---
title: "Yánpíng gòngchá"
url: https://thetea.app/no/article/yanping-gongcha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yánpíng gòngchá (延平贡茶)

**Yanping Gongcha** (*Yánpíng gòngchá*, 延平贡茶) — «tributtteen fra Yanping», te fra bydistriktet Yanping (延平区) i byprefekturet Nanping nord i provinsen Fujian. Navnet viser til tributtleveransene under Song-dynastiet: håndboken skriver at teen herfra allerede i Yuanfeng-perioden (1078–1085) ble sendt til hoffet. I dag er dette et geografisk sertifiseringsmerke fra 2024 — det nyeste temerket i Nanping-prefekturet — og varen er i merket registrert som oolong. Teens gamle andrenavn er «banyan cha», «te fra halve klippen», etter stedet i skråningen av fjellet Mangdangshan.

**1. Klassifisering og Opprinnelse:**

* **Type:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — slik er varen i merket registrert i provinsoversikten. Selve navnet («tributte») sier ikke noe om klasse, og håndboken skriver at man siden Ming-dynastiet i Yanping laget både grønn te, rød te og oolong.
* **Kategori:** Historisk tributte fra nordlige Fujian; offentlig distriktsmerke og geografisk sertifiseringsmerke (2024).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Fujian (福建, *Fújiàn*), byprefekturet Nanping (南平, *Nánpíng*), bydistriktet Yanping (延平, *Yánpíng*); historisk kjerneområde er storkommunen Mangdang (茫荡镇, *Mángdàng zhèn*).
* **Merkets sone:** Provinsoversikten oppgir bydistriktet Yanping — dette er innehaverens administrative tilhørighet. Håndboken angir hele distriktets territorium som sonen; den juridiske grensen har jeg ikke kontrollert.
* **Geografiske koordinater:** Ifølge håndboken — 26°15′–26°52′ N, 117°50′–118°40′ Ø.

**2. Historie og Kulturell Betydning:**

* **Historie:** Nedenfor gjengis håndbokens opplysninger med henvisninger til eldre tekster; originalkildene har jeg ikke kontrollert.
    * **Nordlige Song.** Det geografiske verket «Taiping huanyu ji» (《太平寰宇记》) nevner seks tesorter fra regionen Nanjianzhou (南剑州), dagens Yanping: 白乳, 金字, 蜡面, 骨子, 山挺 og 银字. I Yuanfeng-perioden var teens fra regionen, ifølge håndboken, allerede tributte; «Song-dynastiets historie» (《宋史》) omtaler fem fylker med en produksjon på ikke mindre enn ti tusen jin. Ouyang Xiu (欧阳修) skrev i «Notater etter hjemkomst til markene» (《归田录》) at «lakk-teen» kommer fra Jianjin.
    * **Striden med Beiyuan.** Håndboken siterer en linje av Song-embetsmannen Huang Shang (黄裳): «莫道南芽非北苑，须知山脉是东溪» — si ikke at de sørlige skuddene ikke er fra Beiyuan: fjellene deres er de samme som ved Dongxi.
    * **Ming og Qing.** Ming-verket «Ba Min tongzhi» (《八闽通志》) skriver ifølge håndboken: «茶，各县俱有，出延平半岩者尤佳» — te finnes i alle fylker, men den beste kommer fra den halve klippen i Yanping. Nanpings fylkesannaler plasserer teens storhetstid her i Xianfeng- og Tongzhi-periodene (1851–1874).
    * **20. århundre.** Tidlig i republikken forfalt næringen ifølge håndboken på grunn av forfalskninger, oppblandinger og kriger, og den ble gjenoppbygd etter 1949.
    * **2024.** Ifølge provinsoversikten ble merke nr. 65341509 registrert 13. februar 2024; håndboken oppgir 14. februar, og distriktsnyhetene meldte om registreringen i mars. Innehaver er Senteret for spredning av landbruksteknikk i bydistriktet Yanping (南平市延平区农业技术推广中心), varen er oolong.
    * **Kulturarv.** Håndboken opplyser at den tradisjonelle teknologien for Yanping Gongcha er ført opp på Nanping bys tiende liste over immateriell kulturarv.
* **Navn:** 延平 — navnet på bydistriktet; 贡茶 (*gòngchá*) — «tributte», te som ble gitt som tributt til hoffet.
* **Kulturell betydning:** Distriktet bygger et offentlig merke på dette navnet: ifølge håndboken pakker tolv lokale firmaer teen under dobbeltmerket «延平贡茶 + eget merke», og det arrangeres «te-konge-konkurranse» og fest for innhøstingsstart med ritualet «å rope til fjellet».

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Sorter / Kultivarer:** Ingen sortliste for merket finnes i de kildene jeg har sett. Håndboken nevner premieeksemplarer av Yanping-oolong fra sortene Rou Gui ([肉桂](https://thetea.app/no/article/rou-gui), *ròuguì*) og Shuixian ([水仙](https://thetea.app/no/article/shui-xian), *shuǐxiān*) på konkurranser i 2021–2022.
* **Genressurser:** Ifølge håndboken er det i distriktet opprettet en provinsielt vernet sone for verdifull tebusk-genressurs «延平贡茶», og kartlegging og innsamling av lokale former skjer sammen med Fujians landbruks- og skogbruksuniversitet og provinsens akademi for landbruksvitenskap.
* **Standard og høstetid:** Ingen data i de kildene jeg har sett.

**4. Terroir og Dyrkingsforhold:**

* **Region:** Nordlige Fujian, fjellene rundt Nanping. Historisk kjerneområde er «den halve klippen» (半岩, *bànyán*) på fjellet Mangdangshan (茫荡山): håndboken plasserer den gamle hagen ved landsbyen Junzhu-Bankan (筠竹半坎村), midt på stien «Tre tusen åtte hundre trinn» (三千八百坎) i det statlige naturreservatet Mangdangshan.
* **Høyde:** Ifølge håndboken ligger hagene hovedsakelig på 600–800 m; nye økologiske hager anlegges på 650–1000 m.
* **Klima:** Ifølge håndboken — mildt og fuktig mellomsubtropisk monsunklima: tidlig vår og sen høst, lang sommer og kort vinter, tydelig regntid, hyppig tåke og lite vind, merkbare høydeforskjeller.
* **Areal:** Ifølge distriktsdata gjengitt i håndboken — rundt 7200 mu hager og mer enn 500 tonn te per år; distriktets plan er 10 tusen mu innen 2025.
* **Jordsmonn:** Ingen data i de kildene jeg har sett.

**5. Produksjonsteknologi:**

Regler for bruk av merket med teknologi har jeg ikke sett. Håndboken beskriver to epoker.

* **Song-tidens «platte»-teknologi (generell beskrivelse av perioden):** skuddene ble dampet, revet til en masse, presset til kaker med hull i midten, tørket og tredd opp med ti og flere på en snor; senere vokste «lakk-teen» (蜡面茶, *làmiànchá*) ut av denne «revne» teen.
* **Dagens tradisjonelle teknologi:** håndboken nevner bladvisning (摊青, *tānqīng*) og varmetørking (烘焙, *hōngbèi*) i den, og skriver at mer enn tjue bedrifter i distriktet arbeider på denne måten. Full rekkefølge og parametere finnes ikke der.

For oolong er den vanlige rekkefølgen slik: visning, risting og hvile av bladet (做青, *zuòqīng*) med delvis oksidasjon, fiksering (杀青, *shāqīng*), rulling (揉捻, *róuniǎn*), tørking og varmetørking. Dette er en generell skisse for klassen, ikke en beskrivelse av teknologien for Yanping Gongcha.

**6. Organoleptiske Egenskaper:**

Håndboken beskriver smaken med én formel: høy og vedvarende aroma, fyldig og myk smak, sødme og evne til å tåle mange opphellinger (高香持久、滋味醇厚、甘甜耐泡). Et merkedokument med beskrivelse av utseendet har jeg ikke sett.

* **Utseende av tørt blad:** Ingen beskrivelser i de kildene jeg har sett.
* **Aroma av tørt blad:** Ingen beskrivelser i de kildene jeg har sett.
* **Aroma av teen:** Høy og vedvarende (高香持久).
* **Smak:** Fyldig og myk, søt, tåler mange opphellinger (滋味醇厚、甘甜耐泡).
* **Farge på teen:** Ingen beskrivelser i de kildene jeg har sett.
* **Vått blad (etter trekking):** Ingen beskrivelser i de kildene jeg har sett.

**7. Kjemisk Sammensetning:**

Fysisk-kjemiske data finnes ikke i de kildene jeg har sett. Håndboken skriver at teen fra fjellet Mangdangshan ifølge analyser ikke står tilbake for teen fra Wuyi når det gjelder fuktighet, aske, cellulose, polyfenoler og koffein, men oppgir verken tall eller metode; som fakta legger jeg ikke dette til grunn.

**8. Helsefordeler:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen oolong.

* **Vanntemperatur:** 95–100 °C.
* **Mengde te:** 5–7 g per gaiwan på 100–110 ml.
* **Kanne:** Gaiwan eller yixing-kanne.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Varm opp kannen.
    2. Ha i teen.
    3. Skyll bladet raskt med varmt vann og hell av.
    4. Første trekking — 15–20 sekunder.
    5. Hell opp i kopper gjennom en chahai.
    6. Seks til åtte opphellinger med gradvis lengre tid.

**10. Oppbevaring:**

Praksis for klassen. I tett emballasje, på et tørt, kjølig og mørkt sted, borte fra lukter.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Prisdata finnes ikke i de kildene jeg har sett.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter det geografiske sertifiseringsmerket «延平贡茶» (nr. 65341509).
    * Kontroller at produsenten er fra bydistriktet Yanping.
    * Ikke forveksle med Beiyuan Gongcha ([北苑贡茶](https://thetea.app/no/article/beiyuan-gongcha)): den geografiske betegnelsen med dette navnet er knyttet til byfylket Jian'ou, og Yanping inngår ikke i dens sone.
    * Husk at «gongcha» er et vanlig ord i navn på teer og i seg selv ikke beviser noe om opprinnelse.

**12. Interessante Fakta:**

* I provinsavisen sommeren 2024 ble det sagt at «北苑贡茶（延平焙）» — «beiyuan-tributteen med Yanping-tørking» — samme år fikk statlig geografisk sertifiseringsmerke og status som immateriell kulturarv i Nanping; avisen meldte også om reglene for bruk av dette merket. I provinsoversikten over merker per 30. juni 2026 finnes det ikke noe eget merke med dette navnet, og distriktets eneste temerke er «延平贡茶» fra 2024. Om disse navnene henger sammen som merke og sertifisering, lar seg ikke fastslå ut fra de dokumentene jeg har sett.
* Den geografiske betegnelsen «北苑贡茶», anerkjent av CNIPA i 2025, omfatter bare byfylket Jian'ou; Yanping inngår ikke i dens sone.

**13. Sammenligning med Andre Teer:**

* **Jian'ou Shuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/no/article/jian-ou-shuixian-cha)):** Oolong fra nærliggende Jian'ou, der hoffhagen Beiyuan lå; Song-embetsmannen Huang Shang sammenlignet Yanping-teen med teen fra Beiyuan.
* **Shaxian Hongbian Cha ([沙县红边茶](https://thetea.app/no/article/shaxian-hongbian-cha)):** Oolong fra nabodistriktet Shaxian; i «Song-dynastiets historie» er Shaxian nevnt blant fylkene som leverte te fra regionen Nanjianzhou.
* **Rou Gui (肉桂):** Oolong-sort som Yanping-prøver vant premier med på konkurranser.
* **Shui Xian (水仙):** Gammel oolong-sort fra nordlige Fujian, også blant premievinnerne.

**Avslutningsvis:**

Yanping Gongcha er et navn med tusenårig stamtavle og helt fersk beskyttelse: Song-tributt, «den halve klippen» på fjellet Mangdangshan, forfall tidlig på 1900-tallet og et merke fra 2024 med varen «oolong». Om dagens utseende tier dokumentene nesten helt — håndboken gir bare formelen «høy og vedvarende aroma, fyldig og søt smak, mange opphellinger» — og forholdet til merket «北苑贡茶（延平焙）» forblir et åpent spørsmål.