---
title: "Yúnxiàn Dàcháoshān chá"
url: https://thetea.app/no/article/yunxian-dachaoshan-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yúnxiàn Dàcháoshān chá (云县大朝山茶)

**Yunxian Dachaoshan-cha** (*Yúnxiàn Dàcháoshān chá*, 云县大朝山茶) — et geografisk sertifiseringsmerke for te fra Dachaoshan-fjellmassivet sørøst i fylket Yunxian (云县) i byprefekturet Lincang, provinsen Yunnan. Hagene ligger rundt tettstedet Dachaoshanxi (大朝山西镇): i øst grenser det til Lancang-elven, og i sørvest ligger det inntil kommunen Bangdong, hjemstedet for den kjente teen Xigui. Merket ble registrert i januar 2022, og varen som angis i merket er grønn te (绿茶). Te-tidsskrifter omtaler imidlertid teen herfra som pu'er fra gamle trær.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*) — slik varen betegnes i provinsoversikten til Yunnans markedstilsyn i 2023; den fullstendige varelisten for registreringen har jeg ikke sett. Standarden GB/T 14456.2-2018 skiller mellom storbladet grønn te dampet, wok-brent, tørket med varmluft og soltørket ([晒青](https://thetea.app/no/article/shai-qing), *shàiqīng*); sistnevnte er råstoff av pu'er-type. Hvilken av disse som lages under merket, kan ikke fastslås ut fra de kildene jeg har funnet.
* **Kategori:** Te fra gamle hager i Lincang; geografisk sertifiseringsmerke (2022).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), byprefekturet Lincang ([临沧](https://thetea.app/no/article/lincang), *Líncāng*), fylket Yunxian (云县, *Yúnxiàn*), tettstedet Dachaoshanxi (大朝山西镇, *Dàcháoshānxī zhèn*).
* **Beskyttet område:** Merkeinnehaver er en institusjon i fylket Yunxian; dette er merkeinnehaverens administrative tilhørighet, og noen juridisk grense for området har jeg ikke sett.
* **Geografiske koordinater:** Nøyaktige koordinater finnes ikke i de kildene jeg har funnet.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Te-ruten.** Ifølge en te-portal, som viser til historiske opptegnelser, gikk en av fylkets to viktige veier på te-og-hest-ruten (茶马古道, *chámǎ gǔdào*) fra fylkesbyen til Dashi — slik het det nåværende tettstedet før navnebyttet, tidligere Dashi-kommunen (大石公社). Gjennom fylket gikk veien 95 km, videre sørover gjennom Changputang til markedet Bangdong (邦东) i nabofylket, hvorfra varene ble ført til Pu'er og videre til Kunming. Frem til 1976, skriver samme portal, var tettstedet fylkets mest avsidesliggende hjørne når det gjaldt transport.
    * **2012–2013.** Ifølge samme portal samlet tettstedet i 2012 inn 635 tonn te til en verdi av 10,16 millioner yuan. I 2013, på bølgen av naboteens Xiguis berømmelse, steg prisen på ferske teblader til 6,5 yuan per kilo, og produksjonen økte til 650 tonn til en verdi av 16,75 millioner yuan.
    * **2022.** Merket «云县大朝山茶» ble registrert: sertifikat nr. 48178167, klasse 30, vare — grønn te, publiseringsdato for registreringen — 14. januar 2022. Innehaver er te-teknologispredningsstasjonen i fylket Yunxian (云县茶叶技术推广站).
    * **2023.** Merket kom med på provinsens liste over subsidier for registrering; ifølge melding fra markedstilsynet i Lincang mottok innehaverne av fire merker i prefekturet, inkludert dette, til sammen 40 tusen yuan. Totalt talte forvaltningen 13 geografiske sertifiseringsmerker i prefekturet.
* **Navnet:** «Yunxian» (云县) er navnet på fylket. Dachaoshan (大朝山) er fjellmassivet; «Dachaoshanxi» betyr «vestlige Dachaoshan». Noen tolkning av selve fjellmassivets navn finnes ikke i de kildene jeg har funnet.
* **Kulturell betydning:** Ifølge te-portalen er te inntektsgrunnlaget i tettstedet: 4256 husholdninger driver med te, 48,3 % av alle hushold, i gjennomsnitt 1,27 mu tehage per person.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sorter / kultivarer:** Beskrivelsene spriker. Ett materiale fra te-portalen viser til «Yunxian fylkeskrønike» (《云县志》) og fører gamle trær ved landsbyen Nuowu til arten 拟细萼茶 (*nǐ xì'è chá*). Et annet materiale fra samme portal skriver at det i landsbykomiteen Zhishanqing hovedsakelig vokser mengku-storbladet te (勐库大叶茶, *Měngkù dàyè chá*). Botaniske arbeider om trærne her har jeg ikke sett.
* **Hvor de gamle trærne står:** Rundt 500 mu med gamle trær vokser i landsbykomiteene Changputang (菖蒲塘), Xiyuan (昔元), Bangxu (邦旭) og Beiyinzhai (背阴寨); det andre materialet legger til Zhishanqing (纸山箐) og kaller Changputang og Zhishanqing de viktigste. Ett materiale kaller disse trærne kultiverte (栽培型), et annet kaller dem ville samfunn (野生古茶树群落).
* **Nuowu:** Den mest representative gruppen vokser ved landsbyen Nuowu (糯伍) i komiteen Changputang; det andre materialet presiserer — ved Shangnuowu (上糯伍), på 1653 meters høyde. Ifølge én beskrivelse er dette over tusen trær eldre enn hundre år, hvorav 12 er høyere enn 10 m. Ifølge en annen dekker gruppen rundt 5 mu, trærne i den er høyere enn 10 m; 12 av dem har en stammeomkrets ved roten på 1,7–2,05 m og krone på 6–7 ganger 8 m, ett tre er 11,7 m med omkrets 2,05 m, og over 200 år gamle er ifølge denne beskrivelsen bare tre.
* **Zhishanqing:** Gammel hage ved landsbyene Caijia (蔡家), Xujia (徐家) og Yingwoshan (英窝山), rundt 2100 moh.: over 420 mu og over 9000 trær, gjennomsnittsalder over hundre år, de eldste ifølge beskrivelsen over 500 år gamle.
* **Råstoff, innhøsting og innhøstingsstandard:** Blader fra gamle trær og hager i tettstedet; merkekrav, tidspunkt og innhøstingsstandard finnes ikke i de kildene jeg har funnet.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Sørøst i fylket Yunxian. I øst ligger Lancang-elven, på den andre siden av elven ligger fylket Jingdong (景东) i prefekturet Pu'er; i sørvest ligger kommunen Bangdong i distriktet Linxiang.
* **Høyde:** Tettstedet ligger på høyder fra 784 til 3249 moh. Portalen regner beltet 1600–1800 m som best egnet for te; de gamle hagene ligger ved Nuowu på 1653 m og i Zhishanqing rundt 2100 m.
* **Klima:** Nedbør rundt 1100 mm per år, gjennomsnittstemperatur rundt 17 °C, tydelig vertikal klimasonering. Portalen legger til at tettstedet året rundt er innhyllet i skyer og tåke (常年云雾缭绕).
* **Hageareal:** Tallene spriker: ett materiale fra portalen oppgir 32 tusen mu, et annet 11 750 mu, hvorav over 8000 bærende; begge materialene ble publisert i 2018.
* **Jordsmonn:** Data finnes ikke i de kildene jeg har funnet.

**5. Produksjonsteknologi:**

Produksjonsteknologien for teen under merket finnes ikke i de kildene jeg har funnet. Standarden GB/T 14456.2-2018 beskriver storbladet grønn te som et produkt av blader fra storbladet te som har gjennomgått følgende trinn:

1.  **Utbretting av ferske blader (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Varme stopper oksideringen.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tørking (干燥, *gānzào*):** I wok, med varmluft eller i solen — etter te-type; hos dampet te utføres fikseringen med damp, ikke tørkingen.
5.  **Formjustering (整形, *zhěngxíng*).**

Dette er en generell skjematikk for klassen, ikke en beskrivelse av teknologien for Yunxian Dachaoshan-cha.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskrivelser av grønn te under merket har jeg ikke funnet. Nedenfor følger en beskrivelse av pu'er fra gamle trær i Dachaoshan på te-portalen; ingen har offisielt knyttet den til merkeproduktet.

* **Tørt blads utseende:** Rullingen er fast og lang, mørkegrønn, dekket av fine hår (条索壮实而长，呈墨绿色，身被绒毫).
* **Tørt blads aroma:** Beskrivelser finnes ikke i de kildene jeg har funnet.
* **Infusjonens aroma:** Mettet, sitter lenge på koppens vegger (香气浓郁，挂杯持久).
* **Smak:** Infusjonen er mykt omsluttende, tett, flerlags (汤质糯滑、厚实、层次饱满); bitterheten løser seg raskt opp, astringensen er knapt merkbar; den søte retursmaken kommer raskt, spyt sekresjonen er god.
* **Infusjonens farge:** Hos ung te — grønnaktig gul, klar, med oljeaktig glans (青黄色，通透而油亮).
* **Tebunnen (trukne blader):** Kjøttfull og stor; knopp med blader kan utfoldet bli nesten en halv håndflate lang; bladet er helt og mykt.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Fysikalsk-kjemiske data finnes ikke i de kildene jeg har funnet.

**8. Helsebringende egenskaper:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Klassepraksis for grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C; for storbladet soltørket te — varmere, 90–95 °C.
* **Te-mengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Gaiwan eller glass.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Forvarm utstyret.
    2. Ha i teen og hell vann langs kanten.
    3. Første infusjon — etter 40–60 sekunder.
    4. Hell over eller drikk, men la noe av infusjonen være igjen.
    5. Fyll på med vann.
    6. To-tre gjentatte påfyllinger med økende tid.

**10. Oppbevaring:**

Klassepraksis. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukter; drikkes innen ett år. Soltørket råstoff for pu'er oppbevares annerledes — på et tørt, ventilert sted, og det lagres ofte over tid.

**11. Pris og forfalskninger:**

Priser på ferdig te finnes ikke i de kildene jeg har funnet. Ifølge te-portalen ble de beste ferske bladene fra Changputang i 2015 solgt for 200 yuan per kilo, vanlige for 36 yuan.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter merket «云县大朝山茶» (sertifikat nr. 48178167) og kontroller at produsenten er fra fylket Yunxian.
    * Husk at varen i merket ifølge oversikten er grønn te.
    * Ikke tro ukritisk på «te fra et tusen år gammelt tre»: aldersanslagene for trærne ved Nuowu spriker til og med på samme side (avsnitt 12).

**12. Interessante fakta:**

* Merket for Dachaoshan og merket for fjellet Baiyingshan i samme fylke innehas av samme institusjon, begge er registrert for grønn te, og publiseringen av Dachaoshan-registreringen kom 52 dager tidligere: 14. januar mot 7. mars 2022.
* Ifølge portalen vokser det ved landsbyen Nuowu en «tekonge av Nuowu» (糯伍茶树王) — et tre med purpurfargede blader, rundt tusen år gammelt, 11 m høyt og med krone på 13 m. Samme side skriver et avsnitt tidligere at det bare er tre trær eldre enn 200 år i gruppen.
* Ifølge portalen er tettstedet også rikt på ville slektninger av te: blant planter i tefamilien nevnes 红山茶, 白山茶, 毛茶树, 大茶树 og 紫叶茶.

**13. Sammenligning med naboteer:**

* **Yunxian Baiyingshan-cha ([云县白莺山茶](https://thetea.app/no/article/yunxian-baiyingshan-cha)):** Merke for te fra fjellet Baiyingshan i tettstedet Manwan i samme fylke, hos samme innehaver og med samme vare — grønn te.
* **Xigui ([昔归](https://thetea.app/no/article/xi-gui)):** Te fra landsbyen i kommunen Bangdong, som er nabo til Dachaoshan; egen artikkel i vårt leksikon.
* **Lincang (临沧):** Oversiktsartikkel i leksikonet om teprefekturet.

**Til slutt:**

Yunxian Dachaoshan-cha er et merke for et fjelltettsted over Lancang-elven, der gamle trær vokser på 1650–2100 m, og der en gammel te-rute førte til markedet i Bangdong. Dokumentet sier kort: merke fra 2022, innehaver er fylkets testasjon, varen er grønn te. Tresort, alder, hageareal og smak er bare kjent gjennom te-portalen, og beskrivelsene der spriker på enkelte punkter.