---
title: "Pōliǔ niángniang chá"
url: https://thetea.app/no/article/poliu-niangniang-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pōliǔ niángniang chá (坡柳娘娘茶)

**Poliu Niangniang Cha** (*Pōliǔ niángniang chá*, 坡柳娘娘茶) — «te fra unge kvinner i Poliu», en håndlaget te fra landsbyen Poliu (坡柳村) i fylket Zhenfeng sørvest i Guizhou. Bladene samles i en dusk og rulles med håndflatene til en skrivepenselspiss, derav andre navn — «penselte» (文笔茶) og «zhuangyuan-pensel» (状元笔茶). «Niangniang» er ifølge en reportasje fra Guizhou-fjernsynet en lokal tiltaleform for ugifte kvinner på sytten–atten år: etter skikken var det unge kvinner av buyi-folket som plukket og laget teen. Kildene oppgir klasse ulikt, og navnet er beskyttet siden 2019.

**1. Klassifikasjon og opprinnelse:**

* **Type:** Klassen er ikke entydig fastsatt. Guizhou-universitetet (2022) kaller teen gul, og den fikk «spesiell gullmedalje» i en konkurranse for gul te; en reportasje i «Guizhou ribao» (2024) inkluderer gulning (闷黄, *mēnhuáng*) i fremstillingen — et kjennetegn på gul klasse. Beskyttelseskravene fra 2025 oppgir en annen prosesskjede: visning, rulling, fermentering (发酵, *fājiào*) i 6–8 timer, forming, tørking — den ligger nærmere rød te, selv om dokumentet ikke nevner klasse.
* **Kategori:** Historisk håndlaget te fra buyi-folket; produkt med geografisk opprinnelsesmerking.
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), det autonome prefekturet Qianxinan for buyi- og miao-folkene, fylket Zhenfeng (贞丰, *Zhēnfēng*), kommunen Longchang (龙场镇, *Lóngchǎng*), landsbyen Poliu.
* **Beskyttet område:** Kommunene Longchang, Wanlan (挽澜镇, *Wǎnlán*) og Xiaotun (小屯镇, *Xiǎotún*) — ifølge registreringen fra 2019, 57 administrative landsbyer og nabolag. Ytterpunktene er landsbyene Zhetang i øst, Sanhe i vest, Dianzi i sør og Shuiyindong i nord.
* **Geografiske koordinater:** 105°25′–105°38′ ø. l., 25°19′–25°32′ n. br.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **1853.** «Xingyi fylkesannaler» (《兴义府志》) opplyser at te vokser «i den nordlige landsby og i Tunjiao» og at «dette er nettopp maojian-te». Universitetet identifiserer disse stedene med det nåværende Dongpan i kommunen Xingbei og med landsbyen Poliu. Det nåværende navnet forekommer ikke i sitatet.
    * **Alder.** Universitetet anslår en produksjons- og handelshistorie på mer enn 500 år, Guizhou-fjernsynet på «over hundre».
    * **Tributt.** Ifølge en overlevering som universitetet gjengir, ble teen for over to hundre år siden pakket med 100 knopper i hver «pensel» og 16 pensler i hver «dusk» på omtrent én *jin*, svøpt i rød silke og sendt som tributt. Fjernsynet skriver at teen ble gitt til Qianlong-keiseren; dokumentasjon for dette finnes ikke i de funne kildene.
    * **Handel.** Ifølge universitetet produserte landsbyen opptil 10 000 *jin* per år; på nærmarkedet Poao ble det hovedsakelig handlet med te, og teen nådde Bose i Guangxi.
    * **Frem til 1960-årene** ble det fortsatt laget håndlaget «duskte» (把把茶, *bǎbǎ chá*) i Poliu. Teknikkene ble overført muntlig; deretter var det bare små hjemmeverksteder igjen uten noen felles standard.
    * **2019.** Ved kunngjøring nr. 213 av 4. september 2019 fra Landbruks- og landsbydepartementet ble teen registrert som landbruksprodukt med geografisk opprinnelsesmerking; sertifikatnummeret er AGI02755. Søknaden var på høring fra 15. november til 14. desember 2018.
    * **2022.** Te-instituttet ved Guizhou-universitetet hjalp et lokalt selskap med å finjustere fremstillingen, og det kom en bedriftsstandard «坡柳娘娘茶加工技术规程». I juli fikk teen «spesiell gullmedalje» i den syvende kinesiske konkurransen for gul te «Mengding Huang Ya» — ifølge universitetet for høyest poengsum både i ytre fremtoning og indre kvalitet. Prisene ble delt ut 1. november på Sichuan te-utstilling.
    * **2025.** Ved kunngjøring nr. 646 av 23. september 2025 fra Statens kontor for immaterialrett ble teen anerkjent som produkt med geografisk opprinnelsesmerking.
* **Navn:** «Poliu» er landsbynavnet, «niangniang» er en lokal tiltaleform for ugifte kvinner.
* **Kulturell betydning:** Ifølge fjernsynsreportasjen møter buyi-folket gjester og slektninger med te, og «niangniang-te» ble tidligere kokt i leirkrukke på trefot, i to–tre omganger.

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sorter etter beskyttelseskravene:** Lokale flerårige busker formert med stiklinger og sorten 龙井43 (*Lóngjǐng 43*) blant andre egnede.
* **Gamle trær:** Ifølge reportasjen i «Guizhou ribao» (2024) finnes over 3000 gamle te-trær i Poliu, rundt 700 er merket med skilt og vernet. Botanisk tilhørighet og navnet på den lokale populasjonen er ikke oppgitt i de funne kildene.
* **Råvare:** Ifølge universitetet et skudd på omtrent tre–fire *cun* — knopp med to–fire blader.
* **Innhøstingstid:** Om våren — etter Qingming; ifølge fjernsynsreportasjen på de tre beste dagene i sesongen, fra klokken åtte til ni om morgenen. Om høsten — fra Liqiu til Hanlu, ifølge samme avis. Beskyttelseskravene tillater kun håndplukking.

**4. Terroir og dyrkingssærtrekk:**

* **Region:** Sørvestlige Guizhou. Landsbyen Poliu ligger ifølge fjernsynsreportasjen ved foten av fjellet Longshan, i over tjue kilometers avstand fra fylkessenteret.
* **Jordsmonn:** Ifølge beskyttelseskravene — hovedsakelig gul jord, løs, dyp og rik på organisk materiale.
* **Høyde og klima:** Tall finnes ikke i de funne kildene; lokale produsenter snakker om høytliggende tehager med rikelig sol.
* **Stell etter kravene:** Hovedgjødsling med organisk gjødsel — i slutten av november, dypere enn 20 cm, minst 1000 kg per *mu*; to tilleggsgjødslinger, i mai–juni og i oktober–november. Unge busker gis tre–fire formende beskjæringer, helst i mars.
* **Omfang:** Ifølge søknaden fra 2018 — 2800 ha og 6000 tonn per år.

**5. Produksjonsteknologi:**

Kildene beskriver fremstillingen tre ganger, og beskrivelsene stemmer ikke overens.

**Tradisjonell** (universitetet, 2022): etter fiksering rulles bladene med hendene på et bambusbrett, samles i en dusk og presses ved å rotere mellom håndflatene til en penselform; dusken bindes med tråd og tørkes over røykfri trekull eller i solen. Gulning forekommer ikke her.

**«Guizhou ribao»** (2024, høstte): visning (晾青), fiksering (杀青), gulning (闷黄), rulling (揉捻), forming (做形), tørking (干燥); fiksering og rulling utføres for hånd.

**Beskyttelseskravene** (2025):

1.  **Spredekam (摊放, *tānfàng*).**
2.  **«Fiksering» (杀青, *shāqīng*):** Ifølge teksten — spredekam innendørs sammen med solvisning.
3.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*):** 30–45 minutter, til saften begynner å klebe til hendene.
4.  **Fermentering (发酵, *fājiào*):** 6–8 timer ved 28–35 °C og luftfuktighet 40–60 %.
5.  **Forming (造型, *zàoxíng*).**
6.  **Tørking:** 3–5 timer ved 60 °C, deretter ettertørking ved 80 °C og 5 minutter ved 130–140 °C for aroma.

Bedriftsstandarden fra 2022 er ikke offentlig, og hvilken modell den ligger nærmest, kan ikke fastslås.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

* **Utseende på tørt blad:** Dusk i form av en skrivepensel (呈毛笔形状).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen egen beskrivelse i de funne kildene.
* **Aroma av infusjon:** Ifølge beskyttelseskravene — lett (微香), med «dyp te-sjarm» (茶韵深远); universitetet nevner en blomsteraroma fra gamle trær ([古树](https://thetea.app/no/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)花香).
* **Smak:** Ifølge kravene — lett og elegant, med søt retur og lang ettersmak (入口淡雅回甘); hos universitetet — fyldig, myk og søt.
* **Farge på infusjonen:** Gylden gul, klar (金黄透亮). Høstte gir ifølge «Guizhou ribao» en rødlig klar infusjon (红亮).
* **Vått blad:** Ingen beskrivelser i de funne kildene.

**7. Kjemisk sammensetning:**

| Parameter | Krav i beskyttelsen |
| :--- | :--- |
| Fuktighet | ikke over 6,5 % |
| Total aske | ikke over 7,0 % |
| Ekstraktive stoffer | ikke under 36,0 % |

Andre data finnes ikke i de funne kildene.

**8. Helsebringende egenskaper:**

Det finnes ingen dokumenterte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praktisk klasse. Det finnes ingen parametere spesifikt for denne teen, og klassen er omstridt; nedenfor er vanlige parametere for gul te.

* **Vanntemperatur:** 85–90 °C; for høstte med rødlig infusjon — 90–95 °C.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Gaiwan eller glass.
* **Prosess:** Første infusjon — omtrent ett minutt, deretter flere opphellinger med gradvis forlengelse.

**10. Lagring:**

Praktisk klasse. I tett emballasje, på et tørt og mørkt sted, borte fra lukter; best drukket innen ett år.

**11. Pris og forfalskninger:**

Data om priser finnes ikke i de funne kildene; ifølge «Guizhou ribao» (2024) selges den håndlagde teen i Zhejiang, Fujian og Guangdong.

* **Slik unngår man forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk opprinnelsesmerking og produsent fra kommunene Longchang, Wanlan eller Xiaotun.
    * Hovedkjennetegnet er dusken formet som en penselspiss, med gylden gul infusjon.

**12. Interessante fakta:**

* Ifølge skikken er dette et kvinnehåndverk: plukking — de tre beste dagene i sesongen, fra klokken åtte til ni om morgenen.
* Fylkesannalene fra 1853 kaller teen fra disse stedene «maojian».
* «Guizhou ribao» skriver i reportasjen fra 2024 navnet med et annet tegn — 孃孃 i stedet for 娘娘.

**13. Sammenligning med andre teer fra Guizhou og gule teer:**

* **Haima Gong Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/no/article/haima-gong-cha)):** En annen historisk te fra Guizhou som korpuset plasserer i gul klasse.
* **Mengding Huang Ya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/no/article/mengding-huang-ya)):** Gul te fra Sichuan som konkurransen fra 2022 er oppkalt etter.
* **Puan Hongcha ([普安红茶](https://thetea.app/no/article/puan-hongcha)):** Rød te fra prefekturet Qianxinan; dens opprinnelsesmerking ble registrert i samme kunngjøring fra 2019, og området omfatter fylket Zhenfeng.

**Avslutningsvis:**

Poliu Niangniang Cha er en håndlaget te fra en buyi-landsby, rullet til en skrivepenselspiss. Bak den står en linje i fylkesannalene fra 1853, en overlevering om tributt og skikken med kvinnelig plukking, og siden 2019 — navnebeskyttelse. Klassen oppgis ulikt i kildene: universitetet og konkurransen kaller den gul, beskyttelseskravene beskriver en fermentering over flere timer.