---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/ny/article/rizhao-hongcha
lang: ny
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Rizhao Hongcha** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) ndi tiyi wofiira wa m’boma la Rizhao (日照市) m’mphepete mwa Nyanja ya Yellow, m’chigawo cha Shandong. Rizhao amadziwika kwambiri chifukwa cha tiyi wobiriwira, ndipo tiyi wofiira pano ndi mzere wachiwiri. Dzinali latetezedwa ndi chizindikiro cha malo № 13198463 pa katundu wa «tiyi»; mwiniwake ndi Bungwe la Ntchito za Ukadaulo wa Ulimi la Chigawo cha Lanshan (日照市岚山区农业技术服务协会). Chizindikirocho chili pa ndandanda wa lipoti lapachaka la Ofesi ya Zizindikiro za Malonda la 2014. Sindinawone zofunika za chizindikiro pa maonekedwe ndi luso, choncho zonse zodziwika za kukoma kwa tiyiyu zachokera ku mafotokozedwe a malonda, osati m’chikalata choteteza.

**1. Gulu ndi Chiyambi:**

* **Mtundu:** Tiyi wofiira (红茶, *hóngchá*), wothira fementi kwathunthu; gulu lomwe latchulidwa m’dzina.
* **M’gulu:** Tiyi wofiira wakumpoto kwa Shandong; chizindikiro cha malo.
* **Chiyambi:** China, chigawo cha Shandong (山东, *Shāndōng*), boma la Rizhao (日照, *Rìzhào*), dera la Lanshan (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Njira yotetezera:** Chizindikiro cha malo № 13198463, katundu — tiyi. Lipoti lapachaka la «Njira ya Zizindikiro za Malonda ya China» la 2014 limalitchula pa mndandanda wa zizindikiro za malo «zolembetsedwa ndi zovomerezedwa koyambirira» m’chaka, osasiyanitsa magawo awiriwa. Nkhani yobwerezedwa yokhudza chizindikiro, yopanda tsiku, imati «日照红茶» inalembetsedwa ngati chizindikiro cha malo chotsimikizira.
* **Kodi ikugwira ntchito lero:** Sizikutsimikiziridwa. Chizindikiro ku China chimalembedwa kwa zaka khumi ndi ufulu wowonjezera; palibe umboni wokhudza kuwonjezera kwa chizindikirochi m’magwero opezeka.
* **Dera:** Mwini chizindikiro ali m’dera la Lanshan, koma awa ndi adilesi yake, osati malire a dera; sindinapeze malamulo ogwiritsira ntchito chizindikiro okhala ndi kufotokoza kwa dera.
* **Ma coordinates a dera:** Dera la Lanshan — pafupifupi 35.1° kumpoto ndi 119.3° kummawa.

**2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe:**

* **Mbiri:**
    * **1956.** Malinga ndi «Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang» (2024), dera la Rizhao, lomwe pano ndi boma, lidasankhidwa m’gulu loyamba la madera — malo oyeserera a tiyi wakumwera.
    * **2013 ndi pambuyo pake.** Malinga ndi nkhani yobwerezedwa, mu 2013 Rizhao Lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/ny/article/rizhao-lucha)) adalowa m’gulu la «zizindikiro khumi za malo za Shandong»; pambuyo pake oyang’anira mafakitale ndi malonda a m’boma adayamba kugwira ntchito pa chizindikiro chotsatira ndipo adathandiza bungwe la Lanshan kulembetsa «日照红茶».
    * **2014.** Chizindikiro № 13198463 chidalowa m’ndandanda wapachaka wa Ofesi ya Zizindikiro za Malonda.
    * **Pambuyo kulembetsa.** Malinga ndi nkhani yomweyo, chizindikirocho chimayenera kubweretsa phindu kwa pafupifupi minda chikwi ya tiyi.
    * **2024.** Malinga ndi lipoti la oyang’anira msika wa Rizhao, kuyambira koyambirira kwa chaka kunayesedwa mitundu yopitilira 230 ya «日照绿茶（红茶）» — tiyi wobiriwira ndi wofiira wa m’boma.
* **Dzina:** «Rizhao» (日照) ndi dzina la boma, kwenikweni kutanthauza «kuwala kwa dzuwa»; «hongcha» (红茶) — «tiyi wofiira».
* **Mayina a malonda:** Mndandanda wa maphunziro wa tiyi otchuka m’zigawo umatchula «日照红梅» — «mae ofiira a Rizhao» — ndipo umati ndi dzina lina la Rizhao Hongcha. Malinga ndi mndandandawu, tiyiyu amachokera ku tawuni ya Houcun (后村镇) m’dera la Lanshan, adapangidwa ndi katswiri wa tiyi wa boma kuchokera ku zinthu za organic za m’deralo ndipo adatchulidwa chifukwa cha fungo lomwe limamveka ngati maluwa a zimo (腊梅). Kuti mtundu wa «日照红梅» umagwirizana bwanji ndi chizindikiro, sitingadziwe kuchokera ku magwero opezeka.
* **Tanthauzo la chikhalidwe:** Kwa boma, tiyi wamkulu ndi wobiriwira; mndandanda wa maphunziro umati ndi «tiyi woyamba kumpoto kwa mtsinje wa Yangtze». Tiyi wofiira adakula pafupi, m’boma lomwelo, ndipo adalandira dzina lake ndi chizindikiro chake.

**3. Kufotokozera za Zomera ndi Zopangira:**

* **Mtundu / Cultivar:** Palibe mitundu yotchulidwa m’magwero opezeka.
* **Zopangira:** Malinga ndi mndandanda wa maphunziro — zinthu za organic za tawuni ya Houcun; palibe tsatanetsatane.
* **Kukolola ndi mulingo wa kukolola:** Palibe deta m’magwero opezeka.

**4. Terroir ndi Zochitika za Kulima:**

* **Dera:** Kum’mwera chakum’mawa kwa Shandong, m’mphepete mwa Nyanja ya Yellow.
* **Nyengo:** Malinga ndi mndandanda wa maphunziro — nyengo yotentha yofunda yamvula ya monsoon, ndi dzuwa lambiri ndi mvula. Nkhani yodziwika imawonjezera kuti boma ndi dera lalikulu kwambiri la tiyi kumpoto kwa dziko, ndi kuwala kobalalika ndi mpweya wachinyezi.
* **Malo:** Malinga ndi nkhani yomweyo — mapiri otsika okhala ndi malo otsetsereka ndi zitunda za Jiazishan (甲子山), Wenshan (文山), Wulianshan (五莲山) ndi Fulaishan (浮来山).
* **Dothi:** Nthaka za mtundu wa yellow-brown (黄棕壤) zokhala ndi acidity pang’ono, zolemera ndi organic — ndi mmene mndandanda wa maphunziro umafotokozera dothi la boma.
* **Kutalika kwa malo:** Palibe deta m’magwero opezeka.
* **Kukula:** Malinga ndi «Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang» (2024), m’boma muli pafupifupi mahekitala 20,000 a minda ya tiyi, ndipo mtengo wapachaka wa mafakitale ndi 3.7 biliyoni yuan — awa ndi tiyi wonse wa boma, makamaka wobiriwira; kuchuluka kwa wofiira sikunatchulidwe.

**5. Luso la Kupanga:**

Palibe luso la Rizhao Hongcha m’magwero opezeka. Kwa tiyi wofiira, ndondomeko yanthawi zonse ndi iyi:

1.  **Kufowoketsa (萎凋, *wěidiāo*):** Tsamba limataya madzi pang’ono ndipo limakhala lofewa.
2.  **Kupotoza (揉捻, *róuniǎn*):** Maselo a tsamba amasweka, madzi amatuluka pamwamba.
3.  **Fementi (发酵, *fājiào*):** Okosijeni, pamene tsamba limafiira.
4.  **Kuyanika (干燥, *gānzào*):** Okosijeni imayimitsidwa ndipo fungo limakhazikika.

Ichi ndi chiwembu chonse cha gulu, osati kufotokozera kwa luso la Rizhao Hongcha.

**6. Makhalidwe a Kununkhira ndi Kukoma:**

M’munsimu — mafotokozedwe a mayina a malonda «日照红梅» ndi «日照红» ochokera m’mndandanda wa maphunziro ndi nkhani yodziwika, osati zofunika za chizindikiro. Mafomula awo amafanana pafupifupi: nkhani yodziwika imalemba 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; kusiyana kokha kuli mu fungo — za izi pansipa.

* **Maonekedwe a tsamba louma:** Lopota mwamphamvu, lakuda ndi kuwala kwamafuta (紧结乌润).
* **Fungo la tsamba louma:** Palibe kufotokozera kwapadera m’magwero opezeka.
* **Fungo la madzi:** Fungo la uchi ndi shuga (蜜糖香气) ndi kamvedwe ka maluwa a zimo; nkhani yodziwika imati fungo la uchi ndi lalitali komanso lakuthwa, mndandanda umati fungo la maluwa a zimo. Kulemba kumasiyananso: mndandanda umalemba «腊梅香韵» — «kamvedwe ka maluwa a zimo», nkhani yodziwika — «腊香韵», popanda «梅»; sindinatsimikize kulemba koyenera.
* **Kukoma:** Kothina, kosalala, kwatsopano ndi kofewa (厚滑鲜醇); tiyi amapirira kutsegula kambiri.
* **Mtundu wa madzi:** Wofiira kwambiri, wowonekera bwino (红艳明亮).
* **Pansi pa tiyi (tsamba lotsegulidwa):** Palibe deta m’magwero opezeka.

**7. Kapangidwe ka Mankhwala:**

Palibe deta ya physicochemical m’magwero opezeka.

**8. Zopindulitsa:**

Palibe deta yotsimikizika yokhudza zotsatira za tiyi ameneyu.

**9. Kutsegula:**

Mchitidwe wa gulu la tiyi wofiira.

* **Kutentha kwa madzi:** 90–95 °C.
* **Kuchuluka kwa tiyi:** 3–5 g pa 150 ml.
* **Zida:** Gaiwan kapena kapu yaing’ono ya porcelain.
* **Ndondomeko:**
    1. Tenthetsa zida.
    2. Ikani tiyi.
    3. Kutsegula koyamba — pafupifupi miniti imodzi, tsanulirani zonse.
    4. Gawani m’makapu.
    5. Kutsegula katatu kapena kanayi, kulikonse kotalikirapo pang’ono kuposa koyambirira.

**10. Kusunga:**

Mchitidwe wa gulu. M’paketi yotsekedwa bwino, pamalo owuma opanda kuwala pa kutentha kwa chipinda, kutali ndi fungo; firiji siyofunikira kwa tiyi wofiira.

**11. Mtengo ndi Zonyenga:**

Palibe deta za mitengo m’magwero opezeka.

* **Momwe mungapewere zonyenga:**
    * Fufuzani pa paketi chizindikiro cha «日照红茶» ndi chilolezo cha mwini — bungwe la Lanshan la ntchito zaumisiri waulimi.
    * Kumbukirani kuti kugwira ntchito kwa chizindikiro sikunatsimikizidwe lero: cholembedwacho chokha sichiri umboni.
    * Musasokoneze ndi Rizhao Lücha (日照绿茶): awa ndi dzina lina komanso gulu lina.
    * Kumbukirani kuti «日照红梅» ndi «日照红» ndi mayina a malonda; palibe deta yoti maonekedwe awo amayendetsedwa ndi chizindikiro.

**12. Zinthu Zosangalatsa:**

* Mwini chizindikiro si bungwe la tiyi, koma bungwe la ntchito zaumisiri waulimi la dera limodzi.
* Nkhani yobwerezedwa imawerengera Rizhao zizindikiro makumi awiri za malo, koma imatchula khumi ndi zisanu ndi zinayi mwa dzina; pakati pawo pali ziwiri za tiyi — wobiriwira ndi wofiira.
* Mafotokozedwe awiri a tiyi womwewo amasiyana pa chilembo chimodzi: «kamvedwe ka maluwa a zimo» m’gwero limodzi limasanduka «腊香韵» m’lina.

**13. Kufananitsa ndi tiyi wina wakumpoto:**

* **Rizhao Lücha (日照绿茶):** Tiyi wobiriwira wa boma lomwelo, mtundu waukulu wa tiyi wa Rizhao, wokhala ndi chitetezo chake.
* **Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/ny/article/taishan-hongcha-shandong)):** Tiyi wofiira wa boma la Tai’an pakati pa Shandong; mosiyana ndi Rizhao Hongcha, ali ndi zofunikira zosindikizidwa za maonekedwe ndi kapangidwe.
* **Laoshan Hongcha ([崂山红茶](https://thetea.app/ny/article/laoshan-hongcha)):** Tiyi wina wofiira wa m’mphepete mwa nyanja wa Shandong, wochokera ku phiri la Laoshan pafupi ndi Qingdao.

**Pomaliza:**

Rizhao Hongcha amakhala m’thunzi la tiyi wobiriwira wotchuka wa Rizhao: dzina lokhala ndi chizindikiro cha malo cha 2014, mwiniwake m’dera la Lanshan, ndipo maonekedwe, odziwika kuchokera ku mayina a malonda, ndi tsamba lakuda lothina, madzi ofiira kwambiri ndi fungo la uchi ndi kamvedwe ka maluwa a zimo. Zolemba za iye ndi zochepa, ndipo funso lalikulu — kodi chizindikirocho chikugwira ntchito lero — likadali lopanda yankho.