---
title: "Tiānzūn gòngyá"
url: https://thetea.app/no/article/tianzun-gongya
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānzūn gòngyá (天尊贡芽)

**Tianzun Gongya** (*Tiānzūn gòngyá*, 天尊贡芽) er en grønn te fra fylket Tonglu (桐庐县) i byen Hangzhou, provinsen Zhejiang. Navnet kommer fra klippen Tianzunyan (天尊岩): populære oppslag plasserer tehagene i Geou-fjellene i kommunen Zhongshan (钟山乡) over 800 m. «Gongya» (贡芽) betyr «knopp for hoffet», en tittel og ikke en bladform: ifølge overleveringen ble te fra denne klippen gitt som tributt til hoffet i Hangzhou under Det sørlige Song-dynastiet. Ifølge ett oppslag ble teen gjenskapt i sin nåværende form i 1987, selv om samme oppslag også skriver om priser fra 1985. Siden 2013 er navnet beskyttet av et geografisk sertifiseringsmerke, og innehaveren er teindustriforeningen i fylket Tonglu. Det finnes ingen offisiell beskrivelse av utseende, teknologi og område i de funne kildene; nesten alt nedenfor stammer fra populære oppslag, og de spriker til dels.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Slik blir den ført opp i oversikter over grønne teer fra Zhejiang; oppslagene presiserer at det er en grønn te som er halvt ristet og halvt bakt (半烘炒, *bàn hōng chǎo*). Teknologien i oppslagene er grønn: fiksering, lett rulling, tørking. Jeg har ikke sett merkets dokument med klasse.
* **Kategori:** Historisk te fra fylket Tonglu, gjenskapt i nyere tid; geografisk sertifiseringsmerke (2013).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), byen Hangzhou (杭州, *Hángzhōu*), fylket Tonglu (桐庐, *Tónglú*), kommunen Zhongshan, fjellområdet Geou (歌舞).
* **Område:** Provinsens merkeregister oppgir fylket Tonglu som administrativ tilhørighet for innehaveren; jeg har ikke sett noen juridisk avgrensning av sonen.
* **Geografiske koordinater:** Fylket Tonglu ligger på omtrent 29,8° N og 119,7° Ø.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Fylket og te.** Ett av oppslagene begynner historien med at te fra Tonglu er nevnt i «Teens klassiker» (茶经) av Lu Yu; dette er et vitnesbyrd om te fra fylket generelt og ikke om Tianzun Gongya. Et annet oppslag siterer en linje fra Ming-tidens «Yanzhou-prefekturets annaler» (严州府志) fra Wanli-perioden: i fylket Fenshui finnes stedet Tianzunyan, og teen derfra er den beste i prefekturet. Jeg har ikke sett teksten i disse annalene.
    * **Overlevering om Det sørlige Song.** Ifølge oppslagene begynte fjellfolket, da hoffet under Det sørlige Song flyttet hovedstaden til Hangzhou, å lage knoppte av blader fra buskene ved Tianzunyan-klippen og gi den som tributt til hoffet. Overleveringen forteller at teen falt i smak hos keiser Gaozong, Zhao Gou (赵构), og at han ga fjellet navnet «Song-slektens fjell» (宋家山). Det finnes ingen dokumenter i de funne kildene.
    * **Fylkesannaler.** Ifølge oppslagene nevner «Tonglu fylkesannaler» (桐庐县志) te etter stedet, «te fra Tianzun-klippen» (天尊岩茶): under Song ble den gitt som tributt til hoffet, og siden «forsvant den med tiden» (岁久湮没). Jeg har ikke sett annaleteksten.
    * **1987 – ny skapelse.** Ifølge ett oppslag ble teen skapt på nytt (重新创制) i 1987. Samme oppslag skriver at teen fra 1985 mottok titler som berømt te på provins- og bykonkurranser, slik at datoen for den nye skapelsen ikke stemmer overens med dens egen prisoversikt.
    * **Priser.** Samme oppslag tillegger teen gullmedalje fra Panama-utstillingen i 1915 og prisen «kulturell berømt te» på den første internasjonale tekulturfestivalen i Hangzhou i 1991. Det første stemmer dårlig med at teen ble skapt på nytt i 1987, og jeg har ikke funnet bekreftelse på det.
    * **2012–2013 – merke.** Søknaden ble sendt inn 9. juli 2012, og registreringen skjedde 21. juli 2013.
    * **2018.** Ifølge en melding fra kommunen Zhongshan ble åpningsfesten for innhøstingen holdt 2. april 2018 i produksjonsparken for Tianzun Gongya i landsbyen Geou (歌舞村); teen ble tildelt skiltet «kinesisk kulturell berømt te» (中华文化名茶), og fylkets teforening undertegnet en avtale med kommunen om merkevareforvaltning.
* **Navn:** «Tianzun» (天尊) er navnet på toppen og klippen der teen ifølge oppslagene vokser; «gongya» (贡芽) betyr «tributtknopp», et tegn på at teen ble gitt til hoffet.
* **Kulturell betydning:** Ett av de beskyttede tenavnene i fylket Tonglu ved siden av den nåleformede Xueshui Yunlü; bak begge står den samme fylkesforeningen.

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sort / kultivar:** Ingen data i de funne kildene.
* **Innhøsting:** Ifølge ett oppslag omtrent ved Qingming, i begynnelsen av april.
* **Innhøstingsstandard:** Én knopp med ett nettopp utfoldet blad (一芽一叶初展) – ifølge ett oppslag. Et annet skriver om innhøsting av «hovedsakelig knopper».
* **Krav til råvaren:** Ingen data i de funne kildene.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Geou-fjellene i kommunen Zhongshan i fylket Tonglu. Oppslagene kaller stedet «kommunen Geou» (歌舞乡) og «fjellområdet Geou»; kommunen Zhongshan skrev i 2018 om teproduksjonsparken i landsbyen Geou. Det finnes ingen arealopplysninger i de funne kildene.
* **Voksehøyde:** Ifølge ett oppslag over 800 m; det finnes ikke noe bekreftet tall.
* **Klima og jordsmonn:** Ingen data i de funne kildene.

**5. Produksjonsteknologi:**

Det finnes ingen offisielle teknologikrav i de funne kildene. Ett oppslag sammenfatter metoden i formelen «tynt spredd for aromaens skyld, lett ristet for fargens skyld, rettet ut for formens skyld, lett rullet for smakens skyld, tørket ved lav temperatur» (薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温焙香) og beskriver denne rekkefølgen:

1.  **Utbredning av friske blader (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Lett rulling (轻揉, *qīng róu*).**
4.  **Første tørking (初焙, *chū bèi*).**
5.  **Avkjøling (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Ettertørking (复焙, *fù bèi*).**

Det finnes ingen parametere, som temperaturer, tider eller lagtykkelse, i de funne kildene. Tørking i to omganger med avkjøling mellom er vanlig praksis for grønne teer som tørkes på panne; dette er en generell skjema for klassen og ikke en bekreftet beskrivelse av akkurat denne teen.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskrivelsene nedenfor stammer fra populære oppslag; jeg har ikke sett noen offisiell beskrivelse av utseendet.

* **Tørt blads utseende:** Ligner Shou Mei, «langt livs øyenbryn» (形似[寿眉](https://thetea.app/no/article/shou-mei)), sølvfarget dun synlig, grønt med smaragdskjær (银毫披露，绿中透翠); ett av oppslagene tillegger denne beskrivelsen fylkesannalene. Et senere oppslag uten kildehenvisninger kaller bladet flatt og jevnt (扁平整齐); jeg kan ikke si hvilken beskrivelse som ligger nærmest det beskyttede produktet.
* **Tørt blads aroma:** Ingen data i de funne kildene.
* **Aroma av infusjonen:** Ren, høy og vedvarende (香气清高持久); samme senere oppslag skriver om en fyldig blomsteraroma.
* **Smak:** Frisk, livlig, myk og lett søtlig (滋味鲜爽甘醇) – slik gjengir ett oppslag fylkesannalene; mer detaljer finnes ikke i de funne kildene.
* **Farge på infusjonen:** Grønn og klar (汤色绿而明亮); i annalegjengivelsen – spettgrønn og klar (汤色嫩绿明亮).
* **Te-bunn (ferdig trukket blad):** Knoppene folder seg ut i koppen, «likner små spurvetunger» (状如雀舌).

**7. Kjemisk sammensetning:**

Det finnes ingen fysikalsk-kjemiske data i de funne kildene.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen bekreftede data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glass eller hvit gaiwan.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Varm opp utstyret.
    2. Ha teen i og hell vann langs kanten.
    3. Første infusjon – etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, men la noe av infusjonen være igjen.
    5. Etterfyll vann.
    6. To til tre gjentatte påfyllinger.

**10. Oppbevaring:**

Praksis for klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt. Best å drikke innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Det finnes ingen prisdata i de funne kildene.

* **Slik unngår man forfalskninger:**
    * Se etter det geografiske sertifiseringsmerket «天尊贡芽» nr. 11181249. Ifølge provinsregisteret per 2019 var ingen selskaper godkjent til å bruke det; om merket er aktivt nå, er ikke bekreftet.
    * Kontroller at produsenten er fra fylket Tonglu.
    * Husk at utseendet er beskrevet forskjellig i oppslagene, så ytre kjennetegn alene er ikke nok for kontroll.

**12. Interessante fakta:**

* Innehaver av merket er teindustriforeningen i fylket Tonglu (桐庐县茶叶产业协会); samme forening er søker for Tonglu Xueshui Yunlü Cha.
* Teens navn er en tittel og ikke en beskrivelse: «tributtknopp» viser til overleveringen og ikke til bladformen.
* Overleveringen knytter teen til omdøpingen av fjellet: keiseren skal ha kalt det «Song-slektens fjell».
* Mellom Song-overleveringen og den nye skapelsen på slutten av 1980-tallet plasserer oppslagene én annalesetning – at teen «forsvant med tiden».

**13. Sammenligning med andre teer fra Hangzhou:**

* **Tonglu Xueshui Yunlü Cha ([桐庐雪水云绿茶](https://thetea.app/no/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha)):** Nåleformet te av enkeltknopper fra samme fylke, med detaljerte teknologikrav; for Tianzun Gongya finnes det ingen slike krav i de funne kildene.
* **Anding Yunwu ([安顶云雾](https://thetea.app/no/article/anding-yunwu)):** Grønn fjellte fra nabodistriktet Fuyang lenger ned langs Fuchun-elven, også med en overlevering om tributt til hoffet.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/no/article/xihu-longjing)):** Flat grønn te fra Hangzhou – peilemerket for det oppslaget som beskriver Tianzun Gongya som flat.
* **Tianmu Qingding ([天目青顶](https://thetea.app/no/article/tianmu-qingding)):** Grønn fjellte fra distriktet Lin'an i samme by.

**Til slutt:**

Tianzun Gongya er en grønn te fra fjellene i kommunen Zhongshan i fylket Tonglu med tittelen «tributtknopp» i navnet. Man vet sikkert lite om den: merket fra 2013 bak fylkets teforening. Resten er oppslagenes fortelling om Det sørlige Song og nyskapelsen på slutten av 1980-tallet, knopp med ett blad og klar grønn infusjon, og til og med bladformen beskrives forskjellig i dem. Artikkelen holder disse opplysningene med kildehenvisning og venter på et dokument som kan bekrefte dem.