---
title: "Měnghǎi Pàshā chá"
url: https://thetea.app/no/article/menghai-pasha-cha
lang: no
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Pàshā chá (勐海帕沙茶)

**Menghai Pasha Cha** (*Měnghǎi Pàshā chá*, [勐海](https://thetea.app/no/article/meng-hai)帕沙茶) — et geografisk merkenavn for te fra fjellet og landsbykomiteen Pasha (帕沙) i kommunen Gelanghe i fylket Menghai, det autonome prefekturet Xishuangbanna for daifolket, provinsen Yunnan. Pasha ligger mellom Nannuoshan og Bulangshan, og te-publikasjoner beskriver teen som en mellomting mellom dem: Ban Zhangs kraft, myknet av sødme. Dokumentet for merkenavnet oppgir ingen produktklasse; beskrivelsene viser til puer, men en del av bladet går også til rød te.

**1. Klassifisering og opprinnelse:**

* **Type:** Ikke fastsatt: dokumentet for merkenavnet oppgir ingen klasse. Te-publikasjoner beskriver Pasha-te først og fremst som sheng puer (生普, *shēngpǔ*). Ifølge én beskrivelse bruker bøndene her bladet fra «søte» trær til soltørket rød te ([晒红](https://thetea.app/no/article/shaihong), *shàihóng*), mens det bitre bladet går til puer-maocha ([晒青](https://thetea.app/no/article/shai-qing), *shàiqīng*).
* **Kategori:** Te fra gamle hager i Menghai; geografisk merkenavn. Fortegnelsen presiserer ikke typen, men pressen kaller fylkets merkenavn for sertifiseringsmerker (证明商标).
* **Opprinnelse:** Kina, provinsen Yunnan (云南, *Yúnnán*), det autonome prefekturet Xishuangbanna for daifolket (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), fylket Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), kommunen Gelanghe (格朗和哈尼族乡, *Gélǎnghé*), landsbykomiteen Pasha — ifølge beskrivelsene i den sørvestlige delen av kommunen, 6 km fra kommunesenteret.
* **Naboer:** Ifølge beskrivelsene ligger landsbykomiteen Pazhen (帕真) i øst. Til Nannuoshan, selv om den ligger i samme kommune, er det mer enn 30 km.
* **Beskyttet område:** Fortegnelsen oppgir fylket Menghai som administrativ tilhørighet for merkeinnehaveren; jeg har ikke kontrollert den juridiske avgrensningen av området.
* **Geografiske koordinater:** Nøyaktige koordinater finnes ikke i de kildene jeg har funnet. Fylket Menghai ligger mellom 21°28′ og 22°28′ N og mellom 99°56′ og 100°41′ Ø.

**2. Historie og kulturell betydning:**

* **Historie:**
    * **Hani-landsbyer.** Te-publikasjoner nevner fem landsbyer for hanifolket: Pasha Laozhai (帕沙老寨, «den gamle»), Xinzhai («den nye»), Zhongzhai («den midtre»), Nangan (南干) og Laoduan (老端). Ifølge lokal sedvane grunnlegger noen familier en ny landsby når det blir mer enn hundre hushold i én landsby; beskrivelsene fører de øvrige landsbyene tilbake til Laozhai (Laoduan via Xinzhai). Alderen på Laozhai anslås i noen beskrivelser til minst fem hundre år, i andre til seks–sju hundre.
    * **Fortellingen om Ban Zhang.** Det sies at utflyttere fra Pasha for rundt hundre og tretti år siden grunnla dagens landsby Lao Ban Zhang, og derfor kalles Pasha-te «én av opphavslinjene» til ban zhang-te. Dokumentasjon finnes ikke.
    * **Hagenes alder.** Alderen på gamle trær anslås i beskrivelser til 200–500 år. Påstanden om at hagene går tilbake til Tang-dynastiet er ikke underbygget i de kildene jeg har funnet.
    * **Menghais merkenavn.** Paraplymerket «勐海茶» ble søkt om i 2012 av fylkets tesenter, registrert i 2014 og tatt i bruk i 2016. I fortegnelsen over GI-merker i Yunnan ved utgangen av 2019 følger femten merkenavn for fjell og landsbyer etter det, blant dem «勐海帕沙茶». Presseomtale fra 2022 nevner seksten merkenavn i fylket — like mange temerkenavn som Menghai har i fortegnelsen, dersom man også regner med paraplymerket.
* **Navn:** Betydningen av navnet tolkes forskjellig i beskrivelsene. Én publikasjon skriver at «Pasha» betyr «poststasjon»: her hvilte kjøpmenn på veien mellom lavlandet Menghun og Damenglong. En annen skriver at det på hanispråket betyr «rank fjellskog».
* **Kulturell betydning:** Ifølge beskrivelsene holder haniene i Pasha på sin livsform: trehus på påler, nasjonaldrakter, eget språk. Landsbyer og hager er vevd sammen: «i landsbyen er det te, i teen er det landsby» (寨中有茶，茶中有寨).

**3. Botanisk beskrivelse og råvare:**

* **Sort / kultivar:** Lokal storbladet te fra gamle hager; sorten er ikke navngitt i de kildene jeg har funnet. Friskt blad beskrives som langt og kjøttfullt, med tydelig hvit dun (叶长肥硕，白毫显著).
* **Gammelt tre:** Én beskrivelse oppgir «tre nr. 1» i Pasha: høyde 7,1 m, omkrets ved basis 197 cm. En annen skriver at kongstreet i Laozhai, som Yunnans teinstitutt kalte «Pasha nr. 1», har en omkrets på opptil 2,1 m; avviket har jeg ikke kunnet avklare.
* **Innhøsting:** Tidspunkter er ikke oppgitt i de kildene jeg har funnet. Beskrivelsene nevner tidlig vekststart og lang innhøstingssesong.
* **Innhøstingsstandard:** Ikke oppgitt i de kildene jeg har funnet.
* **Krav til råvare:** Jeg har ikke sett merkets krav.

**4. Terroir og dyrkingsforhold:**

* **Region:** Fjellsystem sørvest i kommunen Gelanghe, mellom Nannuoshan og Bulangshan.
* **Dyrkingshøyde:** Ifølge beskrivelsene **1500–1800 m**; fjellets høyeste punkt er 1850 m, gjennomsnittshøyden rundt 1700 m. Andre tall forekommer også: høyeste punkt 1950 m, spennvidde 1200–2000 m.
* **Areal:** Anslagene for gamle hager spriker: «ikke mindre enn 2000 mu», rundt 2900 mu, mer enn 3000 mu.
* **Klima:** Ifølge beskrivelsene tåke og rikelig regn året rundt, gjennomsnittlig årstemperatur rundt 22 °C, nedbør rundt 1500 mm per år.
* **Jordsmonn:** Beskrives som fruktbart og løst, rikt på skoghumus; jordtypen er ikke navngitt i de kildene jeg har funnet.

**5. Produksjonsteknologi:**

Teknologien for te under merkenavnet er ikke beskrevet i de kildene jeg har funnet. For sheng puer fra gamle trær er den vanlige rekkefølgen slik:

1.  **Innhøsting (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Avkjøling av bladet (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Fiksering i wok (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Rulling (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Soltørking (晒干, *shàigān*):** Resultatet er løs maocha (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Pressing (紧压, *jǐnyā*):** Ikke obligatorisk.

Dette er et generelt skjema for klassen, ikke en beskrivelse av teknologien for Menghai Pasha Cha.

**6. Organoleptiske egenskaper:**

Beskrivelsene nedenfor gis av te-publikasjoner og selgere for sheng puer fra gamle trær i Pasha. Ingen har offisielt knyttet dem til produktet under merkenavnet.

* **Utseende på tørt blad:** I beskrivelsen av presset te fra én produsent — stort, tett rullet, med kjøttfulle dunete knopper (条索粗壮紧结，芽头肥壮显毫).
* **Aroma av tørt blad:** Ingen beskrivelser i de kildene jeg har funnet.
* **Aroma av teen:** Dyp og mettet (香沉而浓郁) eller høy (香气高扬); selgere kaller Pasha «Menghais første aroma» (勐海第一香).
* **Smak:** Hovedtrekket er ren sødme (清甜). Bitterheten er merkbar, astringensen svak, teen myk og fyldig; bitterheten går raskt over i søt ettersmak og tydelig spytteproduksjon (回甘生津); beskrivelsene kaller den en te «med kjøtt og med ben» (有肉有骨). Selgernes faste formel er «sju deler Ban Zhang-kraft, tre deler Bingdao-sødme» (七分[班章](https://thetea.app/no/article/ban-zhang)气，三分[冰岛](https://thetea.app/no/article/bing-dao)甜).
* **Farge på teen:** Spriker i beskrivelsene: hos ung maocha grønnaktig (青绿色), hos presset te gul, klar og gjennomsiktig (黄亮透亮).
* **Tebunn (brukt blad):** Ingen beskrivelser i de kildene jeg har funnet.

**7. Kjemisk sammensetning:**

Fysisk-kjemiske data finnes ikke i de kildene jeg har funnet.

**8. Helsefordeler:**

Verifiserte data om virkningen av akkurat denne teen finnes ikke.

**9. Tilberedning:**

Praksis for klassen. Merkenavnet oppgir ingen klasse; retningslinjene nedenfor gjelder for sheng puer, slik Pasha-te beskrives i te-publikasjoner.

* **Vanntemperatur:** 95–100 °C.
* **Temengde:** 5–8 g per 110–150 ml.
* **Utstyr:** Gaiwan eller leirkanne.
* **Fremgangsmåte:**
    1. Varm opp utstyret.
    2. Ha i teen; presset te bør brytes forsiktig av uten å knuse bladet.
    3. Skyll bladet kort med kokende vann og hell av.
    4. Første trekninger — 10–15 sekunder.
    5. Hell helt ut.
    6. Øk tiden for hver nye oppfylling; én beskrivelse følger smaken til den tjuende trekningen.

**10. Lagring:**

Praksis for klassen. Sheng puer lagres på et tørt, rent og luftig sted uten lys og fremmed lukt, i pustende emballasje. Selgere kaller Pasha-te egnet for lagring.

**11. Pris og forfalskninger:**

Data om priser finnes ikke i de kildene jeg har funnet. Selgere skriver at Pasha er mindre kjent enn Ban Zhang eller Bing Dao, og prismessig gunstigere enn andre gamle hager i Menghai. Én forfatter presiserer at Pasha før 2010 var billigere enn Nannuoshan, men at den nå leder prisene i kommunen Gelanghe.

* **Slik unngår man forfalskninger:**
    * Se etter merket «勐海帕沙茶» og kontroller at produsenten er fra fylket Menghai.
    * Husk på naboen: ifølge en te-publikasjon selges ofte te fra nabokomiteen Pazhen, der hagene ligger lavere, under navnet Pasha.
    * Ikke forveksle Pasha med Nannuoshan: én beskrivelse skriver at Pasha lenge ble regnet til Nannuoshan.

**12. Interessante fakta:**

* Ifølge fortellingen ble landsbyen Lao Ban Zhang grunnlagt av utflyttere fra Pasha.
* Fjellets navn tolkes både som «poststasjon» og som «rank fjellskog».
* I oppslagsverket over kjente landsbyer, som vår encyklopedi bygger på, er Pasha plassert i Menghais myke aromatiske linje: «mykt-søt, med blomsternote» (柔甜花香).

**13. Sammenligning med naboveker:**

* **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/no/article/nannuoshan)):** Nabofjell i samme kommune, myk og aromatisk; beskrivelsene plasserer Pasha ved siden av den.
* **Lao Ban Zhang ([老班章](https://thetea.app/no/article/laobanzhang)):** Kraftig te fra Bulangshan; ifølge fortellingen ble landsbyen grunnlagt av utflyttere fra Pasha.
* **Lao Man'e ([老曼峨](https://thetea.app/no/article/lao-man-e)):** Bitter te fra Bulangshan; beskrivelsene understreker at Pashas bitterhet ikke når opp til denne.
* **Bing Dao (冰岛):** Søt te fra Lincang, som Pasha sammenlignes med gjennom selgernes frasering.

**Avslutning:**

Menghai Pasha Cha er et merkenavn for fjellet mellom to poler i Menghai, som ifølge beskrivelsene henter noe fra begge: kraften fra Bulangshan-teen og sødmen fra Nannuoshan-teen. Fem hanilandsbyer blant hager, høyder rundt 1700 m og fortellingen om slektskap med Ban Zhang — det er det som er kjent om den. Dokumenter om selve merkenavnet, ut over én linje i provinsens fortegnelse, har jeg ikke funnet.