---
title: "Jiùjiē báichá"
url: https://thetea.app/ny/article/jiujie-baicha
lang: ny
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiùjiē báichá (旧街白茶)

**Jiujie Baicha** (*Jiùjiē báichá*, 旧街白茶) ndi tiyi wa komiti ya msewu ya Jiujie (旧街街道) m’chigawo cha Xinzhou (新洲区) kum’mawa kwenikweni kwa Wuhan, m’chigawo cha Hubei, m’mbali zakumwera za mapiri a Dabieshan. Dzinali latetezedwa ndi chizindikiro cha satifiketi ya geographical kuyambira 2015; ndi wapakati pa zaka pakati pa zizindikiro zitatu za tiyi za komiti imodzi ya msewu. Mawu oti "baicha" (白茶, "tiyi woyera") m’dzina samatsimikizira kalasi. Malo ofotokozera amati tiyiyu ndi wa mtundu wobiriwira, koma sindinawone chikalata cha chizindikiro chosonyeza kalasi, choncho nkhaniyi ili pakati pa magulu. Nthawi yoyamba ya chizindikiro inatha mu November 2025; kaya idakulitsidwa, sizinayang’anidwe.

**1. Kugawa ndi Chiyambi:**

* **Mtundu:** Kalasi sinakhazikitsidwe ndi chikalata cha chizindikiro. Encyclopedia yofotokozera (Baidu Baike) imati tiyiyu ndi wa mtundu wobiriwira ndipo imatchula pakati pa ntchito zake kutseka kwa kutentha (杀青, *shāqīng*); nkhani pa portal ya boma la Hubei (2022) imagwirizanitsa ndi "tiyi wamba" chabe. Malamulo a kagwiritsidwe ntchito ka chizindikiro kapena muyezo wa kalasi sindinawone.
* **Gulu:** Tiyi wokhala ndi chizindikiro cha satifiketi ya geographical (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Chiyambi:** China, chigawo cha Hubei (湖北, *Húběi*), mzinda wa Wuhan (武汉, *Wǔhàn*), chigawo cha Xinzhou (新洲, *Xīnzhōu*), komiti ya msewu ya Jiujie (旧街, *Jiùjiē*).
* **Dera:** Kaundula wa chigawo amatchula chigawo cha Xinzhou monga malo oyendetsera a mwini chizindikiro; malire azamalamulo a dera sindinayang’ane. Nkhani ya 2022 imatchula madera a tiyi kupitirira komiti ya msewu: kupatula Jiujie, tawuni ya Fenghuang (凤凰镇) ndi chigawo cha Jiamiao (贾庙乡) cha m’boma loyandikana la Tuanfeng.
* **Chizindikiro:** Chizindikiro cha satifiketi ya geographical № 13660551, kalasi 30, chinthu — "tiyi" (茶); dzina lenileni la chizindikiro — «旧街白茶 JBCL». Mwini wake malinga ndi lipoti la Ofesi ya Intellectual Property ya Hubei la 2023 — bungwe la tiyi woyera la komiti ya msewu ya Jiujie (武汉市新洲区旧街街白茶协会). Malinga ndi kaundula wa chigawo cha 2020, nthawi yoyamba — kuyambira 14 November 2015 mpaka 13 November 2025.

**2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe:**

* **Mbiri:**
    * **Malo.** Malinga ndi nkhani ya 2022 pa portal ya boma la Hubei (nkhani ya ofesi yamsika ya Wuhan), kalelo Jiujie ankatchedwa Jiuchangzhen (久长镇); tiyi ankabzalidwa ndi kupangidwa kuno kalekale. Nkhani ya «Zhongguo zhishi chanquan bao» (2019) imayika komiti ya msewu kum’mawa kwenikweni kwa Wuhan, m’mbali zakumwera za mapiri a Dabieshan.
    * **2008.** Malinga ndi nkhani ya 2019, m’chaka chimenechi kampani imodzi ya kumaloko inali kachitsulo kakang’ono kokhala ndi chizindikiro cha malonda chimodzi chokha «旧街白茶»; pambuyo pake ofesi ya intellectual property ya chigawo inathandiza kupanga bungwe la tiyi woyera ndikulembetsa dzinali ngati chizindikiro cha satifiketi.
    * **2010–2015.** Nkhani ya 2022 imatchula mphotho: mendulo ya siliva pa International Tea Exhibition ku Shanghai (2010), mphotho yoyamba ya «Zhong cha bei» (中茶杯, 2011), malo m’ndandanda woyamba wa tiyi otchuka a chikhalidwe cha chakudya cha Hubei (2012), chizindikiro chodziwika cha malonda cha Wuhan (2013).
    * **2015.** Chizindikiro chinalembedwa (nthawi — kuyambira 14 November).
    * **2016–2019.** Malinga ndi nkhani ya 2019, m’zaka zitatu ofesi ya chigawo "inakulitsa ndi kulimbitsa" m’komiti imodzi ya msewu zizindikiro zitatu za tiyi — Jiujie Baicha, Daolouzhai Baicha ndi Chenglouzhai Cha — ngakhale ziwiri mwa izo zinalembedwa kale, mu 2013 ndi 2015.
    * **2023.** Malinga ndi «Hubei Ribao» munkhani ya ofesi yaulimi ya Wuhan, dzina lakuti «旧街白茶» liyenera kukhala chizindikiro chogwirizana cha makampani khumi ndi atatu a tiyi a komiti ya msewu ndi paketi imodzi, muyezo, khalidwe ndi mtengo.
* **Kukula — manambala a mitundu yosiyana:**
    * Nkhani ya 2019: makampani a Jiujie Baicha anapanga 5000 *jin* mu 2016 ndi 7500 *jin* (pafupifupi 3.75 t) mu 2018 pa 10 ndi 15 miliyoni yuan.
    * «Hubei Ribao» (2023): m’komiti yonse ya msewu — mabizinesi 8 a tiyi opitirira kukula kwake, pafupifupi makuponi makumi awiri, pafupifupi 20,000 *mu* a minda ya tiyi ndi mtengo woposa 200 miliyoni yuan wa zinthu za tiyi.
    * Manambala oyamba ndi okhudza makampani a dzina limodzi, achiwiri — okhudza makampani onse a tiyi a komiti ya msewu; sangafanane mwachindunji.
* **Dzina:** «Jiujie» (旧街) — «msewu wakale», dzina la komiti ya msewu; «baicha» (白茶) — «tiyi woyera»; chifukwa chake tiyi amatchedwa woyera, magwero samafotokoza.
* **Tanthauzo la chikhalidwe:** Nkhani ya 2019 imatchula Jiujie Baicha monga umodzi mwa tiyi asanu ndi mmodzi otchuka a Hubei ndipo imagwira mawu a anthu pa iye: «淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真» — "m’chopanda kukoma muli kukoma — ndicho tiyi amakondwera nacho; ndi kapu ya tiyi woyera mtima umakhala woona kwambiri".

**3. Kufotokoza kwa Botanical ndi Zopangira:**

* **Mtundu / Cultivar:** M’magawo opezeka sanatchulidwe.
* **Muyezo wa kukolola:** Chikalata sichinapezeke. Encyclopedia yofotokozera imalemba za kukolola "bud ndi tsamba limodzi". Malinga ndi nkhani ya 2019, okolola am’deralo anaphunzitsidwa ndi akatswiri oitanidwa a kukolola, omwe adagwira ntchito zaka zambiri ku Jiangsu ndi Zhejiang.

**4. Terroir ndi Makhalidwe a Kulima:**

* **Dera:** M’mbali zakumwera za mapiri a Dabieshan (大别山, *Dàbié shān*) kum’mawa kwenikweni kwa Wuhan.
* **Dothi ndi mikhalidwe:** Malinga ndi nkhani ya 2022, m’dothi la minda muli miyala yambiri yopunduka; minda ili pamalo okwera kwambiri, m’mapiri ndi mitambo ndi chifunga, nyengo ndi yofatsa. Nkhaniyo siyipereka manambala.
* **Kutalika, zakuthambo:** Palibe zomwe zinapezeka m’magawo opezeka.

**5. Ukadaulo wa Kupanga:**

Ukadaulo m’zikalata za chizindikiro sunandipezeke. Encyclopedia yofotokozera imatchula ntchito khumi ndi ziwiri, kuphatikizapo kufowoka (萎凋, *wěidiāo*) ndi kutseka kutentha (杀青, *shāqīng*); mndandanda wonse ndi magwero ake sizipereka.

Ngati uwu ndi tiyi wobiriwira, monga momwe encyclopedia imalemba, ndondomeko yofanana ya kalasi ndi iyi: kufowoka kwa tsamba, kutseka kutentha, kuumba, kuyanika. Iyi ndi ndondomeko yofanana ya kalasi, osati kufotokoza ukadaulo wa Jiujie Baicha.

**6. Makhalidwe a Organoleptic:**

Palibe kufotokoza kokhazikitsidwa m’magawo opezeka. Pansipa — mafotokozedwe osiyanasiyana ochokera m’manyuzipepala ndi encyclopedia yofotokozera.

* **Maonekedwe a tsamba louma:** Encyclopedia yofotokozera — mtundu wa emerald, wooneka "ngati tsamba la orchid" (兰蕙状).
* **Funiro la tsamba louma:** Palibe mafotokozedwe m’magawo opezeka.
* **Funiro la madzi:** Encyclopedia yofotokozera imatchula funiro ndi mawu oti «淡竹积雪» — "nsungwi pansi pa chipale chofewa"; tanthauzo lake silifotokozedwa.
* **Kukoma:** Mawu a anthu monga momwe nkhani ya 2019 imagwirira — "m’chopanda kukoma muli kukoma" (淡中有味).
* **Mtundu wa madzi:** Encyclopedia yofotokozera — chikasu cha tsekwe (鹅黄).
* **Pansi pa tiyi (tsamba lophikidwa):** Palibe mafotokozedwe m’magawo opezeka.

**7. Kapangidwe ka Chemical:**

Nkhani ya 2022 pa portal ya boma la Hubei imalemba kuti kuchuluka kwa amino acid komwe kuyezedwa — 12.86 %, kuwirikiza katatu kapena kanayi kuposa mu tiyi wamba; njira, kusankha ndi gulu sizitchulidwe. Encyclopedia yofotokozera imabwereza 12.86 % ndipo imawonjezera kuti polyphenols ndi otsika pa 15 %; sindinawone magwero oyamba a nambala yachiwiri.

**8. Zopindulitsa:**

Palibe zomwe zatsimikizidwa pa kuchitapo kanthu kwa tiyi weniweniyu.

**9. Kaphikidwe ka Tiyi:**

Chizolowezi cha kalasi. Kalasi sinakhazikitsidwe ndi chikalata, choncho pansipa — njira yofatsa, yofanana ndi ya tiyi wobiriwira wa masika wachikali, umene mafotokozedwe amaufikitsa.

* **Kutentha kwa madzi:** 80–85 °C.
* **Kuchuluka kwa tiyi:** 3 g pa 150 ml.
* **Ziwiya:** Galasi lowonekera kapena gaiwan yoyera.
* **Ndondomeko:**
    1. Tenthetsa ziwiya.
    2. Ikani tiyi ndikutsanulira madzi m’mphepete.
    3. Kuthira koyamba — pakadutsa masekondi 40–60.
    4. Kubwereza kuthira kuwiri kapena katatu.

**10. Kusunga:**

Chizolowezi cha kalasi cha tiyi wobiriwira wa masika wachikali. M’paketi yotsekeka, m’firiji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi funiro. Ndi bwino kumwa mkati mwa chaka.

**11. Mtengo ndi Zonama:**

Nkhani ya 2019 imalemba kuti "tiyi woyera" wa m’deralo wakwera mtengo kuchokera pa 800 kufika pa 1200–1800 yuan pa *jin* (500 g), ndipo mtengo wogula tsamba latsopano — kuchokera pa 80 kufika 100–120 yuan pa *jin*. Awa ndi mitengo m’nkhani za manyuzipepala, osati kafukufuku wamsika.

* **Momwe mungapewere zonama:**
    * Fufuzani chizindikiro cha satifiketi ya geographical № 13660551 ndikuwonetsetsa ngati chidakulitsidwa pambuyo pa November 2025.
    * Onetsetsani kuti wopanga ndi wa chigawo cha Xinzhou ndipo waloledwa ndi bungwe kugwiritsa ntchito chizindikiro.
    * Musasokoneze ndi tiyi woyera wa Fujian: kalasi ya Jiujie Baicha sinakhazikitsidwe ndi chikalata.

**12. Zinthu Zosangalatsa:**

* M’komiti imodzi ya msewu ya Jiujie — zizindikiro zitatu za satifiketi ya tiyi: Chenglouzhai Cha (2013), Jiujie Baicha (2015) ndi Daolouzhai Baicha (2017).
* Dzina la chizindikiro limafanana ndi chizindikiro cha malonda chomwe mu 2008 chinali cha kachitsulo kakang’ono ka m’deralo.
* Madera a tiyi amapitirira malire a Wuhan: nkhani ya 2022 imatchula pakati pawo chigawo cha Jiamiao cha m’boma loyandikana la Tuanfeng.
* M’dzina la chizindikiro muli zilembo za Chilatini — «JBCL».

**13. Kuyerekeza ndi tiyi oyandikana ndi achibale:**

* **Daolouzhai Baicha ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/ny/article/daolouzhai-baicha)):** Chizindikiro choyandikana cha komiti yomweyo, kuyambira 2017; kalasi nayenso sinakhazikitsidwe, malo ofotokozera amaufikitsa ku wobiriwira.
* **Chenglouzhai Cha ([城楼寨茶](https://thetea.app/ny/article/chenglouzhai-cha)):** Chachikulu pa zizindikiro zitatu za Jiujie, kuyambira 2013; malinga ndi kufotokoza kwa manyuzipepala — tiyi wophwanyika, wobiriwira ndi chikasu, ndi funiro la chestnut.
* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/ny/article/anji-baicha)):** Tiyi wobiriwira wa mtundu wa masamba oyera wa m’boma la Anji — chitsanzo chakuti "baicha" m’dzina sikukutanthauza kalasi yoyera.
* **Baihao Yinzhen ([白毫银针](https://thetea.app/ny/article/baihao-yinzhen)):** Tiyi woyera weniweni wa Fujian, wopanda kutseka kutentha ndi kupindika, — monga kusiyanitsa.

**Pomaliza:**

Jiujie Baicha ndi tiyi wokhala ndi dzina lotsimikizidwa koma kalasi yosakhazikitsidwa. Zodziwika mokhazikika ndi zochepa: chizindikiro № 13660551 kuyambira 2015, mwini wake — bungwe la komiti ya msewu, cholinga cha chizindikiro chogwirizana cha makampani khumi ndi atatu ndi kuchuluka kwakukulu kwa amino acid malinga ndi miyezo ya kumaloko. Malo ofotokozera amati tiyiyu ndi wobiriwira, koma izi ziyenera kutsimikizidwa ndi zikalata za chizindikiro, osati zilembo za dzina.