---
title: "Rénhuà báimáo chá"
url: https://thetea.app/no/article/renhua-baimao-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rénhuà báimáo chá (仁化白毛茶)

**Renhua Baimao Cha** (*Rénhuà báimáo chá*, 仁化白毛茶) er en te fra fylket Renhua (仁化县) i byprefekturet Shaoguan nord i provinsen Guangdong, fra en lokal populasjon med tett dunete knopper. Navnet betyr «hvitdunet te fra Renhua» og viser til bladet, ikke til klassen: etter teknologien lages både rød og grønn te av dette råstoffet. I fylket ligger fjellene Danxiashan, røde klipper der geologer først beskrev danxia-landskapet. Siden 2014 er teen beskyttet som produkt med geografisk betegnelse, og siden 2021 har den en lokal standard for GI-produktet.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** To klasser under samme navn, rød (红茶, *hóngchá*) og grønn (绿茶, *lǜchá*). «白毛», «hvit dun», er navnet på populasjonen, ikke på den hvite klassen.
* **Kategori:** Te fra en lokal hvitdunet populasjon i det nordlige Guangdong; produkt med geografisk betegnelse (2014).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), byprefekturet Shaoguan (韶关, *Sháoguān*), fylket Renhua (仁化县, *Rénhuà Xiàn*). Beskyttelsessonen fastsettes av den lokale standarden; dens nøyaktige grenser finnes ikke i de kildene som er gjennomgått. Ifølge oppslagsdata er hovedproduksjonsområdene bykommunene Hongshan (红山镇) og Chengkou (城口镇).
* **Geografiske koordinater:** Fylket Renhua ligger omtrent på 25,1° n.br. og 113,7° ø.l.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Ming, «白茅茶».** Teen ble tidligere kalt 白茅茶 (*báimáo chá*): det høres likedan ut som dagens navn, men skrives med tegnet 茅, «mao-gress». Oppslagsverk tidfester teen til Ming-tiden.
    * **Qing, tributt.** Under Jiaqing (1796–1820) ble teen ifølge oppslagsdata allerede sendt til hoffet.
    * **2014.** Den 2. september tok Generaladministrasjonen for kvalitetstilsyn, inspeksjon og karantene (AQSIQ) Renhua Baimao Cha under beskyttelse som produkt med geografisk betegnelse; ifølge oppslagsdata gjelder dette kunngjøring nr. 96 fra 2014.
    * **2021, standard.** Den lokale standarden for byprefekturet Shaoguan, **DB4402/T 10—2021 «地理标志产品 仁化白毛茶»**, ble publisert 13. august og trådte i kraft 13. september 2021. Den fastsetter begreper, beskyttelsessone, naturforhold, sortsvalg, dyrking og bearbeiding, produktklasser, kvalitetskrav, prøvingsmetoder og regler, merking, emballasje, transport og lagring. Utarbeidet av forvaltningen for den nasjonale demonstrasjonssonen for moderne jordbruk i fylket Renhua, et agroteknisk selskap fra Shaoguan og et tekooperativ fra bykommunen Hongshan (红山镇).
    * **2025.** Ved CNIPA-kunngjøring nr. 654 (desember 2025) fikk produsenter av Renhua Baimao Cha tillatelse til å bruke det særskilte merket for GI-produkter.
* **Navn:**
    * «Renhua» (仁化) er navnet på fylket.
    * «Baimao» (白毛, *báimáo*) betyr «hvit dun»: knoppene i populasjonen er tett dekket av sølvaktig dun.
* **Kulturell betydning:** Hvitdunete populasjoner er en egen familie av teer i Sør-Kina: nabofylkene har sine egne, for eksempel lechang- og rucheng-populasjonene. Renhua har sikret sin populasjon et eget beskyttet navn og en lokal standard.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sort / kultivar:** Lokal populasjon med frøformering (有性系): lite tre (小[乔木](https://thetea.app/no/article/qiaomuguanmu)型), stort blad (大叶类), tidlig skyting (早生种), diploid (二倍体). Knoppene er store og tykke, tett dekket av sølvaktig dun.
* **Plukking:** Populasjonen skyter tidlig. Ifølge oppslagsdata regnes «qingming-te» (清明茶) som den beste, blad plukket omkring qingming-festen; andre tidspunkter finnes ikke i de kildene som er gjennomgått.
* **Plukkestandard:** Ikke oppgitt i de kildene som er gjennomgått.
* **Krav til råstoff:** Sortsvalget fastsettes av den lokale standarden.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Det nordlige Guangdong, sørfoten av Nanling-fjellene, på grensen til Hunan og Jiangxi. I fylket ligger Danxiashan (丹霞山), fjell av rød sandstein der geologer først beskrev «danxia»-landskapet.
* **Dyrkingshøyde:** Ingen data i de kildene som er gjennomgått.
* **Jordsmonn:** Ingen data i de kildene som er gjennomgått.
* **Klima:** Naturforholdene beskrives i den lokale standarden, men teksten er ikke funnet i åpne kilder; det finnes ingen klimadata i de kildene som er gjennomgått.

**5. Produksjonsteknologi:**

Teknologien for begge klassene fastsettes av den lokale standarden DB4402/T 10—2021, men teksten er ikke funnet i åpne kilder. Nedenfor følger bare den generelle skjemaet for klassene, ikke en beskrivelse av den lokale bearbeidingen:

* **Rød te:** visning (萎凋, *wěidiāo*), rulling (揉捻, *róuniǎn*), fermentering (发酵, *fājiào*), tørking (干燥, *gānzào*).
* **Grønn te:** utlegging av friske blad (摊放, *tānfàng*), fiksering (杀青, *shāqīng*), rulling (揉捻, *róuniǎn*), tørking (干燥, *gānzào*).

Hvor mye den lokale bearbeidingen avviker fra det generelle, sies det ingenting om i de kildene som er gjennomgått.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Generell beskrivelse av teen ifølge oppslagsverk:

* **Utseende av tørt blad:** Store, tykke knopper tett dekket av sølvaktig dun (芽粗大肥壮, 茸毛银白密布).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen egen beskrivelse.
* **Aroma av infusion:** Fin, «som orkidé» (香气清幽如兰).
* **Smak:** Aromatisk, frisk, søt og myk (滋味香爽甘醇).
* **Farge på infusion:** Klar og lys (汤色清澈明亮).
* **Tebunn (ferdig trukket blad):** Ingen egen beskrivelse.

Kort beskrives teen med fire kjennetegn: stor knopp, rikelig dun, søt myk smak og orkidéaroma.

De samme oppslagsverkene skiller kort mellom klassene. Grønn te har tette blad i saftig grønn farge med tydelig dun, frisk og fyldig aroma, lys grønnaktig klar infusjon, frisk smak med søt ettersmak. Rød te har tette, elegante rullinger med tydelig dun, rødlig blank farge, fyldig aroma med blomstertone, klart rød infusjon, fyldig smak og spenstig, jevnt rødt blad.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Kvalitetskravene fastsettes av standarden, men tallene er ikke tilgjengelige i åpne kilder. Oppslagsnettsteder oppgir data som ikke stemmer overens: ifølge én kilde fastslo provinsens teforskningsinstitutt minst 23 % polyfenoler for grønn te og minst 13 % for rød te, 1,98 % aminosyrer og over 38 % vannløselige stoffer; ifølge en annen fant samme institutt i 1996 hos seks lokale former i gjennomsnitt 38,7 % polyfenoler, 3,68 % aminosyrer og 4,66 % koffein. Metoder og prøver er ikke angitt.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen dokumenterte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis etter klasse. Det finnes ingen egne anbefalinger; parametrene avhenger av klassen.

* **Vanntemperatur:** grønn te, 80–85 °C; rød te, 90–95 °C.
* **Temengde:** 3–4 g per 150 ml.
* **Utstyr:** glass for grønn te, da de dunete knoppene blir synlige; gaiwan for rød te.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Forvarm utstyret.
    2. Ha i teen.
    3. Grønn te: hell i litt vann og la knoppene åpne seg; rød te: fukt bladet kort.
    4. Første infusjon: grønn te, 1–2 minutter; rød te i gaiwan, 20–30 sekunder.
    5. Hell opp.
    6. Gjenta med økt tid for hver gang.

**10. Lagring:**

Praksis etter klasse. Grønn te i lufttett emballasje i kjøleskap ved 0–5 °C. Rød te i tett emballasje på et tørt, kjølig og mørkt sted. Uten fremmed lukt i begge tilfeller.

**11. Pris og forfalskninger:**

Det finnes ingen prisdata i de kildene som er gjennomgått.

* **Slik unngår du forfalskninger:**
    * Se etter det særskilte merket for GI-produkter på emballasjen.
    * Kontroller at produsenten er fra fylket Renhua.
    * Ordet «白毛» betyr ikke nødvendigvis «fra Renhua»: hvitdunete teer finnes i Lechang, Rucheng og andre fylker.
    * Knoppene skal være store, tykke og tett dunete.

**12. Interessante fakta:**

* Teen ble tidligere kalt 白茅茶: på øret det samme, men med «gress» i stedet for «dun» i navnet.
* Av én populasjon lages både rød og grønn te.
* På de røde klippene i Danxiashan i fylket Renhua beskrev geologer først danxia-landskapet.
* Populasjonen hører til sortene med tidlig skyting.

**13. Sammenligning med andre teer:**

* **Renhua Yinhao ([仁化银毫](https://thetea.app/no/article/renhua-yin-hao)):** Grønn te fra samme fylke, beskrevet i en egen artikkel; Renhua Baimao Cha er et beskyttet navn som omfatter både rød og grønn te.
* **Lechang Baimaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/no/article/lechang-bai-maocha)):** Hvitdunet populasjon fra nabofylket i samme prefektur, Shaoguan.
* **Rucheng Baimaocha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/no/article/rucheng-baimaocha)):** Hvitdunet populasjon fra fylket Rucheng i provinsen Hunan, nabo til Renhua i nord.
* **Yingde Hongcha ([英德红茶](https://thetea.app/no/article/yingde-hongcha)):** En annen rød te fra Guangdong, fra Yingde; Renhua er en rød te fra den lokale hvitdunete populasjonen.

**Til slutt:**

Renhua Baimao Cha er en te av populasjonen, ikke av teknologien: store knopper tett dekket av sølvaktig dun gir både rød og grønn te med orkidéaroma og søt myk smak. Fylket med Danxiashan har sikret den et beskyttet navn og en lokal standard; teknologien og standardens tall er foreløpig ikke beskrevet i åpne kilder.