---
title: "Sīnán yànchá"
url: https://thetea.app/ny/article/sinan-yancha
lang: ny
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sīnán yànchá (思南晏茶)

**Sinan Yánchá** (*Sīnán yànchá*, 思南晏茶) ndi dzina laambulera la tiyi wa m’boma la Sinan (思南县) m’chigawo cha mzinda wa Tongren kumpoto chakum’mawa kwa chigawo cha Guizhou, m’mapiri a Wuling pamtsinje wa Wujiang. Dzinali limatetezedwa ndi chizindikiro cha satifiketi ya malo: malinga ndi tebulo lophatikiza la ofesi yoyang’anira nzeru zamalonda ku Guizhou, linavomerezedwa pa 28 Okutobala 2018, wopempha anali ofesi ya boma ya tiyi ndi ulimi wa silika. Kalasi siyinatchulidwe, ndipo uthenga wa boma la Tongren wa 2023 umagawanitsa tiyi wa mtunduwu m’magulu atatu — “woyera”, wobiriwira ndi wofiira. Tanthauzo la chilembo 晏 (*yàn*) m’dzinali, magwero omwe tapeza sakulongosola.

**1. Gulu ndi Chiyambi:**

* **Mtundu:** Palibe gulu limodzi. Malinga ndi uthenga wa boma la Tongren, womwe unasindikizidwanso ndi tsamba la People’s Daily mu Marichi 2023, tiyi pansi pa dzinali amagawidwa m’magulu atatu: 白茶, 绿茶 ndi 红茶. Chimene chili pambuyo pa “白茶” — kaya ndi tiyi woyera malinga ndi luso kapena tiyi wobiriwira wochokera ku mtundu wa masamba owala, — uthengawo sunanene. Dongosolo la zolemba za zizindikiro za malo limalongosola ubwino wa malonda ndi ndondomeko ya tiyi wobiriwira (gawo 6), koma silinatchule kalasi ndipo silinatsimikize kuti malongosoledwe a nkhaniyi ndi a gulu liti. Kwa gawo lobiriwira pali mulingo wa gulu T/GGI 026-2018 「思南晏茶 绿茶」 wa bungwe la Guizhou la kafukufuku wa zizindikiro za malo (贵州省地理标志研究会), wofalitsidwa pa 16 Ogasiti 2018; malinga ndi chidule, umakhudza tiyi wobiriwira pansi pa dzinali. Sindinaone malemba a mulingowo.
* **Gulu:** Mtundu wa boma la chigawo (公共品牌, *gōnggòng pǐnpái*) ndi chizindikiro cha satifiketi ya malo (地理证明商标, *dìlǐ zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
* **Chiyambi:** China, chigawo cha Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), mzinda wa Tongren (铜仁, *Tóngrén*), boma la Sinan (思南, *Sīnán*).
* **Dera la chizindikiro:** Malinga ndi dongosolo la zolemba — dera lonse lamakono la boma la Sinan (思南县现辖行政区域内). Kaundula amatchula boma ngati malo a mwini; sindinaone malemba a satifiketi ndipo sindinatsimikize malire alamulo a dera.
* **Mgwirizano wa malo:** Pakati pa boma pafupifupi 27°57′ kumpoto ndi 108°15′ kum’mawa. Dera la boma ndi 2231 km². Ziwerengero zonsezi ndi za Wikipedia.

**2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe:**

* **Mbiri:**
    * **Zolemba zakale.** Palibe mbiri yolembedwa ya tiyiyu m’magwero omwe tapeza.
    * **2018 — chizindikiro.** Mu tebulo lophatikiza la zizindikiro zamalonda za malo m’chigawo, lophatikizidwa ndi uthenga wa ofesi yoyang’anira nzeru zamalonda ku Guizhou wa 22 Ogasiti 2022 (wokhudza kukumbutsa eni zizindikiro za kukonzanso), “思南晏茶” ili m’gawo la Tongren: wopempha — 思南县茶桑局, tsiku lovomerezedwa — 28 Okutobala 2018. Dongosolo la zolemba za zizindikiro za malo limapereka nambala yolembetsa 23890216. Ndinawerenga uthengawo m’kusindikizidwa kwa tsamba la Panzhou la 25 Ogasiti 2022.
    * **2023 — mtundu.** Malinga ndi uthenga wa boma la Tongren, boma likusonkhanitsa mphamvu za mbali zosiyanasiyana mozungulira mtundu wa anthu onse “思南晏茶”; mtunduwo unawonetsedwa pa Chiwonetsero cha V cha Tiyi cha China (第五届中国茶叶博览会) ndi pa 13 la chiwonetsero cha makampani a tiyi ku Guizhou. Pomwepo anati ku Sinan anabwera gulu la Britain la Swire (太古) ndi Unilever (联合利华), ndipo tiyi wa komweko mwachindunji kapena kudzera mwa amalonda amapita ku Ulaya, America ndi Southeast Asia.
    * **2024.** Boma la Tongren mu February 2024 limatchula “思南晏茶” kuti chizindikiro cha boma cha satifiketi ya malo, chomwe boma likupitiriza kukulitsa, ndipo likuti ku Sinan anamanga munda woyamba wa tiyi “wanzeru” m’chigawo pa netiweki ya 5G.
* **Dzina:** 思南 ndi dzina la boma. Malinga ndi Wikipedia, pa nthawi ya mafumu a Ming kunali likulu la dera la Sinan (思南府), ndipo boma lokhala ndi dzina lamakono lilipo kuyambira 1913. 晏 — malinga ndi dikishonale, “ mochedwa”, “koyera, kopanda mitambo”, “bata, mwamtendere” (monga m’mawu 河清海晏), komanso dzina la banja. Tanthauzo liti limene linaikidwa m’dzina la tiyi, magwero sanenepo, ndipo sindiyesa kulitanthauzira. 茶 — “tiyi”.
* **Tanthauzo la chikhalidwe:** Uthenga wa 2023 umatchula tiyi kuti ndi ntchito “yapadera, yobiriwira, yolemeretsa ndi yotsogolera” ya boma mu pulogalamu yotsitsimutsa midzi.

**3. Kufotokoza kwa Zomera ndi Zopangira:**

* **Mtundu / Cultivar:** M’magwero omwe tapeza sunatchulidwe.
* **Zopangira, kututa ndi mulingo wa kututa:** Palibe deta m’magwero omwe tapeza.
* **Nthawi:** Dongosolo la zolemba limanena kuti malonda amapezeka chaka chonse, kuyambira Januware mpaka Disembala. Izi ndi za msika, osati za kututa.

**4. Terroir ndi Makhalidwe a Kulima:**

* **Dera:** Kumpoto chakum’mawa kwa Guizhou. Malinga ndi Wikipedia, boma lili m’mapiri a Wuling (武陵山), kumadzulo kwa phiri la Fanjingshan, ndipo mtsinje wa Wujiang (乌江) umadutsa moduladula.
* **Malo a minda:** Malinga ndi deta ya boma la Tongren (2024), minda ya tiyi ya zachilengedwe m’boma ndi 188.9 zikwi za mu — pafupifupi mahekitala 12.6 zikwi. Uthenga wa 2023 unapereka chiwerengero chomwecho.
* **Kasamalidwe ka minda:** Malinga ndi uthenga wa 2023, mothandizidwa ndi luso la University of Guizhou, akatswiri a zaulimi a m’chigawo ndi bungwe la tiyi la m’chigawo, boma likuwonetsa pa minda yoyesera chitetezo cha chilengedwe cha munda ku matenda ndi tizilombo, njira zoyambitsa chitetezo cha m’thupi (免疫诱抗, *miǎnyì yòukàng*) ndi chitetezo ndi zinthu zochokera ku miyala (矿物源防治, *kuàngwùyuán fángzhì*).
* **Kutalika, nyengo ndi dothi:** Palibe deta m’magwero omwe tapeza.

**5. Luso la Kupanga:**

Palibe luso limodzi la ambulera: tiyi wobiriwira, wofiira ndi “woyera” amapangidwa mosiyanasiyana. Malinga ndi uthenga wa 2023, kukonza kwakuya kumachitidwa ndi makampani omwe abwera, kupanga kumatchedwa “koyera ndi kokhazikika” (清洁化、标准化生产). Pomwepo anatchula ziphaso za makampani a m’boma: 12 adapeza satifiketi ya SC, 5 adalembetsedwa m’kaundula wa ogulitsa kunja, 4 ali ndi satifiketi ya organic, 2 — satifiketi ya Rainforest Alliance (雨林联盟).

Mulingo wa luso m’magwero omwe tapeza palibe. Monga chitsogozo — ndondomeko zambiri za magulu, osati malongosoledwe a tiyiyu:

1.  **Tiyi wobiriwira:** kugawa masamba (摊放, *tānfàng*), kukhazikika (杀青, *shāqīng*), kupotoza (揉捻, *róuniǎn*), kuumitsa (干燥, *gānzào*).
2.  **Tiyi wofiira:** kufota (萎凋, *wěidiāo*), kupotoza, kuthira chofufumutsa (发酵, *fājiào*), kuumitsa.

**6. Makhalidwe a Kumva:**

Dongosolo la zolemba za zizindikiro za malo limalongosola ubwino wa malonda m’mzere umodzi. Maonekedwe ake ndi a tiyi wobiriwira; silinatsimikize kuti malongosoledwewo ndi a gulu liti mwa magulu atatu a mtundu.

* **Maonekedwe a masamba owuma:** Wobiriwira ngati emerald, wonyezimira ngati mafuta, wopota mwamphamvu (色泽翠绿油润，条索紧结).
* **Fungo la masamba owuma:** Palibe malongosoledwe apadera.
* **Fungo la madzi:** Lalitali ndi lokhazikika (香高持久).
* **Kukoma:** Kofewa, kwatsopano ndi kolimbikitsa, ndi kukoma kokoma pambuyo (味醇鲜爽，回味甘甜); tiyi amapirira kutulutsa kochuluka (耐冲泡).
* **Mtundu wa madzi:** Wobiriwira ndi wowala. Mu dongosolo muli “汤录明亮” — mwa tanthauzo ili ndi cholakwika cha “汤绿明亮”.
* **Pansi pa tiyi (masamba ophikidwa):** Ofanana, obiriwira mofewa ndi owala (叶底匀齐，嫩绿明亮).

Kwa tiyi wofiira ndi “woyera” wa mtundu palibe malongosoledwe m’magwero omwe tapeza.

**7. Kapangidwe ka Mankhwala:**

Dongosolo la zolemba limanena kuti tiyi ndi wolemera ndi zinc ndi selenium (内含丰富锌硒元素), ndipo limamuika m’gulu la zinthu zopanda zinthu zovulaza (无公害). Uthenga wa 2023 umanena za kuchuluka kwa ma amino acid. Palibe gwero lililonse lomwe lili ndi manambala, njira ndi zitsanzo, choncho izi ndi zonena, osati deta ya kafukufuku.

**8. Ubwino Wathanzi:**

Palibe deta yotsimikizika ya zochita za tiyiyu enieni.

**9. Kupanga Tiyi:**

Mchitidwe wa gulu. Zomwe zimagwiritsidwa ntchito zimatengera mtundu wa tiyi pansi pa dzinali m’manja.

* **Wobiriwira:** 80–85 °C, 3 g pa 150 ml, kapu ya galasi kapena gaiwan, kutulutsa koyamba pakatha masekondi 40–60, kutsuka kawiri kapena katatu.
* **Wofiira:** 90–95 °C, 3 g pa 150 ml, gaiwan kapena mbale ya porcelain, kutulutsa koyamba pafupifupi mphindi imodzi, kutsuka kangapo ndikuchulukitsa nthawi.

**10. Kusunga:**

Mchitidwe wa gulu. Tiyi wobiriwira — m’paketi yotsekedwa bwino, mufiriji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo, amwe chaka chimodzi. Wofiira — pamalo owuma ndi amdima pa kutentha kwa chipinda, m’paketi yothina, kutali ndi fungo.

**11. Mitengo ndi Zabodza:**

Palibe deta ya mitengo m’magwero omwe tapeza.

* **Momwe mungapewere zabodza:**
    * Kufufuza chizindikiro cha satifiketi ya malo “思南晏茶” (malinga ndi dongosolo la zolemba — № 23890216).
    * Kutsimikiza kuti wopanga ndi wa boma la Sinan.
    * Kufunsa gulu: dzinali silinatchule, ndipo mtundu umaphatikiza magulu atatu.
    * Kukumbukira kuti tiyi wobiriwira wa Sinan akhoza kugulitsidwanso pansi pa dzina lachigawo la Fanjingshan Lü Cha: boma lili m’dera lake lotetezedwa.

**12. Zinthu Zosangalatsa:**

* Mu tebulo lachigawo la zizindikiro zamalonda za malo la 2022 boma lili ndi chizindikiro chachiwiri — “思南黄牛”, ng’ombe yachikasu ya Sinan (2010).
* Sinan ali m’dera lotetezedwa la tiyi wobiriwira wa Fanjingshan Lü Cha limodzi ndi maboma ena asanu ndi limodzi a Tongren — tiyi wa boma ali ndi mayina awiri otetezedwa a misinkhu yosiyana.
* Malinga ndi deta ya chigawo, munda woyamba wa tiyi ku Guizhou pa netiweki ya 5G anamangidwa ku Sinan.

**13. Kuyerekeza ndi Tiyi Ena:**

* **Fanjingshan Lü Cha ([梵净山绿茶](https://thetea.app/ny/article/fanjingshan-lucha)):** Tiyi wobiriwira wa chigawo cha Tongren; dera lake lotetezedwa limaphatikiza Sinan mwa maboma asanu ndi awiri. Ili ndi dzina la misinkhu yachigawo, Sinan Yánchá — la misinkhu ya boma.
* **Fanjingshan Hong Cha ([梵净山红茶](https://thetea.app/ny/article/fanjingshan-hongcha)):** Tiyi wofiira wa chigawo chomwecho.
* **Fenggang Xin Xi Cha ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/ny/article/fenggang-xin-xi-cha)):** Tiyi wa chigawo cha Zunyi wokhala ndi zinc ndi selenium m’dzina lenileni; mwa Sinan Yánchá iwo atchulidwa kokha m’malongosoledwe a dongosolo la zolemba.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/ny/article/enshi-xicha)):** Ambulera ina yokhudza magulu angapo — chizindikiro chachigawo cha chigawo cha Hubei.

**Pomaliza:**

Sinan Yánchá ndi chikwangwani cha boma, osati tiyi mmodzi: chizindikiro cha malo cha 2018 chokhudza tiyi wobiriwira, wofiira ndi “woyera” wa boma, komwe pansi pa minda pali pafupifupi 189 zikwi za mu. Zolemba zimalankhula za mtundu, ziphaso ndi katundu wotumiza kunja kuposa za tiyi weniweni, ndipo malongosoledwe okha a maonekedwe — a tiyi wobiriwira wopota mwamphamvu ndi kukoma kokoma pambuyo — sakugwirizana ndi gulu. Kugula tiyi pansi pa dzinali, choyamba mufunse kuti ndi wa gulu liti.