---
title: "Chángqīng chá"
url: https://thetea.app/ny/article/changqing-cha
lang: ny
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángqīng chá (长清茶)

**Chángqīng Chá** (*Chángqīng chá*, 长清茶) ndi tiyi wobiriwira wa m’dera la Chángqīng (长清区) mumzinda wa Jǐnán, m’chigawo cha Shāndōng, kumapeto chakumadzulo kwa phiri la Tàishān. Ofesi yaulimi ya m’derali imati ndi umodzi mwa tiyi amene amalimidwa kumpoto kwambiri kwa China. Mfundo za chitetezo zimafotokoza maonekedwe ake mwa zizindikiro zinayi: madzi otuluka ngati msuzi wa mapira, fungo la mtedza wa chestnut, tsamba lolimba, ndi kupirira kuthiridwa kambiri. M’derali muli monasteri ya Língyán Sì (灵岩寺), imene buku la nthawi ya Táng limalumikiza ndi kubwera kwa kumwa tiyi kumpoto. Kuyambira 2025, ndi chinthu chodziwika ndi chizindikiro cha malo.

**1. Kugawa ndi Chiyambi:**

* **Mtundu:** Tiyi wobiriwira (绿茶, *lǜchá*). Mfundo za chitetezo sizitchula mtundu, koma zimaonekera m’maonekedwe: tsamba lobiriwira lonyezimira, madzi otuluka ngati msuzi wa mapira, fungo la mtedza wa chestnut. Malinga ndi „Jǐnán Rìbào”, makampani a m’derali kupatula tiyi wobiriwira amapanganso tiyi wofiira ndi woyera, koma mfundo za chitetezo zimafotokoza tsamba lobiriwira lokha.
* **Gulu:** Tiyi wobiriwira wa kumpoto kwa Shāndōng; chinthu chodziwika ndi chizindikiro cha malo (2025); „Jǐnán Rìbào” imati ndinso chinthu chaulimi chodziwika ndi chizindikiro cha malo.
* **Chiyambi:** China, chigawo cha Shāndōng (山东, *Shāndōng*), mzinda wa Jǐnán (济南, *Jǐnán*), dera la Chángqīng (长清, *Chángqīng*).
* **Malo otetezedwa:** Matauni asanu ndi makomiti a m’misewu a m’derali, midzi 32 yoyang’anira. Wopempha ndi likulu la chitukuko chaulimi la m’derali.
* **Zolumikizira za malo:** Malinga ndi chikalata 116°43′–117°03′ E ndi 36°23′–37°30′ N. Mwa mtunda wa latitude chimachokera kupitirira digiri imodzi, pafupifupi 120 km, pomwe dera lonse lili pafupifupi 1200 km² ndi pakati pafupifupi 36°27′ N; malire akumpoto mwina ndi cholakwika cholemba. Zomwezo zimabwerezedwa ndi mfundo za chizindikiro chaulimi monga zalembedwa patsamba lofufuzira.

**2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe:**

* **Mbiri:**
    * **Kumwa tiyi koyambirira kuposa kulima tiyi.** „Jǐnán Rìbào” (2024) imayamba nkhani ndi mabuku a nthawi ya Táng a „Zolemba za Mbuye Fēng pa Zomwe Anaona ndi Kumva” (封氏闻见记): anthu akumwera ankakonda tiyi, akumpoto poyamba ankamwa pang’ono, ndipo m’zaka za Kāiyuán (713–741) mu monasteri ya Língyán Sì pa Tàishān mphunzitsi wa sukulu ya chán anayambitsa chiphunzitso, ndipo kumwa tiyi kunafalikira kumpoto. Monasteri ili m’dera la Chángqīng. Iyi ndi mbiri ya kumwa tiyi, osati ya kulima tiyi.
    * **824 AD.** Nyuzipepala, potengera buku la bungwe la tiyi la m’derali, limatchula zolembedwa pakona yakumpoto chakum’mawa kwa holo ya Bānzhōu (般舟殿): „天蓼茶院到此，长庆四年正月十五日题” — „kuchokera ku bwalo la tiyi la Tiānliǎo tinafika kuno”, zolembedwa pa tsiku la 15 la mwezi woyamba wa chaka chachinayi cha nthawi ya Chángqìng. Mtolankhani mosamala amaganiza kuti bwalo la Tiānliǎo mwina linali munda waung’ono wa tiyi wa monasteri.
    * **Ndakatulo pa mwala.** Nyuzipepala yomweyo imatchula mizere ya pa mwala wa monasteri: „身在净土上方界，闲观野鸟鸣幽谷，顿觉超俗话新茶，再整衣冠拜佛牙” — m’menemo wolemba, „atachoka ku zinthu za dziko”, amalankhula za „tiyi watsopano”. Wolemba ndi nthawi sizitchulidwa ndi nyuzipepala. Nyuzipepala, monga mafotokozedwe ena, imaganiza kuti „tiyi watsopano” ndi wa Chángqīng; m’mizere yomweyo palibe dzina la tiyi.
    * **Nthawi yochedwa ya Táng.** Malinga ndi nyuzipepala, minda inayamba kale m’madera a Wǔliáng, Jiāonán, Tài’ān ndi pafupi ndi Língyán Sì, ndipo pambuyo pake tiyi anayamba kulimidwa pang’onopang’ono ku Wàndé, Wǔfēng, Zhāngxià ndi Shuāngquán. Zimenezi sizigwirizana ndi zolembedwa ziti, sizikunenedwa.
    * **1998.** Malinga ndi nyuzipepala yomweyo, ndi pamene Chángqīng anayamba kuyesa kulima tiyi monga gawo la pulogalamu ya „Nán Chá Běi Yǐn” — „tiyi wakumwera kupita kumpoto”; pafupifupi 2008 derali linali kulimbikitsa kale kulima kwakukulu. Tsamba lofufuzira, potengera ofesi yaulimi ya m’derali, limalemba za kubwezeretsa kulima kuyambira zaka za m’ma 1950 ndi za 2000 *mǔ* ya munda kumapeto kwa 2011; kusiyana ndi deti la nyuzipepala sikunathetsedwe.
    * **2022.** „Qílǔ Wǎnbào” inasimba nkhani ya gulu la asayansi la m’derali pa kukoma kwa tiyi wa Chángqīng m’magazini ya *Foods*; zolembedwa za nkhaniyo sizinaperekedwe ndi nyuzipepala.
    * **2023.** Malinga ndi „Jǐnán Rìbào”, minda yachikhalidwe inafika 11 040 *mǔ*, mtengo wa tiyi wouma wopangidwa pafupifupi 201 miliyoni yuan; pakuyesa mtengo wa malonda a tiyi a m’maderawa mu 2023, malondawo anayesedwa pa 499 miliyoni yuan.
    * **2025.** Mwa chilengezo cha State Intellectual Property Office № 646 cha pa 23 September 2025, Chángqīng Chá chinavomerezedwa ngati chinthu chodziwika ndi chizindikiro cha malo.
    * **Chizindikiro chaulimi.** „Jǐnán Rìbào” (2024) imatchula Chángqīng Chá kuti ndi chinthu chaulimi chodziwika ndi chizindikiro cha malo; tsamba la tiyi limatchula kuvomerezedwa ndi Ministry of Agriculture mu 2012. Chikalata chenichenicho sichikupezeka m’magwero opezeka.
* **Dzina:** „Chángqīng” (长清) ndi dzina la dera. Dzina lotsatsa ndi „Jiāngběi Dì Yī Chá”, „tiyi woyamba kumpoto kwa mtsinje wa Yángzǐ”.
* **Tanthauzo la chikhalidwe:** Bungwe la tiyi la m’derali mothandizidwa ndi ofesi yaulimi ya m’derali linatulutsa buku „珠树莲台北茶之祖 — 长清茶与北方茶文化之变迁”; kale pamutu pake Chángqīng amatchedwa „kholo la tiyi wakumpoto”.

**3. Kufotokoza za Zomera ndi Zopangira:**

* **Mitundu:** Mfundo za chitetezo zimatchula 鸠坑种 (*Jiūkēng zhǒng*), 黄山种 (*Huángshān zhǒng*), 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 舒茶早 (*Shūcházǎo*) ndi mndandanda wa Lóngjǐng (龙井系列) — „ndi ina”.
* **Chiyambi cha mitundu:** Malinga ndi „Qílǔ Wǎnbào”, mitundu yambiri ya m’derali inabweretsedwa kuchokera kumwera; yofala kwambiri ndi Fúdǐng Dàbái, ndipo pazaka za kuzolowera malo khalidwe lake linasintha kwambiri poyerekeza ndi kwawo.
* **Kututa:** Ndi dzanja lokha (人工采摘) — ndicho chofunikira chokha pa kututa. Mulingo wa mphukira palibe m’chikalatacho.
* **Nthawi yotuta:** Ofesi ya m’derali imati nthawi yabwino ya tiyi watsopano ndi nyengo ya Gǔyǔ (谷雨, *gǔyǔ*) ndi pambuyo pake: atasamutsidwa kumpoto, biology ya chitsamba inasintha, nyengo imachedwa. Pa zimenezi derali limamanga malonda a 长清谷雨茶.

**4. Malo ndi Makhalidwe a Kulima:**

* **Dera:** Kumapeto chakumadzulo kwa phiri la Tàishān (泰山西麓), kumwera chakumadzulo kwa Jǐnán; malinga ndi ofesi ya m’derali, minda imazunguliridwa ndi mapiri mbali zitatu.
* **Nyengo:** Dera la latitude yapamwamba ndi kusiyana kwakukulu kwa kutentha kwa usana ndi usiku („Qílǔ Wǎnbào”). Ziwerengero za kutentha, mvula ndi kutalika kulibe m’magwero opezeka.
* **Dothi:** Malinga ndi mfundo za chitetezo — makamaka dothi lofiirira (棕壤), lolemera ndi organic matter, zinc, iron, boron, calcium, magnesium ndi molybdenum.
* **Kusamalira malinga ndi mfundo za chitetezo:** kuthirira pamaso pa kutuluka kwa masamba ndi pambuyo pa feteleza; kuthirira kovomerezeka koyambirira kwa dzinja (越冬水); kudula kuti pakhale korona wokolola; kuteteza ku tizilombo ndi njira zamanja, zakuthupi ndi zachilengedwe, mankhwala oletsa tizilombo amphamvu kwambiri ndi osatha ndi oletsedwa.

**5. Ukadaulo wa Kupanga:**

Mfundo za chitetezo sizifotokoza kukonza, ndipo mafotokozedwe ena a ukadaulo wa tiyi umenewu sakupezeka m’magwero opezeka. Pansipa pali ndondomeko yodziwika ya tiyi wobiriwira, osati ya Chángqīng Chá:

1.  **Kuyala tsamba latsopano (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Kukhazikitsa (杀青, *shāqīng*):** Kutentha kumaletsa oxidation.
3.  **Kukulunga (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Kuyanika (干燥, *gānzào*).**

**6. Makhalidwe a Kumva ndi Kuona:**

Malinga ndi mfundo za chitetezo za 2025; m’makoma mwalembedwa mawu a chikalatacho.

* **Maonekedwe a tsamba louma:** Lakulungidwa mozungulira, lolimba (条索卷曲紧结); lobiriwira, lonyezimira chinyezi (色泽绿润).
* **Fungo la tsamba louma:** Palibe kufotokoza kwapadera: fungo lapamwamba (香高) chikalatacho chimaligwirizanitsa ndi „khalidwe lamkati” (内质), kutanthauza madzi otuluka.
* **Fungo la madzi otuluka:** Lapamwamba, ndi fungo la mtedza wa chestnut (板栗香).
* **Kukoma:** Kofewa ndi kodzaza (味醇).
* **Mtundu wa madzi otuluka:** Wofanana ndi msuzi wa mapira (小米汤色).
* **Pansi pa tiyi (tsamba lothiridwa):** Mnofu wa tsamba ndi wochindikala (叶肉厚); tiyi amapirira kuthiridwa kambiri (耐冲泡).

Ofesi ya m’derali imafotokoza maonekedwe mwa mawu akuti „小米汤、板栗香、叶肥厚、味悠长” — „msuzi wa mapira, fungo la mtedza wa chestnut, tsamba lamnofu, kukoma kwautali”.

Mafotokozedwe a maonekedwe amasiyana: tsamba la tiyi (2022) limati tiyi wobiriwira wa Chángqīng ndi wowongoka, wolimba komanso ndi ubweya wooneka bwino (外形挺直，条紧显毫), osati wokulungidwa.

**7. Zomwe Zili M’thupi:**

Mfundo za chitetezo zimapereka zofunikira: extractives — osachepera 38.0 %, polyphenols — osachepera 14.0 %, caffeine — osachepera 4.0 %, amino acid yonse — osachepera 23.0 %, protein — osachepera 30.0 %.

Zofunikira ziwiri zomalizazi zimadzutsa funso. Amino acid yonse 23 % pa tiyi wokonzeka ndi yosatheka: mayina oyandikana a Shāndōng a chilengezo chomwecho amafuna osachepera 2.0 % ([Hǎiqīng Chá](https://thetea.app/ny/article/haiqing-cha)) ndi 3.0 % ([Jiāonán Lǜchá](https://thetea.app/ny/article/jiaonan-lucha)), ndipo mphukira za masika za mtundu wa „amino acid” wa tsamba lachikasu Jīnyún Huángchá zimapereka 6.8–8.3 %. M’mfundo za tiyi wina wa chilengezo chomwecho palibe chofunikira cha protein. Ziwerengero zalembedwa monga zidasindikizidwa; mwina pali cholakwika m’chikalatacho chenichenicho.

Malinga ndi kafukufuku wa gulu la m’derali (monga ananenera „Qílǔ Wǎnbào”), m’masika ma amino acid omasuka ndi ochuluka, ndipo ma catechins ndi ochepa kuposa chilimwe ndi mphukira, ndi polyphenols pafupifupi osasintha, ndipo tiyi wa Chángqīng wa masika ndi wolemera kwambiri ndi ma amino acid kuposa mitundu ya masamba owala 小雪芽, 白叶1号 ndi [黄山白茶](https://thetea.app/ny/article/huangshan-baicha).

**8. Ubwino wa Thupi:**

Palibe zotsimikizika za zotsatira za tiyi umenewu m’magwero opezeka.

**9. Kuthira:**

Njira ya gulu la tiyi wobiriwira: 80–85 °C, 3 g pa 150 ml, kapu yagalasi kapena gàiwan. Tenthetsa chotengera, thirani madzi pambali, kuthira koyamba pakatha masekondi 40–60; imwani, kusiya gawo la madzi, ndipo thirani kawiri kapena katatu.

**10. Kusunga:**

Njira ya gulu. M’kutsekedwa bwino, mufiriji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo; bwino kumwa mkati mwa chaka.

**11. Mtengo ndi Zonyenga:**

Tsamba la tiyi (2022) limatchula mtengo wa bokosi makamaka pakati pa 200–500 yuan, osatchula kulemera; palibe zina za mitengo m’magwero opezeka.

* **Momwe mungapewere zonyenga:**
    * Fufuzani chizindikiro chapadera cha malo ndi wopanga wochokera m’dera la Chángqīng.
    * Musasokoneze ndi Tàishān Lǜchá ([泰山绿茶](https://thetea.app/ny/article/taishan-lucha)) — dzina lina la chilengezo chomwecho ndi malo m’dera loyandikana la Tài’ān.
    * Musasokoneze ndi Máoshān Chángqīng ([茅山长青](https://thetea.app/ny/article/maoshan-changqing)): m’Chirasha dzina limamveka chimodzimodzi, koma ndi tiyi wobiriwira wa chigawo cha Jiāngsū ndi zilembo zina.

**12. Zinthu Zosangalatsa:**

* Nthawi ya Chángqìng (长庆, *Chángqìng*) ya m’zolembedwa za 824 ndi dera la Chángqīng (长清, *Chángqīng*) m’Chirasha zimalembedwa chimodzimodzi, koma zilembo ndi matani ndi osiyana.
* M’ndandanda wa chilengezo № 646 Chángqīng Chá ndi Tàishān Lǜchá ali motsatana — pansi pa manambala 258 ndi 259.
* Mabuku a zamalonda amaika Chángqīng molingana ndi Hángzhōu: „南有虎跑泉、[西湖龙井](https://thetea.app/ny/article/xihu-longjing)，北有趵突泉、长清名茶” — kumwera kuli kasupe wa Hǔpǎo ndi Lóngjǐng wa Nyanja Yakumadzulo, kumpoto kuli kasupe wa Bàotū wa Jǐnán ndi tiyi wodziwika wa Chángqīng.

**13. Kuyerekeza ndi Tiyi Ena a Shāndōng:**

* **Tàishān Lǜchá (泰山绿茶):** Tiyi wobiriwira wa m’dera loyandikana la Tài’ān pa phiri lomwelo la Tàishān, mnzake wa m’chilengezo.
* **Rìzhào Lǜ Chá ([日照绿茶](https://thetea.app/ny/article/rizhao-lucha)):** Tiyi wobiriwira wa m’mphepete mwa nyanja chakumwera chakum’mawa kwa chigawochi, umenenso unachokera ku kusamutsa tiyi kumpoto.
* **Jiāonán Lǜchá (胶南绿茶):** Tiyi wobiriwira wa kumwera kwa Qīngdǎo wa m’chilengezo chomwecho, womwenso uli ndi fungo la mtedza wa chestnut m’mafotokozedwe.

**Pomaliza:**

Chángqīng Chá ndi tiyi wobiriwira wakumpoto kumapeto kwa phiri la Tàishān: tsamba lobiriwira lokulungidwa, madzi otuluka ngati msuzi wa mapira, fungo la mtedza wa chestnut ndi tsamba lamnofu, lopirira kuthiridwa kambiri. Mfundo za chitetezo za 2025 zinakhazikitsa maonekedwe, koma osati ukadaulo, ndipo zina mwa zofunikira zawo za mankhwala zifunika kufufuzidwa.