---
title: "Táojiāng zhúyè"
url: https://thetea.app/no/article/taojiang-zhuye
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng zhúyè (桃江竹叶)

**Taojiang Zhuye** (*Táojiāng zhúyè*, 桃江[竹叶](https://thetea.app/no/article/zhuye)) er en flat grønn te fra fylket Taojiang (桃江县) i byprefekturet Yiyang i provinsen Hunan. «Zhuye» (竹叶) betyr «bambusblad»: teen er oppkalt etter formen — smal, flat og glatt. Beskyttelsesdokumentet sammenligner den også med et sverd, fargen med «svart jade», og nevner en fyldig kastanjenote i aromaen. Ifølge beskyttelsesdokumentet høstes bladene kun før Qingming-festivalen, altså før begynnelsen av april. I 2025 anerkjente den statlige forvaltningen for immaterielle rettigheter (CNIPA) navnet som et produkt med geografisk betegnelse.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*), ufermentert. Klassen er ikke nevnt i navnet: «bambusblad» beskriver formen, ikke bearbeidingen. Klassen bestemmes av teknologien i beskyttelsesdokumentet — utbretting, varmefiksering i kar, forming av flatt blad, slutttørking og i to av tre skjemaer også polering i kar (辉锅, *huīguō*), uten visning for oksidasjon og uten damping. En referanseartikkel om te, gjengitt på et tenettsted, kaller den direkte en flat grønn te (扁形烘炒绿茶).
* **Kategori:** Flat (扁形, *biǎnxíng*) grønn te; produkt med geografisk betegnelse (CNIPA, 2025); landbruksmessig geografisk betegnelse fra Landbruksdepartementet (nummer AGI03212).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Hunan (湖南, *Húnán*), byprefekturet Yiyang (益阳, *Yìyáng*), fylket Taojiang (桃江, *Táojiāng*).
* **Beskyttet område:** Ifølge beskyttelsesdokumentet — 15 kommuner og sognekommuner i fylket Taojiang: Taohuajiang ([桃花](https://thetea.app/no/article/taohua)江), sognet Fuqiushan (浮邱山), sognet Gaoqiao (高桥), Zhanxi (沾溪), Xiushan (修山), Santangjie (三堂街), Lucidu (鸬鹚渡), Daligang (大栗港), Zhabu hui-nasjonale sogn (鲊埠回族乡), Wutan (武潭), Majitang (马迹塘), Shiniujiang (石牛江), Niutian (牛田), Songmutang (松木塘) og Huishangang (灰山港).
* **Geografiske koordinater:** 111°35′59″–112°18′52″ ø. l., 28°12′48″–28°40′52″ n. br.
* **Søker:** Teindustriforeningen i fylket Taojiang (桃江县茶业协会).

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:** Jeg fant ingen primærkilde om når teen oppsto. En referanseartikkel på et tenettsted tidfester skapelsen til 1985; denne datoen er ikke kryssjekket mot dokumenter. Det som lot seg verifisere ut fra dokumenter, er beskyttelseshistorien:
    * **Landbruksmessig betegnelse.** Nummer i Landbruksdepartementets register — AGI03212; datoen for registreringen har jeg ikke kontrollert mot primærkilde.
    * **2024.** I Hunans provinsielle fortegnelse finnes navnet «桃江竹叶» verken blant kollektive og sertifiseringsmerker eller blant produkter med geografisk betegnelse. Blant merkene finnes derimot «[桃江绿茶](https://thetea.app/no/article/taojiang-lucha)» — «Taojiang grønn te»; hvordan de to navnene forholder seg til hverandre, sies det ikke noe om i de funne kildene.
    * **2025.** Ved CNIPA-kunngjøring nr. 640 (undertegnet 16. juli, publisert 13. august) ble «桃江竹叶» anerkjent som produkt med geografisk betegnelse; i vedlegget er dette posisjon 985.
* **Navn:** «Taojiang» (桃江) — «Ferskenelven», fylkets navn; den sentrale kommunen i området heter Taohuajiang (桃花江) — «Elven med ferskenfarge». «Zhuye» (竹叶) — «bambusblad». Referanseartikkelen beskriver bladet som «flatt og slankt, som et ungt bambusblad» (扁平挺秀似新嫩竹叶).
* **Kulturell betydning:** Ingen data i de funne kildene.

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sorter / kultivarer:** Beskyttelsesdokumentet nevner tre: Bixiangzao (碧湘早, *Bìxiāngzǎo*), Zhuyeqi (槠叶齐, *Zhūyèqí*) og Huangjincha (黄金茶, *Huángjīnchá*). Den første er skrevet som 碧湘早; i dokumentet i samme kunngjøring for Changsha Lücha står et lignende navn 碧香早 — om det er samme skrivemåte, forklarer ikke dokumentet.
* **Formering:** Vegetativ (无性繁殖) — ifølge beskyttelsesdokumentet.
* **Høsting:** Ifølge beskyttelsesdokumentet — hvert år før Qingming-festivalen (清明). Referanseartikkelen oppgir en annen periode, fra Qingming til Guyu (谷雨), og en annen råvare — én knopp med to så vidt utfoldede blader (一芽二叶初展); hva som forklarer avviket, sies det ikke i kildene.
* **Høstestandard:** For spesialsorten (特级) — én enkelt knopp eller én knopp med ett så vidt utfoldet blad (一芽一叶初展); for første sort — hovedsakelig én knopp med ett utfoldet blad (一芽一叶开展).

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Fylket Taojiang i prefekturet Yiyang.
* **Plassering av hagen:** Ifølge beskyttelsesdokumentet — fjellpartier, tørre høyder eller godt drenerte marker med helling under 25°, med grunnvann dypere enn 1 m og naturlig vannavrenning.
* **Jordsmonn:** Leirjord på forvitringsprodukter av skifer (板页岩) og granitt; pH 4,0–6,5; jordlag ikke under 60 cm; dokumentet kaller dem rike på mineralelementer, uten å oppgi tall.
* **Høyde og klima:** Ingen data i de funne kildene.
* **Planting og stell:** Det plantes fra november til slutten av februar, 60–75 tusen planter per hektar. To til fire ganger i året — grunn løsning av jorden, før gjødsling — luking i mellomradene ikke dypere enn 10 cm. I begynnelsen til midten av oktober — dyp pløying dypere enn 15 cm med hovedgjødsel: nitrogen sammen med fosfor, kalium og mikroelementer, annethvert til hvert tredje år — kalsium-magnesiumfosfat.

**5. Produksjonsteknologi:**

Beskyttelsesdokumentet tillater tre metoder. Trinnene nedenfor er fra dokumentet, men det oppgir ingen temperaturer eller tider.

1.  **Helt manuelt** — en metode beregnet på råvare av to spesialsorter (特一级 og 特二级): utbretting (摊青, *tānqīng*) → fiksering med forming (杀青做形, *shāqīng zuòxíng*) → første tørking med formutjevning (初干整形, *chūgān zhěngxíng*) → slutttørking med formfeste (足干固形, *zúgān gùxíng*).
2.  **Maskinell med manuell polering:** utbretting → maskinell fiksering → annen brenning med forming (杀二青做形, *shā èrqīng zuòxíng*) → manuell slutttørking-polering i kar (手工辉锅, *shǒugōng huīguō*).
3.  **Helt maskinell:** utbretting → maskinell brenning i kar (机械炒青锅) → maskinell polering (机械辉锅).

I de to første skjemaene er formingen nevnt direkte i trinnnavnene — «fiksering med forming», «første tørking med formutjevning», «slutttørking med formfeste», «annen brenning med forming»; det andre og tredje skjemaet avsluttes med polering i kar. Hvordan bladet formes konkret, beskriver ikke dokumentet.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskyttelsesdokumentet gir én felles beskrivelse, uten inndeling etter sort.

* **Utseende av tørt blad:** Flatt, glatt, sverdaktig (扁平光滑似剑); fargen grønn, «som svart jade» (色绿似墨玉).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen egen beskrivelse i dokumentet.
* **Aroma av infusjon:** Fyldig kastanje (栗香浓郁).
* **Smak:** Frisk og myk (鲜醇).
* **Farge på infusjon:** Gulgrønn, klar og lys (黄绿清澈明亮).
* **Te-bunn (utvannede blader):** Mørt grønt og lyst (嫩绿明亮).

Referanseartikkelen beskriver utseendet annerledes: fargen smaragdgrønn, dun synlig, kastanjearoma vedvarende, smaken myk og oppkvikkende med søt ettersmak, de utvannede bladene kjøttfulle, gule og lyse. Kastanjenoten og den gulgrønne klare infusjonen stemmer overens; fargen på det tørre bladet — «svart jade» i dokumentet og «smaragdgrønn» i referansen — avviker.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Beskyttelsesdokumentet inneholder ingen fysisk-kjemiske krav; andre data finnes ikke i de funne kildene.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen flat grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Mengde te:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glass eller hvit gaiwan.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Forvarm glasset.
    2. Ha i teen og hell vann langs veggen.
    3. Første infusjon — etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, men la noe av infusjonen stå igjen.
    5. Etterfyll vann.
    6. To-tre gjentatte opphellinger.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og fremmede lukter. Best å drikke innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Ingen prisdata i de funne kildene.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter det spesielle merket for geografisk betegnelse.
    * Kontroller at produsenten er fra fylket Taojiang.
    * Bladet — flatt, glatt, mørkegrønt; aroma — kastanje; infusjon — gulgrønn og klar.
    * Ikke forveksle med Emei Zhuyeqing fra Sichuan: «bambusblad» finnes i begge navnene, men dette er forskjellige teer fra forskjellige provinser.

**12. Interessante fakta:**

* Navnet sammenligner bladet med et bambusblad, og beskyttelsesdokumentet også med et sverd.
* Bladfargen beskriver dokumentet gjennom «svart jade» (墨玉), en mørk stein.
* Én av de femten enhetene i området er en nasjonal sogn for hui-folket.
* I samme CNIPA-kunngjøring står to grønne teer fra Hunan med ulike høsteperioder: Taojiang Zhuye høstes kun før Qingming, Changsha Lücha fra mars til september.

**13. Sammenligning med andre flate og hunanske grønne teer:**

* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/no/article/emei-zhuyeqing)):** Flat grønn te fra Emeifjellet i Sichuan; «bambusblad» i navnet har de felles, men produktene er forskjellige.
* **Xi Hu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/no/article/xihu-longjing)):** Flat grønn te fra Hangzhou; i korpuset er polering i kar (辉锅) beskrevet som den avsluttende brenningen, som gjør bladet glatt og skinnende. To av tre skjemaer i dokumentet for Taojiang Zhuye ender også med polering i kar.
* **Anhua Songzhen ([安化松针](https://thetea.app/no/article/anhua-song-zhen)):** Grønn te fra nabofylket Anhua i samme prefektur Yiyang — men i form av «furunål», ikke flatt blad.
* **Changsha Lücha ([长沙绿茶](https://thetea.app/no/article/changsha-lucha)):** Hunansk grønn te fra samme CNIPA-kunngjøring, i tynne bøyde spiraler.

**Avslutningsvis:**

Taojiang Zhuye er en flat grønn te fra fylket Taojiang, laget i kar til glattheten av et «bambusblad». Beskyttelsesdokumentet beskriver den sparsomt, men presist: vårhøsting før Qingming, tre tillatte skjemaer for bearbeiding i kar, blad med farge som mørk jade, fyldig kastanjearoma, frisk myk smak og klar gulgrønn infusjon. Teens historie før beskyttelsen belyses ikke av dokumentene; referanseartikkelen tidfester opprinnelsen til 1985.