---
title: "Yífēng yíngkēquán chá"
url: https://thetea.app/no/article/yifeng-yingkequan-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yífēng yíngkēquán chá (宜丰盈科泉茶)

**Yifeng Yingkequan Cha** (*Yífēng yíngkēquán chá*, 宜丰盈科泉茶) — en grønn te fra fjellbygdene i fylket Yifeng (宜丰县) i byprefekturet Yichun nordvest i provinsen Jiangxi, i den sørlige skråningen av Jiulingfjellene (九岭山脉). «Yingkequan» (盈科泉) er navnet på et hundre år gammelt tehus i Yifeng, kjent for blomsterte med klorantus, men betegnelsen beskytter ikke blomsterteen: forskriften krever samsvar med den nasjonale standarden for grønn te. Registrert som landbruksmessig geografisk betegnelse siden 2020, status som produkt med geografisk betegnelse siden 2025.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Forskriften for betegnelsen krever samsvar med standarden GB/T 14456.1 «Grønn te. Del 1: grunnleggende krav»; teknologien er fiksering, rulling, tørking, uten oksidering og uten aromatisering.
* **Navnefelle:** Tehuset «Yingkequan» er kjent for blomsterte (花茶, *huāchá*) «Zhulan Yinzhen» (*zhūlán yínzhēn*) med klorantus; forskriften beskriver imidlertid en grønn te med ren (清香) aroma.
* **Kategori:** Landbruksmessig geografisk betegnelse (2020); produkt med geografisk betegnelse (2025).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Jiangxi (江西, *Jiāngxī*), byprefekturet Yichun (宜春, *Yíchūn*), fylket Yifeng (宜丰, *Yífēng*).
* **Beskyttet område:** I henhold til kunngjøring nr. 640 fra Statens administrasjon for immaterielle rettigheter og forskriften — ni enheter i fylket: bygdene Huaqiao (花桥乡), Tong'an (同安乡) og Tianbao (天宝乡), småbyene Tanshan (潭山镇) og Huanggang (黄岗镇), jordbruksbedriftene Huanggangshan (黄岗山垦殖场) og Shihuajian (石花尖垦殖场), skogbruksstasjonene Cheshan (车上林场) og Shuangfeng (双峰林场); til sammen 32 administrative landsbyer og avdelinger. Verneområdets areal ifølge forskriften er 667 hektar, årlig produksjon 750 tonn.
* **Geografiske koordinater:** 114°30′26″–115°04′13″ øst, 28°21′32″–28°40′38″ nord.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Tehuset «Yingkequan».** Ifølge en publikasjon fra provinsportalen «Dajiang» (april 2025) er dette et hundre år gammelt tehus (茶号) i Yifeng. I 1933 mottok deres blomsterte «Zhulan Yinzhen» en hederspris på messen i Leipzig. Senere forfalt tehuset og var nær ved å forsvinne.
    * **2016.** Ifølge samme publikasjon vendte lederen for selskapet «Yingkequan» dette året tilbake til hjemtraktene for å gjenreise merkevaren. Sammen med et team fra Huazhong landbruksuniversitet opprettet selskapet en forsknings- og produksjonsstasjon (科技小院), der den tapte aromatiseringen av te med klorantus (窨制, *xūnzhì*) ble gjenopprettet.
    * **2020.** Registrering av landbruksmessig geografisk betegnelse — år ifølge databasen for landbruksbetegnelser; innehaver er fylkeskontoret for utvikling av «grønne produkter» (宜丰县绿色食品发展办公室). Publikasjonen fra portalen «Dajiang» daterer registreringen til 2021.
    * **2021.** Ifølge publikasjonen fra portalen «Dajiang» ble merkevaren anerkjent som «gammelt merke i Jiangxi» (江西老字号).
    * **2025.** Ved kunngjøring nr. 640 (undertegnet 16. juli, publisert 13. august) anerkjente Statens administrasjon for immaterielle rettigheter 1409 betegnelser som produkter med geografisk betegnelse; Yifeng Yingkequan Cha er linje 709, søker er folkeregjeringen i fylket.
    * **2026.** Provinsstandarden «Kvalitetskrav til produkt med geografisk betegnelse. Yifeng Yingkequan Cha» ble tatt inn i den første partiet av planen for utvikling av lokale standarder i Jiangxi for 2026 (melding fra provinsens markedstilsyn).
* **Navnet:** «Yifeng» (宜丰) er navnet på fylket. Ifølge en veiledende publikasjon fra portalen «Sohu» (2017) ble fylket grunnlagt i Huangwu-årene (黄武, 222–229) under herskeren av riket Wu, og navnet forklares med formelen «炎凉适宜、物阜民丰» — «varme og kjølighet med måte, landet rikt, folket velstående»; nesten samme forklaring på fylkesnavnet gis i forskriften for betegnelsen. «Yingkequan» (盈科泉) er navnet på tehuset, der 泉 betyr «kilde»; «cha» (茶) betyr te. Forskriften omtaler ikke tehuset og forklarer ikke navnet «Yingkequan».
* **Kulturell betydning:** Ifølge den veiledende publikasjonen fra portalen «Sohu» (2017) er fylket vuggen til to skoler innen chan-buddhismen: Caodong-skolen ble født på fjellet Dongshan (洞山) i bygda Tong'an, Linji-skolen regner fjellet Huangboshan (黄檗山) i bygda Huanggang (黄岗) som sin vugge; småbyen Huanggang inngår i listen over enheter i det beskyttede området. Der heter det også at teen fra Huangboshan ble kalt «uovertruffen i de sentrale landene» (中州绝品) av embetsmannen Ni Si under Song-dynastiet. Kildene knytter ikke denne fortellingen til det beskyttede produktet.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sorter:** Forskriften nevner to — 桃江种 (*Táojiāng zhǒng*) og 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*). Hvilken populasjon som skjuler seg bak navnet 桃江种, forklarer ikke forskriften.
* **Selskapets hager:** Ifølge publikasjonen fra portalen «Dajiang» (2025) har selskapet «Yingkequan» 1200 mu med hager; blant produktene finnes «gyllen te» (黄金茶) og blomsterte med klorantus. Hvilke sorter som vokser i disse hagene, og om deres te selges under betegnelsen, sies ikke i de funne kildene.
* **Standard og innhøstingstid:** Ikke oppgitt i de funne kildene.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Nordvestlige Jiangxi, sørskråningen av den midtre delen av Jiulingfjellene; fylkets naboer er Gao'an, Shanggao, Wanzai, Tonggu, Xiushui og Fengxin.
* **Relieff:** Høyder fra 45 til 1480 meter: i nordvest fjell med dype juv, i sørøst åser. Teen for betegnelsen vokser i fjellbygdene og jordbruksbedriftene i fylket.
* **Skog:** Skogdekning 71,9 %; sone med subtropiske eviggrønne løvskoger i fjellet.
* **Jordsmonn:** Svakt sur, pH 4,9–5,2, fruktbar, sandholdig eller sandblandet, med god drenering, dypere enn 60 cm; kravene for beskyttelse fra 2025 fastsetter jorddybde på minst 50 cm. Hagen anlegges i skråninger ikke brattere enn 25°.
* **Klima:** Varmt og fuktig mellomsubtropisk, med tydelige årstider. Gjennomsnittlig årstemperatur 17,1 °C, nedbør 1697 mm per år, relativ luftfuktighet 83 %, soltimer 1634,8 per år, frostfri periode 260 dager.
* **Agroteknikk:** Om våren løsning av jord, om sommeren hakking, om høsten dyp graving, om vinteren hypping. Unge busker formes ved beskjæring tre år på rad; i skråninger brattere enn 15° anlegges hagen i terrasser. Mot skadedyr brukes feromonfeller, gule fangstplater og lysfeller; kjemiske herbicider er forbudt.

**5. Produksjonsteknologi:**

Forskriften fastsetter følgende kjede:

1.  **Plukking og utbretting (摊放, *tānfàng*)** av ferske blader.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*),** deretter hvile (回潮, *huícháo*): bladene hviler, fuktigheten i dem jevnes ut.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Første tørking (初烘, *chūhōng*)** og andre hvile.
5.  **Andre tørking (二烘, *èrhōng*)** og tredje hvile.
6.  **Fremheving av aroma og dun (提香提毫, *tíxiāng tíháo*).**
7.  **Sortering (拣剔, *jiǎntī*) og pakking:** det avkjølte bladet vindsepareres (风选), smuler og gule bladstykker fjernes, og teen forsegles i folieposer.

Særtrekket i opplegget er tre hvileperioder mellom trinnene. Temperaturer og varigheter angir ikke forskriften.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Krav i forskriften for betegnelsen.

* **Utseende på tørt blad:** Tett rullet, med tydelig dun (外形紧结显毫). Fargen på tørt blad angir ikke forskriften.
* **Aroma av tørt blad:** Ingen egen beskrivelse i de funne kildene.
* **Aroma av teen:** Ren og vedvarende (香气清香持久).
* **Smak:** Frisk og livlig, med søt ettersmak (滋味鲜爽回甘).
* **Infusjonsfarge:** Lys og klar (汤色明亮清澈).
* **Bladbunn (brygget blad):** Gulgrønn, jevn (叶底黄绿匀整).

**7. Kjemisk sammensetning:**

Fysikalsk-kjemiske krav i forskriften:

| Parameter | Norm |
| :--- | :--- |
| Fuktighet | ikke over 7,0 % |
| Total aske | ikke over 7,0 % |
| Ekstraktive stoffer | ikke under 35,0 % |
| Tepolyfenoler | ikke under 15,0 % |
| Frie aminosyrer | ikke under 3,0 % |

Dette er normer, ikke målinger av et konkret parti.

**8. Helsefordeler:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Klassens praksis for grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Mengde te:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glasskrus eller hvit gaiwan.
* **Prosess:**
    1. Varm opp utstyret.
    2. Ha i teen og hell vann langs kanten.
    3. Første infusjon etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, men la noe av teen stå igjen.
    5. Etterfyll vann.
    6. To til tre gjentatte infusjoner.

**10. Lagring:**

Klassens praksis. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukter; drikk innen ett år. Ifølge forskriften oppbevares uemballert te i kjølerom.

**11. Pris og forfalskninger:**

Prisdata finnes ikke i de funne kildene.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk betegnelse: ifølge forskriften brukes det av produsenter i området etter årlig avtale med innehaveren.
    * Fra 2025 finnes også et merke for produkt med geografisk betegnelse: produsent i området søker til fylkeskontoret for immaterielle rettigheter, søknaden kontrolleres av provinsadministrasjonen i Jiangxi, godkjennes og publiseres av Statens administrasjon for immaterielle rettigheter.
    * Kontroller at produsenten er fra en av de ni enhetene i fylket Yifeng som er oppført i del 1.
    * Bladet er tett rullet, med dun; aromaen er ren og vedvarende (清香持久).
    * Ikke forveksle med blomsterteen «Zhulan Yinzhen» og «gyllen te» fra samme merke: forskriften for betegnelsen beskriver dem ikke.

**12. Interessante fakta:**

* Betegnelsen bærer navnet til et tehus kjent for blomsterte, men beskytter en grønn te.
* I området inngår ikke bare bygder og småbyer, men også to jordbruksbedrifter og to skogbruksstasjoner.
* Teknologikjeden i forskriften skiller trinnene med tre hvileperioder for å jevne ut fuktigheten.
* Fjellet Dongshan, der Caodong-skolen ifølge guiden ble født, ligger i bygda Tong'an — en av de ni enhetene i det beskyttede området.

**13. Sammenligning med andre teer:**

* **Zhulan Huacha ([珠兰花茶](https://thetea.app/no/article/zhu-lan-hua-cha)):** Grønn te med klorantus — typen som tehuset «Yingkequan» var kjent for.
* **Shuangjing Lü ([双井绿](https://thetea.app/no/article/shuangjing-lu)):** Rullet grønn te fra fylket Xiushui, Yifengs nordlige nabo.
* **Tonggu Ninghong ([铜鼓宁红](https://thetea.app/no/article/tonggu-ninghong)):** Rød te fra nabofylket Tonggu i samme prefektur Yichun.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/no/article/lushan-yun-wu)):** Grønn te fra fjellet Lushan nord i Jiangxi.

**Til slutt:**

Yifeng Yingkequan Cha — en grønn fjellte fra nordvestlige Jiangxi med navnet til et hundre år gammelt tehus kjent for blomsterte. Forskriften fra 2020 beskriver den presist: sortene 桃江种 og 福鼎大白, to tørkinger med tre hvileperioder, tett blad med dun, ren vedvarende aroma og gulgrønn bladbunn. Fra 2025 er navnet beskyttet som produkt med geografisk betegnelse, og provinsstandarden for den er allerede i planen.