ଜାଓପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ଫୁବିନ (浮滨镇)।
* **ଚିହ୍ନ କ୍ଷେତ୍ର:** ପଞ୍ଜିକା ଚାଓଝୋଉ ନଗର ଜିଲ୍ଲା ଦର୍ଶାଏ — ଏହା ଧାରକର ଅଧୀନତା, କ୍ଷେତ୍ରର ଆଇନଗତ ସୀମା ନୁହେଁ। ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ 凤凰单丛（枞）茶 ର କ୍ଷେତ୍ର — ଚାଓଆନ, ସିଆଙ୍ଗକିଆଓ ଏବଂ ଜାଓପିଙ୍ଗରେ 30 ଟି ଗ୍ରାମ ଏବଂ ଚା ଅଞ୍ଚଳ।
* **ଅକ୍ଷାଂଶ:** ଜିଲ୍ଲା ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ଗ୍ରାମ ଦେଇ ଉତ୍ତର କର୍କଟ ରେଖା ଗତି କରେ।

**2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:**

* **ଇତିହାସ:**
    * **ଉତ୍ପତ୍ତି।** ଜିଲ୍ଲାର ବିକାଶ ଯୋଜନା (ନଭେମ୍ବର 2022) ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ଆବିଷ୍କାରକୁ ଶେ (畲族) ଲୋକଙ୍କ ପୂର୍ବଜଙ୍କ ସହିତ ଯୋଡ଼ିଥାଏ ଏବଂ ନିଜେ ଏହା କହେ ଯେ ଏହାର ସମୟ ସ୍ଥିର କରାଯାଇ ପାରିବ ନାହିଁ: ଶେମାନଙ୍କର ଲିପି ନଥିଲା। କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ, ଦକ୍ଷିଣ ସଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଶେଷ ସମୟରେ ସମ୍ରାଟ ବିଙ୍ଗ (宋帝昺) ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ପାର୍ବତ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ଚାକୁ ପ୍ରଶଂସା କରିଥିଲେ — ଏଥିରୁ ନାମ «ସଙ୍ଗ ପ୍ରକାର» (宋种)।
    * **1547.** ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, «ଚାଓଝୋଉ ଅଞ୍ଚଳ ବିବରଣ» (潮州府志) ଜାଓପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ବାର୍ଷିକ ରାଜସ୍ୱ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ: 150 ଜିନ 2 ଲିଆଙ୍ଗ ପତ୍ର ଚା ଏବଂ 180 ଜିନ 3 ଲିଆଙ୍ଗ କଢ଼ି ଚା।
    * **କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଶେଷ।** ତୋଙ୍ଗଝି ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗସୁ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ କୃଷକମାନେ ଶ୍ରେଷ୍ଠ ପୁରୁଣା ଗଛଗୁଡ଼ିକୁ ବାଛିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକରୁ ଅଲଗା ଅଲଗା ଚା ତିଆରି କଲେ — ଏହିପରି, ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, «ଡାନକଙ୍ଗ» ନାମ ସୃଷ୍ଟି ହେଲା। ଯୋଜନା ଏହାକୁ 1875–1908 ବର୍ଷ ବୋଲି କହେ ଏବଂ ତା’ପରେ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ଶହ ବର୍ଷର ନାମ ଇତିହାସ କହେ; ଏହି ସଂଖ୍ୟା ମେଳ ଖାଏ ନାହିଁ।
    * **2010.** ଗୁଣବତ୍ତା, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରାଣ୍ଟାଇନ ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ ଘୋଷଣା ନଂ 30 ଦ୍ୱାରା 凤凰单丛（枞）茶 କୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ କଲା। 2020 ମସିହାରେ ଏହା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ବିଷୟରେ ଚୀନ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ଚୁକ୍ତିର ପ୍ରଥମ ତାଲିକାରେ ପ୍ରବେଶ କଲା। ସୁରକ୍ଷା ନିୟମ ଜିଲ୍ଲା 2013 ମସିହାରେ ପ୍ରକାଶ କଲା, ନୂତନ ନିୟମ ମେ 2025 ରୁ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ।
    * **2022.** ଯୋଜନା ଜିଲ୍ଲାର ଚାରୋଟି ଚା ସାର୍ବଜନୀନ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ: ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ 凤凰单丛（枞）茶, କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ସୂଚନା [岭头单丛](https://thetea.app/or/article/lingtou-dan-cong)茶, ସାମୂହିକ ଚିହ୍ନ 凤凰单丛茶 ଏବଂ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ 潮州单丛茶। ପଞ୍ଜୀକରଣ ବର୍ଷ ଏବଂ ଚିହ୍ନର ଧାରକ ମୁଁ ପାଇ ନାହିଁ।
    * **2025.** ମେ 21 ତାରିଖରୁ, ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ଦିବସରେ, ସହରର «ଚା ଶିଳ୍ପର ଗୁଣାତ୍ମକ ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେବା ବିଷୟରେ ନିୟମ» (潮州市促进茶产业高质量发展条例) କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ — ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗର ପ୍ରଥମ ଏପରି ଅଧିନିୟମ। ଏହା 凤凰单丛（枞）茶, 岭头单丛茶, 凤凰单丛 ଏବଂ 潮州单丛茶 ନାମ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ।
* **ନାମ:** 潮州 (*Cháozhōu*) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; 单丛 (*dāncóng*) — «ଏକକ ଗଛ», ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗଛରୁ ଅଲଗା ଚା ତିଆରି କରିବାର ପ୍ରଥା ଅନୁସାରେ। «凤凰单丛» ଠାରୁ ଭିନ୍ନ, ଚିହ୍ନର ନାମରେ ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ପର୍ବତ ନାହିଁ — କେବଳ ଜିଲ୍ଲା।
* **ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:** ଚାଓଝୋଉ ଗଙ୍ଗଫୁ-ଚା କଳା (潮州[工夫茶](https://thetea.app/or/article/gongfu-cha)艺) 2008 ମସିହାରୁ — ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟର ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ତାଲିକାରେ, ଡାନକଙ୍ଗ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି 2013 ମସିହାରୁ — ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ, ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ଡାନକଙ୍ଗ ଚା ସଂସ୍କୃତି ବ୍ୟବସ୍ଥା 2014 ମସିହାରୁ — ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କୃଷି ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ।

**3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:**

* **ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ:** ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲାର ବଗିଚାର ମୂଳ ଅଂଶ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାର 凤凰单丛 ଏବଂ 岭头单丛 — 93,9 % କ୍ଷେତ୍ର; ବାକି — 凤凰[水仙](https://thetea.app/or/article/shui-xian) (*[Fènghuáng shuǐxiān](https://thetea.app/or/article/fenghuang-shuixian)*) ଏବଂ 石古坪乌龙 (*Shígǔpíng wūlóng*)।
* **ବିବିଧତା:** କୃଷକମାନେ ମୁଖେ ମୁଖେ ପ୍ରେରଣ କରୁଥିବା ପ୍ରକାର ନାମଗୁଡ଼ିକ, ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, ଏକ ହଜାରରୁ ଅଧିକ; ଏଥିରୁ କଥା «一树一香，树树不同» — «ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗଛର ନିଜସ୍ୱ ସୁଗନ୍ଧ»।
* **ପୁରୁଣା ଗଛ:** ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ଗ୍ରାମରେ, ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, 100 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା 15 000 ରୁ ଅଧିକ କୃଷିତ ଚା ଗଛ ଏବଂ 200 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା 4600 ରୁ ଅଧିକ ଗଛ ଅଛି।
* **ଋତୁ:** ଚା ସାରା ବର୍ଷ ତିଆରି ହୁଏ; ଯୋଜନା ବସନ୍ତ, ଶରତ ଏବଂ ଶୀତକୁ ଶ୍ରେଷ୍ଠ ବୋଲି ବିବେଚନା କରେ।
* **ତୋଳିବା ମାନକ:** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା:**

* **ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ଉଚ୍ଚତା:** ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ତରରେ ପର୍ବତ; ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ଗ୍ରାମରେ, ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, ଫେନିଆଓଜି (凤鸟髻) ଶିଖର ଅଛି, 1498 ମି। ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ବଗିଚା ଉଚ୍ଚତାର ପରିସର ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ନାହିଁ।
* **ଜଳବାୟୁ:** ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ — ଦକ୍ଷିଣ ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ସାମୁଦ୍ରିକ, ଆର୍ଦ୍ର, କୁହୁଡ଼ି ସହିତ; 2016–2021 ବର୍ଷରେ ହାରାହାରି ବାର୍ଷିକ ତାପମାତ୍ରା — 22,0–22,6 °C, ବର୍ଷା — ବର୍ଷକୁ 1208 ରୁ 2775 ମିମି।
* **ଋତୁ (ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ):** ବସନ୍ତ ଚା ଭରପୂର ଏବଂ ମିଠା, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଚା — ପିତା ଏବଂ କଷା, ଶରତ ଏବଂ ଶୀତ ଚା — ନରମ, ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ।
* **ମାଟି:** 400 ମି ଉପରେ ହଳଦିଆ ଏବଂ ଲାଲ ମାଟି, pH 4,5–6,5, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ 3,81–4,26 %; ନିମ୍ନ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ଲାଟେରାଇଟ୍ ଲାଲ ଏବଂ ଧାନ ମାଟି — pH 5,5–6,5।
* **କ୍ଷେତ୍ରଫଳ:** ସହରର ନିୟମ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେବା ସମୟରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ଜିଲ୍ଲା ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, 2024 ମସିହାରେ — 280,9 ହଜାର ମୁ ବଗିଚା ଏବଂ ସାରା ଜିଲ୍ଲା ଶିଳ୍ପରେ 36,2 ହଜାର ଟନ ଚା।

**5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:**

ନିମ୍ନରେ — ସାଧାରଣତଃ ଡାନକଙ୍ଗ ପାଇଁ ଜିଲ୍ଲା ଯୋଜନାର ଯୋଜନା; ଏହା ଶିଳ୍ପର ବର୍ଣ୍ଣନା, ଚିହ୍ନର ଆଦର୍ଶ ନୁହେଁ।

* **ପ୍ରାଥମିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ — 19 ଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟ, ପ୍ରାୟ 24 ଘଣ୍ଟା:** ତୋଳା → ଖରାରେ ଶୁଖାଇବା ([晒青](https://thetea.app/or/article/shai-qing), *shàiqīng*) → ଥଣ୍ଡା କରିବା (凉青, *liángqīng*) → «ପତ୍ର ଆଘାତ»ର ତିନୋଟି ଚକ୍ର (碰青, *pèngqīng*) ଏବଂ ଝାଡ଼ିବାର ଦୁଇଟି ଚକ୍ର (摇青, *yáoqīng*), ପ୍ରତ୍ୟେକ ବିଶ୍ରାମ ସହିତ → ଭାଜି ସ୍ଥିରକରଣ (炒青, *chǎoqīng*) → ଗୁଡ଼ାଇବା (揉捻, *róuniǎn*) → ଗୋଳା ଭାଙ୍ଗିବା → ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା, ଥଣ୍ଡା କରିବା, ଶେଷ ଶୁଖାଇବା।
* **ଅନ୍ତିମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ — 10 ଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟ:** ଡାଙ୍ଗ ବାଛିବା → ବ୍ୟାଚ ତିଆରି → ଅଙ୍ଗାର କିମ୍ବା ବିଦ୍ୟୁତରେ ଗରମ କରିବା (焙火, *bèihuǒ*) → ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ବିଶ୍ରାମ → ପୁନର୍ବାର ଗରମ କରିବା → ଥଣ୍ଡା → ବ୍ୟାଚ ସମାନ କରିବା → ପ୍ୟାକେଜିଂ। ଦୁଇଟି ଗରମ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଏକତ୍ର ପ୍ରାୟ 40 ଘଣ୍ଟା ସମୟ ନିଏ।

**6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:**

ଯୋଜନା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଡାନକଙ୍ଗକୁ «形美、色翠、味甘、香郁» ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — ସୁନ୍ଦର ଆକାର, ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗ, ମିଠା ସ୍ୱାଦ, ଘନ ସୁଗନ୍ଧ — ଏବଂ «ଚା ମଧ୍ୟରେ ସୁଗନ୍ଧି» (茶中香水) ଉପନାମରେ।

* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ:** ବିସ୍ତୃତ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ; ଯୋଜନା ସୁନ୍ଦର ଆକାର କହେ, କିନ୍ତୁ «ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗ» କେଉଁଥିରେ ଲାଗେ ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ।
* **ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ:** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
* **ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ:** ପ୍ରାକୃତିକ ଫୁଲ ସୁଗନ୍ଧ, ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଅସ୍ଥାୟୀ (自然花香、香气高扬), ବିଶେଷ «ଗଛ ସ୍ୱର» ସହିତ (丛韵, *cóngyùn*)।
* **ସ୍ୱାଦ:** ମିଠା, ଘନ କୋମଳ ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (回甘醇厚); ଅନେକ ଥର ଢାଳିବା ସହ୍ୟ କରେ।
* **ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ:** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
* **ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର):** ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:**

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ସଂଖ୍ୟାତ୍ମକ ତଥ୍ୟ ଏବଂ ଚିହ୍ନର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଯୋଜନା ଗୁଣାତ୍ମକ ଭାବରେ ଲେଖେ: ବସନ୍ତରେ ପତ୍ରରେ ଅଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥ, ଆମିନୋ ଏସିଡ ଏବଂ ଥିଆନିନ, ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ — ପଲିଫେନଲ କିନ୍ତୁ କମ ଟେରପେନ।

**8. ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା:**

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚା ର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚ ହୋଇଥିବା ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

**9. ପ୍ରସ୍ତୁତି:**

ଉଲଙ୍ଗ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ।

* **ପାଣି ତାପମାତ୍ରା:** 95–100 °C।
* **ଚା ପରିମାଣ:** 110–150 ମିଲିରେ 6–8 ଗ୍ରାମ।
* **ପାତ୍ର:** ଗାଇୱାନ କିମ୍ବା ଛୋଟ ମାଟି ଚା ପାତ୍ର।
* **ପ୍ରକ୍ରିୟା:**
    1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
    2. ଚା ରଖନ୍ତୁ।
    3. ଗରମ ପାଣିରେ ଶୀଘ୍ର ଧୋଇ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ।
    4. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 10–20 ସେକେଣ୍ଡ।
    5. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଢାଳନ୍ତୁ।
    6. ପୁନର୍ବାର ଢାଳିବା ସମୟ ସାମାନ୍ୟ ବଢ଼ାଇ।

**10. ସଂରକ୍ଷଣ:**

ଉଲଙ୍ଗ ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଥଣ୍ଡା ଅନ୍ଧାର ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧ ବିନା।

**11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି:**

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ ନାହିଁ। ଯୋଜନା 2016 ର ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ ଶୁଖିଲା ଚା 160 ୟୁଆନରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିଥିଲା — ଏହା ପରିସଂଖ୍ୟାନ ପାଇଁ ଗଣନା ମୂଲ୍ୟ, ବଜାର ମୂଲ୍ୟ ନୁହେଁ।

* **ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:**
    * ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ «潮州单丛茶» (ନଂ 42507916) ଏବଂ ଚାଓଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ପାଦକ ଖୋଜନ୍ତୁ।
    * ଏହାକୁ «凤凰单丛（枞）茶», «凤凰单丛茶» ଏବଂ «岭头单丛茶» ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାନ୍ତୁ ନାହିଁ — ଏଗୁଡ଼ିକ ଅଲଗା ପଞ୍ଜୀକରଣ।
    * ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ «ଡାନକଙ୍ଗ» ଶବ୍ଦ ଉତ୍ପତ୍ତିର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦିଏ ନାହିଁ: ଯୋଜନା ସ୍ୱୀକାର କରେ ଯେ ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ଡାନକଙ୍ଗ ପ୍ରକାର ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ମଧ୍ୟ ଲଗାଯାଏ।

**12. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ:**

* ଜେସମିନ ସୁଗନ୍ଧ ବିଶିଷ୍ଟ ଡାନକଙ୍ଗ, ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, 100 ମୁରୁ କମ ବଗିଚା ଘେରିଥାଏ ଏବଂ 7000 କିଲୋଗ୍ରାମରୁ କମ ଚା ଦିଏ।
* ଥାଇଲ୍ୟାଣ୍ଡ ସହିତ ସୂଚନା ପାରସ୍ପରିକ ସ୍ୱୀକୃତି ତାଲିକା, ଯେଉଁଥିରେ 凤凰单丛（枞）茶 ପ୍ରବେଶ କଲା, ଯୋଜନା ଏକ ସ୍ଥାନରେ «3+3» କହେ, ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ — «3+5»।

**13. ଅନ୍ୟ ଡାନକଙ୍ଗ ସହିତ ତୁଳନା:**

* **ଡାନ କଙ୍ଗ (单丛):** କର୍ପସରେ ସମଗ୍ର ଗୋଷ୍ଠୀର ସର୍ବେକ୍ଷଣ।
* **ଫେନହୁଆଙ୍ଗ ଡାନ କଙ୍ଗ (凤凰单丛):** 2010 ମସିହାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦ, ମାନକ DB4451/T1-2021 ସହିତ; ଅଲଗା ପଞ୍ଜୀକରଣ।
* **ଲିଙ୍ଗଟୋ ଡାନ କଙ୍ଗ (岭头单丛):** ଜାଓପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ଡାନକଙ୍ଗ; ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ, ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ।
* **ସିଙ୍ଗନିଙ୍ଗ ଡାନ କଙ୍ଗ ([兴宁单丛](https://thetea.app/or/article/xingning-dan-cong)):** ମେଇଝୋଉ ଜିଲ୍ଲାର ଡାନକଙ୍ଗ — ଚାଓଝୋଉ ବାହାରେ।
* **ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ଡାନ କଙ୍ଗ ହଙ୍ଗ ଚା ([广东单丛红茶](https://thetea.app/or/article/guangdong-dancong-hongcha)):** ଡାନକଙ୍ଗ ପତ୍ରରୁ ଲାଲ ଚା — ସେହି ପତ୍ର, ଅନ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀ।

**ଶେଷରେ:**

ଚାଓଝୋଉ ଡାନକଙ୍ଗ ଚା — ଡାନକଙ୍ଗ ଉପରେ ଏକ ଜିଲ୍ଲା ଚିହ୍ନ, ଯାହାକୁ ଯୋଜନା ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରତିନିଧିକାରୀ ଚା ବୋଲି କହେ। ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ ଦଲିଲଗୁଡ଼ିକ ଅଳ୍ପ କହନ୍ତି: ସଂଖ୍ୟା, ଜିଲ୍ଲାର ଚାରୋଟି ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ଏବଂ 2025 ସହର ନିୟମରେ ଏକ ଧାଡ଼ି। ଚାଓଝୋଉ ଡାନକଙ୍ଗ ବିଷୟରେ ଜିଲ୍ଲା ଯୋଜନା ଅଧିକ ବିସ୍ତୃତ କହେ: ଏକ ହଜାରରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାର ନାମ, ଫେନହୁଆଙ୍ଗର ପୁରୁଣା ଗଛ, ଦୀର୍ଘ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ। ମୁଖ୍ୟ କଥା — ଏହି ଚିହ୍ନକୁ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ 凤凰单丛（枞）茶 ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ।