---
title: "Wànyuán fùxīchá"
url: https://thetea.app/no/article/wanyuan-fuxicha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànyuán fùxīchá (万源富硒茶)

**Wanyuan Fuxicha** (*Wànyuán fùxīchá*, 万源富硒茶) — «selenrik te fra Wanyuan», et beskyttet navn for grønn te fra byfylket Wanyuan (万源市) i prefekturet Dazhou nordøst i Sichuan, i de sørlige skråningene av Dabashan-fjellkjeden, der Sichuan, Shaanxi og Chongqing møtes. Ordet «富硒» viser til jordsmonnet, ikke til en klasse: myndighetene kaller Wanyuan det eneste naturlig selenrike området i Sichuan. Beskyttelseskravene fra 2025 beskriver en flat, rett grønn te med fjun, mild og fyldig aroma, frisk smak med søt ettersmak og en aprikosgrønn infusjon. Hovedproduktet under dette navnet er ifølge fylket Ba Shan Que She ([巴山雀舌](https://thetea.app/no/article/ba-shan-que-she)).

**1. Klassifisering og Opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Beskyttelseskravene fastsetter en teknikk uten oksidering og beskriver én type — flat. Ifølge et referat av en tidligere spesifikasjon fra et landbruksdirektiv tillot navnet alle seks klasser, men teksten er ikke tilgjengelig i verifiserte kilder.
* **Navn:** 万源 (*Wànyuán*) — byens navn, 富硒 (*fùxī*) — «selenrik», 茶 (*chá*) — te.
* **Kategori:** Flat grønn te; produkt med geografisk betegnelse (2025), tidligere — landbruksgeografisk betegnelse.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Sichuan (四川, *Sìchuān*), byprefekturet Dazhou (达州, *Dázhōu*), byfylket Wanyuan (万源, *Wànyuán*).
* **Beskyttelsesområde:** 48 kommuner og småbyer, blant annet 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 og 井溪乡. Portalen til Dazhou legger til: 112 landsbyer, 10 000 hektar, 7500 tonn per år.
* **Geografiske koordinater:** 107°29′–108°31′ øst og 31°39′–32°20′ nord — områdets grenser ifølge beskyttelseskravene.
* **Søker:** Tekontoret i byen Wanyuan (万源市茶叶局).

**2. Historie og Kulturell Betydning:**

* **Historie:**
    * **Ba-landet.** Oppslagsverket viser til «Huayang guo zhi» (《华阳国志》), der te nevnes blant hageplanter i kapitlet om Ba. Dette er sagt om hele Ba-landet, ikke om Wanyuan spesielt.
    * **Inskripsjonen på Ziyunping.** I landsbyen Gusheping i kommunen Shiwo (石窝乡古社坪村) finnes en helleristning med inskripsjonen «Nedtegnelse om den vidunderlige hagen på Ziyunping» (《紫云坪植茗灵园记》). Portalen til Dazhou kaller den den eldste helleristningen om teplanting som er funnet i landet. Lokale tekster daterer den til det tredje året av Daguan-æraen under Song-dynastiet (1109); fullstendig tekst og epigrafisk publikasjon finnes ikke i verifiserte kilder, derfor gjengis ikke innholdet her.
    * **2001–2008.** Ifølge portalen til Dazhou: i 2001 fikk byen tittelen «hjemsted for Sichuans berømte selente», i 2006 fikk tebasene sertifikat for trygge (无公害) produkter, i 2006 og 2007 ble Ba Shan Que She kåret til en av Sichuans ti berømte teer, og i desember 2007 kalte Kinas forening for næringsmiddelindustri Wanyuan «中国富硒茶之都» — «hovedstaden for kinesisk selente».
    * **2009–2010.** Portalen til Dazhou skriver at teen i 2009 ble sertifisert av Landbruksdepartementet som landbruksgeografisk betegnelse; oppslagsverket daterer departementets registreringsvedtak til 8. mars 2010. Muligens er dette ulike trinn i samme prosedyre.
    * **2025.** Statens administrasjon for immaterielle rettigheter i Kina anerkjente ved kunngjøring nr. 646 (undertegnet 23. september, publisert 9. oktober) 870 produkter med geografisk betegnelse; Wanyuan Fuxicha er punkt 516.
* **Kulturell betydning:** Myndighetene i fylket kaller inskripsjonen på Ziyunping et vitnesbyrd om det lokale tedyrkingens alder. I landsbyen Sanqingmiao er det ifølge Sichuan-kanalen til nettstedet «Renmin wang» (2023) opprettet et museum for historien til Wanyuans selente (万源富硒茶史馆).

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Sorter / Kultivarer:** Beskyttelseskravene foreskriver «foredlede sorter som passer lokale forhold», og nevner 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 福选九号 (*Fúxuǎn jiǔ hào*), 名选131 (*Míngxuǎn 131*) og 平阳特早 (*Píngyáng tèzǎo*). Listen er åpen, og ingen lokal sort er med.
* **Innhøsting:** For hånd, på klare morgener; bladene samles i bambusbeholdere og kjøres straks til fabrikken.
* **Innhøstingsstandard:** Ikke fastsatt i beskyttelseskravene.

**4. Terroir og Dyrkingsforhold:**

* **Region:** Den nordøstlige kanten av Sichuanbassenget, de sørlige skråningene av Dabashan; i nord grenser byen til Shaanxi, i øst til Chongqing. Lokale tekster kaller området en grense mellom nordlig og sørlig klima i Kina og et vannskille mellom elvene Jialingjiang og Hanshui.
* **Dyrkingshøyde:** Hovedsakelig 800–1200 m i tehagene — ifølge nettstedene til Dazhou og Wanyuan; byens høyder spenner fra 335 til 2412 m. Beskyttelseskravene angir ingen høyde.
* **Klima:** Fuktig subtropisk monsunklima, tåkete, med høydesonering. Årlig middeltemperatur 14,7 °C, nedbør 1169,3 mm, frostfri periode over 230 dager. Skogdekningen angis av portalen til Dazhou til 61,3 %, av Wanyuans nettsted (2020) til 66,8 %.
* **Jordsmonn:** Beskyttelseskravene: pH 5,0–6,5, arbeidslag over 50 cm, organisk materiale i laget 0–45 cm ikke under 15 g/kg, tilgjengelig kalium ikke under 100 mg/kg, tilgjengelig fosfor ikke under 20 mg/kg. Wanyuans nettsted kaller tehagejorda svakt sur og rik på organisk materiale, og sammenligner den med «steinete jord» (烂石地), som Lu Yu anså som best for te.
* **Selen:** Ifølge Wanyuans nettsted undersøkte Sørvestlig landbruksuniversitet og Chengdu teknologiske universitet jordsmonn og produkter i 1992, 2006 og 2007 og anerkjente Wanyuan som det eneste naturlig selenrike området i Sichuan; selenet ligger i striper, og den vannløselige formen er 3,93–12,35 ng/g; det finnes også mye sink og kobber.
* **Planting:** Ifølge beskyttelseskravene — torads planting, omtrent 6000 busker per mu.

**5. Produksjonsteknikk:**

Rekkefølge ifølge beskyttelseskravene, uten parametere:

1.  **Utbretting av ferske blad (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tørking (烘青, *hōngqīng*).**
5.  **Forming (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Fremheving av fjun (提毫, *tíháo*).**
7.  **Sluttørking (烘干, *hōnggān*).**

Før bearbeiding plukkes fremmedlegemer ut for hånd.

**6. Organoleptiske Egenskaper:**

Ifølge beskyttelseskravene:

* **Utseende av tørt blad:** Flatt, jevnt og rett (扁平匀直), grønt med glans og fjun (绿润带毫).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen egen beskrivelse i kildene som er funnet.
* **Aroma av infusjon:** Mild og fyldig (嫩香馥郁). Wanyuans nettsted sier noe annet om byens te samlet sett — fyldig kastanjearoma (栗香浓郁).
* **Smak:** Frisk, livlig, med søt ettersmak (鲜爽回甘).
* **Farge på infusjon:** Aprikosgrønn, klar (杏绿明亮).
* **Bladbunn (brygget blad):** Gulgrønn, ganske klar (黄绿尚亮).

**7. Kjemisk Sammensetning:**

Fysisk-kjemiske grenser ifølge beskyttelseskravene:

| Parameter | Verdi |
| :--- | :--- |
| Vannløselige ekstraktiver | 38–48 % |
| Tepolyfenoler | 20–35 % |
| Selen | 0,242–0,67 μg/g |
| Råfiber | ikke over 16 g |
| Aske | ikke over 6,0 g |

Fiber og aske er i kravenes tekst angitt i gram uten at det er oppgitt hvilken masse de er knyttet til. Selen er en laboratorieparameter: det kan ikke bestemmes ved smak.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen. Selen i navnet er et tegn på jordsmonn og et innholdsnormal, ikke et løfte om nytte.

**9. Tilberedning:**

Klassepraksis for grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Serveringskar:** Glass eller hvit gaiwan.
* **Prosess:**
    1. Forvarm karet.
    2. Ha i teen og hell vann langs veggen.
    3. Første trekning — etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, og la litt av infusjonen bli igjen.
    5. Fyll på vann.
    6. To-tre gjentatte påfyllinger.

**10. Lagring:**

Klassepraksis. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukter. Bør helst drikkes innen ett år.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Det finnes ingen prisopplysninger i kildene som er funnet.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter det spesielle merket for geografisk betegnelse: retten til det gis etter søknad gjennom immaterialrettskontoret i Wanyuan, med kontroll i Sichuans forvaltning og godkjenning fra Statens administrasjon.
    * Sjekk at teen er laget i en av de 48 kommunene og småbyene i området.
    * Ordet «selenrik» på emballasjen beviser ingenting: seleninnholdet vises bare i en testrapport.

**12. Interessante Fakta:**

* Beskyttelseskravene fastsetter til og med tettheten av feller: én vibrasjonslampe mot skadeinsekter per 50 mu tehage.
* I kunngjøring nr. 646 står teen fra Wanyuan rett etter Nanjiang Daye Cha — punkt 516 og 515.

**13. Sammenligning med Andre Teer:**

* **Ba Shan Que She (巴山雀舌):** Flat grønn te fra Wanyuan, ifølge fylket hovedproduktet under dette navnet; et eget merke med egen historie.
* **Nanjiang Daye Cha ([南江大叶茶](https://thetea.app/no/article/nanjiang-daye-cha)):** Grønn te av en lokal sort fra samme nordøstlige Sichuan; fylket Nanjiang bærer også tittelen «hjemsted for selente».
* **Enshi Fuxicha ([恩施富硒茶](https://thetea.app/no/article/enshi-fuxicha)):** Selenrikt navn fra Enshi i Hubei; klassen under det er ikke definert i kildene.
* **Kaiyang Fu Xi Cha ([开阳富硒茶](https://thetea.app/no/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Selenrik grønn te fra Guizhou.

**Oppsummert:**

Wanyuan Fuxicha er en flat grønn te fra de sørlige skråningene av Dabashan, og navnet hviler på to pilarer: selenrike jordsmonn dokumentert av undersøkelser i 1992–2007, og en helleristning om teplanting som fylkesmyndighetene kaller den eldste i landet. I koppen — aprikosgrønn infusjon, mild og fyldig aroma og søt ettersmak; for selenet bør man gå til testrapporten.