---
title: "Zhènkāng Mǎ'ānshān chá"
url: https://thetea.app/no/article/zhenkang-ma-anshan-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènkāng Mǎ'ānshān chá (镇康马鞍山茶)

**Zhenkang Ma'anshan Cha** (*Zhènkāng Mǎ'ānshān chá*, 镇康马鞍山茶) er te fra gamle hager i landsbyen Ma'anshan (马鞍山村) i kommunen Mangbing (忙丙乡) i fylket Zhenkang (镇康县) i byprefekturet Lincang i provinsen Yunnan. Fjellet fikk navn fordi det ligner en sal. Hagene her er verken ville eller urgamle: ifølge beskrivelser ble storfbladssorten Mengku fra nærliggende Shuangjiang innført til landsbyen i 1913, og de gamle trærne er rundt hundre år gamle. Sammen med naboene Yanzitou og Jianshan utgjør Ma'anshan nesten tjue tusen mu med sammenhengende kultiverte gamle hager, et sammenhengende område som er sjeldent i prefekturet. Ma'anshan var den første teen fra gamle trær i Lincang som fikk geografisk sertifiseringsmerke; senere kom den også inn i den landsdekkende katalogen «名特优新». Produktklassen er ikke fastsatt i merket.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Ikke fastsatt i merkedokumentet. Landsbybeskrivelsen kaller produktet soltørket råmateriale ([晒青](https://thetea.app/no/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*), det vil si råmateriale av puerh-typen.
* **Kategori:** Te fra kultiverte gamle hager i Lincang; geografisk sertifiseringsmerke; landsdekkende katalog «名特优新» (tredje utgave).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), byprefekturet Lincang ([临沧](https://thetea.app/no/article/lincang), *Líncāng*), fylket Zhenkang (镇康县, *Zhènkāng Xiàn*), kommunen Mangbing (忙丙乡, *Mángbǐng Xiāng*), landsbyen Ma'anshan.
* **Beskyttelsesområde:** Provinsoversikten angir fylket Zhenkang som administrativ tilhørighet for merkeinnehaveren; jeg har ikke kontrollert den juridiske avgrensningen av området.
* **Geografiske koordinater:** Kommunen Mangbing ligger omtrent på 23,9° nord og 99,2° øst.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **1913.** Ifølge beskrivelser ble storfbladssorten Mengku (勐库大[叶种](https://thetea.app/no/article/qiaomuguanmu)) fra fylket Shuangjiang innført til Ma'anshan. Trærne i de gamle hagene her skal være jevngamle med hagene i landsbyen Mangfei (忙肺) i nabofylket Yongde; alderen på de gamle trærne er rundt hundre år.
    * **2019.** «镇康马鞍山茶» står i provinsoversikten over geografiske merker i Yunnan per 28. desember 2019.
    * **Først i Lincang.** Presseomtale fra 2024 kaller Ma'anshan den første teen fra gamle trær i prefekturet Lincang som fikk statlig geografisk sertifiseringsmerke.
    * **«名特优新».** Teen kom inn i tredje utgave av den landsdekkende katalogen over kjente, spesielle, høyverdi- og nye jordbruksprodukter.
    * **2024.** I april ble «镇康马鞍山茶» presentert i Beijing, i det nasjonale landbruksutstillingssenteret, på en visning av vårteer med geografiske betegnelser; ifølge nyhetstjenesten ved China Agricultural University var dette det eneste temerket fra provinsen Yunnan.
    * Merkenummer, innehaver og registreringsår står ikke i kildene jeg fant.
* **Navn:**
    * «Zhenkang» (镇康) er navnet på fylket.
    * «Ma'an» (马鞍) betyr «sal»; «shan» (山) betyr «fjell». Fjellet ble navngitt etter formen, som ligner en sal.
* **Kulturell betydning:** Et lokalt ordtak setter Ma'anshan-teen ved siden av ashuse (阿数瑟): Zhenkang-teen dufter, og den beste vokser på Ma'anshan; ingenting er vakrere å høre enn ashuse, og ingenting smaker bedre enn te fra Ma'anshan (镇康茶叶香又香，好茶种在马鞍山，好听不过阿数瑟，好喝不过鞍山茶). I et fylke der ifølge beskrivelser to tredjedeler av 76 tusen mu med hager er gamle, var det nettopp Ma'anshan som først fikk merke for te fra gamle trær.

**3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:**

* **Sort / kultivar:** Mengku storfbladssort (勐库大叶种, *Měngkù dàyèzhǒng*), innført i 1913.
* **Tre:** Ifølge beskrivelsen er kronen bred og veksten kraftig. Bladet er elliptisk, foldet innover, står horisontalt, er grønt, med buet overflate, mykt og med svakt bølget kant. Knoppene er grønne, store og tett dunhårete; skuddene er mange og forblir møre lenge, slik at bladet er lett å plukke.
* **Råmateriale:** Blad fra kultiverte gamle trær med en alder på rundt hundre år.
* **Plukking og plukkestandard:** Ikke angitt i kildene jeg fant.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Vest i prefekturet Lincang, fjellene i fylket Zhenkang.
* **Dyrkingshøyde:** I gjennomsnitt omtrent **1400 m**, ifølge landsbybeskrivelsen.
* **Klima:** Ifølge landsbybeskrivelsen er gjennomsnittlig årstemperatur omtrent **18 °C**, nedbøren omtrent **1560 mm** per år, soltiden omtrent 2500 timer per år og den relative luftfuktigheten omtrent 85 %.
* **Jordsmonn:** Ifølge samme beskrivelse er pH **5,6–6,5**.
* **Areal (ifølge landsbybeskrivelsen, 2017):** Tehager i alt 5020 mu, hvorav gamle 3500 mu (omtrent 230 hektar); kjernen er parsellen Dabaobao (大包包茶地) på 380 mu. Sammen med naboene Yanzitou (岩子头) og Jianshan (尖山) utgjør dette nesten 20 000 mu med sammenhengende kultiverte gamle hager, ifølge pressedata fra 2024.
* **Innbyggere:** Ifølge beskrivelsen bor det han-kinesere og wa-folk i landsbyen.

**5. Produksjonsteknologi:**

Jeg har ikke sett teknologien i merkedokumentene. Landsbybeskrivelsen kaller produktet soltørket råmateriale (晒青茶). For slikt råmateriale er den vanlige rekkefølgen slik:

1.  **Visning (摊晾, *tānliàng*):** Ferskt blad legges ut i et tynt lag.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Bladet varmes i en wok for å stanse oksidasjonen.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Soltørking (晒干, *shàigān*).**

Dette er en generell skisse for klassen, ikke en beskrivelse av teknologien for Ma'anshan-te.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskrivelsene nedenfor stammer fra landsbyportretter og presseomtale, ikke fra merkedokumentet; produktklassen er ikke nevnt der.

* **Utseende på tørt blad:** Ingen beskrivelser i kildene jeg fant.
* **Aroma av tørt blad:** Ingen beskrivelser i kildene jeg fant.
* **Aroma av infusjon:** Vedvarende, fyldig og høy (香气持久馥郁高扬), med en ren, frisk tone (清香).
* **Smak:** Full og harmonisk, fyldig og frisk, søt og glatt; bitterheten er lett, astringensen svak; spyttutskillelsen under tungen er tydelig, i halsen er det lang sødme, og den søte ettersmaken varer lenge. Portrettet beskriver også førsteinntrykket: i første slurk virker teen enkel, men deretter fylles hele munnen av en avkjølende tesmak.
* **Farge på infusjon:** Klar, dypt gul og lysende (汤色清澈黄浓明亮).
* **Te-bunn (brukt blad):** Ingen beskrivelser i kildene jeg fant.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Analyse av råmateriale som landsbybeskrivelsen tilskriver et tevitenskapelig institutt (én knopp med to blad, prøven er dampfikseret):

* **Te-polyfenoler:** **30,19 %**.
* **Katekiner (sum):** **134,19 mg/g**.
* **Aminosyrer:** **2,90 %**.
* **Koffein:** **3,56 %**.
* **Vannløselige stoffer:** **45,83 %**.

Dette kjennetegner råmaterialeprøven, ikke den ferdige teen.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen. Produktklassen er ikke fastsatt i merket; nedenfor er retningslinjer for soltørket råmateriale og sheng-puerh.

* **Vanntemperatur:** 90–100 °C.
* **Temengde:** 5–7 g per 100–120 ml.
* **Utstyr:** Gaiwan eller en liten tekanne i leire.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Forvarm utstyret.
    2. Ha i teen.
    3. Skyll bladet kort med varmt vann og hell av.
    4. Første infusjoner i 10–20 sekunder.
    5. Hell over i chahai, deretter i kopper.
    6. Gjenta med gradvis økende tid.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen for sheng-puerh. På et tørt, rent sted uten lys og fremmed lukt, i tett, men ikke hermetisk emballasje, uten kraftige fuktighetssvingninger. Sheng-puerh tåler lagring over tid.

**11. Pris og forfalskninger:**

* **Priser:** Ifølge landsbybeskrivelsen ble teen våren 2014 solgt for 100–200 yuan per kilo. Presseomtale fra våren 2024 oppgir prisen på ferskt blad til omtrent 120 yuan per kilo. Det finnes ingen aktuelle priser på ferdig te i kildene jeg fant.
* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter merket «镇康马鞍山茶».
    * Kontroller at produsenten er fra fylket Zhenkang.
    * Blad fra gamle trær er stort, med tett dunhårete knopper; smått plantasjeblad er ikke dette produktet.
    * Navnet på landsbyen på emballasjen beviser ikke opprinnelse: lignende råmateriale kommer fra nabohagene.

**12. Interessante fakta:**

* Fjellet er oppkalt etter likheten med en sal.
* Hagene i Ma'anshan er ikke ville: Mengku-sorten ble innført hit i 1913, og de gamle trærne er rundt hundre år gamle.
* Dette er den første teen fra gamle trær i Lincang med statlig sertifiseringsmerke.
* I 2024 var Ma'anshan det eneste temerket fra Yunnan på presentasjonen i Beijing.

**13. Sammenligning med naboteer:**

* **Yongde ([永德](https://thetea.app/no/article/yong-de)):** Te fra nabofylket; de gamle hagene i landsbyen Mangfei ble ifølge beskrivelser plantet på samme tid som Ma'anshan-hagene.
* **Bing Dao ([冰岛](https://thetea.app/no/article/bing-dao)):** Landsby i Mengku, der historien om storfbladssorten som ble innført til Ma'anshan begynner.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/no/article/mengku-dayezhong-cha)):** Geografisk betegnelse for selve sorten i fylket Shuangjiang.
* **Lincang (临沧):** Oversikt over prefekturet som Zhenkang tilhører.

**Avslutningsvis:**

Zhenkang Ma'anshan Cha er te fra hundre år gamle kultiverte hager, ikke fra urskog: trær av Mengku-sorten, innført i 1913, vokser på et salformet fjell på omtrent 1400 meters høyde, i et område på nesten tjue tusen mu sammen med naboene. Merket fastsetter ikke klasse; landsbyportrettene skriver om vedvarende høy aroma, gul og klar infusjon, lett bitterhet og lang søt ettersmak.