--- title: "Xiàngwō chá" url: https://thetea.app/no/article/xiangwo-cha lang: no updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Xiàngwō chá (象窝茶) **Xiangwo cha** (*Xiàngwō chá*, 象窝茶) er en te fra Tianlu-fjellene (天露山, *Tiānlù shān*) i Xinxing fylke (新兴县) i byprefekturet Yunfu vest i provinsen Guangdong. Xiangwo-plantasjen ligger på nordkanten av fjellkjeden, over 600 moh., i nesten konstant tåke. Navnet er beskyttet som et produkt med geografisk angivelse og forankret i en lokal standard, men noen klasse finnes ikke i de beskrivelsene av standarden som er funnet: ifølge en publikasjon fra 2019 produseres det under dette navnet grønn, rød og lagret serie. **1. Klassifisering og opprinnelse:** * **Type:** Ikke fastsatt etter dokumentet. Publikasjonen fra 2019 nevner tre produktserier — «象窝绿茶» (grønn te), «象窝红茶» (rød te) og «陈香茶» (lagret te; hvilken klasse den tilhører, er ikke angitt). Merket ble trukket frem som et lovende merke for rød te — dette er en vurdering, ikke en klasse etter dokumentet. * **Kategori:** Produkt med geografisk angivelse; lokal te fra Yunfu byprefektur. * **Opprinnelse:** Kina, provinsen Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), byprefekturet Yunfu (云浮, *Yúnfú*), Xinxing fylke (新兴, *Xīnxīng*), Tianlu-fjellene. * **Beskyttet område:** Ifølge søknaden som ble tatt til behandling i 2010, gjelder det Tianlu-fjellene innenfor Taiping og Rencun kommuner i Xinxing fylke. Den endelige avgrensningen i godkjenningsdokumentet har jeg ikke kontrollert. * **Geografiske koordinater:** Xinxing fylke ligger omtrent på 22,7° N og 112,2° Ø. **2. Historie og kulturell betydning:** * **Historie:** * **Fylkeskrønike.** Publikasjonen fra 2019 siterer Xinxing fylkeskrønike fra republikkperioden (民国《新兴县志》): fylkets fjell er dype, skogene tette, jorda egner seg godt for te, og de beste teene er Tianlu-te og Longshan-te (天露山茶、龙山茶). Xiangwo inngår ifølge publikasjonens tolkning i Tianlu-teen. * **Tidlig tedyrking.** Ifølge samme publikasjon ble det før 1950-årene dyrket te litt om litt og spredt ved Xiangwo-fjellet (象窝山) av lokale bønder og munker. Teksten sier «før 50-årene av 1800-tallet» — ved siden av beretningen om 1956 ser dette ut som en skrivefeil. * **1956.** Ifølge publikasjonen dro unge utdannede mennesker til fjells for å anlegge hager, de hentet partivis inn den storbladete Yunnan-sorten, lærte seg stiklingsformering og fikk hagearealet opp i over åtte hundre mu; teen fikk navnet «象窝茶». * **2007.** Ifølge samme publikasjon begynte Guangdong Xiangshun Holding Group (广东翔顺控股集团) 16. januar 2007 å samordne plantasjens ressurser, hentet inn nytt utstyr og fornyet sortsutvalg, dyrking, stell og teknologi. * **2010.** Søknad om beskyttelse som produkt med geografisk angivelse ble tatt til behandling. Nummer og dato for godkjenningsdokumentet har registeret ikke rekonstruert. * **2013–2014.** Provinsstandarden DB44/T 1254-2013 «地理标志产品 象窝茶» ble publisert 20. desember 2013 og satt i kraft 20. mars 2014. Etter ordlyden i bruksområdet gjelder den te som AQSIQ har godkjent beskyttelse for. * **2021.** Yunfu byprefekturs lokale standard DB4453/T 06—2021 med samme tittel ble utgitt: publisert 20. mai 2021, satt i kraft 20. juni 2021. Blant utarbeiderne er fylkets tilsyns- og landbruksorganer og selskapet «Xiangwo teplantasje». * **2022.** Yunfu byprefekturs landbruksplan for 14. femårsperiode regner Xiangwo cha som et produkt i Xinxing fylke med geografisk angivelse, og Xinxing samt byfylket Luoding (罗定) som nøkkelkommuner for te i prefekturet. * **2023.** Provinsstandarden fra 2013 ble opphevet fra 1. februar 2023. Om opphevelse av prefekturstandarden fra 2021 finnes ingen opplysninger i de funne kildene. * **Utmerkelser:** Publikasjonen lister uten årstall og uten navn på tildelere: «økologisk te», «kjent merke fra Guangdong», én av de ti mest lovende rød te-merkene i Kina, første pris i en landsdekkende konkurranse for berømte teer, én av de ti berømte teene fra Guangdong. * **Navn:** 象 betyr «elefant», 窝 betyr «rede, hi»; 象窝 er navnet på fjellet og plantasjen. I publikasjonen fra 2019 kalles merket «象窝禅茶» — «chan-te fra Xiangwo». * **Kulturell betydning:** Publikasjonen knytter navnet «禅茶» til klosteret Guoensi (国恩寺), som ligger ett fjell unna plantasjen, og fører Xiangwos tekultur tilbake til tiden til den sjette patriarken av chan-skolen, Huineng (惠能). Dette er en påstand fra merket, som jeg ikke har kontrollert. Ifølge samme publikasjon har plantasjen løftet over fire hundre familier i fire omkringliggende landsbyer ut av fattigdom. **3. Botanisk beskrivelse og råstoff:** * **Sort / kultivar:** Ifølge publikasjonen fra 2019 ble det fra 1956 plantet innført storbladet Yunnan-sort (云南大[叶种](https://thetea.app/no/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*) i hagene. Dagens sorter og sorter som standarden tillater, finnes ikke i de funne kildene. * **Innhøsting:** Ingen opplysninger i de funne kildene. * **Plukkestandard:** Ingen opplysninger i de funne kildene. * **Krav til råstoff:** Jeg har ikke sett standardteksten, og gjengir derfor ikke kravene. **4. Terroir og dyrkingsforhold:** * **Region:** Nordkanten av Tianlu-fjellkjeden i Xinxing fylke. * **Høyde over havet:** Ifølge publikasjonen fra 2019 ligger hagene over 600 m, høyeste punkt er 860 m. * **Klima:** Tåke hele året, høy temperatur og høy luftfuktighet — ifølge samme publikasjon; uten tall. * **Jordsmonn:** Ingen opplysninger i de funne kildene. * **Areal:** Ifølge publikasjonen har plantasjens økopark over 7000 mu skog og over 4000 mu tehager. * **Hagestell:** Hovedgjødsel er halm, belgvekstkli, hønse- og kugjødsel; skadedyr bekjempes med biologiske midler, lysfeller og manuell innsamling, kjemiske plantevernmidler brukes ifølge publikasjonen ikke. **5. Produksjonsteknologi:** Teknologien for Xiangwo cha finnes ikke i de funne kildene, og jeg har ikke sett standardteksten. Som orientering gis generelle skjemaer for klassene, ikke en beskrivelse av denne teen: 1. **Grønn te:** visning (摊放, *tānfàng*), fiksering ved varme (杀青, *shāqīng*), rulling (揉捻, *róuniǎn*), tørking (干燥, *gānzào*). 2. **Rød te:** visning (萎凋, *wěidiāo*), rulling (揉捻, *róuniǎn*), oksidering (发酵, *fājiào*), tørking (干燥, *gānzào*). Hvordan den lagrede serien «陈香茶» lages, er ikke beskrevet i de funne kildene. **6. Organoleptiske egenskaper:** Beskrivelsene stammer fra publikasjonen fra 2019, etter serie; standardens krav til utseende har jeg ikke sett. * **Utseende på tørt blad:** Ingen opplysninger i de funne kildene. * **Duft av tørt blad:** Ingen opplysninger i de funne kildene. * **Duft av infusjon:** Grønn serie — mild, høy og frisk (香气香嫩高爽); rød — søt og fyldig (茶香甘甜浓郁). For den røde serien er det ikke presisert om det er duft fra infusjonen eller fra tørt blad. * **Smak:** Grønn serie — frisk og myk (滋味鲜醇); rød — fyldig, livlig, frisk og søt (滋味浓爽鲜甜). * **Farge på infusjon:** Grønn serie — gulgrønn, klar (汤色黄绿明亮); rød — klar rød, gjennomsiktig (汤色红艳明亮). * **Te-bunn (uttrekt blad):** Ingen opplysninger i de funne kildene. **7. Kjemisk sammensetning:** Ingen opplysninger i de funne kildene. **8. Helsefordeler:** Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke. **9. Tilberedning:** Praksis etter klasse — parametrene avhenger av serie. * **Grønn serie:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, første infusjon 40–60 sekunder, glass eller gaiwan, to–tre gjentatte infusjoner. * **Rød serie:** 90–95 °C, 3 g per 150 ml, første infusjon omtrent ett minutt, gaiwan eller tekanne i porselen, flere infusjoner med økende tid. * **Lagret serie:** Klassen er ikke angitt, derfor oppgis ingen parametere. **10. Lagring:** Praksis etter klasse. Grønn te — i lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt, bør drikkes innen ett år. Rød te — på et tørt, mørkt sted ved romtemperatur, i tett emballasje, unna lukt. **11. Pris og forfalskninger:** Opplysninger om priser finnes ikke i de funne kildene. Ifølge publikasjonen fra 2019 oversteg produksjonsverdien for Xiangwo cha (产值) i 2018 20 millioner yuan — omtrent tjue ganger mer enn ti år tidligere. * **Slik unngår man forfalskninger:** * Se etter merket for produkt med geografisk angivelse og referanse til standard DB4453/T 06—2021 på emballasjen. * Kontroller at teen er laget i Xinxing fylke, i Tianlu-fjellområdet. * Se hvilken serie som ligger i pakken — grønn, rød eller lagret: ett navn sier ikke noe om klasse. **12. Interessante fakta:** * Hvorfor fjellet kalles «elefantrede», forklarer de funne kildene ikke. * Navnet har hatt to standarder: provinsstandarden fra 2013 og prefekturstandarden fra 2021; den første ble opphevet i 2023. * Ifølge publikasjonen fra 2019 vokste hagearealet fra over åtte hundre mu i de første planteårene til over fire tusen. **13. Sammenligning med andre teer fra Guangdong:** * **Yingde hong cha ([英德红茶](https://thetea.app/no/article/yingde-hongcha)):** Rød te fra nordlige Guangdong; ifølge korpusartikkelen er den også dyrket på den storbladete Yunnan-sorten, som ble innført til Yingde i 1955. I motsetning til Xiangwo er klassen bestemt av selve navnet. * **Renhua baimao cha ([仁化白毛茶](https://thetea.app/no/article/renhua-baimao-cha)):** Et guangdongsk navn med geografisk angivelse, som det også lages både rød og grønn te under — et lignende tilfelle der «navnet er bredere enn klassen». * **Fengkai hong cha ([封开红茶](https://thetea.app/no/article/fengkai-hongcha)):** En vestguangdongsk rød te fra Zhaoqing byprefektur. **Til slutt:** Xiangwo cha er navnet på en fjellplantasje på nordkanten av Tianlu-fjellene, som omfatter grønn, rød og lagret serie. Dokumentene om den handler om område, standarder og beskyttelse, ikke om utseende. Resten — tåke over 600 m, den storbladete Yunnan-sorten fra 1956, fylkeskrøniken som priste Tianlu-teen — stammer i hovedsak fra en merkevarepublikasjon. Valget bør gjøres etter serie, ikke etter navn.