---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/no/article/quzhou-yulu-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**Quzhou Yulu Cha** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — «nefritdugg fra Quzhou», en grønn te fra distriktet Qujiang (衢江区) i byprefekturet Quzhou vest i provinsen Zhejiang. Hovedproduksjonsområdet er fjellkommunen Lingyang (岭洋乡) ved reservoaret på elven Wuxijiang (乌溪江) i de øvre delene av Qiantang, innenfor et statlig vernet våtmarksområde. Teens særpreg beskrives med formelen «栗香高长、回味甘纯» — høy og langvarig kastanjearoma og ren søt ettersmak. I 2020 ble navnet et landbruksbasert geografisk kjennetegn — det første i distriktet, og i dag er det et felles temerkenavn for Qujiang.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Grønn te (绿茶, *lǜchá*). Det finnes ingen kilde som navngir klassen direkte; alle kvalitetsbeskrivelser — smaragdgrønt tørt blad, blekgrønn infusjon, grønt og blankt tebunn — beskriver grønn te.
* **Kategori:** Regionalt felles temerkenavn; landbruksbasert geografisk kjennetegn (2020), fra 2025 produkt med geografisk kjennetegn.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), byprefekturet Quzhou (衢州, *Qúzhōu*), distriktet Qujiang (衢江, *Qújiāng*).
* **Beskyttet område:** Katalogen over geografiske kjennetegn definerer det som hele det nåværende administrative området til distriktet Qujiang (衢江区现辖行政区域). Referansebeskrivelsen for det landbruksbaserte kjennetegnet presiserer: 19 kommuner, storkommuner og gatekomiteer med 244 administrative landsbyer, blant dem Lingyang, storkommunen Hunan (湖南镇), kommunene Jucun (举村乡) og Huangtankou (黄坛口乡). Ifølge kinesisk Wikipedia har distriktet totalt 20 slike enheter.
* **Geografiske koordinater:** Ifølge referansebeskrivelsen for området — 118°41′51″–119°06′39″ ø. l., 28°31′0″–29°20′07″ n. br.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Navn fra Song-tiden.** Ifølge registreringsmeldingen fra 2020 nevnes teene «信安白[毛尖](https://thetea.app/no/article/mao-jian)» og «仙霞茶» i lokale opptegnelser fra Song-tiden. Kildene viser ingen forbindelse mellom disse navnene og den nåværende teen.
    * **1993.** Selskapet 衢县大山茶叶有限公司 grunnlegges — i det tidligere fylket Qu (衢县), på det området som senere ble distriktet Qujiang.
    * **1995.** Provinsens vitenskaps- og teknologikomité ga teen «Quzhou Yulu» av merket «Dashan» (大山牌) status som nytt produkt på provinsnivå.
    * **Førsteklasses te.** Tittelen «førsteklasses navngitt te fra Zhejiang» (浙江省一类名茶) tildeles teen ifølge én publikasjon årlig siden 1995, ifølge en annen siden 1997. Hvilken dato som er korrekt, har ikke latt seg fastslå.
    * **1999.** Tittel som merkeprodukt ved Kinas internasjonale landbruksutstilling. Samme år utarbeidet selskapet «Standardserien for Quzhou Yulu» (《衢州玉露茶系列标准》); nummer og innhold finnes ikke i de tilgjengelige kildene.
    * **Uoverensstemmelse.** Distriktspressen skriver at teen ble «skapt i 1998» (始创于1998年), selv om prisen fra 1995 allerede navngir den. Kildene forklarer ikke dette.
    * **2018.** Gullmedalje for nytt produkt på provinsens landbruksutstilling — te fra Lingyang, ifølge en avisartikkel fra 2022.
    * **2020.** 9. oktober 2020 meldte pressen i Quzhou at ekspertrådet i Landbruks- og distriktsdepartementet hadde godkjent navnebeskyttelse som landbruksbasert geografisk kjennetegn. Ifølge distriktspressen er dette det første slike kjennetegnet for Qujiang.
    * **2022.** Teen innlemmes i programmet for beskyttelse av landbruksprodukter med geografiske kjennetegn (地理标志农产品保护工程).
    * **2025.** Katalogen over kjennetegn knytter navnet til kunngjøring nr. 640 fra Statens administrasjon for immaterielle rettigheter (CNIPA) om anerkjennelse av produkter med geografiske kjennetegn. Teksten i kunngjøringen har ikke latt seg åpne.
* **Navn:** 衢州 — navnet på prefekturet, 玉露 (*yùlù*) — «nefritdugg», 茶 — te. Distriktspressen beskriver miljøet her med formelen «云雾缭绕、雨露为玉» — «skyer og tåke bølger, regn og dugg blir til nefritt».
* **Kulturell betydning:** Felles temerkenavn for distriktet (茶叶公用品牌). Provinsens landbruksdepartement teller 36 nasjonale, provinsielle og bynivå-utmerkelser for teen — blant dem prisen «Grønn påfugl» (绿孔雀奖) fra Kinas første utstilling for grønn industri, titlene «navngitt te fra Zhejiang» og «provinsens kjente varemerke» — og nevner markedene i Beijing, Tianjin og Shanghai. Året for prisen «Grønn påfugl» er ikke oppgitt i de tilgjengelige kildene.

**3. Botanisk beskrivelse og råstoff:**

* **Sort / kultivar:** Den konkrete sorten er ikke navngitt i kildene. Selskapet «Dashan» skriver bare om unge skudd fra «utvalgte sorter av tebusk» (良种茶树新梢).
* **Hva som vokser i hagene:** I hagen Wenquan (文泉茶园) i storkommunen Quanwang finnes ifølge distriktspressen longjing, anji baicha og huangjin cha; i Lingyang finnes ifølge en avisartikkel fra 2022 gammel jiukeng-sort (鸠坑老种), «hvit te» og huangjinya (黄金芽). Hvilken sort som brukes til akkurat denne teen, er ikke oppgitt.
* **Råstoff:** Ifølge distriktspressen holder høytvoksende blad seg lenge mørt (持嫩性好) og er rikt på klorofyll; tall finnes ikke.
* **Plukketid:** Vårte — fra mars til mai. I Lingyang plukkes også høstte i slutten av september; om denne omfattes av Quzhou Yulu, er ikke oppgitt.
* **Plukkkestandard:** Data finnes ikke i de tilgjengelige kildene.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Kommunen Lingyang — i det indre av reservoaret på Wuxijiang, innenfor et statlig vernet våtmarksområde. Ifølge en avisartikkel fra 2022 har teen blitt dyrket her siden Tang- og Song-tiden.
* **Dyrkingshøyde:** Gjennomsnittshøyden i kommunen er omtrent 1000 m; enkelte hager ligger over 1100 m.
* **Terreng:** Ifølge referansebeskrivelsen er distriktet hovedsakelig kupert og fjellrikt; nøyaktige høydetall har ikke latt seg bekrefte.
* **Klima:** Avisartikkelen fra 2022 snakker om et fuktig og tåkete klima i Lingyang (湿润多雾气候), beskrivelsen fra selskapet «Dashan» om tåke året rundt (常年云雾). Referansebeskrivelsen knytter høyde og tåke til langvarig mørhet i skuddet, rikelig klorofyll og opphopning av aminosyrer under spredt lys.
* **Jordsmonn:** Data finnes ikke i de tilgjengelige kildene.

**5. Produksjonsteknologi:**

Teknologien for Quzhou Yulu finnes ikke i de tilgjengelige kildene: verken rekkefølgen av trinn, fikseringsmetode eller temperaturer. Provinsmyndighetene skriver om fire systemer — standardisert produksjon, kontroll av miljø og produkter, kvalitetssporbarhet og markedstilsyn med landbruksressurser; standardnumrene har ikke latt seg finne.

Nedenfor følger en generell oversikt over grønn te, ikke en beskrivelse av akkurat denne teen:

1.  **Utbreing av friskt blad (摊放, *tānfàng*):** Bladet avgir noe fuktighet.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Varme stopper oksidasjonen.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*):** Gir form som en snodd streng.
4.  **Tørking (干燥, *gānzào*).**

Ordet «yulu» sier ikke i seg selv noe om dampfiksering.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskrivelsen nedenfor er kvalitetsformelen fra registreringsmeldingen fra 2020; katalogen over geografiske kjennetegn gjengir den ordrett.

* **Utseende på tørt blad:** Tett rullet og buet streng, smaragdgrønn (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen separat beskrivelse i de tilgjengelige kildene.
* **Aroma av infusjon:** Høy og langvarig kastanje (香气栗香高长).
* **Smak:** Fyldig, søt og forfriskende (滋味醇厚甘爽), med ren søt ettersmak (回味甘纯).
* **Farge på infusjon:** Blekgrønn, klar (汤色嫩绿明亮).
* **Tebunn (brygget blad):** Mør og jevn, åpner seg som «blomster», grønn og blank (叶底嫩匀成朵绿亮).

En tidligere beskrivelse fra selskapet «Dashan» ligner, men der beskrives smaken som mild (滋味醇和).

**7. Kjemisk sammensetning:**

Det finnes ingen fysiokjemiske data i de tilgjengelige kildene. Handelskortet for teen av merket «Dashan» nevner aminosyrer, polyfenoler, katekiner, jern, sink og selen uten tall; en slik oppregning sier ingenting om innholdet.

**8. Helseeffekter:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tillaging:**

Praksis for klassen grønn te.

* **Vanntemperatur:** 80–85 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Glasskrus eller hvit gaiwan.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Forvarm utstyret.
    2. Ha i teen og hell vann langs veggen.
    3. Første infusjon — etter 40–60 sekunder.
    4. Drikk, men la noe av infusjonen stå igjen, og fyll på vann.
    5. To til tre gjentatte påfyllinger.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fukt og lukt. Best å drikke innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Det finnes ingen data om utsalgspriser i de tilgjengelige kildene. Avisartikkelen fra 2022 oppgir bare råvarepris: ifølge lederen ved den lokale fabrikken ble friskt blad av gammel jiukeng-sort i 2006 kjøpt opp for 5 yuan per jin, mens det nå ligger på 30–60 yuan. Han sier også at fjellteen fra Lingyang selges i Quzhou, Beijing og Shanghai, og at årsomsetningen overstiger 10 millioner yuan. Dette tallet gjelder teen i kommunen generelt, ikke bare Quzhou Yulu.

* **Slik unngår man forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk kjennetegn og en produsent fra distriktet Qujiang.
    * Sammenlign teen med kvalitetsformelen: buet smaragdgrønn streng, blekgrønn infusjon, kastanjearoma.
    * Ikke forveksle med Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/no/article/enshi-yulu)) fra Hubei: navnet ligner, men opprinnelsessted og kjennetegn er forskjellige.

**12. Interessante fakta:**

* Først var «Quzhou Yulu» et produkt fra ett enkelt selskap — merket «Dashan»; senere ble navnet et distriktsmerkenavn.
* I meldingen fra 2020 nevnes sammen med teen tre nye kjennetegn fra prefekturet Quzhou — kylling, fisk og aubergine.

**13. Sammenligning med andre teer:**

* **Enshi Yulu (恩施玉露):** Grønn te fra Hubei med dampfiksering og det samme ordet «yulu» i navnet.
* **Kaihua Long Ding ([开化龙顶](https://thetea.app/no/article/kaihua-long-ding)):** Grønn te fra nabofylket Kaihua i samme prefektur.
* **Jiangshan Lø Mu Dan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/no/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Grønn te fra byfylket Jiangshan, også i prefekturet Quzhou.
* **Changshan Yinhao ([常山银毫](https://thetea.app/no/article/changshan-yinhao)):** Grønn te fra fylket Changshan i samme prefektur, med eget geografisk kjennetegn.

**Avslutning:**

Quzhou Yulu Cha er en regional grønn te fra Qujiang med fjellhager i Lingyang. Det som er pålitelig kjent, er området, kvalitetsformelen — buet smaragdgrønn streng, blekgrønn infusjon, kastanjearoma — og veien fra å være ett selskaps produkt på 1990-tallet til kjennetegnet i 2020. Sort, teknologi og kjemi er ikke beskrevet i åpne kilder.