---
title: "Shíshǒu lǜchá"
url: https://thetea.app/ny/article/shishou-lucha
lang: ny
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shíshǒu lǜchá (石首绿茶)

**Shishou Lǜchá** (*Shíshǒu lǜchá*, 石首绿茶) ndi tiyi wobiriwira wa m’tauni ya Shishou (石首市) m’boma la Jingzhou kum’mwera kwa chigawo cha Hubei, pafupi ndi malire a Hunan, pakati pa mtsinje wa Yangtze ndi nyanja ya Dongtinghu. Dzinali latetezedwa ndi chizindikiro cha geographic certification kuyambira 2017. Mwini chizindikirocho amatchulidwa ndi dzina la phiri la Liuhushan (六虎山) m’tauni ya Tuanshansi kum’mwera chakumadzulo kwa bomalo. Malinga ndi nkhani ya “Hubei Ribao” ya 2023, alendo amapita komweko kukathyola tiyi. Zolemba zokhudza tiyiyu n’zochepa kwambiri, palibe kufotokoza kwa masamba kapena ukadaulo, ndipo nkhaniyi ndi yaifupi mwachilungamo.

**1. Gulu ndi Chiyambi:**

* **Mtundu:** Tiyi wobiriwira (绿茶, *lǜchá*). Gulu limatchulidwa m’dzina komanso m’dzina la bungwe lomwe lili ndi chizindikiro. Palibe ukadaulo wopezeka m’magwero.
* **Gulu:** Tiyi wokhala ndi chizindikiro cha geographic certification (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Chiyambi:** China, chigawo cha Hubei (湖北, *Húběi*), boma la Jingzhou (荆州, *Jīngzhōu*), m’tauni ya Shishou (石首, *Shíshǒu*).
* **Malo otetezedwa:** Kaundula akusonyeza kuti m’tauni ya Shishou ndi malo a mwini chizindikiro. Malire enieni a malowa sindinawafufuze. Sikutheka kuwabwezeretsa pogwiritsa ntchito dzina la tiyi lokha.
* **Chizindikiro:** Chizindikiro cha geographic certification № 18336742, kalasi 30, malonda ndi “tiyi” (茶). Mwini ndi bungwe la Shishou Liuhushan Green Tea Production and Marketing Association (石首市六虎山绿茶产销协会). Malinga ndi kaundula wa chigawo cha 2020, nthawi yake ndi kuyambira 21 Novembala 2017 mpaka 20 Novembala 2027. Kaundula wa 2026 akusonyeza kuti chizindikirocho chikugwirabe ntchito.
* **Malo a geographic coordinates:** Tauni ya Tuanshansi ili pafupi ndi 29,6° N ndi 112,3° E. Uwu ndi malo a tauniyo, osati malire a malo otetezedwa.

**2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe:**

* **Mbiri:**
    * **2017.** Pa 21 Novembala, chizindikiro cha certification cha “石首绿茶” chinalembetsedwa. Tsiku lomwelo, chizindikiro cha Daolouzhai Baicha ku Wuhan chinalembetsedwanso m’chigawocho.
    * Palibe mbiri ya tiyi isanachitike kulembetsa kwa chizindikiro, masiku a kulima minda, kapena mphotho zopezeka m’magwero.
* **Dzina:** Shishou (石首) ndi dzina la m’tauni; lǜchá (绿茶) amatanthauza “tiyi wobiriwira”.
* **Tanthauzo la chikhalidwe:** Ku Shishou, tiyi amalumikizidwa ndi zokopa alendo zakumidzi. Malinga ndi nkhani ya “Hubei Ribao” (2023), pafupifupi alendo 100,000 ochokera ku Hubei ndi Hunan anabwera ku “green demonstration zone” ya tauni ya Tuanshansi kudzaona maluwa a rapeseed, kuthyola tiyi pa Liuhushan, ndi kupumula m’mphepete mwa madzi. Njira yokopa alendo ya chilengedwe ya “nyanja ya Qinkehu ndi phiri la Liuhushan” ikupangidwa. Akuluakulu a bomalo amatchula “green ecological demonstration zone ya Liuhushan ku Tuanshansi” monga imodzi mwa nsanamira zinayi za zokopa alendo zawo.

**3. Kufotokoza kwa Botanical ndi Zopangira:**

* **Mtundu / Cultivar:** Palibe deta yopezeka m’magwero.
* **Zopangira:** Palibe deta yopezeka m’magwero.
* **Nthawi yothyola:** Palibe deta yopezeka m’magwero.

**4. Terroir ndi Makhalidwe a Kulima:**

* **Dera:** Kum’mwera kwa Hubei, m’mphepete mwa mtsinje wa Yangtze kumpoto kwa nyanja ya Dongtinghu, malire ndi Hunan. Minda yokhudzana ndi mwini chizindikiro ili pa phiri la Liuhushan m’tauni ya Tuanshansi kum’mwera chakumadzulo kwa bomalo.
* **Mawonekedwe a malo:** Malinga ndi buku lofotokoza, Tuanshansi ndi dera la mapiri a m’mphepete mwa nyanja okhala ndi mapiri otsika, nyanja, ndi zigwa. Kutalika kwake nthawi zambiri kumakhala 36–50 m. Malo otsika kwambiri ndi nyanja ya Qinkehu (24,3 m), pomwe malo okwera kwambiri ndi phiri la Liuhushan (71,3 m).
* **Nyengo ya m’bomalo:** Subtropical monsoon. Malinga ndi buku lofotokoza, dzuwa limawala kwa maola 1800–2000 pachaka, kutentha kwapachaka kumakhala 15,9–16,6 °C, nthawi yopanda chisanu ndi masiku 242–263, ndipo mvula nthawi zambiri imakhala 1100–1300 mm.
* **Kutalika ndi dothi la minda:** Palibe deta yopezeka m’magwero.

**5. Ukadaulo wa Kupanga:**

Ukadaulo wa Shishou Lǜchá sunafotokozedwe m’magwero opezeka. Kwa tiyi wobiriwira, ndondomeko wamba ndi iyi:

1.  **Kufowoketsa (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Kukhazikitsa (杀青, *shāqīng*):** Kutentha kumaletsa oxidation.
3.  **Kupotoza kapena kuumba (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Kuyanika (干燥, *gānzào*).**

Iyi ndi ndondomeko yamba ya gululi, osati kufotokoza kwa ukadaulo wa tiyiyu.

**6. Makhalidwe a Organoleptic:**

* **Maonekedwe a masamba owuma:** Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.
* **Kununkhira kwa masamba owuma:** Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.
* **Kununkhira kwa madzi:** Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.
* **Kukoma:** Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.
* **Mtundu wa madzi:** Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.
* **Masamba otsala pansi (masamba owiritsidwa):** Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.

**7. Zomwe Zili M’tiyi:**

Palibe deta ya physicochemical yopezeka m’magwero.

**8. Ubwino:**

Palibe deta yotsimikizika yokhudza zotsatira za tiyiyu.

**9. Kuphika:**

Njira ya gululi ya tiyi wobiriwira.

* **Kutentha kwa madzi:** 80–85 °C.
* **Kuchuluka kwa tiyi:** 3 g pa 150 ml.
* **Chida:** Galamu lagalasi kapena gaiwan yoyera.
* **Ndondomeko:**
    1. Tenthetsa chida.
    2. Ikani tiyi ndikutsanulira madzi m’mphepete mwa chida.
    3. Kudya koyamba pakadutsa masekondi 40–60.
    4. Imwani, kusiya gawo lina la madziwo.
    5. Onjezerani madzi.
    6. Bwerezani kutsanulira kawiri kapena katatu.

**10. Kusunga:**

Njira ya gululi. M’thumba lotsekedwa bwino, m’firiji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi, kapena fungo. Ndi bwino kumwa mkati mwa chaka.

**11. Mitengo ndi Chinyengo:**

Palibe deta ya mitengo yopezeka m’magwero.

* **Momwe mungapewere zonyenga:**
    * Fufuzani chizindikiro cha geographic certification № 18336742.
    * Onetsetsani kuti wopanga akuchokera m’tauni ya Shishou.

**12. Zochititsa Chidwi:**

* Mwini chizindikiro sanatchulidwe ndi dzina la boma koma ndi dzina la phiri: bungwe la tiyi wobiriwira la Liuhushan.
* Shishou ili m’mphepete mwa mtsinje wa Yangtze pafupi ndi malire a Hunan. Bomalo limodzi ndi maboma anayi oyandikana nawo a ku Hunan amapereka khadi limodzi la zokopa alendo la derali.
* Phiri la Liuhushan, lomwe linapereka dzina kwa mwini chizindikiro, ndilo malo okwera kwambiri m’tauni ya Tuanshansi, okwana 71,3 m pamwamba pa nyanja.

**13. Kuyerekeza ndi Tiyi Wapafupi:**

* **Taolin Lǜchá ([桃林绿茶](https://thetea.app/ny/article/taolin-lucha)):** Tiyi wobiriwira wa ku Hunan wochokera ku Linxiang (boma la Yueyang), kutsidya lina la malire a zigawo.
* **Songfeng Lǜchá ([松峰绿茶](https://thetea.app/ny/article/songfeng-lucha)):** Tiyi wobiriwira wa ku Hubei wochokera ku Chibi, kumunsi kwa mtsinje wa Yangtze.
* **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/ny/article/junshan-yin-zhen)):** Tiyi wodziwika bwino wachikasu wa pachilumba pa nyanja ya Dongtinghu, ngati kusiyanitsa kwa gulu.

**Pomaliza:**

Shishou Lǜchá ndi dzina lomwe pakadali pano limangodziwika kudzera m’zolemba ndi njira: chizindikiro cha certification № 18336742 kuyambira 2017, bungwe la tiyi wobiriwira la Liuhushan, ndi minda ya tiyi m’tauni ya Tuanshansi kumene alendo amapita kukathyola tiyi. Palibe kufotokoza kwa masamba, madzi, kapena ukadaulo m’magwero otseguka, ndipo nkhaniyi sinadzaze malo amenewo ndi malingaliro.