---
title: "Róngchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/no/article/rongcheng-lucha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngchéng lǜchá (荣成绿茶)

**Rongcheng Lücha** (*Róngchéng lǜchá*, 荣成绿茶) — en grønn te fra byfylket Rongcheng (荣成市) i byprefekturet Weihai, helt øst på Shandonghalvøya. Rongcheng er omgitt av hav på tre sider, og teen vokser her ved den nordlige grensen for kinesisk tedyrking. Ifølge oppslagsbeskrivelsen ble fylket allerede på 1960‑tallet en av de mest vellykkede i Shandong innen kampanjen «南茶北引» — flytting av sørlig te nordover. Fra 2010 er navnet oppført i registeret for geografiske betegnelser for landbruksprodukter under Landbruksdepartementet; innehaver er Rongcheng teforening. Oppslaget kjenner tre teformer og nevner kastanje og kokt eggeplomme i aromaen.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Klassen er navngitt i betegnelsen; oppslagets beskrivelse av utseende og bearbeiding er også grønn.
* **Kategori:** Nordlig grønn te fra Shandong; geografisk betegnelse for landbruksprodukt (2010).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Shandong (山东, *Shāndōng*), byprefekturet Weihai (威海, *Wēihǎi*), byfylket Rongcheng (荣成, *Róngchéng*).
* **Beskyttet område:** Ifølge Landbruksdepartementets kunngjøring nr. 1366 — fjorten storkommuner og gatekomiteer i Rongcheng. Elleve er navngitt eksplisitt: Hushan (虎山), Chengshan (成山), Wanglian (王连), Shidao (石岛), Xiazhuang (夏庄), Yaxi (崖西), Lidao (俚岛), Tengjia (滕家), Renhe (人和), Ningjin (宁津) og Yinzi (荫子); de resterende tre skjuler seg bak ordet «等» — «og andre». Registeret angir bare provinsen; kunngjøringen angir området mer presist.
* **Geografiske koordinater:** Ifølge samme kunngjøring — 122°09′–122°42′ øst, 36°45′–37°27′ nord.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **1960‑tallet.** Ifølge oppslagsbeskrivelsen ble Rongcheng en av de mest vellykkede fylkene i Shandong i kampanjen «南茶北引» (*nán chá běi yǐn*) — «sørlig te nordover» — og ble utpekt som forsøksfylke for høye avlinger. Nøyaktig dato for første planting finnes ikke i de funne kildene.
    * **Midten av 1970‑tallet.** Ifølge samme beskrivelse vokste Rongchengs tehager til over to tusen mu.
    * **1980‑tallet.** Avlingene var lave, og størstedelen av hagene ble omdisponert til andre vekster; ifølge oppslaget gjensto mindre enn hundre mu gamle hager. Veksten tok seg opp igjen tidlig på 2000‑tallet.
    * **2010.** Ved Landbruksdepartementets kunngjøring nr. 1366 av 2. april ble Rongcheng Lücha oppført i registeret for geografiske betegnelser for landbruksprodukter. Søker var Rongcheng teforening (荣成市茶业协会). Registreringsnummer er AGI00274, nummeret på de tekniske kravene til kvalitetskontroll er AGI2010‑03‑00274. Om registreringen fortsatt er gyldig, har jeg ikke etterprøvd.
    * **2018.** Ifølge oppslagsbeskrivelsen fantes det i byen mer enn tjue tesamvirker og mer enn femti familiebruk; i tillegg til grønn te ble det laget oolong, rød og hvit te.
* **Navn:** «Rongcheng» (荣成) er navnet på byfylket; «lücha» (绿茶) betyr grønn te.
* **Kulturell betydning:** Dagens tehager stammer fra kampanjen for å flytte sørlig te nordover. Oppslaget nevner også et sagn om et tusen år gammelt tetre på «Tefjelltoppen» (茶叶顶) ved fjellet Chashan; det finnes ingen dokumenter om dette.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sort / Kultivar:** Gjenfortellingen av kvalitetskravene i oppslagsbeskrivelsen anbefaler sortene Jiukeng (鸠坑, *Jiūkēng*) og Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); disse ble også nevnt som byens hovedsorter i 2018.
* **Råstoff:** Oppslagsbeskrivelsen fremhever tykt, kjøttfullt blad (叶片肥厚).
* **Plukking:** Ifølge oppslagsbeskrivelsen har teen her på grunn av den høye breddegraden den lengste vekstperioden og den korteste plukkeperioden blant teområder. Nøyaktige plukketider finnes ikke i de funne kildene.
* **Plukkestandard:** Nøyaktig standard finnes ikke i de funne kildene. Gjenfortellingen av kravene sier at plukking begynner når det er 10–15 standard skudd per kvadratmeter av buskens overflate, i klart vær, om morgenen.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Østenden av Shandong, kanten av lave fjell og åser på Jiaodonghalvøya; Rongcheng er omgitt av hav på tre sider (三面环海).
* **Klima:** Oppslagsbeskrivelsen kaller det varmt temperert maritimt fuktig klima (暖温带海洋性湿润气候), med varm vinter og kjølig sommer (冬暖夏凉); et annet sted — monsunkontinentalt med maritime trekk. Ifølge dens data — i gjennomsnitt 11,3 °C per år, 785,4 mm nedbør, 214 frostfrie døgn.
* **Plass i tegeografien:** Nordkanten av kinesisk tedyrking, sonen nord for Yangtze.
* **Dyrkingshøyde:** Ingen data i de funne kildene.
* **Jordsmonn:** Ifølge oppslagsbeskrivelsen har byens jordsmonn hovedsakelig utviklet seg på sure bergarter; brun skogsjord (棕壤) er mest utbredt, pH fra 5,6 til 8,1, i gjennomsnitt 6,4.
* **Skala:** Oppslagsbeskrivelsen oppgir to sterkt avvikende tallpar: for 2010 — 2000 ha tehager og 500 t te, for 2018 — 204,8 ha og 70 t tørr te. Forklaring på den tidobbelte forskjellen finnes ikke i de funne kildene.

**5. Produksjonsteknologi:**

Selve kravene til teknologien har jeg ikke sett. Oppslagsbeskrivelsen lister, når den gjenforteller dem, opp bearbeidingstrinnene uten temperaturer og tid. Det finnes tre former: krøllet (卷曲形), flat (扁形) og nåleformet (针形).

Trinnene — etter gjenfortellingen av kravene; forklaringene er generell grønn te-skjema, ikke parametere for Rongcheng Lücha:

1.  **Utlegging / visning (摊青, *tānqīng*):** Bladet avgir noe fuktighet.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Varme stopper oksidasjonen.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Baketørking (烘青, *hōngqīng*):** Første tørking med varm luft.
5.  **Forming (整形, *zhěngxíng*):** Krøllet, flat eller nåleformet form.
6.  **Fremheving av hår (提毫, *tíháo*).**
7.  **Tørking (烘干, *hōnggān*).**

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Nedenfor — oppslagsbeskrivelsen; i parentes — dens formuleringer.

* **Tørt blads utseende:** Krøllet — tette, jevne, vridde strimler (条索卷曲、紧结、匀整), fra smaragdgrønn til mørkegrønn farge. Flat — glatt, flat og rett (光扁平直), fra lys grønn til gulgrønn. Nåleformet — flat og rett, grønn, skinnende og jevn (扁平挺直，绿润匀齐).
* **Tørt blads aroma:** Ingen data i de funne kildene.
* **Aroma av infusjon:** Høy, med særegen kastanjearoma og aroma av kokt eggeplomme (香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香). Hos den flate kalles kastanjearomaen fyldig, hos den nåleformede — høy og vedvarende.
* **Smak:** Frisk, livlig og myk (滋味鲜爽醇和); hos den krøllede — fyldig og myk (浓醇), hos den flate — tett og myk (醇厚).
* **Infusjonens farge:** Lys grønn, klar (汤色嫩绿明亮), hos den krøllede og flate — til gulgrønn.
* **Vått blad (utbrygget blad):** Fra lys grønn klar til gulgrønn; oppslaget kaller bladet tykt og motstandsdyktig mot gjentatte opphellinger (叶片肥厚耐冲泡).

**7. Kjemisk sammensetning:**

Oppslagsbeskrivelsen oppgir følgende verdier: vannløselige ekstraktiver — minst 43,2 %, aminosyrer — minst 10,82 %, tepolyfenoler — minst 30,4 %, koffein — høyst 3,0 %. For «sørlig te» oppgis samme sted 38,9 %, 2,39 %, 24,61 % og 3,8 %. Teksten selv kaller forskjellen «litt høyere» (略高), selv om verdien for aminosyrer blir mer enn firedobbel — dette tallet bør betraktes som tvilsomt. Ordene om «størst næringsopphopning» (营养积累最多) er gitt uten målinger.

**8. Helsefordeler:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glass eller hvit gaiwan.
* **Prosess:**
    1. Forvarm utstyret.
    2. Ha i teen og hell vann langs veggen.
    3. Første infusjon — etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, men la noe av infusjonen være igjen.
    5. Etterfyll med vann.
    6. To–tre gjentatte opphellinger; oppslaget kaller bladet motstandsdyktig mot gjentatte opphellinger.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt. Best å drikke innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Data om priser finnes ikke i de funne kildene.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk betegnelse for landbruksprodukt.
    * Kontroller at produsenten er fra de fjorten storkommunene og gatekomiteene i Rongcheng.
    * Forvent lys grønn, klar infusjon og kastanjearoma.
    * Ikke forveksle med andre teer fra halvøya: Rüshan, Yantai og Laoshan har egne navn og egne merker.

**12. Interessante fakta:**

* Det beskyttede området er ikke bare definert av listen over storkommuner, men også av koordinatrammen: omtrent 33′ i lengde og 42′ i bredde.
* I samme kunngjøring nr. 1366 er også Rongcheng-epler (荣成苹果) registrert — med samme koordinatramme.

**13. Sammenligning med andre grønne teer fra Shandong:**

* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/no/article/rizhao-lucha)):** Grønn te fra byen Rizhao sør i provinsen, også vokst ut av kampanjen for å flytte sørlig te nordover; beskrevet separat i korpuset.
* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/no/article/laoshan-lucha)):** Te fra fjellet Laoshan ved Qingdao, også et resultat av kampanjen for å flytte sørlig te nordover.
* **Rüshan Lü Cha ([乳山绿茶](https://thetea.app/no/article/rushan-lucha)):** Grønn te fra en annen kystby på halvøya.
* **Yantai Lü Cha ([烟台绿茶](https://thetea.app/no/article/yantai-lucha)):** Grønn te fra byprefekturet Yantai på samme halvøy.

**Avslutning:**

Rongcheng Lücha er en grønn te fra Shandongs østligste del, der hagene er omgitt av hav på tre sider. Hovedsaken om den gir registreringen fra 2010 med område ned til storkommuner og koordinater, mens oppslagsbeskrivelsen legger til tre bladformer, lys grønn infusjon og kastanjearoma med et hint av kokt eggeplomme. Dens tall for tehageareal og aminosyrer stemmer ikke overens, og denne teksten sier det direkte.