---
title: "Táidōng Lùyě hóng wūlóng"
url: https://thetea.app/no/article/taidong-luye-hong-wulong
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táidōng Lùyě hóng wūlóng (臺東鹿野紅烏龍)

**Taidong Luye Hong Oolong** (*Táidōng Lùyě hóng wūlóng*, 臺東鹿野紅烏龍) er en rød oolong fra landsbyen Luye (鹿野鄉) i fylket Taidong øst på Taiwan. Dette er en ung te: den ble utviklet i 2008 av Taidong-avdelingen til testasjonen for teforbedring og lokale tedyrkere for å løfte det nedadgående lavfjellsområdet Fulu. Rød oolong har den sterkeste fermenteringen blant oolonger; infusjonen er oransjerød som hos rød te, mens smaken er oolong-aktig, derav navnet. Teen fra Luye er beskyttet av et sertifiseringsmerke for opprinnelse fra landsbyadministrasjonen; ved siden av det finnes et eget fylkesmerke for taidongsk rød oolong.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*): en artikkel fra testasjonen for teforbedring i bulletinen «Nongzheng yu nongqing» (農政與農情, januar 2012), heretter kalt «stasjonsartikkelen», plasserer rød oolong i klassen qingcha (青茶, *qīngchá*).
* **Kategori:** Rød oolong (紅烏龍, *hóng wūlóng*); sertifiseringsmerke for opprinnelse (產地證明標章). Ifølge oversiktstabellen over opprinnelsesmerker fra Taiwans kontor for immaterielle rettigheter er rettighetshaveren administrasjonen i landsbyen Luye (鹿野鄉公所), og vernetiden er fra 1. oktober 2013 til 30. september 2033.
* **Opprinnelse:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), fylket Taidong (臺東縣, *Táidōng xiàn*), landsbyen Luye (鹿野鄉, *Lùyě xiāng*), teområdet Fulu (福鹿, *Fúlù*).
* **Merkets sone:** Ifølge oversikten over opprinnelsesmerker for taiwansk te i bloggen 荼公子 (2020) gjelder dette teområdet Luye i fylket Taidong; merket brukes bare i landsbyen Luye. Ifølge samme blogg omfatter godkjenningen inspeksjon på stedet, gjennomgang av produksjonsregistre, analyse for plantevernmidler, vurdering av kvalitet og emballasje.
* **Fylkesmerke:** Ifølge samme oversikt forvaltes det andre merket for rød oolong av fylkesregjeringen; dets sone er byen Taidong, landsbyene Luye, Beinan, Taimali, Jinfeng, Yanping, Haiduan og tettstedet Guanshan.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Begynnelse.** Ifølge nettsiden til Luye-administrasjonen har platået Luye (鹿野高台) vært base for rød te siden japansk tid; stasjonsartikkelen og kinesisk Wikipedia tidfester begynnelsen av mindre plantinger til 1960-årene, først assam-busk til rød te, deretter baozhong (包種茶).
    * **April 1982.** Ifølge landsbynettsiden ga Li Denghui, den gang provinsformann for Taiwan, etter anmodning fra tedyrkerne den lokale teen navnet «福鹿茶»; etter 1988, da han ble president, fikk teen tilnavnet «presidentte» (kinesisk Wikipedia).
    * **1980–1995.** Storhetstid: ifølge stasjonsartikkelen dekket tefeltene 500–600 hektar.
    * **Etter 1996.** Nedgang: te av taiwansk type fra Kina og Sørøst-Asia kom på markedet (kinesisk Wikipedia), og arealet krympet til omtrent 200 hektar (stasjonsartikkelen).
    * **2008.** Rød oolong ble lansert i Luye. Målet var ifølge stasjonsartikkelen å føre mellom- og lavfjellsområdet ut av vanskelighetene og finne anvendelse for sommer- og høstbladet.
    * **Oktober 2020.** Kooperativet for rød oolong ble grunnlagt: ifølge tidsskriftet 上下游新聞 hadde det på publiseringstidspunktet 38 medlemmer med en gjennomsnittsalder på 33 år.
* **Navn:** «Rød» viser til den oransjerøde infusjonen, som ligner infusjonen av rød te (kinesisk Wikipedia). På grunn av honingtonen kalles teen også «蜜香紅烏龍», «rød oolong med honningaroma».

**3. Botanisk beskrivelse og råmateriale:**

* **Sort:** Det finnes ingen obligatorisk sort i de kildene som er funnet. Ifølge kinesisk Wikipedia er råmaterialet oolong-sorter fra mellom- og lavfjellsfelter, først og fremst Daye Oolong (大葉烏龍, *dàyè wūlóng*); ifølge stasjonsartikkelen er Hualian og Taidong Taiwans største område for denne sorten.
* **Sorter i Fulu-området** (ifølge landsbynettsiden): Qingxin Damao (青心大冇), Qingxin Oolong (青心烏龍), Jinxuan ([金萱](https://thetea.app/no/article/jin-xuan), 台茶12號), Cuiyu (翠玉, 台茶13號) og litt Foshou ([佛手](https://thetea.app/no/article/fo-shou)), Wuyi (武夷) og Sijichun ([四季春](https://thetea.app/no/article/sijichun)).
* **Fleksibelt råmateriale:** Ifølge stasjonsartikkelen er råmaterialet lite avhengig av sesong, sort og skadedyr, og feltet kan drives uten sprøyting med plantevernmidler.
* **Høsting:** Ifølge kinesisk Wikipedia høstes bladet om sommeren og høsten, og maskinell høsting er egnet; maskinelt råmateriale brukes ifølge stasjonsartikkelen til kalde drikker og drikker på boks. Merkevarenettsiden for taidongsk rød oolong oppgir at den beste høstingen skjer fra kl. 11 til 14; det høstes fra «knopp med to blader» til «knopp med fire».

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Fulu-området.** Ifølge landsbynettsiden er dette det største teområdet i Hualian og Taidong: landsbyene Yong’an (永安) og Longtian (龍田) i Luye og landsbyen Yongkang (永康) i Yanping, med mer enn 400 hektar og mer enn 400 tonn i året.
* **Høyde:** Om lag 300 m (kinesisk Wikipedia); i gjennomsnitt 300–400 m (上下游新聞).
* **Terreng:** I øst ligger Kystfjellkjeden med fjellet Doulanshan (都蘭山), i vest Sentralfjellkjeden (kinesisk Wikipedia).
* **Klima:** Ifølge kinesisk Wikipedia er fuktigheten tilstrekkelig, og forskjellen mellom dag- og nattetemperatur er stor; vinterhøsten kommer én måned senere og vårhøsten én måned tidligere enn i høyfjellet. Ifølge 上下游新聞 er det mye sol i Luye og luftfuktigheten under 70 prosent, noe som er gunstig for sterk fermentering. Fuktighetsvurderingene spriker.

**5. Produksjonsteknologi:**

Ifølge stasjonsartikkelen består vanlig oolong-teknologi av visning (萎凋, *wěidiāo*), risting (攪拌, *jiǎobàn*), fiksering (炒菁, *chǎoqīng*), rulling (揉捻, *róuniǎn*) og tørking (乾燥, *gānzào*). Rød oolong lages enklere, uten nattarbeid, med vekt på visning og risting og med den sterkeste fermenteringen blant oolonger. Kinesisk Wikipedia anslår den til 80–90 prosent og skriver at metoden låner fermentering fra rød te, men beholder oolong-fikseringen.

Detaljer fra sekundærkilder:

* **Rekkefølgen på trinnene.** Tidsskriftet 上下游新聞 siterer en spesialist fra avdelingen: selve nøkkelen til teknikken ligger i rekkefølgen mellom rulling og fiksering. Kilden utdyper det ikke nærmere.
* **Formel.** Tebloggen 荼公子 sammenfatter den i tre ord: sterk rulling, sterk fermentering, sterk brenning (重揉捻、重發酵、重烘焙).
* **Brenning.** Ifølge 上下游新聞 er den middels sterk, men svakere enn hos Dong Ding Oolong og Tieguanyin; den forsterker honningaromaen fra sikadestikk (著蜒, *zhuóyán*) og gir iblant en treaktig tone nær hinoki-sypress. Merkevarenettsiden oppgir 20–60 timers brenning.
* **Godkjent brenningsgrad.** Ifølge stasjonsartikkelen er en lett brent tone tillatt, mens tung eller svidd tone ikke er det.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

* **Utseende på tørt blad:** Halvkuleformede kuler i mørk rødfarge med glans (stasjonsartikkelen).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen særskilt beskrivelse i de kildene som er funnet.
* **Aroma av infusjon:** Moden frukt (stasjonsartikkelen); honningaroma med sødme og naturlig blomsternote (kinesisk Wikipedia).
* **Smak:** Fyldig, rund og glatt, livlig, søtlig (stasjonsartikkelen).
* **Infusjonens farge:** Ravfarget oransjerød, klar og lys (琥珀橙紅，明亮澄清), ifølge stasjonsartikkelen.
* **Tebunn (trukne blader):** Ingen særskilt beskrivelse; i sammenligning med hongshui oolong kaller stasjonsartikkelen bladet hos rød oolong ravgult.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Det finnes ingen fysikalsk-kjemiske data om rød oolong fra Luye i de kildene som er funnet.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tillaging:**

Klassepraksis for sterkt fermentert oolong.

* **Vanntemperatur:** 90–100 °C. Ifølge tebloggen 荼公子 gir varmere vann mer aroma og kjøligere vann mer sødme; om sommeren om lag 92 °C, om vinteren 100 °C.
* **Mengde te:** 5–7 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Gaiwan eller tekanne i leire.
* **Prosess:** Første infusjon 40–60 sekunder, deretter litt lenger for hver gang; bloggen 荼公子 anbefaler 30 sekunder per infusjon ved varmt vann. Ifølge stasjonsartikkelen tåler teen mange infusjoner.
* **Kaldbrygging:** Ifølge stasjonsartikkelen er dette et av de beste materialene for kald infusjon; den oppgir ingen mengdeforhold.

**10. Lagring:**

Klassepraksis. I lufttett emballasje, på et tørt og mørkt sted, uten fremmed lukt. Ifølge stasjonsartikkelen blir rød oolong lite forringet ved lang lagring, og den kan modnes som «gammel te» (陳年茶).

**11. Pris og forfalskninger:**

Ifølge 上下游新聞 ligger prisen på rød oolong fra Luye mellom 1200 og 8000 nye taiwanske dollar per jin. På de første åpne auksjonene over rød oolong, holdt i teområdet Luye i juni, ble 30 partier lagt ut; det beste gikk for 1500 per to liang, det vil si 12 000 per jin.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter Luye-merket og ikke forveksle det med fylkesmerket for taidongsk rød oolong, hvis sone er åtte enheter i fylket.
    * Navnet «紅烏龍» peker i seg selv ikke på Luye: ifølge stasjonsartikkelen kan rød oolong lages i ethvert teområde på Taiwan.

**12. Interessante fakta:**

* Platået Luye er ikke bare kjent for te: ifølge landsbynettsiden er det også et startsted for paragliding.
* Vårteen fra Fulu-området begynner å høstes allerede i mars og kalles «早春茶» eller «不知春», «den som ikke kjenner våren» (kinesisk Wikipedia).
* Bondeforeningen i Luye har sin egen logo, det mytiske dyret pixiu (貔貅), som også kalles «himmelsk hjort» (天鹿).

**13. Sammenligning med andre taiwanske teer:**

* **Hongshui Oolong ([紅水烏龍](https://thetea.app/no/article/hongshui-wulong)):** Ifølge stasjonsartikkelen er dette en annen te: fermenteringen er lettere, infusjonen oransjegul eller ravgul, bladet grønt med rød kant og formen tvunnet; hos rød oolong er infusjonen oransjerød, kulene halvkuleformede og mørke.
* **Dong Ding Oolong ([凍頂烏龍](https://thetea.app/no/article/dong-ding-wulong)):** Er sterkere brent (ifølge 上下游新聞) og høstes for hånd som «knopp med to blader» (kinesisk Wikipedia).
* **Shan Lin Xi Hong Oolong ([杉林溪紅烏龍](https://thetea.app/no/article/shanlinxi-hong-wulong)):** Høyfjells-rød oolong laget etter teknologien som ble født i Luye.
* **Taiwansk honning-rød te ([臺灣蜜香紅茶](https://thetea.app/no/article/taiwan-mi-xiang-hongcha)):** Rød te, ikke oolong; ifølge kinesisk Wikipedia kom den fra Wuhe i landsbyen Ruisui i fylket Hualian og lages også i Fulu-området.

**Til slutt:**

Taidong Luye Hong Oolong er en østtaiwansk lavfjells-oolong med den sterkeste fermenteringen i klassen, halvkuleformede mørkerøde kuler, ravgul oransje infusjon og aroma av moden frukt og honning. Den ble født i 2008 som svar på nedgangen i Fulu-området; opprinnelsesmerket er landsbynivå, og det bør ikke forveksles med fylkesmerket til Taidong.