---
title: "Ményú fóyá · Yùluó gāngjí"
url: https://thetea.app/no/article/menyu-foya-yuluo-gangji
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ményú fóyá · Yùluó gāngjí (门隅佛芽·玉罗冈吉)

**Mênyü Foya · Yüluo Gangji** (*Ményú fóyá · Yùluó gāngjí*, 门隅佛芽·玉罗冈吉) er te fra kommunene Mama og Lê sør i den autonome regionen Tibet, i den sørlige skråningen av Himalaya. I registreringsdokumentene er dette fylket Cona (错那县) i byprefekturet Shannan. I 2023 ble fylket omgjort til byfylket Cona (错那市). Navnet er dobbelt: den første delen er kinesisk, «buddhistisk knopp fra Mênyü», den andre er det tibetanske navnet i kinesisk transkripsjon. Verneområdet er tre landsbyer på en gjennomsnittshøyde rundt 2600 m, midt i tett skog. Siden 2014 har navnet vært registrert som geografisk landbruksindikasjon. Teklasse er ikke nevnt med ord i registreringsdokumentene, men en sekundær gjengivelse av indikasjonsbeskrivelsen gir en teknologi etter mønster av grønn te.

**1. Klassifisering og Opprinnelse:**

* **Type:** Klasse er ikke nevnt med ord i de funne dokumentene. En sekundær gjengivelse av beskrivelsen av den geografiske landbruksindikasjonen gir teknologien, fiksering, tre rullinger og tre brenninger, tørking, uten visning og oksidering, altså et mønster av grønn te (绿茶, *lǜchá*). Nettstedet til byprefekturets regjering i Shannan (2019) kaller den lokale teen fra Lebu-dalen «hovedsakelig grønn» (以绿茶为主): den øverste graderingen lages ifølge beskrivelsen ved fiksering, rulling og soltørking, og tørt blad, infusjon og tebunn er i grønne toner (avsnitt 5). Begge mønstrene begynner med fiksering, visning finnes i ingen av dem, slik at de ikke skiller lag etter klasse: begge er grønne etter oppbygning og skiller seg ved tørking og innhøstingstidspunkt. Men ingen av dem fester teknologien til navnet: prefekturet beskriver den lokale produksjonen generelt, og indikasjonens spesifikasjon har jeg bare sett i gjengivelse, ikke i originalen. Klassen er derfor her satt som ikke fastslått.
* **Kategori:** Høyfjellste fra Tibet; geografisk landbruksindikasjon (2014).
* **Opprinnelse:** Kina, den autonome regionen Tibet (西藏, *Xīzàng*), Cona (错那, *Cuònà*), kommunene Mama og Lê.
* **Verneområde:** Landsbyene Mama, Lê og Xian i kommunene Mama og Lê.
* **Geografiske koordinater:** 91°44′53″–91°48′36″ ø.l. og 27°48′22″–27°52′25″ n.br. — et område på omtrent 6 ganger 7,5 km.
* **Innehaver:** Stasjonen for samlet landbruksservice i fylket Cona (西藏错那县农业综合服务站); kategori i registeret er «te» (茶叶).

**2. Historie og Kulturell Betydning:**

* **Historie:**
    * **Epos.** Ifølge landbruksdepartementet i den autonome regionen Tibet nevner eposet om Gesar «mênyü-teen Yüluo Gangji» (门茶玉罗冈吉) blant Tibets tre berømte teer. Dette er et litterært vitnesbyrd, ikke et dokument om dagens hager.
    * **1972.** Ifølge sekundærbeskrivelsen ble tefabrikken «Gaofeng» (高峰茶厂) bygget med statlige midler i kommunen Lêbu (勒布), og 42,9 mu te ble plantet. Med dette begynte tedyrkingen her i merkbar skala.
    * **2013.** I slutten av april begynte fylket å forberede søknaden. Økologi, kvalitet og produktets historie ble først kontrollert i regionaldepartementet, deretter av eksperter fra landbruksdepartementet.
    * **2014.** Den 22. mai registrerte landbruksdepartementet ved kunngjøring nr. 2105 navnet som geografisk landbruksindikasjon (nummer AGI01440) og utstedte sertifikat til fylket. I september 2026 utsteder registeret over geografiske landbruksindikasjoner, ført av Kinas senter for utvikling av «grønne» matvarer (中国绿色食品发展中心), fortsatt denne posten: AGI01440, 2014, innehaver er stasjonen for samlet landbruksservice i fylket Cona, kategori «te» (茶叶).
* **Navn:**
    * «Mênyü» (门隅, *Ményú*) — ifølge kilden på tibetansk «stedet der monpaene bor».
    * «Foya» (佛芽, *fóyá*) — «Buddhas knopp», «buddhistisk knopp».
    * «Yüluo Gangji» (玉罗冈吉, *Yùluó gāngjí*) — det tibetanske navnet i kinesisk transkripsjon; betydningen finnes ikke i de funne kildene.
* **Kulturell betydning:** For Cona er dette en egen te med navn fra eposet. Opplysninger om marked og teens hverdagsrolle finnes ikke i de funne kildene.

**3. Botanisk Beskrivelse og Råvare:**

* **Sort / Kultivar:** Ingen navngitt sort finnes. Ifølge beskrivelsen av den geografiske landbruksindikasjonen var hagene tradisjonelt en frøpopulasjon; de senere årene har man selektert enkeltbusker fra den og formert med stiklinger, slik at størstedelen av hagene gradvis er blitt en klonpopulasjon.
* **Innhøsting:** Ifølge samme beskrivelse, rundt høytiden Qingming (begynnelsen av april).
* **Innhøstingsstandard:** Knopp med tre blader (一芽三叶) fra unge skudd. Ordet «knopp» i navnet er en del av det billedlige navnet, ikke en innhøstingsstandard.
* **Krav til råvare:** Opprinnelse fra de tre landsbyene i verneområdet. Indikasjonsbeskrivelsen krever økologisk produksjonsmåte: uten mineralsk gjødsel og plantevernmidler, med lokal husdyrgjødsel og skogstrø, med biologisk skadedyrbeskyttelse.

**4. Terroir og Dyrkingsforhold:**

* **Region:** Den sørlige skråningen av Himalaya sør i den autonome regionen Tibet.
* **Dyrkingshøyde:** Gjennomsnittshøyden i området er omtrent **2600 m**; selve området ligger ifølge sekundærbeskrivelsen på 2400–3800 m, og indikasjonsbeskrivelsen krever at hager anlegges i solrike skråninger ikke høyere enn 2700 m.
* **Klima:** Ifølge sekundærbeskrivelsen en overgang fra fuktig subtropisk monsunklima til halvfuktig varmt temperert klima: gjennomsnittlig årstemperatur rundt 10 °C, rundt 1940 soltimer, 186 frostfrie dager, mer enn 1000 mm nedbør. På grunn av høydeforskjellene endrer klimaet seg brått over korte avstander.
* **Jordsmonn:** Ifølge sekundærbeskrivelsen fjelljord av gulbrun og brun type, finkornet, dyp, rik på organisk materiale; indikasjonsbeskrivelsen krever sur jord med dypt lag.
* **Skala:** Ifølge sekundærbeskrivelsen var det i 2014 i kommunen Lêbu 144 mu bærende hager og omtrent 340 jin høyfjells-maofeng (高山[毛峰](https://thetea.app/no/article/maofengcha)) og omtrent 15 312 jin løs te per år; innen 2015 hadde plantingene spredt seg til fire kommuner i Lebu-dalen og oversteget 1400 mu.
* **Omgivelser:** Ifølge kildebeskrivelsen ligger området midt i tett skog.

**5. Produksjonsteknologi:**

Den sekundære gjengivelsen av beskrivelsen av den geografiske landbruksindikasjonen kaller bearbeidingen «tre rullinger og tre brenninger» (三揉三炒, *sān róu sān chǎo*) og gir en kjede; originalen av spesifikasjonen har jeg ikke sett, og parametere (temperaturer, tider) finnes ikke i gjengivelsen.

1.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Friske blad fikseres og luftes for å slippe ut varme og små fragmenter.
2.  **Første rulling (一揉, *yī róu*):** Med påfølgende oppbryting av klumper.
3.  **Andre brenning (二炒, *èr chǎo*):** For å fjerne fuktighet.
4.  **Andre rulling (二揉, *èr róu*):** Igjen med oppbryting av klumper.
5.  **Tredje brenning (三炒, *sān chǎo*):** For å fjerne fuktighet.
6.  **Tredje rulling (三揉, *sān róu*).**
7.  **Tørking (焙干, *bèigān*)** og lagring.

Visning og oksidering finnes ikke i denne kjeden; etter oppbygning er dette et mønster av grønn te, men selve klassen er ikke nevnt i dokumentene.

Annerledes beskriver nettstedet til byprefekturets regjering i Shannan (2019) den lokale teen: teen fra Lebu-dalen er hovedsakelig grønn og deles i tre graderinger, «Cuijian», «Cuilü» og «Cuiyu» (翠尖、翠绿、翠玉); den øverste, «Cuiyu», lages i slutten av mai og begynnelsen av juni fra møre skuddtopper ved fiksering, rulling og soltørking (杀青、揉捻、太阳自然干燥). Dette er en beskrivelse av den lokale produksjonen generelt, ikke et krav fra indikasjonen. Den avviker fra mønsteret i gjengivelsen også i tørking, på sol i stedet for over ild (焙干), og i tidspunkt: indikasjonsbeskrivelsen legger innhøstingen til tiden rundt Qingming-høytiden. Soltørking i seg selv endrer ikke klassen: ifølge GB/T 14456.1—2017 lages grønn te ved fiksering, rulling og tørking, og soltørking gir en av dens fire varianter, soltørket grønn te ([晒青](https://thetea.app/no/article/shai-qing)绿茶, *shàiqīng lǜchá*).

**6. Organoleptiske Egenskaper:**

Beskrivelsen nedenfor er gitt etter landbruksdepartementet i den autonome regionen Tibet.

* **Utseende av tørt blad:** Runde, tette rullinger, tunge og møre, glatte og oljeaktig skinnende.
* **Aroma av tørt blad:** Ingen beskrivelser i de funne kildene.
* **Aroma av infusjon:** Fjellaktig, «høyfjells-te»-aroma.
* **Smak:** Ren og mild.
* **Infusjonens farge:** Ingen beskrivelser i de funne kildene.
* **Tebunn (trukne blad):** Ingen beskrivelser i de funne kildene.

**7. Kjemisk Sammensetning:**

Det finnes ingen pålitelige data. To publikasjoner, en melding i den tibetanske avisen fra 2014 og en sekundær gjengivelse av indikasjonsbeskrivelsen, oppgir prosenter av polyfenoler, aminosyrer og katekiner, men tallene er forskjellige, og ingen av settene stemmer med teens oppbygning: i det ene er det flere katekiner enn alle polyfenolene de inngår i, i det andre utgjør aminosyrene nesten en femtedel av tørrmassen. Jeg gjengir ikke disse tallene.

**8. Helsefordeler:**

Det finnes ingen verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen er ikke tilgjengelig her: teklassen er ikke fastslått. En forsiktig generell metode for tett rullet blad:

* **Vanntemperatur:** Begynn med 85–90 °C og juster etter smak.
* **Temengde:** 3 g per 150 ml.
* **Utstyr:** Hvit gaiwan — i den ser man hvordan rullingen åpner seg og hvilken farge infusjonen har.
* **Prosess:**
    1. Forvarm utstyret.
    2. Ha i teen.
    3. Første infusjon — 30–60 sekunder.
    4. Hell ut og smak.
    5. Hvis infusjonen er skarp, senk temperaturen; hvis den er tom, forleng trekketiden.
    6. Gjenta så lenge smaken holder.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen er ikke tilgjengelig her. Indikasjonsbeskrivelsen krever at pakket te lagres på et rent, mørkt, tørt og ventilert sted, beskyttet mot fukt og skadedyr. En generell regel for all bladte er lufttett beholder, uten fremmed lukt; hvis selgeren oppgir at dette er grønn te, i kjøleskap ved 0–5 °C.

**11. Pris og Forfalskninger:**

Det finnes ingen prisdata i de funne kildene.

* **Hvordan unngå forfalskninger:**
    * Se etter merket for geografisk landbruksindikasjon.
    * Kontroller at teen kommer fra Cona, fra de tre landsbyene i verneområdet.
    * Sammenlign utseendet: runde, tette rullinger, glatte og skinnende.
    * Spør selgeren om teklassen: dokumentene nevner den ikke, og en ærlig selger bør vite hvordan teen er laget.

**12. Interessante Fakta:**

* Navnet består av to deler, en kinesisk og en tibetansk, og er forbundet med en prikk i midten.
* Verneområdet er svært lite: tre landsbyer på et område på omtrent 6 ganger 7,5 km.
* Eposet om Gesar nevner ifølge kildebeskrivelsen «mênyü-teen Yüluo Gangji» blant Tibets tre berømte teer.
* Gjennomsnittshøyden i området er omtrent 2600 m.

**13. Sammenligning med andre teer fra Tibet:**

* **Motuo Lü Cha ([墨脱绿茶](https://thetea.app/no/article/motuo-lucha)):** Grønn te fra fylket Motuo sørøst i Tibet.
* **Yigong Hong Cha ([易贡红茶](https://thetea.app/no/article/yigong-hongcha)):** Rød te fra Yigong-tegården ved innsjøen Yigong.
* **Chayu Hong Cha ([察隅红茶](https://thetea.app/no/article/chayu-hongcha)):** Rød te fra fylket Chayu.
* **Linzhi Chun Lü ([林芝春绿](https://thetea.app/no/article/linzhi-chun-lu)):** Grønn te fra prefekturet Linzhi.

Til forskjell fra dem er klassen til Mênyü Foya · Yüluo Gangji ikke fastslått.

**Til slutt:**

Mênyü Foya · Yüluo Gangji er en liten høyfjellste fra Himalajas sørskråning: tre landsbyer, gjennomsnittshøyde rundt 2600 m, tett skog, dobbelt kinesisk-tibetansk navn og omtale i eposet om Gesar. Dokumentene bekrefter registreringen fra 2014 og beskriver utseendet, tette runde skinnende rullinger med fjellaroma og ren smak, men nevner verken klasse med ord eller sort. Teknologien, «tre rullinger og tre brenninger», uten visning og oksidering, etter mønster av grønn te, har jeg bare sett i en sekundær gjengivelse av indikasjonsbeskrivelsen. Prefekturet Shannan kaller også den lokale teen hovedsakelig grønn og beskriver dens øverste gradering som soltørket grønn te, men dette er en beskrivelse av den lokale produksjonen, ikke et krav til navnet. Inntil spesifikasjonen er lest i originalen, er klassen ikke festet til navnet.