---
title: "Tiānshān hóng"
url: https://thetea.app/no/article/tianshan-hong
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānshān hóng (天山红)

**Tianshan Hong** (*Tiānshān hóng*, 天山红) er en rød te fra Tianshan-fjellene i Jiaocheng-distriktet (蕉城区) i byprefekturet Ningde i provinsen Fujian. Fjellene har gitt navn til en hel serie lokale teer — grønn, hvit, rød, oolong og sjasmin — og den røde er lillebror til den berømte Tianshan Lü Cha. Siden 2014 er navnet «天山红» beskyttet av et geografisk sertifiseringsmerke; innehaveren er den samme som for den grønne teen, teforeningen i Jiaocheng-distriktet. Hvordan selve teen skal være — utseende, smak, sort, teknologi — sier de funnede primærkildene ingenting om.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Rød te (红茶, *hóngchá*), fullt fermentert. I serien «宁德天山茶» står den som «宁德天山红茶». I provinsens vareliste for merket er varen registrert bredere — «te». Hvilken gruppe rød te den tilhører — gongfu, xiaozhong eller en annen — sies ikke i de funnede primærkildene.
* **Kategori:** Fujiansk rød te med geografisk sertifiseringsmerke (2014); del av distriktsserien «宁德天山茶».
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Fujian (福建, *Fújiàn*), byprefekturet Ningde (宁德, *Níngdé*), distriktet Jiaocheng (蕉城, *Jiāochéng*), Tianshan-fjellene.
* **Beskyttelsesområde:** Provinsens liste angir Jiaocheng som administrativ tilhørighet for merkeinnehaveren. En juridisk grense for området finnes ikke i de funnede kildene.
* **Beskyttelsesordning:** Geografisk sertifiseringsmerke fra Kinas statlige administrasjon for immaterielle rettigheter (CNIPA) nr. 11836552, klasse 30, vare — te. Registreringsdato ifølge provinsens liste — 21. april 2014; innehaver — teforeningen i Jiaocheng-distriktet i Ningde (宁德蕉城区茶业协会). Per 30. juni 2026 er registreringen oppført som gyldig.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Jiaochengs te før merket.** Ifølge distriktsdata gjengitt av «China Radio International» i 2019 ble det laget tributteer her: under Tang — «蜡面茶», under Song — presset «团饼茶», under Ming og Qing — te av knopper. Sent i Qing ble tollstasjonen Fuhaiguan (福海关) åpnet i Sanduao-bukta (三都澳), og havnen ble den gang hovedhavnen for teeksport.
    * **2014.** «Tianshan Hong» fikk geografisk sertifiseringsmerke — det andre i distriktet etter den grønne Tianshan Lü Cha, hvis merke ble registrert i 2009.
    * **Priser i serien.** Ifølge de samme dataene fra 2019 har teene i serien — grønn, rød, hvit og oolong med Tianshan-navnet — mottatt 54 nasjonale, provinsielle og kommunale priser. Hvor mange av dem som gikk til den røde teen, sies ikke.
    * **2023.** Distriktet erklærte «宁德天山白茶» som ledende offentlig merkevare, og «宁德[天山绿茶](https://thetea.app/no/article/tianshan-lucha)» og «宁德天山红茶» som linjer som utvikles ved siden av den; samme år lovet distriktet å befeste sine to geografiske merker — «天山绿茶» og «天山红».
* **Navn:**
    * «Tianshan» (天山) — «Himmelfjellene», en fjellkjede vest for storkommunen Yangzhong (洋中镇), strukket fra nordvest til sørøst; fram til landsbyen Jitou ved skråningene er det fra bydelen i Jiaocheng, ifølge en provinsartikkel fra 2023, tjue til tretti kilometer vestover. Den er ikke knyttet til Tian Shan-fjellkjeden i Sentral-Asia: navnet er det samme, fjellene er andre.
    * «Hong» (红) — «rød», forkortelse for «hongcha» (红茶).
* **Kulturell betydning:** Jiaocheng har lenge blitt kalt «Kinas hjemsted for berømt te» (中国名茶之乡), og visitkortet er den grønne Tianshan Lü Cha. Ifølge distriktsdata dekket Jiaochengs tehager i 2022 133 000 mu, teproduksjonen utgjorde 13 000 tonn, og verdien av hele tekjeden var 4,14 milliarder yuan. Rød te i dette bildet er den andre beskyttede linjen ved siden av den grønne.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sort / kultivar:** Hvilke sorter som brukes til «Tianshan Hong», sies ikke i de funnede kildene. Ifølge distriktsdata fra 2019 er det i Jiaocheng plantet om lag 55 000 mu med nye høy-aromatiske sorter — Jin Guanyin ([金观音](https://thetea.app/no/article/jin-guanyin)), Jin Mudan ([金牡丹](https://thetea.app/no/article/jin-mudan)), Zi Meigui (紫玫瑰) og Jinguan (金冠茶). En reportasje fra 2023 gjengir en lokal bondes ord: av bladene til Jin Mudan lages aromatisk hvit te og rød te «med ny teknologi». Om dette gjelder merkets te, kan ikke fastslås.
* **Plukkestandard:** Ingen data i de funnede kildene.
* **Plukketid:** Ingen data i de funnede kildene.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Tianshan-fjellene i østlige Fujian (闽东, *Mǐndōng*). En reportasje fra 2023 beskriver dem slik: fjellene vender mot havet, klimaet er mildt, sol og regn er rikelig.
* **Dyrkingshøyde:** Ingen data for merkets te. I landsbyen Jitou (际头村) i storkommunen Yangzhong, som en provinsartikkel fra 2023 kaller opprinnelsesstedet for tianshan-te, ligger tefjellene ifølge lederen for selskapet som restaurerer dem i gjennomsnitt om lag 1000 meter over havet.
* **Jordsmonn:** Det samme selskapet beskriver fjelljorden som steinete og mineralrik. Nøyaktig jordtype finnes ikke i de funnede kildene.
* **Særtrekk:** I Jitou finnes en provinsiell vernesone for verdifull genressurs hos tebusken; ifølge det samme selskapet vokser det mer enn ti populasjoner av vill te i fjellene, og enkelte trær er to hundre til tre hundre år gamle.

**5. Produksjonsteknologi:**

Det finnes ingen teknologi for «Tianshan Hong» i de funnede kildene. Nedenfor er en generell skisse for rød te, ikke en beskrivelse av tianshan-teknologien:

1.  **Visning (萎凋, *wěidiāo*):** Bladet mister deler av fuktigheten og blir mykt.
2.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*):** Saften kommer ut på bladets overflate.
3.  **Fermentering (发酵, *fājiào*):** Oksidasjon gir rød farge på infusjon og bladbunn.
4.  **Tørking (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Jeg fant ingen beskrivelser av utseende eller smak i merkedokumentet eller i andre primærkilder.

* **Utseende av tørt blad:** Ingen data i de funnede kildene.
* **Duft av tørt blad:** Ingen data i de funnede kildene.
* **Infusjonsaroma:** Ingen data i de funnede kildene.
* **Smak:** Ingen data i de funnede kildene.
* **Infusjonsfarge:** Ingen data i de funnede kildene.
* **Bladbunn (trukket blad):** Ingen data i de funnede kildene.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Det finnes ingen fysiokjemiske data om denne teen i de funnede kildene.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen rød te.

* **Vanntemperatur:** 90–95 °C.
* **Temengde:** 3–4 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Hvit porselensgaiwan — i den er den røde infusjonen synlig.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Varm opp utstyret.
    2. Ha i teen.
    3. Første infusjon — 10–20 sekunder.
    4. Hell av helt.
    5. Hver neste infusjon — litt lenger.
    6. Fire til seks opphellinger.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen. I lufttett emballasje, ved romtemperatur, på et tørt og mørkt sted, uten fremmed lukt. Rød te tåler lagring bedre enn grønn te, men aromaen svekkes over tid.

**11. Pris og forfalskninger:**

Ingen prisdata i de funnede kildene.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk indikasjon på emballasjen; merkets nummer er 11836552.
    * Kontroller at teen er laget i Jiaocheng-distriktet i Ningde.
    * Ikke forveksle med Tianshan Lü Cha: det er en grønn te i samme serie med eget merke.

**12. Interessante fakta:**

* Den samme teforeningen i Jiaocheng innehar både merket «天山红» og merkene «天山绿茶» — ifølge provinsens liste er det tre av dem, fra 2009 og 2012.
* I serien «宁德天山茶» finnes fem navn fra én fjellkjede: grønn, hvit og rød te, oolongen Tianshan Jin Guanyin (天山金观音) og sjasminteen Tianshan Yinhao (天山银毫).
* Siden 2023 setter distriktet ikke grønn eller rød, men hvit te fra serien først.

**13. Sammenligning med andre teer:**

* **Tianshan Lü Cha (天山绿茶):** Grønn te fra de samme fjellene og med samme merkeinnehaver, den mest berømte i serien.
* **Moli Yin Hao ([茉莉银毫](https://thetea.app/no/article/moli-yin-hao)):** Sjasminte; tianshan-versjonen inngår i samme serie.
* **Tanyang Gong Fu ([坦洋工夫](https://thetea.app/no/article/tanyang-gong-fu)):** Gongfu-rød te fra samme prefektur Ningde, en av «Fujians tre store gongfu».
* **Bailin Gong Fu ([白琳工夫](https://thetea.app/no/article/bai-lin-gongfu)):** Nok en gongfu-rød te fra prefekturet Ningde i samme trio.
* **Gutian Hongcha ([古田红茶](https://thetea.app/no/article/gutian-hongcha)):** Rød te fra fylket Gutian i samme prefektur Ningde, med eget merke fra 2018.

**Til slutt:**

Tianshan Hong er den røde grenen av Jiaochengs tianshan-serie, beskyttet av merke siden 2014. Dokumentene om den sier mer om distriktet enn om teen: merke, innehaver, plass i merkevarestrategien, der hvit te siden 2023 står først. Utseende, smak, sorter, plukketider og teknologi venter fremdeles på en primærkilde.